ஈஸ்ட் இல்லாமல் வீட்டில் kvass: கம்பு ரொட்டி அடிப்படையில் சமையல் ஒரு செய்முறையை

ஈஸ்ட் இல்லாமல் வீட்டில் குவாஸ் , இது எங்கள் சமையல் குடியிருப்பாளர்கள் மத்தியில் குறிப்பாக பிரபலமாக உள்ளது ரெசிபி, தெருவில் பீப்பாய்கள் விற்கப்பட்ட ஒரு ஒத்த பானம் விட மோசமாக உள்ளது.

அத்தகைய kvass செய்ய, நீங்கள் எளிமையான பொருட்கள் மற்றும் பெரும் பொறுமை உடன் பங்கு வேண்டும். அனைத்து பிறகு, இந்த அல்லாத மது மற்றும் புத்துணர்ச்சி பானம் இரண்டு நாட்கள் வலியுறுத்தினார்.

ஈஸ்ட் இல்லாமல் வீட்டில் kvass: சமையல் ஒரு செய்முறையை

தேவையான பொருட்கள்:

• ரொட்டி கம்பு bezdorozhevoy - ஐந்து நூறு கிராம்;
• வேகவைத்த தண்ணீர் (குளிர்ந்தவை) - இரண்டரை லிட்டர்;
• குழிகளை இல்லாமல் கருப்பு திராட்சையும் - ஒரு சிறிய கையளவு;
• சர்க்கரை மணல் - மூன்று முழு பெரிய கரண்டி.

ஈஸ்ட் இல்லாமல் வீட்டில் kvass: சமையல் ஸ்டார்டர் ஒரு செய்முறையை

கவாஸ்கா சுவையானதாக மாற்றுவதற்கு, உண்மையான கம்பு ரொட்டியை அடிப்படையாகக் கொண்ட புளிப்புமாலை செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது . மாவு தயாரிப்பு சிறிய க்யூப்ஸில் வெட்டப்பட்டு காற்றுக்குள் உலர்த்தப்பட வேண்டும். பின்னர் விளைவாக பட்டாசுகள் ஒரு பெரிய தாளை ஒரு அடுக்கு வைக்க வேண்டும் மற்றும் பல நிமிடங்கள் ஒரு அடுப்பில் வைக்கப்படும். ரொட்டி சற்று மேற்பரப்பில் மூடப்பட்டிருக்கும் போது, அதைப் பெற்று மூன்று லிட்டர் கையில் வைக்க வேண்டும், அங்கு மேலும் வேகவைத்த தண்ணீர் அறைக்குள் ஊற்றப்பட வேண்டும்.

எதிர்கால ஸ்டார்டர் அடுத்த, நீங்கள் சர்க்கரை மூன்று முழு பெரிய கரண்டி மற்றும் குழிகளை இல்லாமல் கவனமாக கழுவி raisins ஒரு சில சேர்க்க வேண்டும். கன்னாபீஸின் அனைத்து உள்ளடக்கங்களுக்கும், அது 2 நாட்களுக்கு ஒரு சூடான சூட்டில் வைக்கப்பட வேண்டும். கொள்கலன் ஒரு மூடி மூடப்பட வேண்டும் என்று பரிந்துரைக்கப்படவில்லை என்று குறிப்பிட்டார். ஆனால் தூசி வருங்காலத்தில் அல்லாத மது பானம் பெற முடியாது என்று, அது சற்று ஒரு அடர்த்தியான துணி மூடப்பட்டிருக்கும்.

ஈஸ்ட் இல்லாமல் வீட்டில் kvass: சமையல் இறுதி நிலை

48 மணி நேரம் கழித்து, kvass முழுமையாக தயாராக இருக்கும். புளிக்கவைக்கப்பட்ட பானை பல முறை ஒரு வெட்டப்பட்ட துணி மூலம் வடிகட்ட வேண்டும், பின்னர் பாட்டில்களில் ஊற்றப்பட்டு குளிர்விப்பதற்காக ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் கூடுதலாக சிறிது சர்க்கரையை சேர்க்கலாம்.

ஈஸ்ட் இல்லாமல் வீட்டில் kvass: kvas wort ஒரு பானம் செய்யும் ஒரு செய்முறையை

இது தடித்த திணறல் பிறகு மீதமுள்ள ஒரு ஸ்டார்டர் இன்னும் நீண்ட கால சேவை என்று குறிப்பிடுவது மதிப்பு. அனைத்து பிறகு, இது மிகவும் சுவையாக மற்றும் குளிர் பானம் செய்யப்படுகிறது என்று ஒரு kvass wort இருந்து.

அதை செய்ய, நீங்கள் மூன்று-லிட்டர் ஜாடிக்கு ஊற்ற வேண்டும், சுமார் 60 நூறு மில்லிலிட்டர்களை ரெக்கி ரொட்டி அடிப்படையில் தயார் செய்து, பின்னர் மூன்று முழு கரும்பு சர்க்கரை மற்றும் பிஸ்கட் ஒரு சில தொகுதிகள் சேர்க்க வேண்டும். அதன் பிறகு, அனைத்து தயாரிக்கப்பட்ட தரையில் குளிர் வேகவைத்த தண்ணீர் நிரப்பப்பட்ட மற்றும் சர்க்கரை முற்றிலும் கலைக்கப்படும் வரை முற்றிலும் கலக்கப்பட்ட.

அத்தகைய kvass ஊடுருவி வேண்டும், இது ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்க வேண்டும், தளர்வாக ஒரு கண்ணாடி மூடி மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் சுமார் 24 மணி நேரம் வலியுறுத்தினார். ஒரு நாள் கழித்து, குளிர்ந்த பானத்தை வடிகட்டி மற்றும் குளிர் கடையில் வைக்க வேண்டும்.

எதிர்காலத்தில், மீதமுள்ள அடர்த்தியுடன், அதே செயல்களை செய்ய வேண்டும். இது போன்ற புளிப்பு நீண்ட பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் ருசியான ரஷியன் kvass என்று குறிப்பிடுவது மதிப்பு.