Lagman எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

ஒரு lagman சரியாக எப்படி தயார் செய்ய வேண்டும் என்ற கேள்வி, கவலைகள், ஒருவேளை, ஒவ்வொரு இல்லத்தரசி. அனைத்து பிறகு, இது மத்திய ஆசிய உணவு ஒரு நம்பமுடியாத சுவையான பாரம்பரிய உணவு ஆகும். வெவ்வேறு மக்கள் மத்தியில் அதன் படைப்பு குறிப்பிட்ட அம்சங்கள் உள்ளன என்பதால், இந்த கட்டுரையில் நாம் பல சமையல் வழங்கும்.

உஸ்பெக் ஒரு lagman எப்படி சமைக்க வேண்டும் ?

இந்த செய்முறையை பயன்படுத்திய மாட்டிறைச்சி. நூடுல்ஸ் தேவையான பொருட்கள்:

• நீர் - கண்ணாடி;
• உப்பு - தேநீர் ஸ்பூன்;
• மாவு - சுமார் 240 கிராம்.

சமையல் உணவு:

• கேரட் - 3-4 துண்டுகள்;
• வெங்காயம்;
• மாட்டிறைச்சி - 340 கிராம்;
• முள்ளங்கி - 1 துண்டு;
• உருளைக்கிழங்கு, பல்கேரிய மிளகுத்தூள், தக்காளி - நடுத்தர அளவு 4 துண்டுகள்;
• இறைச்சி குழம்பு - 4 கண்ணாடிகள்;
• பூண்டு - 7-8 குட்டிகள்;
• எண்ணெய்;
• கிரீன்ஸ்;
• உப்பு, பருவமழை.

ஆரம்பத்தில், நீங்கள் நூடுல்ஸ் தயாரிக்க வேண்டும். இதை செய்ய, தண்ணீர் மாவு விறைத்து, பின்னர் உப்பு சேர்த்து மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. தேவைப்பட்டால், மாவை சீருடையில் சிறிது மாவு அல்லது தண்ணீரை சேர்க்கவும். பின்னர், கிண்ணத்தில் அதை வைத்து, அதை கொஞ்சம் எண்ணெய் சேர்த்து, அதை உலர்த்துதல் இல்லை. 16 நிமிடங்கள் கழித்து, மாவை நின்று கொண்டு, நீங்கள் அதை ஒரு மெல்லிய தாள் உருட்ட வேண்டும், அது பின்னர் 16 முறை மூடப்பட்டு. பின்னர் உப்பு நீரில் சமைத்த ஒரு மெல்லிய நூடுல், உருவாக்கவும். பின் குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கலாம்.

பிறகு, டிஷ் தன்னை கவனித்து கொள்ளுங்கள். இதை செய்ய, நீங்கள் துவைக்க மற்றும் காய்கறிகள் துண்டுகளாக வெட்டி வேண்டும்: வெங்காயம், மிளகுத்தூள், கேரட், radishes. சிறிய துண்டுகளாக இறைச்சி வெட்டி, மற்றும் தக்காளி தட்டி. இப்போது ஒரு நீண்ட தூள், 9 நிமிடங்கள் அவர்களை வறுக்கவும், பின்னர் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, grated தக்காளி மற்றும் மாட்டிறைச்சி துண்டுகள் சேர்க்க. இந்த அனைத்து மசாலா, உப்பு தூவி குழம்பு ஊற்ற. ஒரு குறைந்த வெப்ப மீது சுமார் 6 நிமிடங்கள் கொதிக்க. இப்போது உருளைக்கிழங்கு சேர்க்க, வெட்டப்படுகின்றன மற்றும் தயாராக எல்லாவற்றையும் கொண்டு. தட்டுகளில் நூடுல்ஸ் போட்டு, குழம்பு, காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சி தயாரிக்கப்பட்ட கலவையை ஊற்ற. எனவே, வீட்டிலேயே லக்மன் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்ற கேள்விக்கு பதில் கிடைத்தது. இறுதியில், மூலிகைகள் ஒவ்வொரு சேவை தூவி. பான் வணக்கம்!

லடாக் டாட்டரில் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

இந்த செய்முறையை ஆட்டு இறைச்சி தயாரிக்கப்படுகிறது. தயாரிப்புகள்:

• லக்மனுக்கான நூடுல்ஸ் - 320 கிராம்;
• லாம்ப் - 360 கிராம்;
• தக்காளி - 270 கிராம்;
• வெங்காயம்;
• பூண்டு - 5-6 குட்டிகள்;
• இனிப்பு மிளகு - 3-4 துண்டுகள்;
• கிரீன்ஸ்;
• மிளகு, உப்பு.

Lagman க்கான நூடுல்ஸ் செய்முறையை முந்தைய செய்முறையை கருதப்பட்டது. விரும்பியிருந்தால், நீங்கள் ஏற்கனவே தயார் செய்து கொதிக்கவைக்கலாம். ஹாட் நூடுல்ஸ் தண்ணீரில் கழுவி, இரண்டு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயுடன் கலக்க வேண்டும். மேலும் நூடுல்ஸ் சமைத்திருந்த தண்ணீரில், மேலும் பயன்பாட்டிற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், எனவே அது வடிகால் மற்றும் சிறிது நேரம் ஒதுக்கி வைக்கப்பட வேண்டும்.

இப்போது நீங்கள் ஆட்டுக்குட்டி கழுவ வேண்டும் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். கொழுப்புத் துண்டுகளை நீங்கள் கண்டுபிடித்தால், அவை பானையின் அடிப்பகுதியில் வைக்கப்பட வேண்டும், அதில் டிஷ் தயார் செய்யப்பட்டு, உருகும். மிளகு, வெங்காயம், கேரட் - அவர்கள் இறைச்சி கொண்டு வறுக்கவும், பின்னர் நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் சேர்க்க. பின்னர் உருளைக்கிழங்கு தலாம் மற்றும் துண்டுகள் அவற்றை வெட்டி, பின்னர் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்க. இந்த பிறகு, மிளகு, உப்பு மற்றும் சுமார் 12 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா கொண்டு சீசன் எல்லாம். இப்போது grated தக்காளி வைத்து நூடுல்ஸ் சமைத்த இது குழம்பு, ஊற்ற. அனைத்து பொருட்கள் தயாராக இருக்கும் போது, தீ இருந்து டிஷ் நீக்க. தட்டுகளில் நூடுல்ஸ் வைத்து காய்கறிகளையும் ஆட்டுக்குட்டிகளையும் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். உண்மையான lagman சூடாக பணியாற்றினார். ஒவ்வொரு சேவையிலும் பூண்டு கிராம்பு மீது அழுத்தி வைக்கப்பட வேண்டும். பான் வணக்கம்!

இந்த டிஷ் சமையல் சில அம்சங்கள் குறிப்பிட்டார் வேண்டும்:

• வீட்டில் உள்ள நூடுல்ஸ் பதிலாக, நீங்கள் சாதாரண பாஸ்தா பயன்படுத்தலாம், ஆனால் அவர்கள் மட்டுமே durum கோதுமை செய்ய வேண்டும்;
• லக்மன் காய்கறிகளான தண்டு சுவர்களையும், ஒரு அடிவயிற்றையையும் கொண்டு வெந்தயத்தில் வறுத்தெடுக்க வேண்டும்.
• இந்த சூப் பூர்த்தி செய்ய, நீங்கள் செய்முறையை சுட்டிக்காட்டினார் மட்டும், மற்ற காய்கறிகள் பயன்படுத்த முடியும். இது பீன்ஸ் மற்றும் பன்றி இறைச்சி, கோழி போன்ற இதர வகை இறைச்சியாகும்.

ஒரு lagman செய்யும் மிகவும் செயல்முறை மிகவும் ஊக்கமான மற்றும் நேரம் எடுத்துக்கொள்கிறார். ஆனால் லாகின் செய்ய எப்படி இந்த கட்டுரையில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது ஏனெனில், யாரும் அதை தயார் செய்யலாம். ஒரு தனித்துவமான சுவை மற்றும் சுவை உங்கள் விருந்தினர்கள் எந்த வேறுபடுகின்றன விடமாட்டேன்!