Teriyaki சாஸ் கிளாசிக் செய்முறையை

ஒரு teriyaki சாஸ் செய்முறையை ஜப்பனீஸ் உணவு எந்த சுய மரியாதை ரசிகர் தெரிந்திருக்க வேண்டும். உண்மையில், எள் மற்றும் சோயாபீடத்துடன் சேர்ந்து, இது முக்கிய நிரப்பு நிலையங்களில் ஒன்றாகும்.

Teriyaki சாஸ் எங்கே பயன்படுத்தப்படுகிறது?

புகைப்படம் கொண்ட செய்முறையை இந்த பதனிடுதல் கோழி skewers சில வகையான, மற்றும் கடல் உணவு மற்றும் இறைச்சி இருந்து சில ஜப்பனீஸ் உணவுகளை தயாரித்தல் அவசியமானது என்று விளக்குகிறது. மற்றும் சாஸ் ஒரு மூலப்பொருள் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மற்றும் ஒரு marinade என. மீன் மற்றும் இறைச்சி மென்மையாகவும், மென்மையாகவும் பெறப்படும் போது அவை ஊறவைக்கப்படுகின்றன. ஜப்பான் தினசரி சமையலறையில், அரிசி, நூடுல்ஸ், காய்கறி ஸ்டூஸ் மற்றும் சாலட்களுக்கு ஒரு எளிய ஆடைகளை தயாரிப்பதற்கு நீங்கள் அனுமதிக்கின்ற காரணத்தினால், டெரியக்கி சாஸுக்கு ஒரு செய்முறை தேவைப்படுகிறது. இதில் சோயா சாஸ், சர்க்கரை, மிர்லின் (அரிசி ஒயின்), தேன், மசாலா ஆகியவை அடங்கும். ஆனால் மற்ற பொருட்கள் பயன்படுத்தலாம், உதாரணமாக, பூண்டு. ஜப்பான் என்ற சொல் "டெரிக்கியி" என்பது வறுத்த பொருட்களின் பாரம்பரிய வழிமுறையை குறிக்கிறது. அவருக்கு நன்றி, இறைச்சி அல்லது மீன் துண்டுகள் caramelized மற்றும் ஒரு இனிமையான பிரகாசம் கிடைக்கும். வீட்டிலுள்ள டெரியாக சாஸ் அனைத்து தேவையான பொருட்களையுமே தயாரிக்கலாம். ஒரு நிலையான மாறுபாட்டைச் செய்தபின், பல்வேறு பொருள்களுடன் நீங்கள் மேலும் பரிசோதனை செய்யலாம்.

Teriyaki சாஸ் செய்முறை , கிளாசிக்

முன்கூட்டியே தயார் - குளிர்சாதன பெட்டியில், இந்த எரிபொருள் தரம் இழப்பு இல்லாமல் மிகவும் நீண்ட நேரம் இருக்க முடியும். அரை கண்ணாடி ஒரு நிமிடம், மைரின், சோயா சாஸ் சம விகிதத்தில் கலந்து. பழுப்பு சர்க்கரை ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்கவும் (நீங்கள் எடுத்து வெள்ளை, ஆனால் சற்று சிறிய அளவு). ஒரு சிஸ்பன் அல்லது ஸிஸ்பானில் பட்டியலிடப்பட்ட அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும். மிதமான வெப்பம் மீது ஒரு கொதிகலன் கொண்டு வாருங்கள். சர்க்கரை கரைக்கும் வரை அசை. அடுத்து, அரை ஆவியாக்கும் வரை சாஸ் அசை. இது சிரப் போன்ற மிதமான தடிமனாக இருக்க வேண்டும். ஒரு கண்ணாடி கொள்கலன் உள்ள குளிர்சாதன பெட்டியில் சாஸ் வைத்து. மிர்லின் இல்லாத நிலையில், உலர்ந்த திராட்சை அல்லது ஒரு பலவீனமான சர்க்கரை பாகு கொண்டு மாற்ற முடியும். தேங்காய் சாஸ் இந்த செய்முறையை ஒரு கிரில்ட் உருவாகிறது வரை காய்கறி எண்ணெய் ஒரு கிரில் அல்லது வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் இறைச்சி அல்லது மீன் வறுக்கவும் துண்டுகள் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சர்க்கரை இருப்பதற்கு நன்றி, கேரமலைசேஷன் நடைபெறுகிறது, இது பொருட்களின் மேற்பரப்பில் ஒரு தீவிர பிரகாசம் கொடுக்கிறது. சாஸ் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் சிறிது ஆவியாகி. பின்னர் உணவுப்பொருட்களைப் போட்டுவிட்டு, அவற்றை உடுத்தியவாறே (உறைப்பூச்சு போன்ற) அவற்றை மூடிப்போடுங்கள்.

மாற்று டெரியாயி செய்முறை

சாம்பல் 6 கிராம்பு சோயா சாஸ், எலுமிச்சை எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி, 4 தேக்கரண்டி மிளகாய் (அல்லது வேறு எந்த உலர்ந்த திராட்சை) மற்றும் வெங்காயத்தின் அதே அளவு ஆகியவற்றைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும் அல்லது பூண்டு 6 கிராம்புகளை நசுக்கவும்.

சிக்கன் டெரியாயி ரெசிபி

இது பிரதான போக்காகும். ஒரு பக்க டிஷ், அரிசி, காய்கறி சாலடுகள், மிசோ சூப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. நான்கு கோழி தொடைகள் அல்லது மார்பகங்கள் மீது, இறைச்சி நன்றாக வறுத்த என்று உறுதி செய்ய கீறல்கள் செய்ய. தடித்த துண்டுகள் வெட்டி அல்லது பாதி வெட்டப்பட வேண்டும். உயர் வெப்பத்தில் ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் விரைவாக வறுக்கவும். சாஸ் ஊற்ற மற்றும் ஒரு சிறிய ஆவியாக்கும் வரை காத்திருக்க. தயாராக இறைச்சி கொண்டு ஒரு scalded முட்டைக்கோஸ் இலை மீது சேவை.