உங்கள் மேஜையில் இனிப்பு marinated தக்காளி

டொமோட்டோக்கள் பல இல்லத்தரசிகளால் பாதுகாக்கப்படுகின்றன . ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த செய்முறையை கொண்டிருக்கிறது. கூடுதல் மசாலா மற்றும் பருவமழைகளை பொறுத்து, அவை உப்பு, காரமான அல்லது காரமானவை பெறப்படுகின்றன. ஆனால் நாம் இனிப்பு ஊறுகாய் தக்காளி சமைக்க வேண்டும். அவர்கள் ஒரு அசாதாரண சுவை மற்றும் கூட பண்டிகை அட்டவணை பொருந்தும். ஒருவேளை, இந்த சமையல் உங்கள் சமையல்காரரில் பாரம்பரியமாக மாறும்.

எளிய மற்றும் சுவையான

இந்த செய்முறையை ஒரு சிறிய தொகுப்பு பொருட்கள் மற்றும் வேகத்தின் வேகத்தினால் வேறுபடுகின்றது. நாம் தக்காளி தேர்வு தொடங்கும். முதலாவதாக, அவை புதியதாகவும் நல்ல தரமானதாகவும் இருக்க வேண்டும். இரண்டாவதாக, நாம் பழுத்த பழங்களைத் தேர்வு செய்கிறோம், ஆனால் பழுதடைவதில்லை. சமையல் முடிவில் அவர்கள் அப்படியே இருக்க வேண்டும். பின்வருமாறு Marinated இனிப்பு தக்காளி தயார். தக்காளி கூடுதலாக, நீங்கள் மணம் மிளகு (5-6 துண்டுகள்), உப்பு இரண்டு பெரிய கரண்டி, சர்க்கரை 8 தேக்கரண்டி மற்றும் வினிகர் இரண்டு கரண்டி (9%) தானியங்கள் வேண்டும். இப்போது கவனமாக பழத்தை கழுவுங்கள். நாங்கள் மூன்று லிட்டர் ஜாடிகளை (அவற்றின் தொகுதி மற்றும் பொருட்கள் எண்ணிக்கை கணக்கிட) எடுத்து சோடா அவற்றை சுத்தம். பின்னர் நன்றாக கழுவி. உலோக தொப்பிகள் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கவைக்கப்படுகின்றன. அடுத்து, ஜாடி தக்காளி வைத்து, மிளகு மீது பட்டாணி வைத்து செங்குத்தான கொதிக்கும் நீரை ஊற்ற. 15 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, தண்ணீர் வாய்க்கால் மற்றும் ஒவ்வொரு ஜாடி சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் வினிகர் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு வைக்கவும். இப்போது நாம் மீண்டும் கொள்கலன்களை செங்குத்தான கொதிக்கும் நீரில் நிரப்பவும், மூட்டுகளில் இறுக்கமாக மூடவும். வழக்கமாக, நாம் தலைகீழாக ஜாடிகளை அமைத்து, அவற்றை சுற்றி மூடிவிட்டு குளிர்ச்சியை விட்டுவிடுவோம். இனிப்பு ஊறுகாய் தக்காளி நன்றாக ஊற வேண்டும் என்று அவசியம்.

இனிப்பு வளையங்கள் தக்காளி

பின்வரும் செய்முறையானது பழத்தைச் சாப்பிடுவதன் அடிப்படையில், துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. மூன்று கிலோகிராம் முதிர்ந்த தக்காளிகளை நாங்கள் எடுக்கிறோம். அவர்கள் முற்றிலும் கழுவி மற்றும் வால்கள் அகற்றப்பட வேண்டும். ஒரு லிட்டர் ஊற்றுவதற்கு, நமக்கு உப்பு ஒரு பெரிய ஸ்பூன்ஃபுல்லை, சர்க்கரை மூன்று பெரிய கரண்டி மற்றும் சாரம் 70% ஒரு சிறிய ஸ்பூன் வேண்டும். இந்த வழக்கில் இனிப்பு ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் தக்காளி தங்களது சுவைகளை தக்கவைத்துக் கொண்டு, தங்கள் சொந்த சாறுகளில் பெறப்படுகிறது . இப்போது நடுத்தர தடிமனான மோதிரங்களுடன் தக்காளி வெட்டுவோம். அவற்றை தயாரிக்கப்பட்ட வங்கிகளில் வைக்கவும். கொள்கலன்கள் முன் கழுவி மற்றும் sterilized. இது 0.5 லிட்டர் கேன்கள் பயன்படுத்த வசதியாக உள்ளது, ஆனால் இது நீங்கள் வரை ஆகிறது. எனவே, சிறிய இடைவெளி விட்டு, hangers மீது தக்காளி எங்கள் உணவுகள் நிரப்ப. இந்த அளவு தக்காளி ஊற்றுவதற்கு மூன்று லிட்டர் தேவைப்படும். ஒரு ஏவுகணியில் தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் தேவையான அளவு சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஊற்ற. இறைச்சி கொதிக்க மற்றும் இறுதியாக வினிகர் உள்ள ஊற்ற. இப்போது தக்காளி ஜாடிகளை பெற்றிருக்கும் திரவத்தை பூர்த்தி செய்து, மூடிகளை அவற்றை உருட்டவும். இனிப்பு marinated தக்காளி குளிர்காலத்தில் தயாராக உள்ளன.

மற்றொரு செய்முறையை

50 கிராம் வினிகர், உப்பு ஒரு பெரிய ஸ்பூன்ஃபுல், சர்க்கரை மற்றும் மசாலா மூன்று பெரிய கரண்டி (பட்டாணி, மிளகு, வெந்தயம், horseradish, பூண்டு மற்றும் பிற) எடுத்து. இந்த அளவு மூன்று லிட்டர் ஜாடிக்கு கணக்கிடப்படுகிறது. உப்புத்தன்மைக்கு டாங்கிகள் கருத்தரிக்கப்படுகின்றன, தக்காளி கழுவப்படுகிறது. நாங்கள் நறுமணப் பொருட்களுடன் அவற்றை மாற்றியமைக்க முடியும். 15 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். பிறகு தண்ணீரை ஒரு ஏந்திய வடிவில் வடிகட்டி, தீவைத் திருப்பலாம். உப்பு, வினிகர் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். இறைச்சி கொதித்தது போது, ஜாடிகளை அதை நிரப்ப. இமைகளை மூடிவிட்டு குளிர்விக்க விட்டு விடுங்கள். இங்கே நீங்கள் இனிப்பு சுவையான சமைக்கலாம். செய்முறை, முந்தைய அனைத்து போன்ற, மிகவும் எளிது.