Boletus - குறிப்பிடத்தக்க பல வழிகளில் காளான். வெளிப்படையாய் மிகவும் கண்கவர், ஒரு ஆரஞ்சு-சிவப்பு அல்லது சிவப்பு பழுப்பு, சில நேரங்களில் யானை தந்தம் அல்லது மஞ்சள் நேர்த்தியான தொப்பி, ஒரு வலுவான கட்டுக்கோப்பான தண்டு மற்றும் மிகவும் சுவையாக வெள்ளை சதை கொண்டு. காளான் பிக்கர்கள் குடும்பம் ஆஸ்பென் காளான்கள் காணவும் - அது எப்போதும் ஒரு சந்தோஷம். வனப் பொருள் ஸ்ட்யூவுக்கான, பொறித்த இருந்து மற்றும் துண்டுகள் நிரப்புதல் வேண்டும், அனைத்து உணவுகளில் நல்ல இருப்பதால். மற்றும் "காடு பொருட்கள்" என்ற மணம் பணக்கார குழம்பு அல்லது சூப் பற்றி என்ன! அது பற்றி இந்த கட்டுரையில் அவர்களுக்கும் விருப்பத்திற்கு பற்றி தான்.
புதிய காளான்களை குழம்பு கார
எனவே, எமது நிகழ்ச்சி நிரலில் சூப் காட்டரசுமரம் காளான்கள் மீது. அது இளம் காளான்கள் தயார் விரும்பத்தக்கதாக உள்ளது. பழைய, பெரிய தொப்பிகள் கொண்டு தொட வேண்டாம் நல்லது. ஒரு விதியாக, அவர்கள் மிகவும் அடிக்கடி wormy உள்ளன. நிச்சயமாக, வீட்டில் ஒரு காளான் கழுவி, உப்பு தண்ணீர் வைத்து இருக்க முடியும், மற்றும் அதன் மக்கள் கூழ் வெளியே கிடைக்கும். எனினும், வாழ்க்கை ஒட்டுண்ணிகள் தடயங்கள் எனவே நீக்க முடியாது. பதிலாக பயன்பாடு காட்டரசுமரம் காளான்கள் சூப் பெரிய தீங்கு கொண்டுவரும். எனவே, நாங்கள் காளான் பாதுகாப்பு இணங்க வேண்டும்! காட்டில் நல்ல கழுவி தரம் பிரதிகள். நீங்கள் புதிய காளான்களை 300-400 கிராம் வேண்டும். சராசரி அளவு துண்டுகளாக அவர்களை வெட்ட. சிறிய ஆஸ்பென் என்றால், இது முழுக்கவும் ஒரு பானை வைத்து. அல்லது கால்கள் இருந்து தொப்பி கழற்றி மற்றும் ஒன்றாக எல்லாம் மடிய. அவர்களை குளிர்ந்த நீரை அரை லிட்டர் நிரப்பி கொதிக்க ஒரு வலுவான தீ வைக்க உறுதி செய்யவும். வாயு பின்னர் குறைந்த குறைப்பதற்காகவும், தொழிலாளர்கள் சுமார் அரை மணி நேரம் அல்லது 35 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா அவ்வப்போது நுரை நீக்கி உள்ளது. பின்னர், காளான்கள் மற்றும் குழம்பு நீக்க. காட்டரசுமரம் காளான்கள் சூப் அடிப்படையை தயாராக உள்ளது. க்யூப்ஸ் 4-5 உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மெல்லிய கீற்றுகள் 1 மற்றும் கொத்தமல்லியை மற்றும் செலரி 50 கிராம் வெட்டப்பட்ட. குழம்பு, உப்பு ஒரு காய்கறிகள் வைத்து டெண்டர் வரை சமைக்கவும். பத்து நிமிடங்கள் வெப்பத்தில் இருந்து பான் அகற்றுவதற்கு முன்னர், காளான்கள் மீண்டும். அட்டவணையில் சூப் உண்ணும் ஆஸ்பென் காளான்கள், புளிப்பு கிரீம் உண்கின்றன.
சதைப்பற்றுள்ள சூப்
காளான் சூப் அது ஒரு தானிய சேர்க்கும் போது காட்டரசுமரம் காளான்களை செழுமையும் மற்றும் பணக்கார சுவை வேண்டும். அது காளான் பார்லி இந்த வகையான நன்றாக செல்கிறது. பழைய ரஷியன் செய்முறையை ஒரு அற்புதமான சூப் எப்படி சமைக்க, நீங்கள் இப்போது அறிய. நீங்கள் 0.5 கிலோகிராம் காட்டரசுமரம் காளான்கள், முத்து பார்லி 100-120 கிராம், 1-2 கேரட், 1 வெங்காயம் மற்றும் 4 பெரிய உருளைக்கிழங்கு வேண்டும். 4 மணி - - நகர்த்தப்பட்டது தானியங்கள் முன்னெடுக்க வேண்டும் வீசுதல். பின்னர் அதை சுத்தம் மற்றும் மென்மையான வரை கொதிக்க. தனித்தனியாய், தயாராக காளான்கள் கொதிக்க, பின்னர் அவர்களை வெளியே எடுத்து, குளிர் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி. குழம்பு திரிபு. தாவர எண்ணெய் வறுக்கவும் வெங்காயம், நறுக்கப்பட்ட semicircles. குழம்பு பார்லி, வெங்காயம் zazharku வைத்து சிறிய க்யூப்ஸ் மற்றும் கேரட் ஒரு உருளைக்கிழங்கு வெட்டி. செய்யப்படுகிறது வரை சமைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு பருவத்தை முடிவில். உங்கள் காட்டரசுமரம் காளான்கள் மீண்டும் அறிக்கை அணைக்க எடுப்பதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன்னதாக சூப் முக்கிய மூலப்பொருள் பெருகத் - காளான்கள். அது பெரிய pohlebochka இல்லையா? பரிமாறும் குறிப்பாக போது, அது நிச்சயமாக, வோக்கோசு அல்லது வெந்தயம் கொண்டு தெளிக்க, புதிய!
காளான்கள் கொண்ட சூப் மற்றும் croutons
மதிய நன்றாக உணவு croutons ஒரு இனிமையான கூறு இதில் காளான்கள் சூப் செய்முறையை ஆஸ்பென் வேண்டும். தேவையான பொருட்கள் உணவுகள்: புதிய காளான்கள் கோதுமை மாவு 300 கிராம் ஒன்றரை தேக்கரண்டி. அவர் வெண்ணெய், பற்றி 60-65 கிராம் ஆடை அணிந்திருந்தது, ஆனால் இன்னும் இருக்க முடியும், சுவை. அத்துடன் மசாலா, புதிய மூலிகைகள். சூப் செய்முறையை செய்ய ஆரம்பிப்போம் சிற்றுண்டி காட்டரசுமரம் காளான்கள் வழங்குகிறது. தாவர எண்ணெய் ஒரு அடுப்பில் அல்லது வறுக்கவும் ஒரு 2 செ.மீ. விமான உலர் வெள்ளை ரொட்டி தடித்த துண்டுகள். பின்னர் சிறிய துண்டுகளாக அவர்களை நொறுக்கும். ஆஸ்பென் இறுதியாக, கொதிக்கும் நீரில் போட்டு முன்கூட்டியே உப்பு, வெட்டுவது, அரை மணி நேரம் அவர்களை சமைக்க. மாவு கரைத்து சூடான சில தண்ணீர் சிறிய அளவு, ஆனால் கட்டிகள் இல்லாமல். அது, மறியல், சூப் ஊற்ற தேவைப்பட்டால் சுமார் 10 நிமிடங்கள் dosolit சமைக்க தொடர்ந்து. தயார் சூப், வெண்ணெய் வெப்பத்தின் மற்றும் பருவத்தில் இருந்து நீக்க. , கிண்ணங்கள் ஒரு கரண்டியால் ஒவ்வொரு சிற்றுண்டி, மிளகு வைக்க, மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க. முதல் பிடித்துள்ளதா? நீங்கள் பந்தயம்!
காளான்கள் மற்றும் முட்டை சூப்
மிகவும் எளிதான மற்றும் விரைவான பின்வரும் முறையில் ஆடம்பரமான காளான் சூப் சமைக்க. துண்டுகள் அல்லது தன்னிச்சையான துண்டுகளாக அவற்றை வெட்டி, காட்டரசுமரம் காளான்களை ஒரு பவுண்டு எடுத்து. கொத்தமல்லியை ஒரு கொத்து வெட்டுவது. சில நிமிடங்கள் 15. ஒரு தாவர எண்ணெய் கொதி உள்ள கடாயில் காளான்கள் மற்றும் மூலிகைகள் பச்சை மற்றும் உப்பு சுவை போடு. தனித்தனியாய், வெண்ணெய் உள்ள மாவு ஒரு கரண்டி அளவு வறுக்கவும். பான், தண்ணீர் 3 லிட்டர் ஊற்ற வெட்டு துண்டுகள் செலரி வேர்கள், வோக்கோசு, கேரட் வைத்து தயாராக வரை கொதிக்க. சீசன் வறுத்த மாவு, காளான்கள் சேர்க்க, மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் கொதியோசை செய். முடிவில், முட்டை இல்லை சுருண்டுள்ளது மஞ்சள் கரு கிளறி, சூப் நுழைய. புளிப்பு கிரீம் கொண்டு டிஷ் நிரப்பவும்.