Teriyaki சாஸ். ஜப்பனீஸ் சமையல் கற்றல்

ஜப்பனீஸ் சமையல் அதன் சுவையை முதலில் நிற்கிறது. இது கிழக்கு கலாச்சாரம் தீவிரமாக பல்வேறு உணவுகள் தயாரித்தல் அனுபவம் பரிமாற்றம் ஈடுபட்டு என்று அறியப்படுகிறது. ஜப்பனீஸ் நிபுணர்கள் உருவாக்கப்பட்ட மிகவும் பிரபலமான சமையல் மகிழ்வு ஒன்று, Teriyaki சாஸ் மாறிவிட்டது. ஜப்பனீஸ் சமையல் உணவு பொருட்கள் பல்வேறு பூர்த்தி பயன்படுத்தப்படும் சுவையூட்டிகள் (இனிப்பு, புளிப்பு, காரமான), அதன் செல்வம் பிரபலமானது. அது இந்த "சிறப்பம்சமாக" அத்தகைய ஒரு மாறாக ஜப்பனீஸ் சாப்பாட்டின் மிகவும் எதிர்பாராத சுவைகள் வழங்குகிறது.

அதனால், எடுத்துக்காட்டாக, சோயா சாஸ், பல எரிபொருள் நிலையங்கள் பாறைப்படுக்கையினுள், அதன் பயன்பாடு மற்றும் புற்றுநோய் மற்றும் இருதய நோய் இருவரும் ஆபத்து குறைக்க திறனுக்காகப் பிரபலமடைந்தது இது. சோயா சாஸ் க்கும் மேற்பட்ட மூவாயிரம் ஆண்டுகளுக்கு தயாரிக்கிறார், அதன் உற்பத்தி கொள்கை இந்த நாள் கிட்டத்தட்ட மாறாமல் இருந்தது. சாஸ், பாரம்பரிய ஜப்பனீஸ் கலாச்சாரம் சமையல் கருதப்படும் - அவரது சுவை மற்றும் திறன் அறிந்து அந்த அல்லது பிற பொருட்கள் ஐக்கியப்பட வேண்டும், நீங்கள் Teriyaki எப்படி எளிதாக அறிந்து கொள்ளலாம். பெயர் இரண்டு ஜப்பனீஸ் குறுகிய வார்த்தைகள் "தேரி" என்று அறியப்பட்ட பிரகாசம் சர்க்கரை பொருள், மற்றும் "Yaki", வறுத்த அதாவது உருவாகிறது.

ஒரு நிறைவுடன் Teriyaki சாஸ் இறைச்சி, மீன் மற்றும் காய்கறிகள் கூட பரிமாறப்படுகிறது முடியும் என்பதாக இருக்கும். நிறைய பாகங்களை, ஆனால் அவற்றின் அளவுகளை மீது மட்டுமே சார்ந்துள்ளது. ஒரு ஆயத்த வீட்டில் ஒரு Teriyaki சாஸ் தயார் எப்படி, அதை கற்று கொள்ள எளிது, ஆனால் அது வாங்க அடிக்கடி மிகவும் எளிதாக உள்ளது. நிச்சயமாக, அடிக்கடி கடை விடவும் சுவையானது நேரங்களில் தங்கள் கைகளால் சமைத்த, என்றாலும் டிஷ்.

வாய்ப்புகளை நீங்கள் Teriyaki சாஸ் தெரியும், சோயா சாஸ், இதனுடைய சுவை பிரத்யேக போதிலும் உள்ளன. இந்த மசாலா எட்டாம் தோன்றியுள்ளார் கொடுக்கப்பட்ட. கி.மு. இது அனைத்து ஆசிய சமையல், ஒரு வழி அல்லது மற்றொரு நெருக்கமாக அது தொடர்புடைய என்று ஆச்சரியமாக உள்ளது. எனவே, அது Teriyaki தரத்தை ஒழுங்காக சோயா சாஸ் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டுள்ளன பொறுத்தது என்று பொருள். பிந்தைய, 16 குறையாத இனங்கள், மற்றும் தயாரிப்பாளர்கள் மற்றும் அது மதிப்பு இல்லை எண்ண. ஒரு தரத்திலும் தலைவர் 300 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக நிறுவனம் Kikkoman சுவையூட்டிகள் உள்ளன சுவை என்பதை நினைவில் மட்டுமே உள்ளது. அவர்கள் ஒரு உயர் தரம் மற்றும் சுவையான Teriyaki சாஸ் தயாரிக்க முக்கிய பொருளாக தேர்வு செய்யப்பட வேண்டும் என்பது.

முதல் விருப்பத்தை எளிமையான ஒன்றாகும். நாம் வேண்டும்:

• சோயா சாஸ் மற்றும் ஜப்பனீஸ் மது - 2 தேக்கரண்டி. கரண்டி;
• பொருட்டு (ஜப்பனீஸ் ஓட்கா) - 1 மணிநேரம் கரண்டியால் ;.
• தேன் (மலர்) - 1 மணிநேரம் கரண்டியால் ..

சமையல் செயல்முறை எளிது. அனைத்து பொருட்கள் சூடான மற்றும் மென்மையான வரை கலந்து.

சாஸ் Teriyaki சமைக்க ஒரு பிரபலமான வழி இன்னும் உள்ளன. தேவையான பொருட்கள்:

• சோயா சாஸ் - 3 தேக்கரண்டி. கரண்டி;
• பொருட்டு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• தாவர எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி. கரண்டி;
• மசாலா: பெருஞ்சீரகம், சீரகம், கிராம்பு, மிளகு (தரையில் மணம்), இளம் இலவங்கப்பட்டை, ஏலக்காய். மொத்த அளவு - 1 தேக்கரண்டி;
• கொத்தமல்லி - ஸ்டம்ப் ½. கரண்டி;
• சர்க்கரை - 1 மணி கரண்டியால்..

அனைத்து பொருட்கள் வெறும் கலக்கப்படுகின்றன. கோழி, இறைச்சி மற்றும் மீன் செய்தபின் இந்த Teriyaki சாஸ். நீங்கள் ஒரு சாஸ் 30 நிமிடங்கள் zamarinuete உணவு இருந்தால் சிறந்த சுவை, உத்தரவாதம். Teriyaki ஏற்கனவே எண்ணெய் பெரும்பாலானோரின் சேர்த்திருந்த, எண்ணெய் இல்லாமல் ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது உணவு விலைகள் வறுக்கவும்.

விருப்பங்கள் சாஸ் நம்பமுடியாத அதிகம், ஆனால் பெரும்பாலும் வழக்கமான நிரப்பப்பட்டதால் சீன இறைச்சி மாறுகின்றன தொடங்குகிறது என்று ஒரு அளவிற்கு fantasize. எப்படி ஜப்பான் பயன்படலாம் என்று தலைமுறைகளாக ஒரு உன்னதமான செயல்திறன் Teriyaki சாஸ் செய்ய? இது 4 முக்கிய மூலப்பொருள் தேவை:

• சோயா சாஸ் - 3 தேக்கரண்டி. கரண்டி;
• பொருட்டு - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• mirin - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சர்க்கரை - ஸ்டம்ப் ½. ஸ்பூன்.

அவ்வளவு தான்! இந்த சிக்கலான எதுவும், அது மாறிவிடும். ஒரு பிரகாசமான நறுமணம் பெற்றதாக ஒரு சிறிய இஞ்சி மற்றும் பூண்டு (போதுமான 2 கிராம்பு) சேர்க்க முடியும். Teriyaki சாஸ் தயாரிக்க எப்படி தெரிந்தும், அதை சரியாக பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதை அறிய வேண்டும். பெரும்பாலும், அவர் கோழி மற்றும் மீன் ஊறவைத்தல், ஒரு இறைச்சி பங்கு வகிக்கிறது. சாஸ் மிகவும் எதிர்பாராத மற்றும் சுவாரஸ்யமான ஏற்புத்தன்மையால் கூட சாதாரண கோழி கட்லட் கொடுக்க முடியும். எனவே தைரியமாக முயற்சிக்க மற்றும் பயப்பட வேண்டாம். ஆப்பீட் பான்!