முட்டைக்கோஸ் - வைட்டமின் சி மற்றும் நமது உடலில் பிற பயன்தரும் சுவடு கூறுகள் மிகவும் மதிப்புமிக்க ஆதாரங்கள் ஒன்று. அது சாலடுகள், குளிர் appetizers, முதல் பயிற்சி பக்க உணவுகளில் ஒரு முக்கிய பொருளாக நல்லது. முக்கிய விஷயம் - ஒரு இறைச்சி அல்லது ஊறுகாய்களிலும் ஒரு நல்ல செய்முறையை கண்டுபிடிக்க.
ஊறுகாய் முட்டைக்கோஸ், பொதுவான
பொருட்டு (குளிர்காலத்தில், வங்கிகள்) வெளியே சுவையான ஊறுகாய் முட்டைக்கோஸ் மாற்றியமைத்ததாக, நீங்கள் போன்ற ஒரு வழியில் அதை தயார் செய்ய முயற்சி செய்யலாம். லிட்டர் திறன் தேவையான: காய்கறிகள் - இனிப்பு மிளகு 1 கிலோ - பட்டாணி 8-10, inflorescences 5 கிராம்பு, சீரகம் மற்றும் கொத்தமல்லி ஒரு சில. நீங்கள் குளிர்காலத்தில் க்கான ஊறுகாய் கிட்டுவதில்லை என்பதால் ஜாடிகளில் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, உப்பு மற்றும் இறைச்சி அதை நிரப்ப வேண்டாம்: ஒன்றுக்கு நீர் லிட்டர் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு தேக்கரண்டி வினிகர் 200 கிராம், ஒரு சிறிய குறைவான (120-150 கிராம்) செல்கிறது (நீங்கள் சரிய முடியும்) . வெங்காயம் - நீங்கள் மற்றொரு கூறு சேர்க்க என்றால் Seaming, குறும்பு கிடைக்கும். ஆனால் இந்த விருப்பமானது. முட்டைக்கோஸ் இறுதியாக Shinko கீற்றுகள் (சிறப்பு இயந்திரம் அல்லது கையால்). பின்னர், ஒரு நிமிடம் மென்மையான செய்ய கொதிக்கும் நீரில் தோய்த்து. இறைச்சி பிறகு, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கலைத்து வினிகர் ஊற்ற மற்றும் வெப்பத்தில் இருந்து பான் நீக்க நீரைக் கொதிக்க வேண்டும். இப்போது backfilled மசாலா கருத்தடை ஜாடிகளை, ஒரு சிறிய இறைச்சி, தீட்டப்பட்டது இறுக்கமாக முட்டைக்கோஸ் ஊற்ற மற்றும் மேல் மீதமுள்ள திரவ ஊற்றினார். பாஸ்டுரைசேஷன் ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது முட்டைக்கோஸ் (குளிர்காலம் க்கான) வங்கிகளில், 15 நிமிடங்கள் - இந்த லிட்டர் தொட்டிகள் உள்ளது. பின்னர் அவளை மடக்கு சுழற்றுவது மற்றும் கொள்கலன் புரட்டி குளிர் விட்டு, சரக்கறை அது சேமிக்க.
முட்டைக்கோஸ் எண்ணெய்
Tvordenkaya, மிருதுவாக தயாராக-க்கு சாப்பிட அது போன்ற ஒரு முறையில் அறுவடை பெற்று முட்டைக்கோஸ் கீரை போன்ற வலது வங்கிகள்: 1 கிலோ மீது காய்கறி உப்பு தேவைப்படுகிறது - 200 கிராம் (ஊறுகாய் க்கான), கேரட் - 300-500 கிராம், 2-3 விருப்ப விளக்கை இருந்து, பூண்டு தலைவர். காய்கறிகள் கந்தை துணி அல்லது ஒரு பெரிய grater தேய்த்தார்கள். பின்னர் அவர்கள், சாறு அனுமதிக்க ஒரு சிறிய சர்க்கரை மற்றும் உப்பு அரை மற்றும் தயாராக கொள்கலனில் வைத்து ஒரு சிறிய மிதிக்கும் இருக்க வேண்டும். ஊற்றினார் முட்டைக்கோஸ் (marinated) குளிர்காலத்தில் வருகிறது கலவையில் வங்கிகள்: கொதிக்கும் நீர் 200 கிராம் உப்பு, சர்க்கரை 100-150, வினிகர் அதே அளவு மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் 250 கிராம் லிட்டருக்கு. இயற்கையாகவே, இறைச்சி கொதிக்கும் வேண்டும். வங்கிகள் இமைகளுக்கு kapron மூடப்பட்டது. ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும் முழுமையான குளிர்ச்சி முட்டைக்கோஸ் பிறகு.
மற்றொரு வடிவமாகும் சாலட்
மிகவும் சுவையாக, சீமை சுரைக்காய் அல்லது ஸ்குவாஷ் கொண்டு (அது வசதியான மூட லிட்டர் ஜாடிகளை உள்ள) காய்கறி சாலடுகள், முட்டைக்கோஸ் இலைகள், ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது காதலர்கள் மதிப்பிடுகிறது. கீரை அறுவடை பின்வருமாறு: சம அளவில் இணைந்து, இருவரும் காய்கறி வெட்டி சிறிய துண்டுகள். 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீர் தோய்த்து, பின்னர் குளிர்ந்த நீரில் கீழ் வைத்து. நீங்கள் கருத்தடை ஜாடிகளை தயார் காய்கறிகள் (கலவையான அல்லது அடுக்குகள்) வைக்க முடியாது. மற்றும் ஊறுகாய் முட்டைக்கோஸ் தயார் எப்படி கடைசி கட்டத்தில் - அவரது நிரப்பு நிரப்ப. என்ற விகிதத்தில் அது தயாராகிறது: தண்ணீர் 2 லிட்டர் தேவைப்படுகிறது சர்க்கரை - 2 கப், சூரியகாந்தி எண்ணெய் அதே அளவு - வினிகர் (6%) 2.5-3 கண்ணாடி. உப்பு 4 தேக்கரண்டி சரிவுகள் இல்லாமல் வேண்டும். இறைச்சி இந்த அளவுள்ள காய்கறிகள் 2 கிலோ பயன்படுத்தப்படுவதால். மேலும் உள்ளன என்றால், நிரப்புதல் அளவு விகிதத்தில் அதிகரித்துள்ளது வேண்டும். வங்கிகள் பிளாஸ்டிக் மூடி மூடிவிட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து.
சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உள்நாட்டு ஏற்பாடுகளை நீங்கள்!