முட்டை சமைக்க எப்படி மென்மையான, கடினமான, ஒரு பை அல்லது கலப்பை உள்ளே

முட்டை - எங்கள் முழு கிரகத்தின் உணவு வகைகளின் சமையல் ஒரு தயாரிப்பு. அவர்கள் நல்ல உணவு மற்றும் உணவு, மற்றும் தங்களை உள்ள - கூட வறுத்த வடிவில் கூட, வேகவைத்த.

சமையல் மிகவும் பொதுவான முறையாகும், அதில் சுவை குணங்கள் பாதுகாக்கப்படுகின்றன. மற்றும் இந்த வெப்ப சிகிச்சை முறைகள் மிகவும் வேறுபட்ட இல்லை என்றாலும், அசாதாரண மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஏதாவது சமைக்க முயற்சி.

மென்மையான வேகவைத்த முட்டை அல்லது கடின வேகவைத்த சிற்றுண்டி, பல குடும்ப உடைகளுக்கு பிடித்தது. அடைத்த முட்டைகள் பெரும்பாலும் பெரிய மற்றும் சிறிய பண்டிகை அட்டவணைகள் உள்ளன. இங்கிலாந்தில், வேகவைக்கப்பட்ட மென்மையான-வேகவைத்த முட்டையிலிருந்து மிகவும் பிரபலமான சிற்றுண்டி, கீரை ஒரு "தலையணை" மீது தீட்டப்பட்டது. ஒரு நல்ல உணவு, பிரிட்டிஷ் Benedictine முட்டைகள் கருதுகின்றனர் : பன்றி இறைச்சி மற்றும் துண்டுகள் கொண்டு வேட்டையாடப்பட்ட முட்டைகள் விழாக்களுக்கு நல்லது. வெண்ணெய் மற்றும் கீரைகள் சாஸ் உடன் poached முட்டைகள் பற்றி மறக்க வேண்டாம் - நவீன சமையல் கிளாசிக். முட்டைகள் சமைக்க எப்படி மென்மையான வேகவைத்த அல்லது கடின வேகவைத்த, குழந்தைகள் கூட அறியப்படுகிறது.

முட்டையின் புத்துணர்வை சோதிக்க, குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கண்ணாடி கிண்ணத்தில் அதை முக்குவதில்லை. ஒரு புதிய முட்டை கீழே சென்று பீப்பாய் பொய். ஒரு வாரம் முன்பு முட்டை ஒரு நீளமான முடிவில் நீர் நிரலை எழுகிறது. இரண்டு முதல் மூன்று வார முட்டை நீரில் நிற்கும். திரவத்தின் மேற்பரப்பில் மிதக்கும் முட்டைகள் சாப்பிட வேண்டாம்.

சமைப்பதற்கு முன், ஷெல் விரிசல் இல்லாததால், அறை வெப்பநிலையில் தயாரிப்பு நடத்தவும். ஒரு குமிழியில் சிறிது கொதிக்கும் நீரைக் கீழே போடவும். தண்ணீர் பனிக்கட்டி புள்ளியில் இருந்து சமையல் நேரம் வெட்டு. சமையல் நேரம் வழக்கமாக பெரிய முட்டைகளுக்கு குறிக்கப்படுகிறது.

முட்டையின் கொதிநிலையில் இருந்து மூன்று முதல் நான்கு நிமிடங்கள் வரை மென்மையான வேகவைத்த முட்டைகளை சமைக்க வேண்டும். ஒரு குறுகிய காலத்திற்கு நன்றி, புரதம் அரைப்புள்ளியாக மாறும், மற்றும் மஞ்சள் நிற திரவமாக இருக்கும்.

ஒரு பையில் முட்டைகள் கொதிக்க , நீங்கள் தண்ணீர் கொதிநிலை புள்ளியில் இருந்து ஏழு எட்டு நிமிடங்கள் காத்திருக்க வேண்டும் - மஞ்சள் கரு விளிம்புகளில் மட்டுமே சற்று கடினமாக்கும்.

ஒரு பத்து நிமிட நேரத்தை சரிசெய்யும் பொழுது, முட்டைகளை கடினமாக உறிஞ்சும் போது - மஞ்சள் நிறமானது வெட்டு முழுவதும் ஒளி மற்றும் அடர்த்தியாக இருக்கும்.

வேட்டையாடும் முட்டையை சமைக்க விரும்பினால், புதிய முட்டைகள் மட்டுமே தேவைப்படும். சமையல் போது பழைய முட்டை புரதம் எண்ணற்ற நரம்புகள் வடிவில் நீரில் ஓட்டம் முடியும்.

ஒரு சாஸர் அல்லது கோப்பையில் முட்டையை வெட்டுங்கள். தண்ணீருடன் சர்க்கரைக்கு வினிகர் ஒரு சில துளிகள் சேர்க்க - அமிலம் அணில் அணில் உதவுகிறது. தண்ணீர் கொதிக்க , தயாரிப்பு பான் மீது சுதந்திரமாக ஸ்லைடு அனுமதிக்க. முட்டை குறைக்கப்பட்டவுடன், ஒரு ஸ்பூன் தண்ணீரை சுழற்றுவதற்கு எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்தவும். இது மஞ்சள் கருப்பைச் சுற்றி புரதத்தை சேகரிக்கவும் தேவையான வடிவத்தை உருவாக்கவும் உதவும். தண்ணீரை சிறிது கொதிக்க வைத்து வெப்பத்தை குறைக்கலாம். இரண்டு மூன்று நிமிடங்கள் சற்று கொதிக்கும் தண்ணீரில் கொதிக்க விடவும். கவனமாக சத்தம் பிடிக்கவும் மற்றும் நீர் வடிகால் செய்யவும்.

நீங்கள் முன்கூட்டியே வேட்டையாடப்பட்ட முட்டைகள் சமைக்கினால் உடனடியாக குளிப்பதற்கு குளிர் நீர் ஒரு கிண்ணத்தில் சமைத்த முட்டைகளை பரிமாறவும். சேவை செய்வதற்கு முன்பு, காகித துண்டுகள் வரிசையாக பேக்கிங் தாள் மீது வைக்கவும். ஒரு நிமிடம் சற்று கொதிக்கும் தண்ணீரில் பரிமாறப்படுவதற்கு முன்.

இந்த தயாரிப்புக்கான அனைத்து தயாரிப்புகளிலும், மென்மையான-வேகவைத்த முட்டைகளை, குறிப்பாக இளம் குழந்தைகளுக்கு மிகப்பெரிய ஆபத்தை ஏற்படுத்துகிறது, ஏனென்றால் திரவமும் போதாத ஊட்டச்சத்து மண்ணும் இந்த அல்லது அந்த நோயை உண்டாக்கும் நுண்ணுயிரிகளைக் கொண்டிருக்கலாம். குழந்தைகளின் உணவில் இருந்து விலக்கப்படுவதாக டாக்டர்கள் கடுமையாக பரிந்துரைக்கின்றனர். எனவே, உங்கள் குழந்தைகளுக்கு மென்மையான வேகவைத்த முட்டைகளை தயாரிப்பதற்கு முன், இந்த உணவை உங்கள் வீட்டுக்கு வேறு ஏதாவது மகிழ்ச்சியோடு சேர்த்துக் கொண்டால் பல முறை சிந்திக்க வேண்டியது பயனுள்ளது.

பல்வேறு வழிகளில் அலங்கரிக்கும் மற்றும் அலங்கரிக்கும் முட்டைகளை, நீங்கள் உண்மையான சமையல் அதிசயங்கள் உருவாக்க முடியும், எடுத்துக்காட்டாக, சுவாரஸ்யமான வேடிக்கையான சிறிய விலங்குகள், குழந்தைகள் உருவாக்கும் செயல்முறை வரைதல் மற்றும் வேடிக்கையாக வேடிக்கையாக கொண்டு செயல்முறை திருப்பு. வெவ்வேறு casseroles, omelets மற்றும் தின்பண்டங்கள் உலகில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன மற்றும் ஒவ்வொரு குடும்பத்தில் நேசித்தேன்.