நாங்கள் சாஸ் தயாரிக்க லாஸாக்கனா மற்றும் ரவிவளி.

சாஸ் பாரம்பரிய உணவு அதன் அசல், juiciness, அதே போல் அதன் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவை மற்றும் இனிமையான வாசனை வழங்கும் ஒன்று உள்ளது. இது ஒரு தனித்த குவளைக் கப்பலில் தனித்தனியாக வழங்கப்படலாம், மேலும் ஒரு சாப்பாட்டிற்கு ஒரு நிரப்பியாக பயன்படுத்தலாம், எடுத்துக்காட்டாக, சாலடுகள், பாஸ்தா மற்றும் பல. மேலும் சாஸ் கீழ் நீங்கள் இறைச்சி மற்றும் காய்கறி உணவுகள் பல்வேறு சுட்டுக்கொள்ள முடியும். அவர் வேகவைத்த உணவையும் பழச்சாறுகளையும் தருவார்.

பாரம்பரிய இத்தாலிய உணவு "லசாக்னா" இன் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாக பெக்காமால் சாஸ் ஆகும். இது ஒரு கிரீமி லேசன் சாஸ் ஆகும் , இருப்பினும், இது வேறு எந்த உணவுக்கும் பயன்படுத்தப்படலாம். ஆனால் bechamel தவிர சுவையூட்டிகள் மற்ற சமையல், குறைந்த சுவையாக மற்றும் காரமான உள்ளன.

மிகவும் ருசியான நிரப்பு நிலையங்களுக்கு நாங்கள் உங்களுக்கு நிறைய சமையல் வழங்குகிறோம்.

லாசக்னா Bechamel க்கான சாஸ் . செய்முறை.

தயாரிப்புகள்.

• நடுத்தர அளவிலான பல்பு
• பால் ஒரு கண்ணாடி
• வெண்ணெய் ஸ்பூன்
• மாவு ஒரு கண்ணாடி
• உப்பு, கருப்பு மிளகு

தயாரிப்பு.

முதலில் பால் கொதிக்கவும். பின்னர், வெங்காயம் தலாம் மற்றும் அதை வெட்டுவது. கொதிக்கும் பால் கொண்டு வெங்காயம் ஊற்ற மற்றும் சிறிது நேரம் நிற்க விட்டு.

வறுக்கப்படுகிறது பான் வெண்ணெய் (ஒரு தேக்கரண்டி) வைத்து, அதை உருகி மற்றும் மாவு ஊற்ற. ஒரு சில நொடிகள், வெண்ணெய் உள்ள மாவு வறுக்கவும் (அது எரிக்க நேரம் இல்லை என்று). சல்லடை பால் மூலம் கஷ்டப்படுத்தி, படிப்படியாக மாவுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். அதே நேரத்தில், கலவை தொடர்ந்து அசை, அது சாஸ் எந்த கட்டிகள் உள்ளன என்று முக்கியம். பின்னர் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து உப்பு சேர்த்து, சிறிது கலவையை உறிஞ்சி, கொதிக்கும் வரை அனுமதிக்காதீர்கள். லாசாக் சாஸ் தயாராக உள்ளது.

சாஸ் உள்ள, விரும்பினால், நீங்கள் வறுத்த வியல், ஜாதிக்காய் அல்லது தைம் சிறிய துண்டுகள் சேர்க்க முடியும்.

மாவடைக்கான சாஸ் சாஸ் . செய்முறையை

தயாரிப்புகள்.

• மேசை மாவு
• வெண்ணெய் (50 கிராம்)
• பால் லிட்டர்ஸ்
• பிசைக்கப்பட்ட சீஸ் (150 கிராம்)
• ½ தேநீர். ஜாதிக்காய் ஸ்பூன்
• மசாலா மற்றும் உப்பு

தயாரிப்பு.

நாம் ஒரு சிறிய அடுப்பில் ஒரு அடுப்பை வைத்து, அதில் எண்ணெயை வைத்து, அதை உருக வைக்கிறோம். பின்னர், மாவு ஊற்ற, கவனமாக அதை (ஒரு ஒரேவிதமான கலவையை பெற) knead மற்றும் தீ இருந்து பான் நீக்க. நாம் உப்பு போட்டு, பால் சிறிய பகுதிகள் ஊற்ற, கிளறி போது அசையாமலே. இது கட்டிகள் இல்லாமல் ஒரு ஒத்த கலவை இருக்க வேண்டும். பின்னர், மீண்டும் ஒரு சிறிய தீ மீது பான் வைத்து, மற்றும், தொடர்ந்து கிளறி, அது தடிமனாக தொடங்கும் வரை lasagne சாஸ் சமைக்க. பின்னர் சீஸ், ஜாதிக்காய் மற்றும் மசாலா ஊற்ற. வறுத்த சீஸ் உருகுவதற்குள் சாஸை சூடாக்கவும். ஒரு சீரான வெகுஜனப் பெறும் வரை நன்றாக கலக்கலாம்.

ஆல்ஃபிரடோ சாஸ்.

தயாரிப்புகள்.

• வெண்ணெய் ஒரு கண்ணாடி
• கிரீம் ஒரு கண்ணாடி (கொழுப்பு)
• 150 கிராம் உறைந்த பார்மேஷனின்
• மைதானம் மிளகு
• பூண்டு பூண்டு
• உப்பு

ஒரு சூடான குமிழியில் கிரீம் சூடாக இருக்கும். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், வெண்ணெய் (கிரீம்) உருக. உருகிய வெண்ணெய் வரை, கிரீம் சேர்க்க மற்றும் குறைந்த வெப்ப மீது 6 நிமிடங்கள் சாஸ் சமைக்க தொடர்ந்து. பின்னர் நனைத்த பூண்டு, பார்மெசான் சீஸ், மிளகு, உப்பு ஆகியவற்றை சேர்க்கவும். ஹாப் இருந்து நீக்க வேண்டாம், மிக விரைவாக ஆடை அசை. உருகும் பாலாடை வரை சமைக்க சிறிது நேரம் விட்டு விடுங்கள்.

சாஸ் லேசான மற்றும் இறைச்சி உணவிற்காக பயன்படுத்தப்படலாம்.

காளான்கள் கொண்ட ரவோலி சாஸ். செய்முறை.

தயாரிப்புகள்.

• ஆலிவ் எண்ணெய்
• பல்பு
• பூண்டு (3 கிராம்பு)
• ¼ டீ. உப்பு, மிளகு கரண்டி
• மாவு (¼ கப்)
• ஒரு கப் பால்
• தக்காளி
• இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட துளசி மற்றும் வோக்கோசு
• 200gr. காளான்

நடுத்தர வெப்பம் மீது ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், எண்ணெய் வெப்பம். உருகிய வெண்ணெய், இறுதியாக வெங்காயம், மிளகு மற்றும் உப்பு பூண்டு கடந்து இறுதியாக வெட்டப்பட்டது வெங்காயம், பூண்டு, சேர்க்க. தேவையான பொருட்கள், எப்போதாவது கிளறி, 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா. பின்னர், பான் மாவு ஊற்ற, சிறிது நேரம் சாஸ் சமைக்க. நீரில் நன்றாக தக்காளி கழுவவும், ஒரு கலப்பான் மற்றும் துடைப்பம் வைக்கவும். பின்னர் தக்காளி இருந்து பால் மற்றும் பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு கலந்து, தீ மீது கலவை வைத்து, கொதி காத்திருக்க மற்றும் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் சமைக்க. காளான்கள் ஒரு வறுத்த பான் மீது காளான்களை ஊற்றவும், 15 நிமிடங்களுக்கு அதை வெளியே போடவும். இறுதியில், கீரைகள் (துளசி மற்றும் வோக்கோசு) சேர்க்கவும். பரபரப்பை.

சாவி சூடான ராவிலிக்கு வழங்கப்படுகிறது.