செலரி சூப்: சமையல்

தண்டு செலீரிலிருந்து சூப் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது? இது எப்படி பயனுள்ளதாக இருக்கும்? இந்த மற்றும் பிற கேள்விகள் கட்டுரையில் பதில் கிடைக்கும். சமையலறையில் செலரி ஒரு நீண்ட காலத்திற்கு பயன்படுத்தப்பட்டது. ஸ்பெயினில், இத்தாலி, பிரான்ஸ் போன்ற நாடுகளின் உணவு பொதுவாக, இந்த அழகிய காய்கறி அதன் மேஜையில் மிகவும் வரவேற்கப்படுகிறது. மற்றும் காலிஃபிளவர் செலரி அனைத்து பகுதிகளையும், ரூட் கூட நடவடிக்கை செல்ல.

செலரி

காலிஃபிளவர் செலரி மட்டும் சூப் சமைக்க முடியும். இந்த காய்கறி மிகவும் அசல் சாலடுகள் உற்பத்தி செய்கிறது. இது இறைச்சி, கோழி, கடல் உணவு ஆகியவற்றில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, இது பல்வேறு துணுக்குகளின் ஒரு பகுதியாகும்.

ஸ்டெம் செலரி என்பது குடை குடும்பத்திலிருந்து ஒரு காய்கறி . ஆலை பரவலாக சமையலில் பயன்படுத்தப்படுவது மட்டுமல்ல - இது ஒரு குணப்படுத்தும் தயாரிப்பு ஆகும். செலரி ஸ்டாக்கில் பல ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள், இது மனித உடலில் சாதகமான பாதிப்பை ஏற்படுத்தும். மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளடக்கம் ஒரு பெரிய மருத்துவ வழிகாட்டி எழுத முடியும்.

கூடுதலாக, காலிஃபிளவர் செலரி விரைவில் எடை இழக்க விரும்பும் மற்றும் தங்கள் உணவை கண்காணிக்க விரும்பும் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. குறிப்பாக, தக்காளி சாலட்டிலிருந்து சூப் உபயோகிப்பது நல்லது. இந்த காய்கறிகளுடன் சூப்கள் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளாக பிரிக்கப்படுகின்றன. அவற்றை சமைக்க மிகவும் எளிதானது.

கோடை சூப்

காய்கறிகள், செலரி மற்றும் முட்டைப் பான்களுடன் கோடை சூப்பை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? இந்த டிஷ் செய்முறையை உலகளாவிய ஆகிறது. சிறிது கலவை மாற்றிவிட்டால், காலிஃபிளவர் செலீரின் இந்த சூப் கடுமையான சைவ உணவையோ அல்லது உண்ணாவிரதத்தை கடைப்பிடிப்பவர்களையோ கூட உண்ணலாம். அதன் தயாரிப்பில் நீங்கள் ஒரு வெங்காயம், ஒரு கேரட், 120 கிராம் முட்டைக்கோஸ், 1 பிசி வேண்டும். பல்கேரிய பச்சை நிற மிளகு, வெந்தயம் கீரைகள், பழுத்த தக்காளி ஒரு ஜோடி, அன்னாசிப்பழங்கள், சூரியகாந்தி எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மசாலா.

எனவே, அனைத்து காய்கறிகளையும் சுத்தம் செய்து, தக்காளி சேர்த்து, தோலை நீக்கவும், விதை பெட்டிகளை நீக்கவும். ஒரு மாதிரியான வெகுஜனத்தில் முட்டைகளை வெட்டவும், அவற்றை வெந்தயத்தை வறுக்கவும். நறுமணங்களை சமைக்கவும், நூடுல்ஸ் வெட்டவும். உண்ணாவிரதம் அல்லது கடுமையான சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு சூப் தயாராக இருந்தால், டிஷ் செய்ய அப்பத்தை சேர்க்க வேண்டாம்.

சிறிய க்யூப்ஸில் அனைத்து காய்களையும் வெட்டுங்கள். தடிமனான சுவர்களையோ அல்லது கொத்தகங்களையோ கொண்டு ஒரு எண்ணெயில் எண்ணெய் ஊற்றி, வெங்காயம் குறைக்கவும். அது மென்மையாக மாறிய பிறகு, பான் கேரட் மற்றும் செலரி, பின்னர் தக்காளி, மிளகு மற்றும் முட்டைக்கோஸ் உரிக்கப்படுவதில்லை.

ஒரு லிட்டர் மிதமான தண்ணீரை ஊற்றி, சமைக்கும் வரை தொடர்ந்து சமைக்கவும். அடுத்து, அனைத்து காய்கறிகளையும் ஒரு ப்யூரி போன்ற ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தில் தேய்த்துக் கொள்ளுங்கள். சூப் குளிர்ந்த அல்லது சூடான, முட்டை நூடுல்ஸ் மற்றும் கீரைகள் சேர்த்து.

சூப் "வைட்டமின் அடி"

காலிஃபிளவர் செலரிலிருந்து சூப் எப்படி சமைக்க முடியும்? "வைட்டமின் அடி" க்கான செய்முறையை பல மந்திரிப்பவர்கள் பாராட்டியுள்ளனர். இந்த உணவு வசந்த காலத்தில் தயாரிக்க மிகவும் நன்றாக இருக்கிறது, பெரும்பாலான மக்கள் வைட்டமின் குறைபாடு பாதிக்கப்படுகின்றனர் போது. செலரி, செலரி மற்றும் காய்கறிகள் கூடுதலாக, தொட்டால் தளிர்கள் அடங்கும், இது ஆண்டு இந்த நேரத்தில் குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும். மலைகளிலும், காடுகளிலும், கிராமங்களிலும், சாலையிலுமிருந்து நெட்டிகளை சேகரிக்க வேண்டியது அவசியம்.

இந்த சூப் தயார் செய்ய, நீங்கள் 1 கொத்து காலிஃபிளவர் செலரி, இளம் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி தண்டுகள் 1 மூட்டை, பச்சை பட்டாணி 150 கிராம் (பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது உறைந்த), ஒரு வெங்காயம், ஒரு பல்கேரியன் மிளகு, 3-4 ப்ரோக்கோலி inflorescences, ஒரு தக்காளி, 3-4 பிசிக்கள் வேண்டும். . புதிய உருளைக்கிழங்கு, வோக்கோசு கீரைகள், 1.8 லிட்டர் கோழி குழம்பு, மசாலா, உப்பு, வறுக்கவும்.

முதல் நீங்கள் கோழி குழம்பு சமைக்க வேண்டும். கோழி தங்கச் சமைப்பை எப்படி சமாளிப்பது என்பதை ஒவ்வொரு இல்லத்தரசி அறிந்திருப்பதால், நாம் இந்தச் செயல்முறைக்கு செல்லமாட்டோம். வெங்காயம், செலரி தண்டுகள் மற்றும் மிளகு - பின், சுத்தம், சுத்தம் மற்றும் காய்கறிகள் அறுப்பேன். கொதிக்கும் நீருடன் தக்காளி கரைத்து, தாளலை நீக்கவும், விதைகள் அகற்றவும், க்யூப்ஸ் வெட்டவும். நீங்கள் புளி சூப் விரும்பினால், இரண்டு தக்காளி பயன்படுத்தவும். சிறிய inflorescences கொண்டு ப்ரோக்கோலி வெட்டி. உருளைக்கிழங்கு பீல் மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. இளம் நெட்டிகள் கொதிக்கும் நீரில் சுடுவதுடன் தோராயமாக வெட்டப்படுகின்றன. முன்னுரிமை மட்டும் இலைகள் பயன்படுத்த, ஆனால் தளிர்கள்.

ஒரு ஆழமான வறுக்கவும் பான் வெண்ணெய் மற்றும் பழுப்பு வெங்காயம், பல்கேரிய மிளகு மற்றும் செலரி உள்ள பிரிக்க, ஒரு சிறிய தெளிக்க. 12 நிமிடங்கள் கழித்து, காய்கறிகளுக்கு தக்காளி சேர்க்கவும். மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் கோழி குழம்பு, உப்பு எல்லாம் நிரப்ப பிறகு. கொதிக்க பிறகு, உருளைக்கிழங்கு, பின்னர் தொட்டால் எரிச்சலூட்டு, பச்சை பட்டாணி மற்றும் ப்ரோக்கோலி சேர்க்கவும். உணவுகள் தயாராகும் வரை அனைத்து சமைக்கும். ஒவ்வொரு தட்டில் வெட்டப்பட்ட வோக்கோசு வெட்டி.

பாஸ்தா கொண்டு சூப்

காலிஃபிளவர் செலரிலிருந்து இன்னொரு சூப் தயாரிப்பது எப்படி என்பதைப் பார்ப்போம். புகைப்படம் கொண்ட செய்முறையை எப்போதும் hostesses மூலம் பார்க்க விரும்புகிறேன். இந்த சூப் மிகவும் பணக்கார மற்றும் திருப்திகரமானது. இங்கே, கட்டாய பொருட்கள் பாஸ்தா மற்றும் இறைச்சி ஆகும். அவர்கள் டிஷ் சுவாரசியமான மற்றும் பணக்கார செய்ய. நிச்சயமாக, புத்துணர்ச்சி ஒரு குறிப்பு செலரி கொடுக்கும். இந்த சூப் செய்ய, நீங்கள் ஒரு எலும்பு, ஒரு கூட்டாளி காலிஃபிளவர் செலரி, ஒரு வெங்காயம், பாஸ்தா முளைகள், 3-4 உருளைக்கிழங்கு, எண்ணெய், வோக்கோசு, உப்பு, வளைகுடா இலைகள், ஜாதிக்காய் ஒரு சிட்டிகை ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி வாங்க வேண்டும்.

சூப் சுவையாக செய்ய, நீங்கள் சரியாக இறைச்சி குழம்பு சமைக்க வேண்டும். தயார் மற்றும் வடிகட்டிய குழம்பு உரிக்கப்படுவதில்லை உருளைக்கிழங்கு மீது முக்குவதில்லை, பார்கள் வெட்டி, மற்றும் அது கொதித்தது பிறகு - பாஸ்தா. வறுத்த பான், செலரி மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் வறுக்கவும். சூப் ஒரு saucepan உள்ள பொறித்த உணவுகள் சேர்க்க. பின்னர் சூப் நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு மற்றும் ஜாதிக்காய் மீது முக்குவதில்லை, உப்பு சேர்க்கவும். வெப்பத்திலிருந்து பான்னை அகற்றி 20 நிமிடங்களுக்கு அதை மேஜை மீது விட்டு விடுங்கள்.

செலரி தரம்

செலரி குக்கீ சூப் என்ன பயனுள்ளதாக இருக்கும்? எடை இழப்புக்கான சமையல் பெரும்பாலும் இந்த குறிப்பிட்ட காய்கறி அடங்கும். செலரி தண்டு கொண்ட சூப்கள் பெரும்பாலும் பல உணவுகளின் மெனுவில் காணப்படுகின்றன. முதலில், இது தயாரிப்பு குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக உள்ளது. அத்தகைய சூப் எந்த அளவு உண்ணலாம். சரி, இதன் விளைவாக, நாம் சொன்னபடி, விரைவான எடை இழப்பு.

செலரி தண்டு உணவுக்காகப் பயன்படுத்தப்படும் பளபளப்பான தழும்புகள். பசுமையான ருசியை வோக்கோசுடன் வோக்கோசு போல ஒத்திருக்கிறது, இலைகள் புதிய மற்றும் மசாலா சுவை கொண்டிருக்கும். விஞ்ஞானிகள் நீண்ட காலம் எடை இழப்புக்கான செலரிகளின் நன்மைகளை நிரூபித்திருக்கிறார்கள். இது இந்த கலாச்சாரம் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது, மேலும் உயிரணுக்களின் மறுசீரமைப்பின் செயல்பாடுகளை தூண்டுகிறது மற்றும் உடலில் இருந்து அதிகப்படியான திரவத்தை நீக்குகிறது.

செலரி கொண்ட சிக்கன் சூப்

கோழி கொண்டு செலரிகளின் தண்டுகள் இருந்து சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும்? இந்த ஊட்டமளிக்கும் பொன்னிற சூப் வைட்டமின்களுடன் உங்களைப் பிரியப்படுத்தி, ஒரு தட்டில் சூரியனை உங்களுக்குத் தரும். அதன் தயாரிப்பில் நீங்கள் கோழி இறைச்சி, ஒரு வெங்காயம், ஒரு கேரட், ஒரு செலரி தண்டு, 2 தேக்கரண்டி 300 கிராம் வேண்டும். எல். புல்டுர், ஒரு உருளைக்கிழங்கு, மசாலா, மூலிகைகள், மிளகு, உப்பு. 40 நிமிடங்களில் நீங்கள் மூன்று சமைக்கலாம்.

எனவே, கோழி துண்டுகளை துவைக்க, தோலை நீக்கி (விரும்பினால்), குளிர் நீர் ஊற்றவும் மற்றும் நுரை எடுத்து, 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். உப்பு சேர்க்கவும். தண்ணீரை துடைக்க புல்குர் துவைக்க, குழம்பு போட்டு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். சமையல் வேக வேகமாக உருளைக்கிழங்கு மற்றும் செலரி வெட்டி. உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக இருக்கும் வரை கோழி குழம்பு சேர்த்து சமைக்கவும். Grater மீது கேரட் தேய்க்க, இறுதியாக வெங்காயம் வெட்டுவது. காய்கறி எண்ணெய் ஒரு சிறிய அளவு வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வறுக்கவும். இந்த கட்டத்தில், மிளகு மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா சேர்க்கவும். சூப் கொண்டு சிற்றுண்டி சேர்த்து. இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட கீரைகள் கொண்ட சிறிய தகடுகளில் உணவு பரிமாறவும்.

செலரி நன்மைகள்

நீங்கள் எப்போதும் செலரிகளின் தண்டுகளிலிருந்து சூப் சமைத்திருக்கிறீர்களா? புகைப்படங்கள் கொண்ட சமையல் தேவை! பல மக்கள் செலரி சுவை பற்றி வாதிடுகின்றனர். முதல் முறையாக அதை முயற்சிக்கும் ஒருவன், வழக்கமாக வெறுமனே வெறுப்புடன் எரிகிறான், ஆனால் முழு கிரகத்தின் புகழ்பெற்ற சமையல்காரர்களும் நீண்ட காலமாக தங்கள் சிறந்த சாலடுகள், சூப்கள், சுவையூட்டிகள் மற்றும் பக்க உணவுகள் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கின்றனர்.

ஆனால் செலரிகளின் ஆச்சரியமான சுவை பற்றிய கதைகள் ஆச்சரியத்தை ஏற்படுத்தினால், அதன் பயனுள்ள குணங்களைப் பற்றி ஒரு பெரிய அளவு ஆதாரங்கள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளன. எனவே, ஹிப்போகிரேட்ஸ், செலரி நரம்புகள் குணமடைவதையும் குணப்படுத்துவதையும் உறுதிபடுத்தியிருந்தார். நாளொன்றுக்கு இந்த காய்கறி உள்ளது என சில மருத்துவர்கள் வாதிடுகின்றனர், இது தூக்கத்தில் நன்மை பயக்கும், ஆரோக்கியமானதாகவும் அமைதியானதாகவும் இருக்கும். மற்றும் அவர்கள் செலரி கேன்சர் செல்கள் வளர்ச்சி தடுக்கிறது மற்றும் அவர்கள் கூட போராட்டங்கள் என்று.

இந்த கலாச்சாரம் வைட்டமின்கள் சி, கே, ஈ, மற்றும் வைட்டமின்கள் பி மொத்தம், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம் மற்றும் கால்சியம், புரதம் மற்றும் பிற பயனுள்ள கூறுகள் உள்ளன. அவர்கள் வேர்கள், தண்டுகள் மற்றும் தாவரங்களின் இலைகளில் காணப்படுகின்றனர், இவை இரண்டையும் சாப்பிடுவதற்கு பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன.

செலரி கூட செய்தால், சிறுநீரகங்கள் சுத்திகரிக்கப்பட்டு, கற்களை தோற்றத்தில் தடுக்கிறது, வீக்கத்தை நீக்குகிறது. இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவைக் குறைப்பதால் இந்த ஆலை நீரிழிவுக்கான உணவிற்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது . இது மனிதர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். 100 கிராம் செலரிகளில் மட்டும் 8-13 கலோரிகள் மட்டுமே உள்ளன. அது திருப்திக்குரிய ஒரு உணர்வை தருகிறது. அதன் சாறு இரத்தத்தில் உள்ள நச்சுகளை அகற்ற அனுமதிக்கிறது.

எடை இழப்புக்கு சூப்

இப்போது ஒரு புகைப்படத்துடன் ஒரு படிப்படியான செய்முறையை நாங்கள் முன்வைப்போம் "செலரிக்கு செலரிக்கு சூடான சூப் சூப்." இந்த டிஷ் மிகவும் அடிப்படை பற்றி சொல்ல முயற்சிக்கும். "எடை இழக்க ஒரு பணக்கார வழி" - இது இரண்டாவது பேசும் தலைப்பு உள்ளது. அதன் தயாரிப்பிற்காக, நீங்கள் 300-400 கிராம் செலினரி, இரண்டு கேரட், இரண்டு வெங்காயம், இரண்டு தக்காளி அல்லது தக்காளி பழச்சாறு, மிளகு, உப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

எடை இழப்புக்கான மாய சூப் ஒன்றைத் தயாரிப்பதற்கு, நீங்கள் பின்வருவதைச் செய்ய வேண்டும்:

1. இரண்டு லிட்டர் தண்ணீரை கொதிக்கவும்.
2. அவரது நறுக்கப்பட்ட செலரி தண்டுகள், வெங்காயம், மிளகுத்தூள் மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும்.
3. 20 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்கவும்.
4. சூப் தக்காளி வைத்து, உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட, அல்லது அதை சாறு ஊற்ற. நான்கு நிமிடங்களுக்கு பிறகு, சூப் தயாராக இருக்கும்.

டிஷ், நீங்கள் பூண்டு சேர்க்க முடியும், மாறாக, செய்முறையை இருந்து வெங்காயம் தவிர, அதை நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் சேர்க்க. நீங்கள் பச்சை பட்டாணி கொண்டு கேரட்டுகளை மாற்றலாம், அவை சமையல் முடிவதற்கு முன்பு, அல்லது இறுதியாக வெட்டப்பட்ட கீரைகள் வரை பரப்பப்படுகின்றன.

இது செலரிக்கு ஒரு சொந்தமான சுவை உள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், எனவே அதே தெளிவான சுவை கொண்ட உணவுகளுடன் கலக்காதீர்கள்.

விமர்சனங்கள்

எனவே, ஏற்கனவே மெதுவாக வளர்ந்து, செலரிகளின் செதில்களிலிருந்து சூப் பயன்படுத்துகிறவர்கள் என்ன செய்வார்கள்? சமையல் (விமர்சனங்களை - அந்த நேரடி உறுதிப்படுத்தல்) மிகவும் மாறுபட்ட மற்றும் எளிய, ஆனால் டிஷ் கருத்துக்களை வெவ்வேறு உருவாக்கப்பட்டது. பல பெண்கள் கூறுகிறார்கள், இரண்டு வாரங்களுக்கு சாலரி சூப் சாப்பிட்டு 7 கிலோ எடையை இழக்க நேரிடும்! இரண்டு நாட்களில் அவர்கள் 1.7 கிலோ இழக்க முடிந்தது என்று சிலர் கூறுகின்றனர்.

இந்த வழக்கில், பெண்கள் பெரும்பாலும் செலரி சாப்பிடுவது கடினமாக உள்ளது என்று பெண்கள் அடிக்கடி புகார் செய்கிறார்கள் (நீங்கள் சாப்பிட விரும்பும் அனைத்து நேரம்), அதனால் அவர்கள் இன்னும் பான்கீன்களை சாப்பிடுகிறார்கள் மற்றும் தேனீவுடன் தேனீர் குடிக்கிறார்கள். ஆனால் அத்தகைய உணவு இருந்து ஒரு வகையான போனஸ் உள்ளது. பெண்கள் இந்த டிஷ் பயன்படுத்தி பின்னர், அவர்கள் சுத்தமான தோல் தொடங்கியது மற்றும் பளபளப்பான முடி பிரகாசித்த தொடங்கியது என்று கூறுகிறார்கள்.

முரண்

செலரிக்கு பல நன்மைகள் உள்ளன, ஆனால் அதைப் பயன்படுத்துபவர்களுக்கு அது தீங்கு விளைவிக்கும். செலரி கர்ப்பிணி பெண்கள் மற்றும் ஒரு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை கொண்டவர்களுக்கு முரணாக உள்ளது. சிறுநீரக கற்கள், வயிற்றுப் புண்கள் மற்றும் கால்-கை வலிப்பு நோயாளிகளுக்கு இது சாப்பிட முடியாது.