பைக் இருந்து ரெசிபி Cutlet

பைக் இருந்து கட்lets ஐந்து செய்முறையை என் பாட்டி குழந்தை பருவத்தில் இருந்து எனக்கு தெரிந்திருந்தால். நாங்கள் ஒரு ஃபின்னிஷ் வீட்டிலேயே வாழ்ந்தோம் என்பதை மறந்துவிட்டோம். ஜன்னல் வழியாக நாங்கள் செபாஷியஸ், ரஃப்ஸ், கேட்ஃபீஸ் மற்றும் ஒரு ராஜா-மீன்-பைக் போன்ற ஏரிகளைக் காண முடிந்தது. இது அதே நன்னீர் மீன் ஆகும், இது அதன் திறமை மற்றும் ஆதாரத்தன்மைக்கு நன்றி, ரஷ்ய நாட்டுப்புற கதை நாயகன் ஆனது.

ஒரு இயற்கை சூழலில், பைக்கை வெற்றிகரமாக கைப்பற்றினார். மீனவர்கள், அவளது தந்திரமான பாத்திரத்தையும் புத்திசாலித்தனத்தையும் அறிந்துகொள்வது, கவனமாக தயாரிக்கிறது, இந்த புத்திசாலி மீன் பிடிக்கும் எண்ணம். இது ஒரு உண்மையான வேட்டை, ஒரு மீன் மற்றும் ஒரு மனிதன் இடையே ஒரு வகையான சண்டை - யார் outwit யார்.

Pike இருந்து நீங்கள் ஒரு அற்புதமான காது கிடைக்கும், மற்றும் பைக் கட்லெட்டுகள் ருசியான - நீங்கள் உங்கள் விரல்களை நனைக்க! குறிப்பாக மீன் மீன் என்றால். நீங்கள் கடையில் வாங்கி, ஆயத்த பைலட் வடிகட்டியில் இருந்து கட்லெட்டுகளை உருவாக்கலாம், ஆனால் குளிர்ந்த மட்டும், உறைந்திருக்காது. இன்னும், புதிய மீன் ஒப்பிட முடியாது!

என் தாத்தா ஒரு தீவிரமான மீனவர் ஆவார், என் குழந்தை பருவத்தில் சில செப்பு குழாய்களில் இருந்து ஒரு கரண்டியால் திசைதிருப்பப்பட்டதைக் கண்டேன், பின்னர் அதை சூரியன் மறக்காமல் பிரகாசமாக பிரகாசிக்கச் செய்தார். கடையில் ஒரு தயாராக சமாளிக்க, நிச்சயமாக, இது சாத்தியம், ஆனால் என் தாத்தா அத்தகைய ஒரு ஈர்ப்பு ஒரு பைக் இல்லை என்று கூறினார்.

ஒரு தூண்டுதல் என்ன? - இது போன்ற ஒரு மீன்-கயிறு, நங்கூரம் கொக்கி சேர்ந்து, ஒரு நீண்ட வரிசையில் கட்டப்பட்டு படகில் இருந்து தண்ணீரில் தள்ளப்படுகிறது. இந்த முறை அழைக்கப்படுகிறது - பாதையில் பிடிக்க. படகு நங்கூரம், கரண்டியால் ஒரு உண்மையான மீன் போல மாறிவிடும், மற்றும் பைக் சந்தேகத்திற்குரிய எதையும் கவனிக்கவில்லை என்றால், அது ஸ்பூன் மற்றும் கவர்ச்சியை பிடித்து இழுக்கிறது. மெதுவாக மற்றும் கவனமாக இருக்க வேண்டும், பேச வேண்டாம், இல்லையெனில் மீன் விட்டு போகும்.

மூன்று வருட வயதில், பைக் நாற்பது சென்டிமீட்டர் நீளத்தை அடைந்து ஒரு கிலோகிராம் எடையை எடுக்கும். ஆனால் சில தனிநபர்கள் பல தசாப்தங்களாக வாழ்ந்து கொண்டிருக்கிறார்கள். 33 வயதாக இருந்த ஒரு பைக்கை அவர்கள் பிடித்து வைத்தபோது ஒரு வழக்கு இருந்தது! இந்த மீன் எடை 24 கிலோகிராம். தாத்தாவும் ஒரு முறை ஒரு துடுப்பை ஒரு துளையின் அளவுக்கு விட்டுவிட்டார், அது ஏற்கனவே தண்ணீரிலிருந்து வெளியே இழுத்தபோது - வரி வெட்டப்பட்டது, எடைக்கு நிற்க முடியவில்லை.
நிச்சயமாக, அனைவருக்கும் ஒரு பைக் பிடிக்க முடியாது, ஆனால் கிட்டத்தட்ட எப்போதும் நீங்கள் கட்லட் உள்ளிட்ட பல்வேறு உணவுகள், செய்ய முடியும் கடையில் இருந்து ஒரு தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட வடிகட்டியை வாங்க முடியும்.

பைக் வெட்டுக்காய்க்கான செய்முறை, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி வெட்டுக்களுக்கு செய்முறையைப் போலாகும். பைக் கட்லெட்டுகள் ருசியானவை, ஆனால் அவை மட்டுமல்ல - அவை மிகவும் பயனுள்ளவையாகும், ஏனென்றால் அவை முக்கிய புரோட்டீன் கொண்டிருக்கும் குறைந்த கலோரி உணவு தயாரிப்பு மற்றும் 1% கொழுப்பு மட்டுமே. நபர் ஒரு கிழக்கு கோட்பாடு படி, நீங்கள் நம்ப வேண்டும், நீங்கள் வேண்டும் - இல்லை, சாப்பிட்டு தயாரிப்பு குணங்கள் மற்றும் பண்புகள் மாற்றப்படும்.

கட்லெட்டுகளைத் தயாரிக்க நீங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகள் வேண்டும்:

* பைக் பைலட் 1 கிலோகிராம்
* வெங்காயம் 2 துண்டுகள்
* 100 கிராம் பாய்ச்சல்
* பால் 100 மில்லிலிட்டர்கள்
* முட்டை 2 துண்டுகள்
* பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு 250 கிராம்
* உப்பு மற்றும் மசாலா சுவை
* பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு

பைக், பன்றிக்கொழுப்பு மற்றும் வெங்காயம் fillets துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக கடந்து. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில், உப்பு, மசாலா, முட்டை, அத்துடன் பாலில் தோயப்பட்ட ரொட்டி போன்றவற்றை சேர்த்து நன்றாக கலந்து கலக்கவும். இப்போது நாம் துண்டு துண்டாக ஆக்குகிறோம், அவற்றை லேசான இடங்களில் நனைத்து, பிரட்தூள்களில் நனைக்கிறோம்.

நீங்கள் கடையில் பைக் ஃபில்லைட்டுகளை "பிடித்துக் கொண்டால், பிறகு துண்டு துண்டாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், நீங்கள் வெறுமனே ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அதை கடக்க முடியும். நீங்கள் ஒரு uneaten மீன் இருந்தால் என்ன? பைகளில் இருந்து வெட்டுக்காயங்களை எப்படி தயாரிக்க வேண்டும் என்று சொல்லுவேன், அதனால் அதில் கற்கள் இல்லை.

நான் பைக் கட்லெட்டுகள் மற்றொரு செய்முறையை பரிந்துரைக்கிறேன், எனினும் தந்திரமான மற்றும் திறமை நிரப்பப்பட்ட, ஆனால் மிகவும் சுவையாக, கூட ஏழை பசியின்றி குழந்தைகள் விரும்பும். அவர்கள் அழகாக பணியாற்றினார் என்றால், இந்த டிஷ் எந்த பண்டிகை அட்டவணை அலங்கரிக்க முடியும்.

அத்தகைய கட்லட்களை தயாரிக்க, பின்வரும் பொருட்கள் நமக்கு தேவை:

* பைக் 1.5 கிலோ
* காரட் 500 கிராம்
* வெங்காயம் 600 கிராம்
* பூண்டு 1 தலை
* ரொட்டி வெள்ளை 0.5 ரோல்ஸ்
* வோக்கோசு 1 பீம்
* கருப்பு மிளகு தூள்
* ருசிக்க உப்பு

பைக் வெட்டுக்களுக்கான இந்த செய்முறை பின்வருமாறு உணரப்படுகிறது.

முதலில் நாம் மீன் தயார் செய்கிறோம்: நாம் கழுவி, உட்புறங்களை அகற்றி, தலையை துண்டித்து, மீன்களோடு சேர்ந்து சருமத்தை அகற்றுவோம். பின்னர் மெதுவாக நாம் எலும்புகள் இருந்து இறைச்சி பிரிக்க மற்றும் fillets கிடைக்கும். நாங்கள் இறைச்சி சாணை மூலம் இரண்டு தடவையும் கடந்து செல்கிறோம், முதல் முறையாக கத்தி மீது உள்ள மீதமுள்ள சிறிய பொறிகளை அகற்றுவோம். கேரட் (250 கிராம்), சிறந்த வெங்காயம், வெங்காயம் (350 கிராம்), பூண்டு மற்றும் வோக்கோசு ஆகியவற்றை முடிந்தவரை சிறியதாக வெட்டவும், துண்டு துண்தாக இறைச்சியை சேர்க்கவும், காய்கறி எண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை சேர்க்கவும், கவனமாக கலக்கவும். இந்த தொகுப்பில் இருந்து சுமார் 15-20 துண்டுப்பொருட்களை பெறலாம். கட்லெட்டுகள் மாவு மற்றும் உருண்டையான மேலோடு இரண்டு நிமிடங்களுக்கு வறுத்தெடுக்கப்பட வேண்டும்.

மீதமுள்ள வெங்காயம் மற்றும் கேரட் துண்டுகள் வெட்டப்பட்டு வெட்டப்பட்ட வேகத்தை அதிகரிக்க, தங்க நிறத்தை பெறும் வரை, உப்பு கொண்டு தெளிக்கவும். பின்னர் காய்கறிகளும் இரண்டு வரிசைக் கூடைகளில் வைக்கப்பட்டு, முதல் வரிசையின் நடுப்பகுதியில் கொதிக்கும் நீர் ஊற்றப்படும். பெண் ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் மெதுவான தீ 25 நிமிடங்கள் வெளியே வைக்க. முடிந்ததும் துண்டு துண்டாக வெட்டப்பட்ட துண்டுகளாக்கி, இதன் விளைவாக சாஸ் கொண்டு ஊற்றப்பட்டு, இறுதியாக வெட்டப்பட்ட கீரைகள் மூலம் தெளிக்கப்படுகின்றன. பான் வணக்கம்!