இறைச்சி, இறைச்சி: சிறந்த சமையல்

நீங்கள் யாரையும் கேட்டால், மிகவும் அனுபவம் வாய்ந்த செஃப், இறைச்சி அவரது பிடித்த இறைச்சி என்ன, அது அவர் ஒரு தெளிவான பதில் பெற முடியும் என்று சாத்தியம் இல்லை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அதன் பல நூற்றாண்டு காலத்திற்கு மனிதகுலம் தங்கள் தயாரிப்பிற்கான நம்பமுடியாத எண்ணிக்கையிலான சமையல் குறிப்புகளை மட்டுமே குவித்துள்ளது. ஆமாம், ஆமாம், நாங்கள் இட ஒதுக்கீடு செய்யவில்லை. நூற்றாண்டுகளுக்கு துல்லியமாக. இந்த வழக்கில் முன்னோடிகள் இன்னும் பண்டைய எகிப்தியர்கள் இருந்தார்கள். இறைச்சியின் புத்துணர்ச்சியைப் பாதுகாக்க, அவர்கள் தண்ணீரில் கடல் உப்பை கலைத்தனர், பின்னர் இந்த உப்புத்தன்மையில் அதை நனைத்தனர். பின்னர், தெற்கு ஐரோப்பாவில், உப்பு வினிகர் பதிலாக. இறைச்சி இந்த இறைச்சி இன்று கூட, சமையல்காரர் மிகுதியாக இருந்தாலும், அதன் பயன்பாடு காண்கிறது என்று சமையல்காரர்களுக்கு மிகவும் பிரபலமாக இருந்தது. பருப்புகள், மசாலா, - - ஊறுகாய்களாக இறைச்சி ஒரு சிறப்பு சுவை கொடுத்தது காலப்போக்கில், மக்கள் சேர்த்தல் மற்றும் சேர்த்தல் அனைத்து வகையான நினைத்தேன்.

Marinades முக்கிய கூறுகள்

இறைச்சி எந்த ஏற்கனவே இறைச்சி அதன் அமைப்பு மூன்று அடிப்படை பொருட்கள் வேண்டும். இது ஒரு வாசனை, சில அமிலம் மற்றும் கொழுப்பு.

அமில நடுத்தர இறைச்சி இழைகள் மென்மையாக்க உதவுகிறது, இதனால் இன்னும் மென்மையான டிஷ். கொழுப்பு (ஒரு விதி, இந்த எண்ணெய்) அது இறைச்சி மறைக்கிறது என, சாறு தயாரிப்பில் விளைவாக உள்ளே உள்ளது. நன்றாக, சுவைகள் மற்றும் விளக்கங்கள் இல்லாமல் எல்லாம் தெளிவாக உள்ளது. அவர்கள் ருசியையும் வாசனையையும் ருசிக்கிறார்கள்.

இப்போது ஒவ்வொரு கூறு பற்றிய ஒரு சில வார்த்தைகள். ஒரு அமிலமாக, ஒரு விதியாக, நவீன சமையல்களுக்கு கிடைக்கக்கூடிய அனைத்து வகையான வினிகர்களையும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த நோக்கத்திற்காகவும் பெரியது கெஃபிர், தயிர், அமில பழங்களின் சாறுகள் (எலுமிச்சை, எலுமிச்சை, மாதுளை). மோசமாக இல்லை உங்களை மற்றும் மயோனைசே, உண்மையில், மூன்று அடிப்படை பொருட்கள் (அது நறுமண கூடுதல் இருந்தால்).

கொழுப்பை பொறுத்தவரை எல்லாமே சமையலறையின் "தேசியத்தன்மையை" சார்ந்துள்ளது. எனவே, மத்தியதரைக் கிழங்கு ஆலிவ் விரும்பப்படுகிறது, மற்றும் கிழக்கு எருமை பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஒருவேளை, குறிப்பிடப்பட்ட தேசியமும் நறுமணச் சேர்க்கை வகைகளை பாதிக்கிறது. உதாரணமாக, சீன உணவு வகைகளில், இறைச்சிக்கான ஒவ்வொரு இரண்டாவது இறைச்சிக்கும் பூண்டு, பச்சை வெங்காயம் மற்றும் இஞ்சி ஆகியவை உள்ளன. பிரஞ்சு காய்கறிகள் (கேரட் + வெங்காயம் + செலரி) சேர்க்க விரும்புகிறேன். மெக்சிகர்கள் எரியும் marinades வணங்குகிறார்கள், எனவே கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு அவர்கள் ஒரு சூடான மிளகு உள்ளது.

பொதுவாக, இறைச்சி இறைச்சி இறைச்சி - ஒரு சமையல்காரர் நடவடிக்கைகள் ஒரு வளமான மண். இங்கே நீங்கள் சோதனை மற்றும் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு நாளும் உங்கள் சொந்த masterpieces உருவாக்க, மறந்து போது, எனினும், marinating அடிப்படை விதிகள். உண்மையில், பின்னர் விவாதிக்கப்படும்.

Marinating அடிப்படை தளங்கள்

ஒரு விதி என, இறைச்சி பயன்படுத்தப்படும் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு marinade தயாரிப்பு தேவையில்லை. ஆனால் விதிவிலக்குகள் உள்ளன. எடுத்துக்காட்டாக, பிரஞ்சு வேகவைத்த சிவப்பு ஒயின் இருந்து marinade தயார், அது ஜூனிபர் சேர்த்து. ஆனால் மெக்ஸிகன் சில நேரங்களில் சாப்பிட்டு தங்கள் பிடித்த மிளகுத்தூள் சேர்த்து முன் சுட்டுக்கொள்ள, marinade ஒரு பணக்கார, சற்றே புகைபிடித்த சுவை கொடுக்க.

உணவை பொறுத்தவரை: நீங்கள் அமிலத்தின் விளைவுக்கு வினைபுரியாத கொள்கலன்களை எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். இந்த காரணத்திற்காக, உலோக அல்லது அலுமினிய பாத்திரங்கள் வேலை செய்யாது. பீங்கான், களிமண் அல்லது கண்ணாடி ஆகியவற்றைக் கொள்க. இறைச்சி முழுமையாக இறைச்சி உள்ளடக்கியது அவசியம் இல்லை. துண்டுகள் அவ்வப்போது மாற்றலாம் அல்லது தலையிடலாம்.

தயாரிப்பு நேரம் பற்றி. செய்முறை தேவைகள் பின்பற்றவும். "சிறிது காலம் இருக்கட்டும்" என்ற கொள்கை இங்கே பொருந்தாது. இறைச்சி, இறைச்சியில் பொய் மிக நீண்டதாக உள்ளது, வெறுமனே சுவையற்ற, புளிப்பு மாறும்.

மற்றும் கடைசி. சமைப்பதற்கான உண்மையான செயல்முறைக்கு முன்னர், இறைச்சியை துண்டுகளால் அடுக்கி வைக்க வேண்டும். அவர்கள் ஈரமாக இருப்பதால், உதாரணமாக கிரில்லைப் பொறுத்தவரை, வறுத்ததை விட அதிகமாக இருக்கும்.

மற்றும் நினைவில்: நீங்கள் மீண்டும் marinade பயன்படுத்த முடியாது. அதில் பல பாக்டீரியாக்கள் உள்ளன. நீங்கள் வறுக்கப்படும் போது நீர் அவர்களை விரும்பினால், ஒரு ஷிஷ் கேபாப் என்று சொல்லுங்கள், சோம்பேறாக இருக்க வேண்டாம், ஒரு அடுப்பில் ஒரு அடுப்பில் வைக்கவும், அதை விரைவாக கொண்டு வாருங்கள் (ஆனால் அதை கொதிக்காதீர்கள்) ஒரு கொதிகலனுக்கு. என்னை நம்புங்கள், நீங்கள் ஆரோக்கியமாக இருப்பீர்கள்.

சரி, இதை நான் நினைக்கிறேன் போதுமான கோட்பாடு. நடைமுறையில் செல்லலாம். எனவே, இறைச்சி ஐந்து marinades சமையல். நாங்கள் தொடங்குகிறோம்!

எளிதான வழி

இயல்பாக, இது வினிகர் இறைச்சி ஒரு இறைச்சி இருக்கும். மற்றும் பெரிய, கிட்டத்தட்ட shish kebab சமைத்த அனைவருக்கும், முன்பு இந்த கலவை அதை வைத்து. உண்மையில், இது போன்ற ஒரு marinade என்ன? மென்மையான இறைச்சி. அதற்கு மேல் இல்லை. ஆனால் சில நேரங்களில் இது போதும்.

சமையலுக்கு, நாம் மூன்று நூறு வெங்காயம், ஒரு கப் (250 மில்லிலிட்டர்கள்) சாதாரண வினிகர் (ஒன்பது சதவீதம்), கருப்பு மிளகு பட்டாணி மற்றும் நிச்சயமாக, உப்பு வேண்டும். இது மிதமிஞ்சிய மற்றும் ஒரு ஷிஷ் கப்பாப் சிறப்பு - சிறப்பு, ஒரு sachet முடியாது.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

பன்றி இறைச்சி (முன்னுரிமை) தன்னிச்சையாக வெட்டி சரியான அளவு துண்டுகளாக, ஒரு கொள்கலனில் இறைச்சி இடுகின்றன. நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், வெங்காயம் கலந்து, உப்பு மற்றும், நிச்சயமாக, வினிகர், அனைத்து இறைச்சி அதை சேர்க்க. பிறகு தண்ணீரைச் சேர்க்கவும் (குளிர்ந்த, ஆனால் வேகவைக்கப்படுகிறது), அதனால் இறைச்சியை எங்கள் எதிர்கால ஷிஷி கப்பாப் முழுவதுமாக கையாளுகிறது. அங்கு மிளகு தூங்கி தூங்க, நீங்கள் லாரல் இலைகள் ஒரு ஜோடி சேர்க்க முடியும். அவ்வளவுதான். குளிர்சாதன பெட்டியில் இரவு முழுவதும் போடுகிறோம். காலையில் நீங்கள் ஒரு சுற்றுலாவிற்கு சென்று ஒரு ஷிஷ் கேபாப்பை வறுக்கவும்.

நாம் கலவை சிக்கலாக்கும்

நாம் ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, இறைச்சிக்கு இறைச்சி சமையல் ஒரு படைப்பு செயல்முறை, எனவே எதுவும் முதல் செய்முறையை மேம்படுத்த நம்மை தடுக்கிறது. ஏன் நாம் அதே கதிரை (அது மூன்று பெரிய விஷயங்களுக்கு போதும்), நான்கு பூண்டு பூண்டு, மூன்று தேக்கரண்டி (மிக தொலைவில் போகாதே!) இனிப்பு மிளகு, ஒரு மிளகாய் மிளகு, ஒரு பெரிய எலுமிச்சை மற்றும் சாம்பல் சூரியகாந்தி எண்ணெய் தேக்கரண்டி ஒரு ஜோடி ஆகியவற்றை ஏன் எடுத்துக்கொள்கிறோம். அதிகம் இல்லை வோக்கோசின் ஒரு கொத்து இருக்கும்.

நாம் luchok மோதிரங்களை வெட்டி மற்றும் melenko பருப்பு பூண்டு அதை கலந்து. மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும், எண்ணெய் ஊற்ற, உப்பு, எங்கள் பெரிய எலுமிச்சை இருந்து சாறு வெளியே கசக்கி. முப்பது மணிக்கு நேரத்தை விட்டு விடுங்கள். இந்த நேரத்தில், நீங்கள் இறைச்சி தயார் - சரியான அளவு துண்டுகளாக கழுவ மற்றும் வெட்டி. குறிப்பிட்ட காலத்திற்குப் பிறகு நாம் இறைச்சியை இறைச்சிக்காக இறைச்சிக்காக சேர்க்கிறோம், அதன் பிறகு காலையில் அதை மறந்து விடுகிறோம். வோக்கோசு, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து வெட்டலாம். இது இறைச்சியை மிகவும் சுவாரசியமான சுவைக்கு வழங்கும். ஆனால் இங்கு அதிக கவனத்துடன் இருக்க வேண்டும். உண்மையில் இந்த கீரைகளைப் போலல்லாமல், தயாரிக்கப்பட்ட உணவின் வாசனை இது பிடிக்காது.

எனினும், இது ஷிஷி கப்பாப் பற்றி தான். மிகவும் அடிக்கடி, துரதிர்ஷ்டவசமாக, இன்று நாம் ஒரு சுற்றுலாவிற்கு வெளியே நிர்வகிக்க. ஆனால் வீட்டில் ஒவ்வொரு நாளும் சமைக்க வேண்டும். எனவே நாளாந்த நிலைகளில் வீட்டுக்காரர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் மற்ற சமையல் பற்றி மேலும் பேசலாம்.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்கவும் இறைச்சி இறைச்சி

நன்றாக சமைக்க நேரம் இல்லை என்று எப்படி அடிக்கடி நடக்கும்! நிச்சயமாக, ஒரு நல்ல துண்டு இறைச்சியை உறிஞ்சும், கூட கோரும் மற்றும் மிகவும் capacious ஆண்கள் வயிறு முடியும். உண்மை, அவசரத்தில் சமைக்கப்படுவது, நம் சுவை மொட்டுகளை எப்போதும் பிரியப்படுத்த முடியாது . இந்த விஷயத்தில் என்ன செய்ய வேண்டும்? நிச்சயமாக, இறைச்சி ஒரு இறைச்சி பயன்படுத்த! ஒரு வறுக்க கடாயில் வறுத்தெடுப்பதற்காக, புதிய துண்டுகளாவது பொருத்தமானது அல்ல. இறைச்சி முடியும் மற்றும் marinate. மாலையில் அதை செய். வேலை பிறகு விரைவில் ஒரு சுவையான இரவு உணவு சமைக்க.

எந்த ஒரு கண்ணாடி (பிராண்ட் தேவையில்லை) பீர், ஒரு சில (நான்கு துண்டுகள் போதும்) பூண்டு கிராம்பு, ஒரு அற்புதமான மசாலா ஒரு தேக்கரண்டி, தைம், எலுமிச்சை, தரையில் மிளகு (சிவப்பு) போன்ற. இந்த கலவை, வெறும் சிட்ரஸ் குறைக்க மறக்க வேண்டாம், பின்னர் இறைச்சி இறைச்சி பகுதிகள் போட. நினைவில்: குறைந்தபட்சம் இரண்டு மணி நேரம் இந்த கலவையில் படுத்துக்கொள்ள வேண்டும். நன்றாக, நிச்சயமாக, அது இரவு விட்டு சிறந்தது. அவ்வளவுதான். இந்த இறைச்சியில் இருந்த இறைச்சி மிகவும் மென்மையானது, மென்மையானது மற்றும் வழக்கத்திற்கு மாறாக சுவையாக இருக்கும். "இன்று நாம் இரவு உணவிற்குத் துருவங்களை உயர்த்தியுள்ளோம்" என்று யாரும் உங்களை நிந்திக்கத் தயங்க மாட்டார்கள்.

"உடனடி" marinades

நாளை மாலை இறைச்சி சமைக்க நேரம் கிடைத்ததா? அது தேவையில்லை! இது மென்மையான மற்றும் சுவையாக செய்ய உதவும் உடனடி வழிகள் உள்ளன. நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் பார்க்கிறோம். ஒரு மயோனைசே மற்றும் ஒரு தக்காளி சாஸ் இருந்தால், நாம் மகிழ்ச்சியடைகிறோம். அவர்களை கலந்து, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு + பிடித்த பதப்படுத்துதல் சேர்க்க. சணல் அரை மணி நேரம், சமையல் பத்து நிமிடங்கள் - உங்கள் மேஜையில் ஒரு பெரிய இரவு உணவு.

நீங்கள் பருப்பு சிறிய வெங்காயம் மற்றும் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது வெள்ளரிகள் தயிர் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கலக்க முடியும். வறுத்த இறைச்சி ஒரு சிறந்த marinade. வெறும் சேர்க்க, நிச்சயமாக, seasoning சேர்க்க மறக்க வேண்டாம். ஏதோ, இது போன்றது.

சோயா சாஸ் இறைச்சி இறைச்சி

பிந்தைய - ஒரு சிறந்த மாற்று ஏற்கனவே அழகான podnadoevshemu அனைத்து வினிகர் உள்ளது. சோயா சாஸ் கொண்டு இறைச்சி அனைத்து வகையான இறைச்சி சேர்த்து பெறுகிறது. மற்றும் சமைக்க மிகவும் எளிது. இதை செய்ய, ஒரு நூறு சாஸ் ஒரு மில்லிலைட்டர் எடுத்து, அரை எலுமிச்சை சாறு, கலந்து. பூண்டு கிராம்பு நசுக்கி, முந்தைய பொருட்கள் சேர்க்க. தரையில் மிளகு ஒரு கால் டீஸ்பூன் இந்த கலவையை மென்மையாக்க. மற்றும் துளசி ஒரு சிட்டிகை சேர்க்க.

நினைவில்: இறைச்சிக்கு உப்பு சேர்க்க வேண்டாம். அனைத்து பிறகு, சாஸ் தன்னை நிறைய கொண்டுள்ளது, எனவே கவனமாக இருக்க, சமையல் போது சூத்திரம் முயற்சி. மூலம், இந்த இறைச்சி மிகவும் "வேகமாக" உள்ளது. அதில் மாட்டிறைச்சி மூன்று மணி நேரத்திற்கு மேல் வைக்கப்படக்கூடாது. எனவே இந்த முறையை உங்கள் குறிப்புக்கு எடுத்துச் செல்ல வேண்டும்.

ஒரு சிறிய துயரம்

நான் சோயா பற்றி பேசுகிறேன் என்பதால், நான் அதை சில பொருட்கள் பற்றி சில வார்த்தைகள் சொல்ல விரும்புகிறேன், இது சில அழைப்பு இறைச்சி. எல்லோரும், அவர்கள் சொல்வது போல், அவரது சொந்த சுவை உள்ளது, மற்றும் ஒரு ஆரோக்கியமான உணவு, நிச்சயமாக, மிகவும் நல்லது. இருப்பினும், இது போன்ற இறைச்சி, மிகவும் பயனுள்ளது என்றாலும், அதன் வாசனையை தயவுசெய்து திருப்தி செய்யாமல், ருசிக்காமல் இருப்பதில்லை. இங்கே எங்களுக்கு ஒரு லாபத்தை ஒரு marinade இருக்கும். சோயா இறைச்சிக்காக, சமையல் செய்வதற்கு பல விருப்பங்களும் இல்லை, இருப்பினும், சமையல் வழக்கில் ஏதேனும் ஒரு விஷயத்தில் ஏதாவது உள்ளது.

எலுமிச்சை சாறு ஒரு தேக்கரண்டி, மிளகுத்தூள் (இங்கே - சுவை), தக்காளி பேஸ்ட் (நூறு மற்றும் ஐம்பது கிராம், ஒரு கலவை), எலுமிச்சை சாறு ஒரு தேக்கரண்டி (அதே அளவு எடுத்து), ஏலக்காய் (அதே கரண்டியால் மூன்றில் ஒரு பங்கு) மேலும்), அட்டவணை மூன்று தேக்கரண்டி (எந்த காய்கறி). இந்த அனைத்து பொருட்களும் கலக்கப்படுகின்றன, பின்னர் பனிக்கட்டி நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கும் தண்ணீரில் சோயா இறைச்சியின் விளைவாக உமிழப்படும். Marinuem இரவு (குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து). அப்படியானால், அத்தகைய இறைச்சியிலிருந்து நீங்கள் எதையும் சமைக்க முடியும். சொல், கவுலாஷ், அல்லது கரி மீது சுட வேண்டும். அறிவார்ந்த மக்கள் இது மிகவும் சிறந்த டிஷ் மாறிவிடும் என்று. ஆனால் இங்கே, நிச்சயமாக, சுவை பற்றி விவாதிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, அவர்கள் சொல்வது போல் இருக்கிறது.

புகைபிடித்த பொருட்களுக்கான மரைனேட்ஸ்

நம் மத்தியில் யார் புகைபிடித்த உணவை சாப்பிட விரும்பவில்லை? துரதிருஷ்டவசமாக, எல்லோருக்கும் அத்தகைய அழகிகளை சமைக்க வாய்ப்பு இல்லை. ஆனால் அது கிடைக்கும் என்றால், நிச்சயமாக, அது புகைபிடித்த இறைச்சி இறைச்சி சிறந்த என்ன தெரிய வேண்டும். அவற்றின் தயாரிப்பில் நிறைய உணவு வகைகள் உள்ளன, ஆனால் ஒரு சிலவற்றை நாங்கள் சொல்வோம் - மிகச் சிறந்தது.

கெட்ச்அப் உடன் மருதாணி

அரை கப் தக்காளி கெட்ச், வெள்ளை ஒயின், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் தேன் ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். பின்னர் அது பூண்டு ஒரு தேக்கரண்டி, முன் நறுக்கப்பட்ட, மிளகுத்தூள், உலர்ந்த கடுகு மற்றும் உப்பு ஒரு கலவையை சேர்க்க. இந்த அமைப்பு இறைச்சி நிரப்பப்பட்டிருக்கிறது. இந்த செய்முறையை இறைச்சி புகைபிடிப்பதற்காக நல்லது, அது மூன்று மணி நேரத்திற்கு மேல் நீடிக்கும்.

தயிர் மீது

புகைபிடிக்கும் இறைச்சி ஒரு இறைச்சி செய்ய, நீங்கள் kefir ஒரு கண்ணாடி, சர்க்கரை ஒரு தேக்கரண்டி, ஐம்பது கிராம், ஆலிவ் எண்ணெய் விட, இன்னும் புதினா இலைகள் (நறுக்கப்பட்ட) ஒரு கண்ணாடி, பூண்டு ஐந்து துண்டுகள் (கத்தி கொண்டு நசுக்க) ஒரு மூன்றில் எடுக்க வேண்டும். இந்த கலவை, உப்பு மிளகு. குறைந்த பட்சம் எட்டு மணி நேரம் மரைனேட்.

நாங்கள் இன்று புகைப்பிடிப்பவர்களின் உரிமையாளர்களிடம் இருந்து கிடைத்த இரண்டு சமையல் பொருட்கள் மட்டுமே வழங்கினோம். அவர்கள் அனைவரும் மிகவும் வித்தியாசமானவர்கள், பெரும்பான்மையானவர்கள், ஒரு விதியாக, ஆசிரியராக இருக்கிறார்கள். எனவே, நாங்கள் கருதினவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்டு, அவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்டு உங்களுடைய சொந்த விருப்பத்தேர்வுகளை கொண்டு வர முடியும். நிபுணர்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள பரிந்துரைக்கும் ஒரே விஷயம். எதிர்காலத்திற்கான இறைச்சியை நீங்கள் புகைப்பிடித்தால், இறைச்சியில் ஒரு மூலப்பொருளை சேர்க்க வேண்டும் - உணவு நைட்ரேட். இது தயாரிப்பு முடிந்தவரை சேமித்து வைக்க அனுமதிக்கும். அதன் அளவைப் பொறுத்தவரை, வழக்கமாக உப்பு தேவையான அளவு மூன்று சதவிகிதம் ஆகும்.

இறுதியாக, அசாதாரண marinades பல சமையல் கருதுகின்றனர்.

பழம்

மாட்டிறைச்சி இருந்து ஸ்டீக்ஸ் சமைக்க வேண்டும் போது அத்தகைய ஒரு ஊறுகளுக்காக பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும்.

அதை செய்ய, நீங்கள் அதை சுத்தம் செய்ய வேண்டும், பின்னர் ஒரு பெரிய கிவி grater (இரண்டு பெரிய மாதிரிகள் போதுமானதாக இருக்கும்) அதை தட்டி வேண்டும். பின்னர் ரோஸ்மேரி மற்றும் பிடித்த மிளகுத்தூள் ஒரு கலவையை ஒரு சிட்டிகை அவற்றை சேர்க்க. சோலிம், பின்னர் இந்த கலவையில் உப்புகளில் ஊறுகாய். நேரம் வைத்திருப்பது - ஒரு மணி நேரத்திற்கும் குறைவாக அல்ல. சமையல் முன், ஒரு துடைப்பு கொண்டு ஸ்டீக்ஸ் காய மறக்க வேண்டாம். வறுக்க வறுத்த பான் மீது வறுக்கவும். மற்றும் இறைச்சி சற்றே அசாதாரண என்றாலும், இறுதி தயாரிப்பு சுவை வெறுமனே அதிர்ச்சி தரும்!

"குடிபோதே" marinades

இத்தகைய சூத்திரங்களில் ஒரு நிரந்தர மூலப்பொருள் மது அல்லது காக்னாக் ஆகும். ஒருவேளை பீர் கூட. அத்தகைய ஒரு செய்முறையை மேலே குறிப்பிட்டோம். இப்போது ஒரு சில பற்றி பேசலாம், ஆனால் ஏற்கனவே தவறு.

கேரட் (ஒரு துண்டு போதும்) மற்றும் வெட்டி இரண்டு பெரிய போதுமான பல்புகள். பூண்டு (பல மந்திகள்) நொறுக்கு. இந்த முன் சமைத்த இறைச்சி சேர்க்க, மது ஒரு கண்ணாடி (வெள்ளை உலர்), அதே போல் காய்கறி (எந்த) எண்ணெய் அரை ஒரு கண்ணாடி ஊற்ற. உப்பு, கருப்பு மிளகு ஒரு சில பட்டாணி மற்றும் லாரல் இலைகள் ஒரு ஜோடி தூக்கி. கவனமாக கலக்க. சுமார் எட்டு மணி நேரம் கழித்து விடுங்கள். மூலம், வழி மூலம். இறைச்சி இல்லாமல், அத்தகைய இறைச்சியை இரண்டு நாட்களுக்குள் சேமிக்க முடியும். ஆகவே இந்த "நீளமான" செய்முறையை தோல்வி இல்லாமல் எடு.

பெரும்பாலும் வெள்ளை திராட்சை பழ சாறுகள் கலந்த கலவையாகும். உதாரணமாக, ஆஸ்திரியா சமையல் ஒரு கண்ணாடி கண்ணாடி மற்றும் மூன்று கண்ணாடிகள் அன்னாசி சாறு கலவை செய்யும் பரிந்துரைக்கிறது. ஒரு பதப்படுத்தி, தரையில் கருப்பு மிளகு பயன்படுத்த. அர்ஜென்டினா பதிப்பு இரண்டு கப் திராட்சை பழச்சாறு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மது அரை கண்ணாடி ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. கூடுதலாக, அது கறி ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

எந்த இறைச்சிக்கும் ஒரு சிறந்த இறைச்சி சாதனம் ஆப்பிள் பழச்சாறு (அரை லிட்டர் பானம் ஏற்கனவே இங்கே எடுத்துள்ளது), கிளாந்தி ஒரு கண்ணாடி, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், மார்கோரம் மற்றும் மஞ்சள் (இந்த பொருட்கள் பிஞ்ச் எடுத்து வேண்டும்).

முடிவுக்கு

நிச்சயமாக, அனைத்து ஏற்கனவே சமையல் விவரிக்க கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நாம் ஏற்கனவே குறிப்பிட்டபடி, அனைத்து விசேஷமானவர்களும் தங்கள் சொந்த நலன்களைச் செய்ய முடியும், சமையல் நிபுணர்களின் பரிந்துரையையும் தங்களுடைய சுவை விருப்பங்களையும் பரிந்துரைக்கின்றனர். ஆனால் நீங்கள் நிச்சயமாக ஒரு விஷயம் சொல்ல முடியும். இறைச்சி, இறைச்சி தேவை. அனைத்து பிறகு, இந்த தயாரிப்பு மென்மையான மற்றும் மென்மையான செய்கிறது யார் அவர் தான். நன்றாக, அதன் கூறுகள் நீ தீவிரமாக எங்களுக்கு உணவுகள் நீண்ட பழக்கம் இது பல, சுவை மாற்ற அனுமதிக்க. எனவே பயப்படாதீர்கள். அதை செய்! உங்கள் சொந்த marinades கொண்டு வர, உங்கள் வீட்டில் நீங்கள் கற்பனை மற்றும் அசாதாரண சமையல் திறமை பாராட்டுகிறேன்.

பான் வணக்கம்!