ரெசிபி சாலட் "Caprese" கிளாசிக் (படங்களுடன்)

சாலட் "Caprese" - வணிக அட்டைகள் ஒன்று இத்தாலிய சமையல். முதல் பார்வையில், எதுவும் அதன் தயாரிப்பில் சிக்கலாக இல்லை. தக்காளி, பாலாடைக்கட்டி, துளசி, ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய் - என்று நீண்ட அனைத்து இருக்கிறது. ஆனால் அது - மட்டுமே முதல் பார்வையில். நீங்கள் மாறாக "Shopska" அல்லது "கிரேக்கம்" கலவை விட, "Caprese" இதனை மாற்றி விட்டனர் விரும்பினால், எங்கள் கட்டுரைகளைப் படிக்கவும். சாப்பாட்டின் ரகசியம், மட்டும் பொருட்கள் உள்ள. சாலட் "Caprese" முக்கிய மற்றும் வரிசை புக்மார்க்குகள் பொருட்கள். கிளாசிக் செய்முறையை - புகைப்படங்கள் - முழு விவரிக்கிறது விரிவாக. இதை முதன் முதலில் இத்தாலிய மொழி "Caprese" "சிறு" என்று நினைவில் கொள்வது முக்கியமானது. எனவே கீரை தாயகத்திற்கு அவரை சோதனை செய்தார். உணவு "மூன்று தூண்களில்" - தக்காளி, மொஸெரெல்லா மற்றும் துளசி - மாறாமல். எல்லாவற்றையும் - உங்கள் விருப்பத்தின் பேரில். எனினும், அது "Caprese" இறைச்சி அல்லது மீன் ஒன்று முன்னிலையில் அனுமதி இல்லை என்பதையும் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். இந்த கலவை உணவில் கிட்டத்தட்ட சைவ.

பொருட்கள் தேர்ந்தெடுப்பது

"Caprese" இறுதி முடிவில் உள்ள எல்லா உணவுகள் போலவே பொருட்கள் தரத்தைப் பொறுத்தது. எனவே நாம் ஒரு கலவை தயார் பயன்படுத்தப்படுகின்றன என்ன இன்னும் சிறிது கவனம் எடுத்து விடுங்கள். , முதலில் தெவிட்டுநிலையடைய பகுதியாக - பாலாடைக்கட்டி. அவரது பாணி - மொஸெரெல்லா - பல முட்டுக் கொடுப்பதில் உதவி செய்தன எங்கள் கடைகளில் வழங்கினார். ரெசிபி சாலட் "Caprese" கருப்பு எருமைகளின் பாலில் இருந்து ஒரு உன்னதமான பாலாடைக்கட்டி பயன்பாடு ஆகும். அவர்கள் பதினாறாம் நூற்றாண்டிலிருந்து இத்தாலியில் வளரத் தொடங்கியது. ஒரு mascarpone - எருமை இருந்து பால் மற்றொரு பிரபலமான பாலாடைக்கட்டி போன்ற உள்ளது. நீங்கள் அத்தகைய வாய்ப்பு இருந்தால், மோஸரெல்லா டி பஃபலா பாருங்கள். இல்லை என்றால், பசுவின் பாலில் இருந்து செய்யப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி, புகைபிடித்த பல்வேறு தவிர்த்து, மற்றும் நடுத்தர அளவு தலைகள் முன்னுரிமை கொடுத்து தேர்வு. தக்காளி பொறுத்தவரை, பின்னர் கிளாசிக் செய்முறையை உள்ள "எருது இதயம்" பயன்படுத்துகிறது. வழக்கு மற்றும், வழக்கமான Kherson ஆனால். அவர்கள் செப்பனிடப்படாத என்று முக்கிய விஷயம். பசில் பச்சை எடுக்க நல்லது. ஆலிவ் எண்ணெய் - முதல் பிரித்தெடுத்தல், ஒரு லேசான கசப்பு கொண்டு.

சாலட் "Caprese": கிளாசிக் செய்முறையை

சாப்பாட்டின் பெயரைக் கொண்ட மற்றொரு சொற்பிறப்பியல் உள்ளது. சாலட் டிரீனியன் கடலில் உள்ள கப்ரி தீவில் இருந்து வந்தவரான. இந்த நியதிகள் வெப்ப மற்றும் குளிர் அளிக்கப்படக்கூடாது இது இத்தாலிய விருந்து, antipasti, அதாவது சிற்றுண்டி, இல். எனவே, இது மட்டுமே அதன் சுவைக்கு பசியின்மை வரை மறியல் கூடாது, ஆனால் தட்டையான பாருங்கள். ரெசிபி சாலட் "Caprese" கிளாசிக் டிஷ் இத்தாலிய கொடி வண்ணங்களில் பிரச்சினை ஈடுபடுத்துகிறது. எனவே நாம் ஒரு பாட்டிற்கு ஒன்றாக பொருட்கள் படவில்லை, அடுத்த பச்சை துளசி, வெள்ளை மொஸெரெல்லா மற்றும் சிவப்பு தக்காளி அபோது. இந்த வார்த்தையின் கடுமையான அறிவு கலவை இல்லை என்பதால், ஒரு பசி தூண்டும், அது தந்தூரி வகைகள் போன்ற skewers அனைத்து மூன்று பொருட்கள் சரம் தர அனுமதி அளிக்கப் பட்டுள்ளது. ஆனால் பின்னர் மொஸெரெல்லா சிறிய பந்துகளில் வடிவில் இருக்க வேண்டும். தந்தூரி வகைகள் ஒரு டிஷ் மேல் இடப்பட்டுள்ள வேண்டும், ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்ற. அல்லது அதே கப் தக்காளி மற்றும் மொஸெரெல்லா வெட்டப்பட்ட. நாம் ஒரு அழகான பிளாட் தகடுகள் விளிம்பில் ஒன்றுடன் ஒரு பிட் வைத்து. ஒரு மென்மையான மிருதுவாக துளசி இலைகள் வைத்து டிஷ் மத்தியில்.

சாலட் "Caprese": பெஸ்டோ கொண்டு செய்முறையை

இப்போது, படைப்பு கற்பனை விருப்பத்திற்கு விட அவர்களின் சமையல் இளையோர்கள் பற்றி செல்கின்றனர். இந்த செய்முறையை, மூலம், இத்தாலி போன்ற நாடுகளில் மிகவும் பிரபலமாக, மேலும் அது ஒரு கிளாசிக் ஆனது. பெஸ்டோ - அது ஆவார்கள் இல்லை, எப்படி மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் சாஸ். அது ஒரு பரவலான பெரிய பல்பொருள் அங்காடிகள் விற்பனையாகிறது. ஆனால் நீங்கள் பெஸ்டோ தன்னை செய்ய முடியும். பீம் வோக்கோசு மற்றும் பச்சை துளசி, பூண்டு மூன்று கிராம்பு, பைன் கொட்டைகள், பார்மிசன் ஒரு சில, grated நன்றாக குப்பைகளை மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய்: சாஸ், "Caprese" கலவை செய்ய, செய்முறையை பொருட்களை தொகுப்பு எடுக்க அழைப்பு விடுக்கிறது. அனைத்து இந்த ஒரு மோட்டார் உள்ள அரை அவசியம். ஆனால் நீங்கள் ஒரு பிளெண்டர் பயன்படுத்தினால், கெட்ட எதுவும் நடக்கும். அடுத்து, கிளாசிக் செய்முறையை சாலட் தயார். ஒரே வித்தியாசம் நாம் தக்காளி, மொஸெரெல்லா உராய்வைத் தடுக்கிற மற்றும் துளசி இலைகள் என்று பெஸ்டோ.

balsamic வினிகர் உடன்

ரெசிபி சாலட் "Caprese" கிளாசிக், அடிப்படை தயாரிப்புகள் கடுமையான இருப்பது, எனினும் நிரப்புதல் மற்றும் தொடர்பாக கற்பனை அறை கொடுக்கிறது, அலங்காரம் படிப்புகள். நீங்கள் முற்றிலும் சதைப்பிடிப்பான தக்காளி குறைக்க முடியாது. மொஸெரெல்லா துண்டுகள் உதைத்துவிட்டு தனது பக்கத்தில் "பைகளில்" இது ஒரு செய்ய. மற்றும் தக்காளி துளசி இலைகள் அடிவாரத்தில் அபோது. நீங்கள் சுவையை முடியும் ஒரு சிற்றுண்டி ஒரு எளிய "கூடுதல் விர்ஜின் ஆலிவ் ஆயில்" அல்ல மசாலா. இத்தாலிய இல்லத்தரசி அவசியம் சுவை எண்ணெய் வீட்டில் வெவ்வேறு வகையான வைக்கப்பட்டது. குக் அவர்களை மிகவும் கடினம் அல்ல. சில சுவைகள் டிப் செய்ய 40 டிகிரி ஆலிவ் எண்ணெய் சூடேற்றவும். உதாரணமாக, ரோஸ்மேரி ஒரு குச்சி. கலவை உடுத்தி இருக்க முடியும் என்று கூடுதல் ஆலிவ் எண்ணெய் தான். மற்றும் பொருந்தாத balsamic வினிகர் முடியும். சாஸ், நீங்கள் கூடுதல் ஆலிவ் எண்ணெய் 50 கிராம் அதை ஒரு தேக்கரண்டி கலக்க வேண்டும்.

Arugula மற்றும் ஆர்கனோ உடன்

முதலாவதாக, முந்தைய செய்முறையை குறிப்பிட்டப்படி, balsamic வினிகர் இருந்து ஆடை செய்ய. Arugula, என், obsushivayut துடைக்கும் இலைகள் மூலம் லூப் மற்றும் சாஸ் ஊற்ற. ஆடை மற்றும் இத்தாலிய சாலட் "Caprese" பணியாற்ற இது தட்டு, தேய்க்க. செய்முறையை தொடர்ந்து உணவுகள் கப் தக்காளி மற்றும் மொஸெரெல்லா விளிம்பில் சேர்த்து விரிப்புரிமை முறையில் எங்களுக்கு தேவைப்படுகிறது. தட்டு மத்தியில் மணிக்கு நனைத்த டிரஸ்ஸிங் Arugula வைத்து. உப்பு கலவை சீசன். பிறகு தக்காளி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி பல "பெஸ்டோ" சாறு துளித்துளியாக. துளசி மற்றும் ஆர்கனோ இலைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம். அது உலர்ந்த நிலையில் சமீபத்திய மசாலா பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படும். இந்த வழக்கில், கலவை ஆர்கனோ மற்றும் உப்பு தூவி.

மிளகுத்தூள் கொண்டு Antipasti

சிற்றுண்டி சாலட் வடிவில் இயக்க முடியாது. உதாரணமாக, மிளகுத்தூள் படகுகளில் வேலை செய்ய சமர்ப்பிக்க உங்களுக்கு. தண்டுகள் மற்றும் விதைகள், சேறு, பாதியாக இருந்து அதனைத் தூய்மைப்படுத்துவாயாக. balsamic வினிகர் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் Polem கலவை. பத்து நிமிடங்கள் மென்மையாக அது விடவும். பின்னர் ஒளிரும் வாட்டு கொழுப்பு, இறைச்சி இருந்து மிளகுத்தூள் களைந்தெறிந்து கிட்டத்தட்ட எரித்து விளிம்புகள் வரை அவர்களை வறுக்கவும். நாங்கள் எழுதி போன்ற செய்முறையை கலவை அடுத்து, நாம் தக்காளி மற்றும் மொஸெரெல்லா வெட்டி விடுவேன் "Caprese கிளாசிக்." ஒரு படகு குவளை மிளகு தக்காளி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி மீது அமைக்கவும். அமைப்பு நிலைத்தன்மைக்கு, நீங்கள் ஒரு முள் கரண்டி பயன்படுத்த முடியும். grated Parmesan சீஸ் பசி தூண்டும் தூவி. துளசி இலைகள் அலங்கரித்து இறைச்சி (ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் balsamic வினிகர் ஆகியவற்றின் கலவையாகும்) ஊற்ற.

அசல் "Caprese"

பொருட்கள் இன்னும் புதிய அத்திப் பட்டியலில் சேர்க்கப்பட்ட. அது தக்காளி அதே அளவு எடுத்து அவசியம். தக்காளி, அத்திப் பழங்கள் மற்றும் அதே தடிமன் வட்டங்களை சீஸ் "மோஸரெல்லா" கட். டிஷ் சாலட் ஒரு துடைக்கும் மீது கழுவி obsushennoy மற்றும் Arugula பரவியிருக்கும். தக்காளி, அத்தி, மொஸெரெல்லா ஒரு அழகான மாறி மாறி தீட்டப்பட்டது இந்த பச்சை கம்பளி. முன்னதாக நிரப்புதல் தயார். ஒரு மூடி ஆலிவ் எண்ணெய் ஐந்து தேக்கரண்டி ஒரு ஜாடி மீது ஊற்ற. அது உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு ஒரு சிட்டிகை சேர்க்கவும். அடுத்து, balsamic வினிகர் மூன்று தேக்கரண்டி மற்றும் தேன் ஒரு சிறிய குறைவான அளவு ஊற்ற. திருகு மேல் ஜாடி மற்றும் உள்ளடக்கங்களை சீராக இருக்க மாட்டேன் வரை கடுமையாக குலுக்கி. இந்த அலங்காரம் கலவை ஊற்ற. முதல் மூன்று சீஸ் மற்றும் பாப்பி விதைகள் கொண்டு தெளிக்க.

செர்ரி கொண்டு "Caprese"

மனிதகுலத்தின் சிறிய தக்காளி antipasti தயாரித்தல் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது கிடக்கின்றனவா கொண்டு வந்துள்ளது. தொகுப்பில் ஒரு சில பந்துகளில் - அதே நோக்கத்திற்காக மினி மொஸெரெல்லா உற்பத்தியைத் தொடங்கியது. அதே அளவு சீஸ் மற்றும் தக்காளி எங்களுக்கு செர்ரி தக்காளி ஒரு காக்டெய்ல் அல்லது கலவை விருந்து "Caprese" உருவாக்க அனுமதிக்கிறது. ரெசிபி எட்டு தக்காளி மற்றும் மொஸெரெல்லா பந்துகளில் அதே எண்ணிக்கையிலான எடுக்க எங்களுக்கு அழைக்கிறார். இரண்டு சாத்தியமான உள்ளடக்கிய உள்ள பரிமாறவும். முதல் - ஒரு உன்னதமான கலவை. செர்ரி பள்ளத், உலர்ந்த மற்றும் பகுதிகளாக வெட்டி. ஒரு சீஸ் பந்துகளில் அப்படியே விட்டு. துளசி இரண்டு மல்லி தண்டில் இருந்து வெளியிட. துண்டு பிரசுரங்கள் அழகாக இண்டர்லீவ்ட் தக்காளி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி. ஆலிவ் எண்ணெய் கலவை தெளி. உப்பு சேர்த்து உலர்ந்த கொண்டு தெளிக்க இத்தாலிய மூலிகைகள். இரண்டாவது வடிவமாகும் - சிற்றுண்டிகளாக. அனைத்து இங்கே. வெளியே பந்துகள் மொஸெரெல்லா உப்பு மிகுதி மற்றும் balsamic வினிகர் மற்றும் உலர்ந்த மூலிகைகள் கலந்து ஆலிவ் எண்ணெய் போடப்படுகிறது. Skewers தக்காளி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி nanizhite. ஒரு டிஷ் மீது இந்த தந்தூரி வகைகள், கீரை மூடப்பட்டிருக்கும். நீங்கள் skewers பெஸ்டோ மசகு முடியும்.

வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் உடன்

இரண்டு மாமிச தக்காளி மற்றும் சம துண்டுகளாக மொஸெரெல்லா வெட்டு 2 பந்துகளில். பல்ப் வெங்காய பஜ்ஜி shinkuem. என் துளசி, உலர்ந்த, இலைகள் கிழித்து. நாங்கள் கிளாசிக் "Caprese" தட்டில் அழகிய இடங்களில் பொருட்கள் அனைத்தையும் வெளியே இடுகின்றன. வெங்காய பஜ்ஜி கொண்டு தெளிக்க. தயாராகிறது ஒரு கலவை டிரஸ்ஸிங். வெந்தயம் மற்றும் கொத்தமல்லியை அரை கற்றையை Sechem நன்றாக. பச்சை வெங்காயம் ஒரு சில இறகுகள் துண்டுகளாக வெட்டி. சுவை உப்பு மற்றும் மிளகு சீசன், சுவை சர்க்கரை அரை தேக்கரண்டி கொண்டு. இப்போது கிரீன்ஸ் ஒரு மார்ட்டரைக் (அல்லது பிளெண்டர் கிண்ணத்தில்) வைத்து. ஆலிவ் எண்ணெய் நூறு கிராம் மற்றும் வினிகர் ஒரு தேக்கரண்டி (முன்னுரிமை balsamic) ஊற்ற. திரவ சாஸ் நிலைத்தன்மையும் முழு தேய்க்க. டிரஸ்ஸிங் ஊற்ற.