Viennese பேஸ்ட்ரி ரெசிபி - தேயிலை சுவையான பேக்கிங் ஒரு செய்முறையை

மாவை பல சமையல் மற்றும் பல்வேறு வகையான பொருட்களின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படலாம், மேலும் பல்வேறு வகைகளில் இருந்து வெவ்வேறு உணவுகளை உருவாக்கலாம். ஈஸ்ட் சிறந்த பசுமையான பேன்களை, துண்டுகள், ரோல்ஸ் மற்றும் தடித்த பன்றிகளை பெறப்படுகிறது. பிஸ்கட் மாவை ருசியான கேக்குகள், குக்கீகள், மச்சின்கள் மற்றும் கேக்குகளுக்கு ஏற்றது. மெல்லிய அப்பத்தை மற்றும் பன்றிகளுக்கு அடைத்த அல்லது பஜ்ஜி பொதுவாக புளிப்பு மாவை எடுத்து, மற்றும் பிஸ்கட் அல்லது குறுக்குவழிகளை - சுருக்கமாக. ஒரு அடிப்படை புதிய வெகுஜனமின்றி, நீங்கள் பீஸ்ஸா, பிளாட் கேக் அல்லது துண்டுகள் சமைக்க முடியாது. ஒரு வின்னீஸின் ஈஸ்ட் மாவை கலவை அறிவியல் ஒரு முத்து, தயாரிப்பது மிகவும் கடினம், எனவே, கலையுணர்வு உச்சம் இருக்கும் கருதப்படுகிறது.

வியன்னாவின் மாவைப் பொறுத்தவரை, மிக ருசியான கம்பளிப்பூச்சி தயாரிக்கப்படுகிறது - பண்டிகை ஈஸ்டர் அட்டவணைக்கு பைஸ், வியன்னாஸ் ரொட்டி மற்றும் கேக்குகள் கூட தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஒரு நீண்ட நேரம் இத்தகைய சுவையானவை தங்கள் அற்புதமான சுவைகளை தக்கவைத்து, தங்கள் மகிமையை இழக்காதே. இந்த வகை சோதனை முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், அதற்காக அதைப் பொறுத்தவரை குறைந்தபட்சம் 12 மணிநேரத்திற்கு உயிர்வாழ முடிகிறது. நீங்கள் வினைனீஸ் மாவை மிகவும் பொருத்தமான சமையல் தேர்வு மற்றும் அதன் தயாரிப்பு திறனை மாஸ்டர், பின்னர் உங்கள் தேநீர் எப்போதும் உங்கள் மேஜையில் புதிய மற்றும் ருசியான பேஸ்ட்ரி இருக்கும்.

நீங்கள் சிறிது விரைவாக ஒரு மாவை சமைக்க முடியும், ஆனால் குறைவான சுவையான மற்றும் அசல் இல்லை. இந்த செய்முறையை மாவு (1500 கிராம்), சர்க்கரை (700 கிராம்) மற்றும் புளிப்பு கிரீம் (200 மில்லி) தேவைப்படுகிறது. மேலும், நீங்கள் பால் இல்லாமல் (1000 மில்லி) மற்றும் ஈஸ்ட் (50 கிராம்) இல்லாமல் செய்ய முடியாது. ஆரம்பத்தில் தயாரிக்கவும் கரண்டியுடன் பின்வருமாறு தயாரிக்கவும், இது ஈஸ்ட், சிறிது சர்க்கரை சேர்த்து பால் மற்றும் மாவு (60 கிராம்) ஆகியவற்றைச் சேர்த்துக் கொள்ளவும். வெகுஜன கலவை பிறகு, அது ஒரு சூடான இடத்தில் ஒரு மணி நேர கால் கால் நீக்க வேண்டும். அதே நேரத்தில், நீங்கள் வெண்ணெய் உருக முடியும், முட்டைகளை கலந்து, சர்க்கரை கொண்டு தட்டிவிட்டு, புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க, பின்னர் - ஒளிபுகா மற்றும் கலப்பு நன்றாக சேர்த்து. எதிர்காலத்தில், Viennese மாவை செய்முறையை மட்டும் மாவை (போதுமான மற்றும் இது போன்ற இருக்கும் என தீவிர) பதப்படுத்தி தேவை, 40 நிமிடங்கள் அது சூடான விட்டு, பின்னர் மீண்டும் knead மற்றும் billets உருவாக்கும் தொடங்க. விளைவாக வெகுஜன இருந்து, நீங்கள் கேக்குகள், மென்மையான buns அல்லது காற்று துண்டுகள் உருவாக்க முடியும். பொதுவாக, எல்லாம், போதுமான கற்பனை வேண்டும் என்ன.

அற்புதமான buns மற்றும் துண்டுகள், நீங்கள் பால் (1000 மில்லி), புளிப்பு கிரீம் (500 மில்லி), முட்டை (10 பிசிக்கள்.) மற்றும் ஈஸ்ட் (75 கிராம்) போன்ற பொருட்கள் தேவைப்படும் பின்வரும் செய்முறையை பயன்படுத்தி ஒரு வெகுஜன தயார் செய்யலாம். கூடுதலாக, நீங்கள் சர்க்கரை (500 கிராம்), மார்கரின் (150 கிராம்), சுவை மற்றும் மாவு ஒரு சிறிய உப்பு வேண்டும். முதலில், பாலில் உள்ள ஈஸ்ட் (சிறிய அளவு) குறைத்து, மாவை (30 கிராம்) மற்றும் சர்க்கரை (10 கிராம்) வெகுஜனத்திற்கு ஊற்ற வேண்டும். Viennese மாவை இந்த செய்முறையை விளைவாக வெகுஜன முற்றிலும் கலப்பு என்று தேவைப்படுகிறது, பின்னர் அது 10 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்க முடியும். மீதமுள்ள பால் புளிப்பு கிரீம், சர்க்கரை, முட்டை மற்றும் உருகிய வெண்ணெயை சேர்த்து, மற்றும் நியமிக்கப்பட்ட நேரத்திற்கு பிறகு, ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் ஈஸ்டு கலவை அனைத்தையும் கலக்க வேண்டும், (ஆனால் ஒரு கொதிநிலை கொண்டு வரவில்லை). அடுத்து, தடித்த புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையுடன் கரண்டியால் சலிக்கவும், தேவைப்பட்டால், கலவையில் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்துக் கொள்ளவும்.

பின்னர் வினைனஸ் சோதனை செய்முறையை பொறுமை இருக்க வேண்டும் மற்றும் opara "உயரும் வரை காத்திருக்க வேண்டும், பின்னர் இது கலப்பு மற்றும் மீண்டும் காத்திருக்க முடியும். வெகுஜன உள்ள இரண்டாவது "தூக்கும்" பிறகு, நீங்கள் மாவு அனுப்ப மற்றும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை - பிளாஸ்டிக் மற்றும் மென்மையான, கைகளில் ஒட்டக்கூடிய இல்லை. ஒரு ரகசியம் உள்ளது: மாவை, முடிந்தவரை நீண்ட kneaded வேண்டும், இது பொறுத்து ஏனெனில் அது இன்னும் அற்புதமான, காற்றோட்டமாகவும், சுவையான மற்றும் இன்னும் மென்மையான மாறும். Viennese மாவை இந்த தயாரிப்பு மிகவும் நீளமானது என்று குறிப்பு முக்கியம், அதன் மரணதண்டனை போது நீங்கள் வேறு ஏதாவது சமைக்க நேரம் முடியும். மாவை இருமுறை நெருங்கி, அளவை அதிகரிக்கும்போது, நீங்கள் அதன் துண்டுகளை வெட்டி எதிர்கால பேக்கிங் செய்யலாம். சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு பிறகு, பொருட்கள் அடுப்பில் அனுப்பப்படும், 180 டிகிரிக்கு preheated, மற்றும் ஒரு appetizing மேலோடு பெறப்படும் வரை சுடப்படும்.