இரட்டை கொதிகலனில், ஒரு பன்னுயிரில், பானைகளில் ஒரு அடுப்பில். சமையல்

மாட்டிறைச்சி எப்படி சமைப்பது? இந்த கேள்விக்கு இங்கே பதில் கிடைக்கும். பல சமையல் வகைகள் இருப்பினும், இங்கு எல்லோருக்கும் மிகவும் எளிமையான மற்றும் அணுகக்கூடியவை சேகரிக்கப்படுகின்றன.

கெஃபிரில் மாட்டிறைச்சி

ஒரு கிலோ கிராம் இளம் வியல், இரண்டு மூன்று பெரிய வெங்காயம், இரண்டு மூன்று கேரட், ஒரு லிட்டர் கேஃபிர், ஒரு சிறிய உப்பு, மிளகு, மசாலா ஆகியவற்றை தயார் செய்யவும்.
வெட்டப்பட்ட கேரட் மற்றும் வெங்காயம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சதுர துண்டுகளாக மாட்டிறைச்சி வெட்டி. பானைகளை பரப்பவும், கேபிர் மூலம் நிரப்பவும், அனைத்து இறைச்சியும் மூடப்பட்டிருக்கும். பானைகளில் மூடுபனி மற்றும் முப்பது நிமிடங்கள் (180 டிகிரி) அடுப்பில் வைக்கவும்.

சமையல் முடிவதற்கு சில நாட்களுக்கு முன், துண்டுகள்களாக வெட்டப்பட்ட சீஸ் ஊற்ற, ஆனால் ஒரு அழகான மேலோடு அமைக்க மூங்கில் மூலம் மூடிவிடாதீர்கள். சேவை செய்வதற்கு முன், மூலிகைகள் கொண்டு டிஷ் தெளிக்க.

கிரீம் சாஸ் ஒரு இரட்டை கொதிகலனில் மாட்டிறைச்சி

600 நூறு கிராம் மாட்டிறைச்சி, நூறு ஐம்பது கிராம் புளிப்பு கிரீம், இரண்டு நூறு கிராம் சாம்பினான்ஸ், மூன்று தேக்கரண்டி மாவு, இரண்டு வெங்காயம், ஒரு தேக்கரண்டி ரோஸ்மேரி, ஒரு சிறிய வோக்கோசு, உப்பு, கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

சிறிய துண்டுகளாக இறைச்சி வெட்டி, வெங்காயம் - அரை மோதிரங்கள், இறுதியாக காளான்கள் அறுப்பேன். இறைச்சி, மிளகு, உப்பு மற்றும் தரை ரோஸ்மேரி தேய்க்க. ஒரு ஸ்டேமரில் வைக்கவும், முப்பது நிமிடங்களுக்கு காளான்கள் மற்றும் வெங்காயங்களுடன் ஒன்றாக சமைக்கவும்.

தண்ணீர் மாவு கரைத்து, புளிப்பு கிரீம் கலந்து, நொறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சேர்க்க. மாட்டிறைச்சிக்கு இந்த வெகுஜனத்தை ஊற்றி மற்றொரு பதினைந்து இருபது நிமிடங்களுக்கு சமைக்கத் தொடங்குங்கள். அவ்வளவுதான். கிரீம் சாஸ் கீழ் ஒரு இரட்டை கொதிகலனில் மாட்டிறைச்சி பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது.

ஒரு பல்லுயிரியலில் உள்ள Braised மாட்டிறைச்சி

மூன்று தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய், ஒரு நடுத்தர வெங்காயம், ஒரு அரை கிலோ மாட்டிறைச்சி, பூண்டு நான்கு கிராம்பு, அரை அளவிடும் கோப்பை மது, ஒரு அரை தேக்கரண்டி மிளகு, இரண்டு தேக்கரண்டி காக்னக், அரை அளவிடல் கப் ஆலிவ்ஸ், அரை அளவிலான கருப்பு ஆலிவ் கப், ரோஸ்மேரி, லாரல் இலை, நான்கு கிராம்பு, ஜாதிக்காய் நட்டு, இலவங்கப்பட்டை, இரண்டு தேக்கரண்டி முட்டை, ஒரு சிறிய உப்பு.

சிறிய துண்டுகளாக இறைச்சி கழுவவும். பின்னர் அதை ஒரு ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும். பின்னர் மல்டிவார்க் (இதன் விளைவாக சாறுடன்) கொள்ளளவுக்கு மாட்டிறைச்சிக்கு மாற்றவும்.

வறுத்த வெங்காயத்தில் வறுத்த வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் பலவகைகளில் வைக்கவும். பின்னர் வறுத்த பாணியில் காக்னாக் மற்றும் மதுவை ஊற்றி, குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு சில நிமிடங்கள் வைத்திருந்து, இறைச்சிக்காக இந்த கலவையை சேர்க்கவும். இலை சாம்பல், கிராம்பு, ஜாதிக்காய், இலவங்கப்பட்டை, ஒரு துணி துவைக்க. பின்னர் தக்காளி பேஸ்ட், மிளகு, உப்பு இணைந்து multivark திறன் அதை வைத்து. முற்றிலும் ஒரு கலவை முறையில் ஒன்பது மணி நேரம் சமைக்கவும்.

சமையல் முடிவுக்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன், ரோஸ்மேரி மற்றும் ஆலிவ்களில் மல்டி வர்காவை வைத்து, பசேலென்ற பையை எடுத்து விடுங்கள். எந்த பக்க டிஷ் கொண்டு அட்டவணை மீது பரிமாறவும்.

சீஸ் மற்றும் தக்காளி ஒரு இரட்டை கொதிகலனில் மாட்டிறைச்சி

தேவையான: மாட்டிறைச்சி fillet, தக்காளி, சீஸ், பருப்பு கீரைகள், மிளகு, உப்பு, மசாலா. துண்டு துண்டாக துண்டுகளாக வெட்டு, ஒரு நீராவி, பருவத்தில் பருப்பு, உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். மாட்டிறைச்சி மீது தக்காளி துண்டுகள் வைத்து, சீஸ் தட்டி, மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க. இந்த உணவு நாற்பது நிமிடங்களுக்கு நீராவி தயாரிக்க வேண்டும். இங்கே சீஸ் மற்றும் தக்காளி ஒரு இரட்டை கொதிகலனில் போன்ற மாட்டிறைச்சி நீங்கள் மட்டும் தயவு செய்து, ஆனால் உங்கள் விருந்தினர்கள்.

மாட்டிறைச்சி சுட்டது

அரை கிலோ இறைச்சி துண்டு, இரண்டு பூண்டு பூண்டு, இரண்டு தேக்கரண்டி உருகிய வெண்ணெய், ஒரு சிறிய வோக்கோசு, கருப்பு மிளகு, உப்பு ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

கழுவப்பட்டு உலர்ந்த இறைச்சி பகுதிகளாக வெட்டி, பூண்டு, மிளகு, உப்பு ஆகியவற்றை அரைக்கவும்.

ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் தயாரித்தல், ஒரு மெல்லிய மேலோடு வரை இரு பக்கங்களிலும் இறைச்சி மற்றும் வறுக்கவும். பின்னர் தண்ணீர் ஒரு கண்ணாடி ஊற்ற, ஒரு preheated அடுப்பில் இறைச்சி கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் நகர்த்த மற்றும் அவ்வப்போது தயார், விளைவாக சாறு இறைச்சி கொட்டும்.

இந்த உணவை ஊறுகாய்களாகவும், உப்பு, மிளகு, கடுகு , இறைச்சியை பல்வேறு இறைச்சியுடன் பரிமாறவும்.

பர்கண்டி உள்ள மாட்டிறைச்சி

நான்கு தேக்கரண்டி தேக்கரண்டி, உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி, ஒரு தேக்கரண்டி தேங்காய், ஒரு கிலோகிராம் குறைந்த கொழுப்பு மாட்டிறைச்சி (துண்டுகளாக்கப்பட்ட), 50 கிராம் வெண்ணெய், இரண்டு வெங்காயம், இரண்டு கேரட், பூண்டு ஒரு நறுக்கப்பட்ட கிராம்பு, சிவப்பு ஒயின் இரண்டு கண்ணாடிகள், ஒரு வளைகுடா இலை, மூன்று தேக்கரண்டி வெட்டு வோக்கோசு, ஒரு தேக்கரண்டி ஒரு தேக்கரண்டி ஒரு தேக்கரண்டி, பதிவு செய்யப்பட்ட காளான்கள் ஒரு ஜாடி.

ஒரு சிறிய கொள்கலனில், மாவு, மிளகு மற்றும் உப்பு கலந்து. அத்தகைய கலவையில் மாட்டிறைச்சி க்யூப்ஸ் ரோல்.

வெண்ணெய் வெண்ணெய் அல்லது எண்ணெய் பெரிய வாணலி கரைந்து, இங்கே மாட்டிறைச்சி மற்றும் வெவ்வேறு பக்கங்களில் இருந்து சரியாக பழுப்பு. பின்னர் இரண்டு லிட்டர் பேக்கிங் டிஸில் செல்லுங்கள்.

இப்போது வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் கேரட்டுகளை ஒரு பானியில் ஐந்து முதல் பத்து நிமிடங்கள் அடுக்கி வைக்கவும். பின்னர் வோக்கோசு, மது, வளைகுடா இலை, வறட்சியான தைம், காளான் இருந்து திரவ சேர்க்க மற்றும் இறைச்சி மீது ஊற்ற.

இரண்டு அல்லது ஒரு அரை மணி நேரம் (180 டிகிரி), தாளில் அல்லது மூடி மூடப்பட்டிருக்கும் டிஷ், சுட்டுக்கொள்ள. பின்னர் படலம் அல்லது மூடி நீக்க, பதிவு செய்யப்பட்ட காளான் சேர்க்க (மற்றும், தேவைப்பட்டால், நீர்) மற்றும் மற்றொரு முப்பது நிமிடங்கள் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர.