பைக், அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது

பைக் ஆர்டர் Salmoniformes சேர்ந்தவை. இந்த வகைகள் எங்கள் சாதாரண ஒரு சிறிய மீன், மற்றும் அவர்கள் மத்தியில், - மிகவும் பொதுவான ஒன்றாகும். அது கிட்டத்தட்ட எந்த ஆற்றில் அல்லது ஏரி ஆற்றில் இருந்து தனிமைப்படுத்தப்படாத ஏற்படுகிறது. பொதுவாக இந்த மீன் 5 முதல் 6 கிலோ இருந்து எடையுள்ள, ஆனால் மே எப்போதாவது மேலும் பெரிய மாதிரிகள்.

எங்கள் நாட்டில் முதல் ஈட்டி, "கருப்பு" மீன் கருதப்பட்டது அது இறைச்சி மற்றும் மட்டுப்படுத்தலுக்கான ஒரு குறிப்பிட்ட வாசனை முடக்க சிறப்பு நடவடிக்கைகளுக்கான தயாரிப்பு தேவைப்படுகிறது. "ஒடுத்தல்" ஆசிட் பயன்படுத்தப்படுகிறது என, ஈட்டி ஆகவே பெரும்பாலும் ஒரு அமில நடுத்தர தயார், அல்லது ஒரு அமில சாஸ் உண்ண. பெரும்பாலும் மீன் ஒரு சிறப்பு காரமான சுவை கொடுக்கிறது ஒரு எலுமிச்சை பயன்படுத்தி இந்த டிஷ் தயாரிப்பில்.

4 கிலோ வரை எடையுள்ள மீன் இறைச்சி மட்டும் பாலாடை மற்றும் mousses பயன்படுத்த முடியும். இருப்பினும் ஒரு சிறிய ஈட்டி செய்தபின் சமைத்த, ஒட்டுமொத்தமாக அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது, அட்டவணை ஒரு உண்மையான அலங்காரம் இருக்க முடியும்.

பைக், அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது சார்க்ராட் கொண்டு
தேவை தயாரித்தல்: பைக் - okolo1 கிலோ; சார்க்ராட் - 0.8 கிலோ; 1 முட்டை; கிரீம் 200 கிராம்; சீஸ் - சுமார் 100 கிராம்; ரொட்டி crumbs - 4-5 கலை. கரண்டி; வோக்கோசு, வெங்காயம், கேரட் - ருசிக்க; மிளகு மற்றும் உப்பு.
ஈட்டி குறைக்க, எலும்புகள் நீக்க. , பகுதியை துண்டுகளாக வெட்டி உப்பு அல்லது மிளகு நிரப்ப, நன்கு ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வெண்ணெய் உள்ள வறுத்த மாவு மூலப் முட்டை ஒவ்வொரு துண்டு, அண்ட் ரோல், நனை.
சார்க்ராட் ஒரு கடாயில் போட்டு உப்பு, சமாளிக்க வேண்டும், வெண்ணெய் மற்றும் ஒரு சிறிய நீர் சேர்க்க. ஒரு சிறிய, இறுக்கமாக மூடுவது மூடி மீது தீ அணைக்க அவ்வப்போது தேவைக்கும் அதிகமான சூடு வேண்டாம் அசை மறக்க.
ஃப்ரை தனித்தனியாக வோக்கோசு ரூட், கேரட் மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் அணைப்பதற்காக இறுதிக்குள் 10-12 நிமிடங்கள் முட்டைக்கோஸ் சேர்க்க.
முட்டைக்கோஸ் வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை (விரும்பினால்) நிரப்ப தயார்.
ஒரு கடாயில் அல்லது ஒரு தடித்த கீழே அடுக்கு ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் முடிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ், பின்னர் ஈட்டி ஒரு அடுக்கு போட, grated சீஸ் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கிரீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படும் வெண்ணெய் மேற்பரப்பில் பல அயல்நாட்டினர், மீது விநியோகிக்க. பின்னர் அதே பொருட்கள் இரண்டாவது அடுக்கு. முட்டைக்கோஸ் அடுக்கு முடிக்க அது சமநிலையாக, எண்ணெய் தூவி மற்றும் நண்பனின் கொண்டு தெளிக்க.
சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு அடுப்பில் வைத்து.

பைக், நண்பனின் மற்றும் எலுமிச்சம்பழத்தின் அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது
தேவையான பொருட்கள்: ஈட்டி - 1.2 கிலோ அரைக்கப்பட்டு பிஸ்கட் - 1 கப்; ½ எலுமிச்சை; எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி; ஜாதிக்காய்; மிளகு மற்றும் உப்பு.
ஈட்டி குறைக்க. பகுதிகள், prisolit மற்றும் மிளகு வெட்டப்பட்ட எலும்புகள், அகற்று ..
துடுப்புகள், தலை மற்றும் எலும்புகள் சூப் (¾ கப்) சமைக்க. அது திரிபு.
ஒரு கடாயில் அல்லது ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் உயவூட்டு. அடுக்கு மீன் போடு. ஜாதிக்காய் மற்றும் மிளகு, எலுமிச்சை மெல்லிய துண்டுகளுடன் அழகுபடுத்த தூவி (விதைகள் நீக்க). நண்பனின் தெளி.
பொருட்கள் போட மற்றொரு அடுக்கு அதே தொடரில் தோன்றினார். குழம்பு 6-8 தேக்கரண்டி ஊற்ற, பின்னர் ஒரு சிறிய எண்ணெய் வைத்து.
அடுப்பில் மற்றும் ரொட்டி சுடுவது இடத்தில்.
பைக், அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது காய்கறிகள் நன்றாக செல்கிறது.

அடைத்த ஈட்டி, அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது
தயாரிப்பு நீங்கள் வேண்டும்: பைக் - 1.5 கிலோ; முட்டை; பால் - 1 கப்; வெள்ளை ரொட்டி - 150 கிராம்; 1 வெங்காயம்; கேரட் - 1 பிசி; வோக்கோசு, உப்பு, மிளகு.
மீன் சுத்தம் மற்றும் அப்பீடத்தைத் உள்ளது. செவுள் சேர்த்து வெட்டுக்கள் செய்ய, நிமிர்ந்து தலைமை. ஒரு கத்தி பயன்படுத்தி, மெதுவாக தோல் சதை இருந்து, தோல் கிழித்தார் தவிர்க்க முயற்சி பிரிக்க. எலும்பு வால் சென்டிமீட்டர் ஒரு ஜோடி அடையும் முன் வெட்டி. இறைச்சி எலும்புகள் இருந்து பிரிக்கப்பட்ட. ஒரு ஸ்கின் உப்பு உள்ளே துடைக்க.

பாலில் ரொட்டி ஊற. ஒரு கடாயில் கேரட், நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கவும். ஒரு பிளெண்டர் கலவை, ஈட்டி இறைச்சி, ரொட்டி, கேரட், வெங்காயம் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு இல். முற்றிலும் மீண்டும் கலக்க, முட்டை, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். ஈட்டி விஷயங்களுடன் இந்த கலவை. தகடு மீது பகிர்ந்து, தாவர எண்ணெய் தடவப்பட்ட. தாளில் மூடப்பட்டிருக்கும், ரொட்டி சுடுவது 1:00 தேவை. தகடு கவனமாக நீக்கவும். ஒரு தட்டில் மீன் லே. அடுப்பில் தாளில் பைக் உங்கள் விடுமுறையை அட்டவணை அலங்கரிக்கலாம்.

இந்த சில கலோரிகள் கொண்ட ஒரு மிகவும் சுவையாக டிஷ், எனவே இது உணவு ஏற்றது. எந்த மீன் போல் இது பயனுள்ளதாக சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன. ஆப்பீட் பான்!