ருசியான சாலடுகள்: குளிர்காலத்தில் கடுகு உள்ள வெள்ளரிகள் வெட்டப்படுகின்றன

பல்வேறு வழிகளில் குளிர்காலத்தில் வெள்ளரிகள் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன . மிருதுவாக ஊறுகாய் காய்கறிகள் - இறைச்சி, கோழி, மீன் அல்லது அழகுபடுத்திய உணவுகளில் இது சிறந்தது. சில பொருட்கள் கொண்டு, வெள்ளரிகள் ஒரு சிறப்பு, மிகுந்த சுவை பெறும். இந்த காய்கறி பல மசாலா, மூலிகைகள் மற்றும் பல்வேறு காய்கறிகள் சேர்த்து. குளிர்காலத்தில் கடுகு வெங்காயம் வெங்காயம் எப்படி பற்றி பேசலாம்.

எளிய மற்றும் சுவையான

தயார் செய்ய, 10 கிலோ வெள்ளரிகள் வேண்டும் (நீங்கள் பெரியதாக இருக்கலாம், ஆனால் அதிகமாக இல்லை), 50 கடுகு கடுகு தானியங்கள், 2-3 வெங்காயம், பூண்டு தலை. காய்கறிகள் கழுவப்பட்டு அரை வெட்டப்படுகின்றன. பின்னர் நாம் விதைகளை நீக்கி நீண்ட வெள்ளரிகள் மீது வெள்ளரிகள் வெட்டுவோம். நாங்கள் அவற்றை பெரிய உணவுகளாக பரப்பிவிட்டோம். பின் நாம் நிரப்பு தயார். இதை செய்ய, தண்ணீர் 5 லிட்டர், 300 கிராம் உப்பு, 500 கிராம் சர்க்கரை கலந்து. நாம் அடுப்பில் பான் வைத்து அனைத்து பொருட்களையும் கொதிக்க வைக்கிறோம். இறுதியில், வினிகர் அட்டவணையில் ஊற்ற (9%, 500 மில்லிலிட்டர்கள்). இறைச்சி வெள்ளரிகள் பூர்த்தி மற்றும் பல மணி நேரம் அவர்களை விட்டு. இந்த காலகட்டத்திற்கு பிறகு, நிரப்பு வடிகட்டியுள்ளது. பின்னர் இறுதியாக வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு அறுப்பேன், வெள்ளரிகள் அவர்களை சேர்க்க. மேலும் கம்பு கடுகு. நாம் தீவனத்தில் இறைச்சியை அமைத்து அதில் சர்க்கரையும் உப்புகளையும் கரைத்து விடுகிறோம். அவர் கொதிக்க தொடங்கும் போது, நாம் கடாயில் வெட்டப்படுகின்றன வெள்ளரிகள் அவர்களை நிரப்ப. குளிர்காலத்தில், நீங்கள் முதலில் காய்கறிகள் 20 நிமிடங்கள் வெப்பமடைந்தால் அவர்கள் விட்டு வைக்க முடியும். பின்னர், கடுகு இறுக்கமாக இமைகளுக்கு வெட்டப்பட்ட ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் மூடப்பட்டு, அது குளிர்விக்கப்படும் வரை விட்டு விடுங்கள். நாங்கள் ஒரு குளிர்ந்த அறையில் சேமிக்கிறோம்.

உரிக்கப்படுவதில்லை ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது

இந்த செய்முறையை நல்லது, ஏனெனில் வெள்ளரிகள் கூட பற்றாக்குறை எடுத்துக்கொள்ளலாம். அவற்றில் இருந்து விதைகளை நீக்கி, தோலை தலாம். குளிர்காலத்தில் கடுகு வெண்ணெய் ருசியான வெட்டப்படுகின்றன வெள்ளரிகள் கிடைக்கும். பெரிய வெள்ளரிகள் எடுத்து, கடுகு அரை சிறிய ஸ்பூன்ஃபுல்லை, ஒரு வளைகுடா இலை, கிராம்பு (1 துண்டு), தரையில் கொத்தகத்தின் அரை சிறிய ஸ்பூன், இனிப்பு மிளகு பல பட்டாணி (நீங்கள் கருப்பு எடுக்க முடியும்) எடுத்து. இறைச்சிக்கு 2/3 லிட்டர் நீர், வினிகர் ஒரு தேக்கரண்டி மூன்றாம் பகுதி, 25 கிராம் உப்பு மற்றும் 20 கிராம் சர்க்கரை எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். செய்முறையை ஒரு லிட்டர் 0.5 லிட்டர் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. நாங்கள் வெள்ளரிகளை செயலாக்க ஆரம்பித்தோம். அவர்கள் சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும், விதைகள் அகற்றப்பட வேண்டும். பின்னர் அவற்றை நீண்ட துண்டுகளாக வெட்டி விடுங்கள். ஒரு ஜாடி காய்கறி பரவியது மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், மிளகுத்தூள், வெந்தயம் (நீங்கள் horseradish இலைகள் சேர்க்க முடியும்) மற்றும் அனைத்து மசாலா மாற்ற. பிறகு நாங்கள் இறைச்சியை தயார் செய்கிறோம். தண்ணீர், உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து இறுதியில் வினிகர் ஊற்ற. நாங்கள் ஜாடிகளை வெள்ளரிகளால் பூர்த்தி செய்து அவற்றை கவரில் மூடுகிறோம். சுமார் 20 நிமிடங்கள் வரை சூடாகவும். பின்னர் குளிர் ரோல் கடுகு உள்ள வெள்ளரி வெட்டி.

காய்கறி சாலட்

3 கிலோகிராம் வெள்ளரிகள் மூன்று வெங்காயம் தலைகள், மூன்று நடுத்தர கேரட், புதிய வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு, ஒரு சிறிய மிளகு, உப்பு மூன்று பெரிய கரண்டி, ஒரு சர்க்கரை மற்றும் காய்கறி எண்ணெய், 2 டீஸ்பூன் வேண்டும். எல். வினிகர் மற்றும் கடுகு உலர் மூன்று பெரிய தேக்கரண்டி. ஒரு கலவை போன்ற அரை வட்டங்கள் - கடுகு வெட்டு வெள்ளரிகள் செய்முறையை காய்கறிகள் ஒரு சிறிய குறைப்பு பெறுகிறது. காரட் மூன்று நீண்ட வைக்கோல், கொரிய உணவைப் போல . இந்த இரண்டு காய்கறிகள் கலந்து அவற்றை மீதமுள்ள அனைத்து பொருட்களுடன் சேர்க்கவும். 12 மணித்தியாலங்களுக்கு மேல் நாங்கள் அழுத்தம் கொடுப்போம். அதன் பிறகு, ஜாடிகளில் சலாட்டை பரப்பி, சுமார் 15 நிமிடங்களுக்கு (கொள்கலனின் திறன் பொறுத்து) கொதிக்கவைத்து விடுவோம். இறுக்கமாக மூழ்கிவிடும். பொதுவாக இது போன்ற சமையல் சர்க்கரை உப்பு விட அதிகமாக உள்ளது. எனவே, சிற்றுண்டி மிகவும் உப்பு மற்றும் காரமான அல்ல.