அரிசி சூப்

பிரஞ்சு «soupe» - திரவம் (வழக்கமாக நீர்) குறைந்தது அரை இதில் வழக்கமான திரவ உணவாகும். மிக ரசங்கள் சமையல் தயாரித்த மற்றும் சூடான வழங்கப்பட்டு வருகிறது. ரஷியன் உணவு ஒரு சிறப்பு உள்ளது சூப், வகையான ஊறுகாய் என்று அழைக்கப்படும். அது அவசியம் தானியங்கள் மற்றும் ஊறுகாய் மற்றும் வெள்ளரி ஊறுகாய் கொண்டிருக்கிறது. அரிசி, பார்லி அல்லது மற்ற தானியங்கள் கொண்டு சூப் தயார்.

ஊட்டச்சத்தும் திருப்தி முதல் டிஷ் இறைச்சி பொருட்கள் கொடுக்க. இந்த இறைச்சி உருண்டைகள் இருக்க முடியும் - மீன் அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி இருந்து பந்துகளில். ஆனால் அது பெரும்பாலும் மாட்டிறைச்சி, ஒல்லியான பன்றி இறைச்சி, அல்லது கோழி பயன்படுத்தப்படுகிறது.

செய்முறையை 1

இந்த செய்முறையை கொண்டு சிறந்த சூப் சமைக்க வேண்டும் இறைச்சி உருண்டைகள், அரிசி 4-6 பரிமாறுவது உள்ளது. பொருட்கள்:

இறைச்சி உருண்டைகள் பொறுத்தவரை:

• அரைக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி 400 கிராம்;
• அரைக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி 250 கிராம்;
• கரண்டி ¼ தேக்கரண்டி பூண்டு தூள்;
• ½ கொண்டிருக்கும் தேயிலை கரண்டி வெங்காயம் தூள்;
• கரண்டியால் ½ தேக்கரண்டி தரையில் சீரகம்;
• 2 தாக்கப்பட்டு முட்டைகள்;
• ½ கப் மொஸெரெல்லா சீஸ் (grated);
• ¼ கப் சூடான நீரில்;
• உப்பு.

நிரப்பப்பட்ட ஒரு:

• ½ கப் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம்;
• 2 zubochka பூண்டு, ஒரு கத்தி கொண்டு நசுக்கிய;
• 1 scallion, விருப்ப நீக்கின;
• 2 நடுத்தர தக்காளி துண்டுகளாக்கப்பட்ட, உரிக்கப்பட்டு;
• ¼ கப் நறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி;
• 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய்.

சூப் பொறுத்தவரை:

• 10 கண்ணாடிகள் (மெல்லிய) நீர்;
• கரண்டியால் ½ தேக்கரண்டி தரையில் சீரகம்;
• ½ கப் பச்சை பீன்ஸ்;
• ½ கப் பச்சை பட்டாணி;
• ½ கப் நறுக்கப்பட்ட கேரட்;
• ½ கொண்டிருக்கும் அரிசி கப்;
• 1 மாட்டிறைச்சி bouillon கன;
• அலங்காரம் புதிய கொத்தமல்லி;
• 1 வெண்ணெய் பரிமாறப்படும் (சுத்தம் மற்றும் சிறு துண்டுகளாக வெட்டி).

பூர்த்தி செய்ய: நடுத்தர கடாயில், நடுத்தர வெப்ப மீது வெப்பம் எண்ணெய். மற்றும் வறுத்த வெங்காயம் சேர்க்கப்பட்டது 5. மீதமுள்ள உள்ளீடுகளை பரப்புங்கள் நிமிடங்கள் மற்றும், 10 நிமிடங்கள் அவியாது எப்போதாவது கிளறி. நடிக்க குழம்பு கன, சீரகம், கேரட் நீர் ஊற்ற மற்றும் தீ வைத்து. கலப்பு. கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரவும். பட்டாணி, அரிசி, சிறுநீரக பீன்ஸ் ஊற்ற. இந்த நேரத்தில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அனைத்து பொருட்கள், கலப்பு forcemeat உருவாக்கப்பட்டது இறைச்சி உருண்டைகள் உள்ளன சூப் அவற்றை போட 20 நிமிடங்கள் அரிசி கிண்ணங்கள் கொண்டு சூப் சேர்ப்பேன், ஒவ்வொன்றில் வைக்கப்படும் வெண்ணெய் துண்டுகள் கொதிக்க மற்றும் கொத்தமல்லி அலங்கரிக்க தொடர்ந்து.

செய்முறையை 2

குறைந்த கலோரி மற்றும் சுவையான சூப் - அரிசி ஊறுகாய். பொருட்கள்:

• கார்பனேட் தண்ணீர் 2 ½ கொண்டிருக்கும் லிட்டர்;
• ஒல்லியான மாட்டிறைச்சி, சிறு துண்டுகளாக வெட்டி 300 கிராம்;
• 1 தேக்கரண்டி இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் சாப்பாட்டு அறை;
• 3 நடுத்தர அளவிலான உருளைக்கிழங்கு, சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட;
• 1 வெங்காயம் (ஊடகம்), இறுதியாக வெட்டி;
• 1 கேரட் (ஊடகம்), துண்டுகளாக வெட்டி;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் 1 கரண்டியால்;
• 1 கப் (அம்ச) தக்காளி சாறு;
• ⅔ கப் இறுதியாக ரேசா ஊறுகாய்;
• ⅓ கப் (நயமான) சுற்று அரிசி அரைக்கப்படுகிறது;
• மிளகு;
• உப்பு.

ஒரு கடாயில், மாட்டிறைச்சி வறுக்கவும் கொதிக்கும் நீரில் கேரட், வெங்காயம் மற்றும் குண்டு 5. ஸ்ப்ரெட் நிமிடங்கள் சேர்க்க மற்றும் இறைச்சி ஒரு தொட்டியில் அவர்களை குற்றம் அதே கடாயில் வறுத்த ஊறுகாய் இந்த நேரத்தில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்க மற்றும் சுமார் 30 நிமிடங்கள் அனைத்து பானை அரிசி எறிந்தாலும் சமைக்கவும் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு. குக் சமைத்த வரை, தக்காளி சாறு ஊற்றி மற்றும் மிளகு மற்றும் உப்பு வெந்தயம் மற்றும் சீசன் சேர்க்க. கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரவும் மற்றும் சூடான பணியாற்றினார்.

செய்முறையை 3

ஒளி அரிசி சிக்கன் சூப் மற்றும் சமைத்த மற்றும் தனிப்பட்ட பகுதிகள் சேமிக்க எதிர்காலப் பயன்பாட்டிற்காக முடக்கி என்று காய்கறிகள். பொருட்கள்:

• ஆலிவ் எண்ணெய் 1 கரண்டியால்;
• 1 நடுத்தர வெங்காயம், இறுதியாக வெட்டி;
• 2 zubochka பூண்டு, ஒரு கத்தி கொண்டு நசுக்கிய;
• 2 நடுத்தர கேரட், 1 செ.மீ. குறுக்காக பிளாஸ்டிக் நீக்கின;
• 2 செலரி தண்டுகள், lengthwise வெட்டி மற்றும் 1 செமீ துண்டுகளாக வெட்டி;
• 4 மல்லி புதிய வறட்சியான தைம்;
• 1 விரிகுடா இலை;
• கோழி பங்கு (உப்பு இல்லாமல்) 2 லிட்டர்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீர் 1 கப்;
• 1 கப் வெள்ளை அரிசி, நீண்ட தானிய அரிசி;
• 1 ½ கப் நறுக்கப்பட்ட கோழி (சமைத்த கோழி மார்பக);
• கோஷர் உப்பு ;
• மிளகு.

பாட் சூப் தீ மீது வைத்து எண்ணெய் சேர்க்க. வறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், பூண்டு, கேரட், செலரி, வறட்சியான தைம் பிரியாணி இலைகளுடன். 6 நிமிடம், சுண்டவைத்தவை மென்மையான மற்றும் பழுப்பு நிற காய்கறிகள் வரை. , கோழி குழம்பு மற்றும் தண்ணீர் ஊற்ற கொதிக்க அனுமதிக்கும். அரிசி மற்றும் கோழி, உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது சேர்க்கவும். மென்மையான அரிசி வரை சராசரியாக அல்லது குறைந்த வெப்ப நிலையில் தயாராக சுமார் 30 நிமிடங்கள் சூடான வடிவில் அரிசி சூப் பரிமாறவும்.