ரெசிபி வறுத்த தேன் agaric: குளிர்காலத்தில் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான கொள்முதல் செய்ய

காளான்கள் - இந்த இலையுதிர் முதல் பாதியில் சேகரிக்கப்பட்ட அவை மிகவும் ருசியான மற்றும் நன்மை பூஞ்சைகள், ஒன்றாகும். அவர்கள் வைட்டமின்கள் (சி, டி, பிபி) பல்வேறு கொண்டிருக்கும் மற்றும் பீறிடும் உறுப்புகள் (பாஸ்பரஸ், தாமிரம், பொட்டாசியம், கால்சியம், முதலியன) மற்றும் பணக்கார அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் நார் இல். காளான்கள் வசதியான மற்றும் நல்ல "கிடைக்கும்" அவர்கள் பூமி, அல்லது பழைய ஸ்டம்புகளை இருந்து protruding மரம் வேர்கள் மீது பெரிய குழுக்களாக வளர ஏனெனில். நச்சு பூஞ்சை வேறுபடுத்தப்படுவதற்காக குவி வெளிர் பழுப்பு தொப்பி, 4 முதல் 12 வரையிலான செமீ முதல் ஒரு விட்டம், பழுப்பு செதில்கள் மூடப்பட்டிருக்கும் இருக்க முடியும். அடி தேன் agaric, நீளத்தில் 10 செ.மீ. மற்றும் தடிமன் 1.5 செ.மீ. அடைய ஒரு பழுப்பு, தொப்பி நிறம் அதே வேண்டும். இந்த பூஞ்சை வெள்ளையான மாமிசமும், ஒரு இனிமையான வாசனை மற்றும் சற்று கட்டுப்படுத்துகிற சுவை உள்ளது. மேலும் சுவாரஸ்யமான அம்சம் தண்டு வெள்ளை வளையம். ஒரு பெரிய கூடை போதுமான தேன் சேகரிக்க agaric எளிதாக, ஆனால் வகைகளில் நிறைய இருப்பதால் அவற்றை என்ன செய்ய தீர்மானிக்கும், மிகவும் கடினமாக இருக்கிறது - மற்ற ஒன்று "சுவை". இந்த காளான்கள், நிச்சயமாக, marinated உள்ளன சமைத்த, சுட்ட, மற்றும், பாதுகாக்கப்படுகிறது. இந்த கட்டுரையில், நாம் குளிர்காலத்தில் agaric வறுத்த தேன் ஒரு சுவாரஸ்யமான செய்முறையை வழங்கும். இந்த காளான்கள் ஒரு உண்மையான சுவையாகவும் மற்றும் ஒரு தனி டிஷ் போன்ற, மற்றும் பிற சாப்பாட்டின் பகுதியாக இருக்கும்.

ரெசிபி குளிர்காலத்தில் agaric தேன் வறுத்த

செல்ல மற்றும் மோசமான, wormy இடத்தில் வெட்டி - காளான்கள் போன்ற கையாள வேண்டும் சேகரிக்கும் தொடங்க. அதன்பின்னர், கழுவ வேண்டும்: ஒரு பெரிய தொட்டியில் குளிர்ந்த நீரில் ஊற்ற, அதை ஒரு சிறிய உப்பு, சிட்ரிக் அமிலம் சேர்த்து காளான்கள் ஊற வைத்து. எனவே நீங்கள் எளிதாக குப்பைகள் மற்றும் மணல் புழுக்கள் கடைப்பிடிக்கின்றது மூலம் காளான்கள் சுத்தம் செய்ய முடியும். அந்த அடிப்படையில் அவ்வளவுதான். காளான்கள் - காளான்கள் சுத்தமான, அதனால் அவர்கள் ஒரு கத்தி கொண்டு கூழ் உரசி கவனமாக தேவையில்லை. காப் desirably கால்கள் இருந்து பிரிக்கப்பட்ட. காளான்கள் செயலாக்க 40 நிமிடங்கள் வேகவைத்த பின்னர், நுரை அவ்வப்போது நீக்கப்பட்டது. அது பாதுகாக்க மற்றும் கொதிக்கும் பிறகு முதல் 10 நிமிடங்கள் மூலம் நீர் வாய்க்கால் முடியும். provarivaniya ஒரு வடிகட்டி உள்ள காளான்கள் வைக்க மற்றும் அதிகப்படியான திரவத்தை வாய்க்கால் அனுமதிக்க பிறகு. இப்போது வறுத்த காளான்கள் எப்படி சமைக்க வேண்டும், நாம் பார்ப்போம். இந்த சுவையான வெற்று சமைக்க, நீங்கள் இந்த பொருட்கள் வேண்டும்:

• வேகவைத்த காளான் - 2 கிலோ;
• வெங்காயம் - 5 பிசிக்கள்.
• வெண்ணெயை சிப்பம்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு தூள்.

ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் எடுத்து வெண்ணெயை ஒரு துண்டு உருக்கி: ரெசிபி வறுத்த குளிர்காலத்தில் agaric தேன் பின்வருமாறு இருக்கிறது. சிறிய க்யூப்ஸ் ஒரு வெங்காயம் வெட்டி பான் போடுங்கள். மேலும் உப்பு மற்றும் மிளகு அவர்களுடன் சுவை முன் சமைத்த காளான்கள் அங்கேயும் சேர்க்கலாம். ஒரு சிறிய தீப்பிடிக்க வை மற்றும் ஒரு மூடி பான் மறைப்பதற்கு. காளான்கள் ரோஸ்ட், குறிப்பிட்ட கால இடைவெளியில் அவற்றை அசை மறக்க வேண்டாம். காளான்கள் "வெளியேற்ற இடைவிட்டு" தொடங்கும் போது, 5 நிமிடங்கள், தொடர்ந்து கிளறி தீ மேலும் அமைத்து, சமைக்கவும். வெப்பத்தில் இருந்து பான் நீக்கிவிட்டு மெதுவாக 0.5 லிட்டர் வெற்று மற்றும் கருத்தடை ஜாடிகளை தொகுதி விரிவடைகிறது. அவர்களின் வரையறைகளை சுழற்றுவது. தயாராக குளிர்காலத்தில் க்கான அனைத்து அற்புதமான பசி தூண்டும். இந்த காளான்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடாக்குகின்ற முடியும் அவர்களை புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க, மற்றும் முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகள் பயன்படுத்த முடியும்.

காளான்கள்: சமையல். வறுத்த குளிர்காலத்தில் தின்பண்ட காளான்கள் மீது

பதப்படுத்தல் மற்றொரு செய்முறையை உள்ளது agaric வறுத்த தேன். நிச்சயமாக நறுமண preform நெய் தேவை தயாரித்தல் மற்றும்,, முன் சமைத்த மற்றும் உரிக்கப்பட்டு காளான்கள். நெய் கணக்குக்காக சுதந்திரமாக செய்ய முடியும் - 1 கிலோ வெண்ணெய் வைக்கப்படும் அரை தேக்கரண்டி உப்பு. ஒரு ஆழமான பான் அல்லது ஒரு கடாயில் தடித்த சுவர் எடுத்து அதை வெண்ணெய் உருகி: எனவே, agaric குளிர்காலத்தில் செய்முறையை வறுத்த தேன் பின்வருமாறு இருக்கிறது. காளான்கள் திருப்பி வை, எப்போதாவது காளான்கள் மண்வாரி தொந்தரவு, ஒரு மூடி மற்றும் வறுக்கவும் கொள்கலன் உறை. வெள்ளை நீராவி 10 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்ப மீது வறுக்கவும் செல்ல, நிறுத்தங்கள் பிறகு. உப்பு சீசன் டிஷ் ருசிக்க. இப்போது, ஒரு முன் கருத்தடை ஜாடிகளை மீது சிற்றுண்டி அபோது நன்கு tamping - இனி காற்றுக் குமிழ்கள் என்று. அது அதிகப்படியான எண்ணெய் துளைகள் பான் கீழே இயங்கும் ஒரு கரண்டியால் அதை செய்ய விரும்பத்தக்கதாகும். காளான்கள் மேல் கேன்கள் நிரப்ப மற்றும் குளிர்விக்க கொடுப்பான். எண்ணெய் குடியேற மற்றும் கல்லாக்கி வேண்டும். ஒவ்வொரு ஜாடி மீதமுள்ள உருகிய வெண்ணெய் என்று நிரப்பப்பட்ட மற்றும் குளிர்விக்க விட்டு பிறகு. கொள்கலன் மூடி குளிர்சாதன பெட்டியில் காகிதத்தோலில் காகித நீக்க. முழு கெட்டியாகின்றன பிறகு, வேகவைத்த பிளாஸ்டிக் இமைகளுக்கு காகிதத்தோல் மற்றும் வங்கிகள் மூடப்பட்டு நீக்க. ஒரு பணிக்கருவிக்கு சேமிப்பது குளிரூட்டப்பட்ட வேண்டும். ஆப்பீட் பான்!