பாரம்பரிய ரஷியன் உணவு

ரஷியன் உணவு உலகம் முழுவதும் அறியப்படுகிறது. மற்ற போலல்லாமல் தேசிய சமையல்வகையாக ரஷியன் உணவு முன்னாள் சோவியத் ஒன்றியத்தின் பரந்த பிரதேசத்தில் வாழும் பல மக்களின் மரபுகள் உறிஞ்சப்படுகிறது. எனவே, சமையல் அதன் பல்வேறு பிரபலமான ரஷியன் டிஷ்.

பண்டைய காலம் தொட்டு, உணவுகள் தயாரிப்பில் ஒப்பீட்டளவில் சமீபத்தில் வெளியான வறுக்கப்படுகிறது, இது போன்ற ஒரு வெப்ப சிகிச்சை பயன்படுத்தப்பட மாட்டாது. தயாரிப்புகள் ஒரு திறந்த தீ தயாராக, மற்றும் அடுப்பில் இல்லை. பாரம்பரிய ரஷியன் சாப்பாட்டின் பெரும்பான்மை சுண்டவைத்தவை அல்லது வேகவைத்த, நலிவுற்றிருந்தது.

அப்பத்தை, கேக்குகள் மற்றும் முட்டைகள்: வெளிநாட்டவர்கள் பாரம்பரியமாக ரஷியன் உணவுகள் முயற்சி ஒரு விதி படி, ரஷ்யா வரும்.

ரஷ்யா - சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி பல சாப்பாட்டின் உருவாக்கம் தாக்கத்தை ஏற்படுத்திய கிரிஸ்துவர், ஒரு நாடு. அனைத்து பிறகு, ஒரு ஆண்டில் நாட்கள் பெரிய அளவில் Meatless கருதப்படுகிறது என்று ஒரு இரகசிய அல்ல. எனவே, ரஷியன் மற்றும் ஒல்லியான skoromny பகிர்ந்துகொள்ளவோபடாது அட்டவணை. இது சிறிது சிறிதாக, ரஷியன் சமையலில் பிரபலமானார் மீன், இன் உணவுகள் காளான்கள், காய்கறிகள் மற்றும் பெர்ரி.

இல்லை குறைந்த சுவையுடையது ரஷியன் ரசங்கள் உள்ளன. நன்கு அறியப்பட்ட சூப், ஐம்பது, சூப், பண்பு மத்திய ரஷ்யா துண்டு ஊறுகாய், ஹாஷ், காது உள்ளன சமையல்.

கஞ்சி - இது இல்லாமல் நீங்கள் ரஷியன் சமையலில் செய்ய முடியாது இன்னும் ஒரு பிடித்த டிஷ். அது தினை, buckwheat,, கோதுமை, ஓட்ஸ் மற்றும் பிற இருந்து தயாராக இல்லை தானிய பயிர்கள், முழு வடிவத்தில் மற்றும் நசுக்கிய இரண்டு பயன்படுகின்றன.

அன்றாட வாழ்க்கையில், ரொட்டி பயன்படுத்தப்படும் முக்கியமாக கம்பு மாவு, மற்றும் மட்டும் அனுமதி அடுப்பில் ரோல்ஸ் விடுமுறை, வெள்ளை மாவு செய்யப்பட்ட கேக் நாள் இறந்தார். நிரப்புதல் பயன்படுத்த இறைச்சி, மீன், பாலாடைக்கட்டி அல்லது ஜாம் உள்ளது. யாரும் கொண்டாட்டம் அது மிகவும் ஆழமாக மரியாதை பாசத்திற்குரிய விருந்தினர்கள் வெளிப்படுத்தப்படுகிறது ஏனெனில், ரஷியன் ரொட்டி இல்லாமல் நடந்தது.

ரஷியன் உணவு மற்றொரு அம்சம் காய்கறி preform குளிர்காலத்தில் பயன்படுத்த உப்பிலிடுதல் அல்லது சிறுநீர் கழித்தல், ஊறுகாய்களிலும் உள்ளது.

இல்லை ரஷியன் உணவுகள் மற்றும் இனிப்பு தவிர்க்கலாம். பெர்ரி, தேனில் வேகவைத்த ஒரு அடுப்பில் செய்யப்பட்டன நாங்கள் வழக்கமான ஜாம் மூலம் தயாரிக்கபடுகிறது. பிடித்த பானம் - கவாஸ், சாறு, sbiten, மீட்.

ரஷ்யாவில், அந்த ஆண்டின் சில நாட்களில் தயாராக இருந்தனர் மிகவும் முக்கியமானது என்று அழைக்கப்படும் சடங்கு ரஷியன் உணவுகள் உள்ளன. இந்த அப்பத்தை, ஈஸ்டர் கேக்குகள், கிறிஸ்துமஸ் புட்டிங் அடங்கும். எனவே, அப்பத்தை எப்போதும் போது மேசைக்கு கொண்டு கேக்கை வாரம். அவை உருகிவிடும் மற்றும் குளிர்காலத்தில் குளிர் பெற இருந்த சூரியன், விளங்கினர். Kutya கிறிஸ்துமஸ், எபிபானி தயாராகிக் மற்றும் பாரம்பரியமாக இறந்த உறவினர்கள் சவ அல்லது நினைவு நாள் நினைவிடம் உணவாக கருதப்படுகிறது. சமையல் கேக்குகள் ஈஸ்டர் தினத்தன்று ஈடுபட்டனர். ஒரு நம்பிக்கை இருந்தது: சில கேக்குகள் மாறிவிடும், எனவே அடுத்த ஆண்டு இயங்கும்.

அதிக கவனத்தை ரஷியன் உணவு சுவை தயாரிக்கப்படும் உணவுகளில் உள்ள ஊதியம் பெற்றுக் கொடுத்த, எனவே மசாலா நிறைய பயன்படுத்தப்படும். அது சீரகம், வெங்காயம், குதிரை முள்ளங்கி, புதினா, பூண்டு, மிளகு, வோக்கோசு, வெந்தயம், வறட்சியான தைம்.

வியக்கத்தக்க, ரஷியன் சாப்பாட்டின் பெரும்பான்மை நோய் நீக்கும் விளைவை. எனவே, சார்க்ராட் நோயெதிர்ப்பு உறுதிப்படுத்துகிறது, குளிர்காலத்தில் குளிர் பிறகு ஓட அனுமதி சூடான ரசங்கள், சுட்ட உணவுகள் வயிறு மற்றும் கல்லீரல் பயன்மிக்கதாக இருக்கும், பிரபலமான பால் பொருட்கள் சிறந்த தொழிலாளர் குடல் செய்ய.

நவீன ரஷியன் உணவு பெரும்பாலும் அதன் பண்டைய சமையல் கலை நீடித்தார், ஆனால் அதே நேரத்தில் மற்றும் புதிய நிறைய கொண்டு வரும் அல்லது நல்ல பழைய பாரம்பரியத்தில் கடன். ஏன் இன்று, ரஷியன் உணவு உள்ளது உலகின் மிக ருசியான ஒன்றாக கருதப்படுகிறது என்று.