Ceps இறைச்சி - ஒழுங்காக தயார்

Boletus எடுலிஸ் காட்டின் ராஜா அழைக்க முடியும். இந்த குடும்பத்தின் மிக சத்தான பிரதிநிதியான. புரதம் அளவு படி அது தாழ்வான கூட இறைச்சி பொருட்கள் அல்ல. எனவே, வெள்ளை பூஞ்சை சமையலில் ஒரு சிறப்பான இடத்தை வழங்கப்படுகிறது. அவர்கள் பல்வேறு உணவுகள் தயாரிப்பில் பயன்படுத்த முடியும். எதுவும் ஒப்பிடக்கூடிய சுவை ஏதேனும் சமையல் உருவாக்கம் நிரப்பும் ஒரு சுவையான நறுமணத்தைக் கொண்டிருக்கும் இந்த காட்டு காளான்கள். ஆனால் இப்போது பற்றியும் பேசுவோம் வெள்ளை காளான்கள் marinating. அறுவடை நேரத்தில், இந்த கேள்விக்கு குறிப்பாக கடுமையான எழுகிறது.

ஒரு சிறிய நுழைவு

என்ன இந்த செயல்பாட்டில் முக்கியமானது? நிச்சயமாக, வெள்ளை காளான்கள் இறைச்சி. தன்னை மூலம், இந்த தயாரிப்பு தன்னிறைவு வருகிறது. ஆனால் நீங்கள் ஒழுங்காக தயாரிப்பது என்றால் நிரப்ப, காளான்கள் புளிப்பு அல்லது உப்பு இருக்கும். அது விருப்பங்களை வெவ்வேறு உள்ளன என்பது குறிப்பிடத்தக்கதாகும் வேண்டும், எனவே சமையல், எப்படி இறைச்சி வெள்ளை பூஞ்சை, மிகவும் தயாரிப்பது. அனைவரும் தங்கள் பிடித்த உள்ளது. இறைச்சி, நீங்கள் எந்த மசாலா, சுவையூட்டும் பொருள்கள் மற்றும் மசாலா பயன்படுத்த முடியும். முக்கிய விஷயம், அவர்கள் காளான் சுவை கொடுத்த, ஆனால் அவர்களின் சுவை குறுக்கிட பயன்படுத்தலாகாது.

நறுமணமுள்ள, காரமான இறைச்சி

இந்த இறைச்சி வெள்ளை காளான் மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா ஒரு பெரிய எண் கொண்டிருக்கிறது. காளான்கள் மிகவும் சுவையாக பெற்று வருகின்றனர். 2 கிலோகிராம் பூஞ்சை வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது பொருட்கள் எண்ணிக்கை. தண்ணீர் 1 லிட்டர், வினிகர் 200 கிராம், உப்பு 20 கிராம், சர்க்கரை, சோம்பு, கிராம்பு, 40 கிராம் எடுத்து விரிகுடா இலை, கருப்பு மிளகு, allspice,, கடுகு பீன், புதிய கொத்தமல்லியை மற்றும் வெந்தயம். காளான்கள் செயலாக்க பற்றி ஒரு சில வார்த்தைகள். குடும்பத்தினருக்கு மட்டுமே பொருத்தமான மற்றும் உயர் தரமான இளம் உறுப்பினர்கள் marinating உள்ளது. அவர்கள் குப்பைகளும் சுத்தப்படுத்த வேண்டும் கழுவி நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டி. பின்னர் சுமார் 20 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் தண்ணீர் மற்றும் கொதி வெள்ளை காளான்கள் மாட்டா. பின்னர் அவர்கள் ஒரு ஜாடி உள்ள பரப்பினார். இப்போது ceps இறைச்சி தயார். தீ நீர் ஒரு பானை வைத்து கொதித்தது வரை காத்திருக்க. பின்னர் அது உப்பு, சர்க்கரை, மசாலா மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சேர்க்க. நாம் கொதிக்க மற்றும் வினிகர் ஊற்ற இறைச்சி கொடுக்க. அதற்கு பின் அவர் சுமார் 3-5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா வேண்டும். தீ அதிகமாக செய்யவில்லை. அடுத்து, இறைச்சி ஊற்ற வெள்ளை ஜாடிகளை உள்ள காளான்கள் மற்றும் அதை மூடவும். குளிர்காலத்தில், இந்த டிஷ் ஒரு பெரும் வெற்றி இருக்கும்.

ஓங்கியிருக்கும் ஒரு பிட் சேர்த்தல்

இறைச்சி கூடுதல் காரமான இருந்தது, மிளகுத்தூள் சேர்க்க. இந்த செய்முறையை அது மிகவும் அரிதாகவே வெள்ளை பூஞ்சை சமைத்த ஏனெனில், எல்லோரும் அல்ல. இறைச்சி பொருட்கள் நிறைய வேறுபடுகின்றன இல்லை. பெருமளவு உப்பு ஸ்பூன்ஃபுல்லை, சர்க்கரை ஒரு சிறிய கரண்டி அளவு அதே கடுகு பீன்ஸ், லாரல் ஒரு சில இலைகள், கருப்பு மிளகு தானியங்கள், மற்றும் அரை எடுத்து சூடான மிளகுத்தூள் (விதைகள் இல்லாமல்). இந்தத் தொகை நீரின் ஒரு லிட்டர் மீது கணக்கிடப்படுகிறது. பான் நீர் ஊற்ற மற்றும் தீக்கிரையாக்கப்பட்டது. பின்னர் அனைத்து மசாலாப் பொருள்கள் மற்றும் மூலிகைகளின் சேர்க்க. நாம் கொதிக்க மற்றும் காளான்கள் தங்கள் ஜாடிகளை நிரப்ப இறைச்சி கொடுக்க. ஒரு ஜாடி வைத்து சூடான மிளகு. ஊறுகாய்களிலும் செயல்முறை அது ஒரு சிறிய ஓங்கியிருக்கும் இறைச்சி கொடுக்கும் மற்றும் காளான்கள் ஒரு அசாதாரண சுவை பெற. இந்த செய்முறையை உள்ள வினிகர் நிரப்ப சேர்க்கப்படாமல் இருக்கும், ஆனால் அது ஜாடி (2 பெரிய கரண்டி) நேரடியாக ஊற்ற வேண்டும்.

பின்னுரை

எளிதான இறைச்சி உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர், தண்ணீர் கொண்டுள்ளது. ஆனால் சுவை உயர்த்த, நீங்கள் மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா சேர்க்க வேண்டும். வெந்தயம், கிராம்பு, விரிகுடா இலை, மிளகு பட்டாணி (எந்த), பூண்டு மற்றும் சோம்பு (காளான்கள் கொண்டு நன்றாக) இந்த பயன்படுத்தப்படுகிறது. இங்கே ஏனெனில் பரிசோதனைகளுக்கு ஒரு இடத்தில் உள்ளது, உங்கள் சுவை படி பொருட்கள் தேர்வு.