Lavash க்கான ரெசிபி: வீட்டில் சமையல்

லாவஷ் எங்கள் அட்டவணையில் அடிக்கடி விருந்தாளி. அதன் உதவியுடன், நீங்கள் எளிதாக உணவுகள் பல்வேறு சமைக்க முடியும். கூடுதலாக, பல மக்கள் உயர் கலோரி ரொட்டியை மாற்றி, மற்றும் ஒரு தனி டிஷ் போல, அது நன்றாக இருக்கிறது. நீங்கள் தயாரிப்பு கலவை வாசிக்கும் போது, உடனடியாக வீட்டிற்குச் செல்வதை விரும்புவீர்கள் . ஆமாம், நிச்சயமாக, அது ஒரு சிறிய இட ஒதுக்கீட்டில் மட்டுமே செய்யப்பட முடியும்: அது இன்னும் உண்மை அல்ல, அதாவது "ஜார்ஜியன்" அல்லது "ஆர்மீனியன்" அல்ல. மற்றும் முழு புள்ளி உண்மையான lavash துரதிருஷ்டவசமாக, நவீன அடுப்பில் பதிலாக முடியாது, இது ஒரு சிறப்பு அடுப்பில் சமைக்கப்படும் என்று.

வீட்டிலேயே ருசியான லாவாஷ் செய்ய விரும்பினால், அதை நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம். மேலும், எல்லாம் எளிது, மற்றும் நேரம் இதுவரை போக முடியாது.

பிடா லாவாஷ் N1 க்கான ரெசிபி

தேவையான பொருட்கள்: 3 கப் மாவு, ¼ கப் சூடான தண்ணீர், 10 கிராம் ஈஸ்ட், 1 தேக்கரண்டி. சர்க்கரை, தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு: ஒரு சிறிய தட்டில் சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்க்க, சூடான தண்ணீர் ஊற்ற. ஈஸ்ட் நல்லது வரை நாங்கள் காத்திருக்கிறோம். இந்த நேரத்தில், மாவு மற்றும் உப்பு கலந்து, மையத்தில் ஒரு சிறிய பள்ளம் செய்ய படிப்படியாக அங்கு அணுகி ஈஸ்ட் மற்றும் 3 தேக்கரண்டி ஊற்ற. காய்கறி எண்ணெய். நீங்கள் ஒரே மாதிரியான வெகுஜன வரை விரைவாக எல்லாவற்றையும் கலக்கலாம்.

நாங்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் மாவை எடுத்து மேற்பரப்பில் பரப்பி, மாவு தெளிக்கப்படுகிறது. மாவை பதப்படுத்தல் மற்றும் 10 நிமிடங்கள் அதை செய்ய தொடங்கும். பின்னர் மாவை (ஒரு கிண்ணத்தில் சுட்டு) ஒரு கிண்ணத்தில் (சிறிது உரிக்கப்பட்டு, தாவர எண்ணெயில் தடவப்பட்ட) மாற்றவும். மாவை இரட்டையர் வரை இரண்டு மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் கிண்ணத்தை வைத்து.

விரைவில் மாவை நன்றாக இருந்தது என்று பார்த்தவுடன், 2300C க்கு அடுப்பில் preheat. மாவை இரட்டி எடுத்து அதை தோராயமாக 15-16 துண்டுகளாக பிரிக்கலாம். மாவு வேலை மேற்பரப்பு தூவி மற்றும் மாவை உருட்ட தொடங்கும். ஒரு மெல்லிய அடுக்கு தோராயமாக 4 மிமீ தடிமன் பெற வேண்டும். இதன் விளைவாக, நீங்கள் செவ்வகங்களை (எங்கோ 20x8 செ.மீ) கொண்டிருக்கும். உருளை மாவை ஒரு பேக்கிங் தட்டில் மாற்றவும், மாவு தெளிக்கப்படுகிறது.

ஒரு கூடுதலாக, மாவை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துளையிடலாம், தண்ணீரில் தெளிக்கவும், எலுமிச்சை விதைகள் அல்லது பாப்பி விதைகள் (நீங்கள் இருவரும் உண்ணலாம்) தெளி. பேக்கிங் நேரம் 3-5 நிமிடங்கள் ஆகும், எங்கள் பிட்ட ரொட்டி தங்க பழுப்பு நிறத்தை மாற்றும் வரை.

Lavash N2 க்கான ரெசிபி

தேவையான பொருட்கள்: 200 மில்லி கேபிர், 1 டீஸ்பூன் காய்கறி எண்ணெய், 1 தேக்கரண்டி. சோடா மற்றும் உப்பு, மாவு 2-2.5 கப்.

தயாரிப்பு: சிறிது சூடான kefir உப்பு கலந்து, சோடா (குமிழ்கள் தோன்றும் வேண்டும்), தாவர எண்ணெய் மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். நாங்கள் மாவை சலிக்காமல் தொடங்குகிறோம். போதுமான மாவு இல்லையென்றால், இன்னும் கூடுதலாக சேர்க்க வேண்டும், ஏனென்றால் மாவுச்சூழலின் மென்மை போன்ற மாவு மாறிவிடும். ஒரு துண்டு கொண்டு அதை மறைத்து 40-45 நிமிடங்கள் தனியாக விட்டு.

நேரம் கடந்து போது, பந்துகளில் மாவை பிரிக்க, நீ அளவுகளில் சுட்டுக்கொள்ள போகிறோம் இதில் உணவுகள் சார்ந்தது இது அளவுகள். உதாரணமாக, நீங்கள் 20 செமீ விட்டம் கொண்ட ஒரு வறுக்கப் பான் எடுத்துக் கொண்டால், பான் பெரியதாக இருந்தால் பந்துகளில் 8 ஆக மாறிவிடும் - பந்துகளில் சிறியதாக இருக்க வேண்டும். ஒவ்வொரு பந்து ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் (சுமார் 4 மிமீ) உருண்டப்படுகிறது. ஒவ்வொரு பக்கமும் 30-35 விநாடிகளுக்கு வறுத்தெடுக்க வேண்டும், உலர்ந்த வறுத்த பாணியில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். சேவை செய்யும் போது, நீ வெண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யலாம் அல்லது ஒரு ருசியான பூர்த்தி செய்யலாம்.

நாம் பிடா ரொட்டி சுடுவது எப்படி என்பதை அறிந்திருப்பதால், அது எவ்வாறு பயன்படுத்தப்படலாம் என்பதைப் பற்றி தெரிந்துகொள்ள பழகுவதில்லை. இங்கே இரண்டு ருசியான லாவாஷ் ரெசிப்கள், உங்கள் குடும்பத்தை மட்டுமல்ல, விருந்தினர்களையும் தயவுசெய்து பார்க்கவும்.

கீரைகள் மற்றும் உருகிய சீஸ் கொண்ட பிடா ரொட்டி செய்முறையை

பிடா ரொட்டி ஒரு துண்டு எடுத்து எந்த உருகிய சீஸ் (ஒரு சிறப்பு சுவை சீஸ் "பென்குயின்" கொடுக்கிறது) உடன் கிரீஸ் அதை எடுத்து. நாம் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வெந்தயம் மற்றும் கொத்தமல்லி மீது போட்டு வைத்தோம். நாம் ஒரு ரோலில் போட்டு சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுவோம். நீங்கள் கீரைகள் மேல் புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி அல்லது வேறு சில ருசியான தயாரிப்புகளை வைக்கலாம்.

கொரிய கேரட் மற்றும் sausages கொண்டு பிட்டா ரொட்டி ரெசிபி

பிடா ரொட்டி ஒரு தாள் மீது சீஸ் "Suluguni" இடுகின்றன மற்றும் சீஸ் உருகுவதற்கு செய்ய நுண்ணலை ஒரு சில நொடிகள் அதை வைத்து. உருகிய சீஸ் மேல் கொரிய கேரட் ஒரு அடுக்கு மற்றும் தொத்திறைச்சி பாதி (இது தனித்தனியாக ஒரு நுண்ணலை அடுப்பில் வேகவைத்த அல்லது சுட வேண்டும்) வைத்து. லாவ்ஷ் ஒரு ரோலில் சுத்தமாகவும் இரண்டு துண்டுகளாகவும் வெட்டப்பட்டிருக்கிறது.