எப்படி வீட்டில் மயோனைசே செய்ய? எளிய சமையல்

விடுமுறை சமையல் மயோனைசே சாஸ் இல்லாமல் கற்பனை செய்துகூட பார்க்க முடியாது. பாரம்பரிய "ஒலிவியே" மற்றும், புதிய, பருவகால காய்கறிகள் மற்றும் கூட நவநாகரீக சுஷி கொண்டு வறுத்தெடுத்தார் இறைச்சி மற்றும் மீன், சாலடுகள் "ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் ஹெர்ரிங்" - நம் நாட்டில் பிரபலமாக உள்ள மிக நவீன உணவுகள், அது அதனுடைய இடம்பெற்றிருக்கவில்லை. நிச்சயமாக, எளிதான வழி வெளியே சென்று இந்த சாஸ் வாங்க. அனைத்து அளவுகளில் கண்ணாடி ஜாடிகளை விலை வகையான பட்ஜெட் செல்லோபேன் தொகுப்புகளில் இருந்து வரும்: அதிர்ஷ்டவசமாக, உற்பத்தியாளர்கள் வகைகள் ஒரு பெரிய அவை வழங்குகின்றன மற்றும் fasovok. ஆனால் ... யாரோ மின் கூறுகளின் அனைத்து வகையான முன்னிலையில் மூலம் துன்பத்திற்குள்ளாக்கியுள்ளது ஒருவர் உயர் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தால் நிறுத்தப்படும் மாற்றம் ஸ்டார்ச் கலவையில்.

மற்றும் கண்கவர் இரவு உணவிற்கு தயாரிப்புக்களுக்கு இடையில் யாரோ மயோனைசே ஒரு சில கரண்டி இல்லை! அது சமையல் நிறுத்த மற்றும் கடையில் ஏனெனில் அது இயக்க நல்ல தொகுப்பாளினி இருக்க முடியாது. பின்னர் என்ன? வீட்டில் மயோனைசே செய்ய - அது எளிதான மற்றும் விரைவானது. குறிப்பாக, அதற்கான பொருட்கள் கையில் எப்போதும் உள்ளது.

முகப்பு தயாரிக்கப்பட்ட மயோனைசே - முக்கிய வகைகள் மற்றும் அவர்களின் பண்புகள்

கேள்வி மயோனைசே எப்படி வீட்டில், பல இல்லத்தரசிகள் உயர்த்தின. யாராவது அதன் சுய உற்பத்தி சாஸ் நகர்ந்தார் வருகிறது, உங்களுக்குப் பிடித்த உணவு கண்டுபிடிக்க சில தந்திரங்களை கற்று. விருப்பங்கள் உண்மையில் அமைக்கப்படுகின்றன. மேலும் உழைப்பு செறிந்த உள்ளன, மிகவும் எளிய உள்ளது. இன்னும், அவர்களின் முக்கிய வேறுபாடாக கூழ்மமாக்கியாகச் கூறு தேர்வு உள்ளது, அல்லது, அது வெறுமனே, முக்கிய மூலப்பொருள் வைக்க. இந்த பங்கில் முட்டை, பால் அல்லது ஸ்டார்ச் செயல்படுகின்றன.

முட்டை மயோனைசே - ஒரு உன்னதமான சாஸ்.

சமையல் போது, நீங்கள் கடுகு சேர்க்க முடியும். பின்னர் கிளாசிக் "புரோவென்ஸ்" கிடைக்கும். அவர் தடித்த, ஒருபடித்தான அமைப்பு, தனித்துவமான மஞ்சள் நிறம் மற்றும் பணக்கார சுவை உள்ளது. முன்கூடிய marinating க்கு, இறைச்சி மற்றும் மீன் எந்த கலவை சேர்க்க, பேக்கிங் முன் துண்டம் உயவு ஏற்படுத்துகின்ற அதை பயன்படுத்தலாம், முட்டை பொரியல், தீனி casseroles பரிமாறப்படுகிறது.

அதை பல சுவையூட்டிகள் சமைத்த முடியும் அடிப்படையில், அது சில மசாலா, பதப்படுத்தப்பட்ட, காய்கறிகள் சேர்க்க மட்டுமே. இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட ஊறுகாய் வெள்ளரி மற்றும் பச்சை வெங்காயம் அதை கூடுதலாக பல்லில் படர்ந்திருக்கும் சீமை சுண்ணாம்பு சாஸ் தயாரிக்கப்பட்ட பதிப்பு இருக்க முடியும். நீங்கள் பூண்டு அதை கசக்கி மற்றும் வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்க என்றால், நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு, வறுத்த இறைச்சி, துண்டுகள் சுட்ட விண்ணப்பிக்க கூடிய ஒரு அழகான "கிராமப்புற சாஸ்", கிடைக்கும்.

எப்படி வீட்டில் மயோனைசே செய்ய? ஒரு அரை லிட்டர் ஜாடி இல், ஒரு எண்ணெய் 250 கிராம் ஊற்ற ஒரு முட்டை உடைத்து உப்பு, சர்க்கரை, கடுகு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு அரை தேக்கரண்டி சேர்க்க. , கிண்ணத்தில் பிளெண்டர் மறைப்பதற்கு ஒரு நிமிடம் துடைப்பம். முடிந்தது!

பால் மயோனைசே - ஒளி மற்றும் மென்மையானது.

அதன் சுவை வெள்ளை நெருக்கமாக இருக்கிறது, நிலைத்தன்மையும் முட்டை என்று போன்ற தடிமனான அல்ல. டேஸ்ட் பால் மயோனைசே நடுநிலை. எனவே, அவர் நீங்கள் முக்கிய மூலப்பொருள் சுவை வலியுறுத்த வேண்டும், அங்கு, அவரை குறுக்கிட வேண்டாம் உணவுகள் பொருத்தமானதாகும். நீங்கள் ரசங்கள் சேர்க்க, கிழக்கு சமையல் பயன்படுத்த முடியும்.

எப்படி மயோனைசே பிளெண்டர் செய்ய? ஜாடி வெண்ணெய் ஒரு கண்ணாடி மற்றும் குளிர் பால் அரை கண்ணாடி ஊற்ற. , உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும், இதன் மூலம் அவர் எண்ணெயில் கிடைத்தது மெதுவாக, வினிகர் முழுமையாக தேக்கரண்டி pour, ஆனால் பாலில். பிளெண்டர் அமிழ்த்தி ஒன்றரை நிமிடங்கள் அதிவேக கலவை.

ஸ்டார்ச் மயோனைசே - உணவு நோன்பும்

உணவுக் கட்டுப்பாடு மேற்கொள்ளுதல் அல்லது குச்சிகளை நோன்பாளியின் கூலியாக அந்த ஏற்றது. இது ஒரு குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கத்தை கொண்டுள்ளது எந்த மிருக உணவுப் பொருட்களை கொண்டிருக்கிறது. சுவை, தெளிவாக வெளிப்படுத்தினார் சராசரி நிலைத்தன்மையும் இல்லை. ஆனால் அதன் நிறம் மோசமான நிலையில் இருக்கிறது. ஸ்டார்ச் அது ஒரு சாம்பல் நிழல் கொடுக்கிறது. எனவே பிரகாசமான சாலடுகள் ஒரு சாஸ் சேர்க்க சிறந்தது.

மயோனைசே தன்னை உருவாக்குவது என்பது பற்றிய சில வார்த்தைகள். 2 முழு தேக்கரண்டி உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் சூடான நீரில் வேகவைத்த. கெட்டியாக்கவும் நடுத்தர வெப்பத்தை வைத்து. உப்பு சீசன் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்க (அரை தேக்கரண்டி). துடைப்பம் துடைப்பம், படிப்படியாக எண்ணெய் 1 கப் சேர்க்க.

எனவே, எப்படி அதை பெற வேண்டும் வீட்டில் மயோனைசே செய்ய? எளிய இரகசியங்களை

1. மட்டும் பயன்படுத்து சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய். ஃபிட் மற்றும் ஆலிவ்.
2. பொருட்கள் குளிரூட்டப்பட்ட வேண்டும்
3. முட்டைகள் மற்றும் பால் புதிய இருக்க வேண்டும், தரமான எந்த சந்தேகமும் இருக்க வேண்டும்.