வீட்டில் ஹாம்பர்கர்: மெக்டொனால்டின் விட மோசமாக இல்லை

மெக்டொனால்டின் சாப்பிட போதும்! ருசியான ஹம்பர்கர்கள், பெரிய மற்றும் இதயமான, வீட்டில் சமைக்க முடியும். நிச்சயமாக, அவர்கள் வேறுபடுவார்கள் - ஆனால் அவர்கள் குறைவாக சுவையாக இருக்கும் என்று இது அர்த்தப்படுத்தாது. அதற்கு பதிலாக, வீட்டில் ஹாம்பர்கர் சாப்பிட இன்னும் இனிமையான இருக்கும், அதன் தயாரிப்பு உங்களுக்கு பிடித்த தயாரிப்புகள் மட்டும் முதலீடு செய்யப்படும், ஆனால் உங்கள் சொந்த முயற்சிகள், திறன்கள் மற்றும் காதல் ஏனெனில்.

ஹாம்பர்கர்கள், உண்மையில், ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள ரொட்டி, இறைச்சி, தரையில் வறுத்த துண்டுகள், அதே போல் உப்பு மற்றும் மிளகு கலப்பு மீது தீட்டப்பட்டது. நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி, துண்டு துண்தாக வெந்த மணிக்கட்டு fillet அல்லது tenderloin, அதே போல் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட அல்லது skewered கோழி இறைச்சி: ஒரு ருசியான உணவை முக்கிய நிலை ஒரு புதிய தயாரிப்பு ஆகும். ஏன் இந்த வகையான? மாட்டிறைச்சி - ஏனென்றால் மலிவான விலையில் போதிய கொழுப்பு இருப்பதால், பல மடங்கு பெலட் மற்றும் மென்மையாக்கல்கள் போலல்லாமல், இது பல மடங்கு அதிகமாகும். கோழி, அதன் இறைச்சி முற்றிலும் மெலிந்த மற்றும் ருசியான உணவுகளை தயாரிக்க மிகவும் ஏற்றது.

ஒரு சுவாரஸ்யமான ஹேம்பர்கரை எப்படி செய்வது , அது சுவையானது மட்டுமல்ல, பயனுள்ளதாலும் ஆகும். சமையல் கோழி இறைச்சி அல்லது மற்ற வகைகளை கொண்ட ஒரு கடாயில் முன் வறுத்த வேண்டும் இது லீன் இறைச்சி, மற்ற வகை தேர்வு. இது நினைவூட்டப்பட வேண்டும்: மென்மையான மற்றும் மென்மையான ஹம்பர்கர்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக இரண்டு முறை சாப்பிட்டால் பெறப்படும்.

வீட்டில் ஒரு ஹாம்பர்கரை சமைக்க எப்படி உங்கள் குடும்பம் மற்றும் நண்பர்கள் தயவு செய்து பற்றி யோசிக்க? பிரஞ்சு பொரியின் ஒரு அழகுபடுத்தும் ஒரு சுவையான பர்கர் ஹாம்பர்கர் அற்புதமான செய்முறையை பயன்படுத்தி கொள்ளுங்கள் . இதை செய்ய, நீங்கள் மாட்டிறைச்சி tenderloin (170 gr), எள் (1 பிசி), ஊறுகாய் gherkins (20 gr) ஒரு ரொட்டி எடுக்க வேண்டும். நீங்கள் வெங்காயம் (20 கிராம்), கீரை (15 கிராம்), ஒரு சிறிய கடுகு மற்றும் கெட்ச்அப் (30 கிராம் ஒவ்வொரு), மசாலா மற்றும் மசாலா சுவை வேண்டும். வீட்டிலுள்ள அத்தகைய ஹாம்பர்கர் பல கட்டங்களில் தயாரிக்கப்படுகிறார்.

முதல் ஒரு, மாட்டிறைச்சி tenderloin thawed அல்லது குளிர்ந்து , அது முற்றிலும் படங்களில் சுத்தம் மற்றும் உலர்ந்த, அது சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டி ஒரு இறைச்சி சாணை கடந்து. தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உப்பு மற்றும் கலப்பு கலப்புடன் கலக்க வேண்டும்.

இரண்டாவது கட்டத்தில், துண்டு துண்டாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உருவாகிறது, தடிமன் 1 செமீ தாண்டாது, மூடிய மூடியின் கீழ் தயார் செய்யப்படும் வரை அது வறுத்தெடுக்கப்படும். வீட்டில் ஒரு ஹாம்பர்கர் - இது ஒரு அற்புதமான டிஷ் முக்கிய பகுதியாக மாறும்.

மூன்றாவது கட்டத்தில் காய்கறிகளை தயார் செய்வது - கீரை, வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி கழுவப்பட்டு உலர்ந்திருக்க வேண்டும். தக்காளி mugs வெட்டி, peduncles நீக்கி, gherkins "வைக்கோல்" வெட்டி, மோதிரங்கள் வெங்காயம் வெட்டி.

அடுத்து, பிரஞ்சு பொரியலாக தயாரிக்கப்படுகிறது: தங்கக் காஸ்ட் தோற்றமளிக்கும் வரை ஆழமாக வறுத்து, அது உப்பு மற்றும் கலக்கப்படுகிறது.

சமையல் முடிவிற்கு நெருக்கமாக எலுமிச்சை விதைகள் கொண்ட ரொட்டி இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டு அடுப்பில் சிறிது சூடாக வைக்கப்பட வேண்டும். பின்னர் கீழ் பாதி நீங்கள் கீரை, தக்காளி mugs, ஒரு தயாராக வெட்டுக்கத்தி, gherkins மற்றும் வெங்காயம் மோதிரங்கள் "வைக்கோல்" இலைகள் ஒரு ஜோடி போட முடியும். கெட்ச்அப், கடுகு அல்லது கடுகுவிதைகள் ஆகியவற்றை ஒரு சுவைக்குப் பிறகு, வீட்டில் ஒரு ஹாம்பர்கர் ஒரு ரொட்டியின் இரண்டாவது பாதியில் மூடப்பட்டிருக்கும்.

உட்புகுதல், மணம் மற்றும் தனித்துவமான சுவையான உணவு கிட்டத்தட்ட தயாராக உள்ளது - தங்க நிற பிரஞ்சு பொரியோடும், கெட்ச்அப் மற்றும் சேஷிங்ஸுகளின் ஒரு சிறிய அளவையும் கொண்ட ஒரு தட்டில் ஒரு தட்டில் வைக்கவும் நிரப்பவும் மட்டுமே உள்ளது.

வீட்டில் ஒரு ஹாம்பர்கர் மற்றும் அதன் சுவை குணங்கள் நேரடியாக இறைச்சி மட்டும் தரத்தை சார்ந்திருக்கிறது, ஆனால் எலுமிச்சை கொண்டு buns என்று சிலர் தெரியும். கையில் எடுத்துக் கொள்ளவும் - மாவு (50 கிராம்), உலர் ஈஸ்ட் (1 கிராம்), எள் விதைகள் (3 கிராம்). மாவு மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகியவை தண்ணீருடன் (25 மில்லி) நன்கு கலக்கப்பட்டு, மாவை மூடி, அரை மணி நேரத்திற்கு ஒதுக்கி வைக்க வேண்டும். மாவு ஏற்றது போது, நீங்கள் அதை வெளியே பந்து உருட்ட முடியும், மேலே இருந்து அதை கசக்கி, எள் விதைகள் கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் காகிதத்தில் வைத்து, 15-20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள.