பன்றி காதுகள் சமைக்க எப்படி தெரியுமா? எல்லாம் மிகவும் எளிது!

பொருட்கள் மூலம் புறக்கணிக்கப்படுவது பெரும்பாலும் ருசியான முறையில் சாப்பிட விரும்பும் நபர்களைக் கொண்டுவருகிறது. பசு மாடு, நுரையீரல் அல்லது ஒரே பன்றி காதுகள் குறைந்த தர உணவுகள், கிட்டத்தட்ட சாப்பிடக்கூடாது, கவனத்தை ஈர்க்காதவை என்று மக்கள் நம்புகிறார்கள். உண்மையில், எல்லாவற்றையும், ஒரு நிகழ்ச்சியில்: "அவற்றை சமைக்க தெரியாது." இது போன்ற, பன்றி காதுகள் (அதே போல் கால்கள்) போன்ற ஒரு சுவையாகவும், சொல்ல முடியும், பெரும்பாலான சமையல்காரர்கள் ஒரு குளிர் தவிர மனதில் வந்து.

இது அணிக்கு அவமானம்! இது சரியான அணுகுமுறையுடன் அதே பன்றி "பர்டாக்" என்பது வெறுமனே தெய்வீகமான சுவையாக இருக்கும் என்று அறியப்பட்டது; பல விடுதிகள் மற்றும் விடுதிகள் அவர்கள் ஒரு பானம் ஒரு தவிர்க்க முடியாத சிற்றுண்டி உள்ளன. கிழக்கில், குறிப்பாக கொரியாவில், காதுகள் மிகவும் சுயாதீனமான மற்றும் மரியாதையான டிஷ் ஆகும்.

முக்கிய விஷயம் தயாரிப்பு ஆகும்: ஊறவைத்தல்

தேர்வு செய்முறையை ஏமாற்றாதீர்கள், இது தற்செயலாக, பலர், காதுகள் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும் . பெரும்பாலான உணவுகளில், பன்றி உயிரினத்தின் இந்த பகுதி சமைக்கப்பட்ட வடிவத்தில் தோன்றுகிறது, இருப்பினும் பலர் மேலும் செயலாக்கத்தில் ஈடுபடுகின்றனர். நிச்சயமாக, இந்த வழக்கில் subtleties உள்ளன.

முதலில், சமையல் முன், காதுகள் நனைக்கப்பட வேண்டும். இந்த செயல்முறையின் முழுமையானது, பன்றியின் காதுகளை சமைக்க எவ்வளவு காலம் எடுக்கிறது என்பதை தீர்மானிக்கிறது. ஒரு மோசமாக நனைக்கப்பட்ட தயாரிப்பு சமையல்காரர் ஒரு பெரிய முயற்சி தேவைப்படும், டிஷ் குறைந்த தாகமாக, மென்மையான மற்றும் சுவையாக இருக்கும் மாறிவிடும். எனவே, புள்ளிக்கு. தண்ணீரில், காதுகள் குறைந்தது இரண்டு மணிநேரம் இருக்க வேண்டும். காதுகள் முறிந்துவிட்டால் அல்லது பன்றி மிகவும் இளமையாக இல்லை என்றால், ஒரு மணிநேரம் அல்லது அதற்கும் கூடுதலாக "குளியல்" நீட்டிப்பது நல்லது. காலப்போக்கில் நீங்கள் கண்டறிந்து கொள்ள உதவும்: நீங்கள் அடிக்கடி சமைக்க வேண்டும், உங்களுக்கு நன்றாக தெரியும், எப்படி காதுகள் சமைக்க வேண்டும், அவற்றை எவ்வளவு சீக்கிரம் உறிஞ்ச வேண்டும், முதலியன

தயாரிப்பு இரண்டாம் நிலை: ஒரு கெளரவமான வடிவத்தில் கொண்டு வருதல்

நீங்கள் இந்த தயாரிப்பு வாங்கக்கூடிய எல்லா இடங்களிலும் இல்லை, நீங்கள் முன்கூட்டியே கவனிப்பீர்கள். பன்றி விற்கிறவர்கள் சிலர் காதுகளில் ஆர்வமுள்ளவர்கள் என்பதை அறிவார்கள், மற்றும் அவர்கள் முன் விற்பனை பயிற்சிக்கு புறம்பாகிறார்கள். எனவே எதிர்கால சுவையானவை, அநேகமாக, அதன் அசல் வடிவில் (அது தவிர, பன்றியிலிருந்து வேறுபட்டது) கிடைக்கும்.

சமையல் காதுகளுக்கு முன், உங்களை கவனித்துக்கொள்வதற்கு முன்பே, முள்ளெலிகள் பற்களில் மாட்டிக் கொள்ளாதது அவசியம். இந்த முடிவை, அவர்கள் மிகவும் கவனமாக கழுவ வேண்டும், நீங்கள் ஒப்புக்கொள்ள வேண்டும், இது உங்கள் சிறந்த நலன்களை உள்ளது. நிச்சயமாக, மண்ணின் சில பகுதிகள் குழம்புக்குள் இருக்கும் போது, அது எங்கும் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை, ஆனால் பாதுகாப்பாக இருப்பது நல்லது (காதுகள் unappetizing பொருட்கள் ஒரு சிறந்த கடை உள்ளது).

மேலும், உங்கள் காதுகள் சுவையாக எப்படி சமைக்க வேண்டும், எப்படி பயங்கரமானது என்று சிந்திக்கிறீர்கள் என்றால் , அவற்றைத் துடைக்க வேண்டும். இந்த நோக்கத்திற்காக, ஒரு சாதாரண உலோக தூரிகை அல்லது பாத்திரங்கள் ஒரு கடற்பாசி மிகவும் ஏற்றது. விளைவாக நீங்கள் பொருந்தவில்லை என்றால் - கூடுதலாக workpiece osmolite. அங்கே எந்த முக்காடுகளும் கிடையாது.

மிக முக்கியமான கட்டம்

நீங்கள் இறுதி முடிவை கெடுக்க விரும்பவில்லை என்றால், சமையல் இந்த பகுதி "வரை திருடி" முயற்சி. பன்றி காதுகள் சமைக்க எவ்வளவு அவர்களின் நிலை பொறுத்தது. பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், மூன்று அல்லது நான்கு மணி நேரம் போதும். ஆனால் காதுகள் உறைந்திருந்தால் - கறைபடிந்த நேரம் (நீங்கள் ஒரு நுண்ணலை அடுப்பில் பயன்படுத்தலாம்) ஒரு சப்ளை வைக்கவும். பன்றி சற்று வயது இருந்தால் - அதை கடக்க ஒரு மணி நேரம் வைத்து. கேள்வி "காதுகள் சமைக்க எவ்வளவு?" இந்த இரு காரணிகளிலும் மிகவும் அதிகமாக இருக்கிறது.

முக்கிய விஷயம் மறக்க வேண்டாம்: எதிர்கால சமையல் தலைசிறந்த தயாரிக்கப்பட்ட அடிப்படையில் குளிர்ந்த நீரில் மட்டுமே வைக்கப்படுகிறது! இல்லையெனில், ருசியான எதுவும் வேலை செய்யாது. பன்றி காதுகள் சமைக்க எவ்வளவு, நீங்கள் கண்டுபிடிக்க முடியும் மற்றும் நிகழ்வுகளின் போது: அவர்கள் மென்மையாக இருக்கும் போது - செயல்முறை குறுக்கிடாதே, விரைவில் முந்தைய சோதனை வேறு இருந்து அல்ல - நீங்கள் அதை அணைக்க முடியாது. மற்றும் நுரை சுத்தம் செய்ய நேரம்! யாரும் சந்தேகமின்றி வாசனை தேவை.

அடுத்த என்ன செய்ய வேண்டும்: கொரிய கவுன்சில்

அத்தகைய ஒரு "அல்லாத தீவிர" தயாரிப்பு புறக்கணிக்க முடியாது இந்த நாட்டின் மக்கள். மாறாக - அவர்கள் அவரை நேசிக்கிறார்கள், பாராட்டுகிறார்கள், நன்கு தயாரிக்கிறார்கள். நீங்கள் ஒரு கொரியாவைப் போல உணர விரும்பினால், நீங்கள் தயார் செய்த காதுகள் கொடுக்கும் மறக்கமுடியாத உணர்ச்சிகளைக் கொண்டு தூண்டப்பட வேண்டும் - உதவி செய்முறை!

ஐந்து காதுகளில் காதுகள் உலகளாவிய அளவில் மசாலா தேவைப்படும். மிகவும் கவர்ச்சியான அல்லது பெற கடினமாக இருக்கும் இன்னும் பொதுவான உப்பு, சிவப்பு மிளகு மற்றும் மிளகாய், adjika பதிலாக (நீங்கள் ஒரு உலர்ந்த கடை எடுக்க முடியும், ஆனால் அருகில் Valiko தாத்தா அருகில் இருந்தால், அதை கொடுக்க). Hmeli-suneli கூட காயம் இல்லை (குறிப்பாக மேற்கூறிய தாத்தா இல்லாத நிலையில்), மற்றும் கொத்தமல்லி மிதமிஞ்சிய முடியாது. ஒரு கண்ணாடி லீன் எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் மூன்று காலாண்டுகளுக்கு இன்னும் பயனுள்ளதாக. பிந்தைய பிடிக்காது - போதுமான ஒரு தேக்கரண்டி தேக்கரண்டி. சர்க்கரை அதே சூழ்நிலையில்: உங்களுக்கு 2 சிறிய ஸ்பூன் தேவை, ஆனால் நீங்கள் ஒரு வழியாக பெற முடியும். கார்னேஷன் மற்றும் பே இலைகள் - ருசிக்கும்.

பன்றி காதுகள் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதில் இருந்து, ஏற்கனவே கண்டுபிடித்தோம். வெல்டிடட் மற்றும் குளிரூட்டப்பட்ட பொருட்கள் மூலம் கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன மற்றும் ஒரு நீண்ட கைப்பிடியுடன் மூடப்பட்டிருக்கும். ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீர், அனைத்து மசாலா, சர்க்கரை, எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் இருந்து, ஒரு இறைச்சி தயாரிக்கப்படுகிறது, அது 4 மணி நேரம் காதுகள் ஊற்றுகிறார். சுவையாக மற்றும் அசாதாரண!

நீங்கள் பீர் விரும்பினால்

இந்த போதைப்பொருள் குடிக்கும் ரசிகர்கள் பின்வரும் செய்முறையை மிகவும் மகிழ்ச்சியாகக் கொண்டிருப்பார்கள். ஆரம்பத்தில், காதுகள் ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்டிருந்தால், அது மிகவும் எளிது. இரண்டாவது மகிழ்ச்சி - குறைந்தபட்சம் கூடுதல் பொருட்கள். 2 காதுகளில் நீங்கள் வேண்டும்: தாவர எண்ணெய் - polostopki, பான் ஐந்து பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அரை கண்ணாடி, உப்பு-பூண்டு சிவப்பு மிளகு - சுவை வேண்டும்.

மேலும் எல்லாவற்றையும் அடிப்படையாகக் கொண்டது: எண்ணெய் வறுக்கப்படும் பான் சூடானதும், காதுகள் (அவற்றை விரைவாகவும் சிக்கலற்ற விதத்திலும் வெட்டவும்), உப்பு கலந்த கலவையுடன் மசாலா கலவையுடன் தெளிக்கவும். அவர்கள் பின்னர் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்படுகிறார்கள் என்று குறிப்பிடத்தக்கது. பீர் மூலம், அவர்கள் சொல்கிறார்கள், "ஒரு களமிறங்கினார்."

வெறுமனே ருசியான

பன்றி காதுகள் நன்கு தெரிந்தவர்கள் கூட ஒரு கூடுதலாக, ஒரு சிற்றுண்டி அவர்கள் உணர பழக்கமாகிவிட்டது. எனினும், மிகவும் சுயாதீனமான, கொழுப்பு இல்லை (பொது கருத்துக்கு மாறாக) மற்றும் மனித இனத்தின் மிக சுவையான சமையல் கண்டுபிடிப்புகள் உள்ளன. அவர்கள் மத்தியில் - அடைத்த காதுகள்.

ஆரம்பத்தில், தரையில் இறைச்சி 800 கிராம் மசாலா மற்றும் முட்டைகள் கலந்து. காதுகள் தயாராக இருக்க வேண்டும். பேக்கிங் தாள் - படலம், அவளை - காது உப்பு, peppered மற்றும் ஜெலட்டின் (4 காதுகள் அது 3 பைகள்) தெளிக்கப்படுகின்றன. ஒரு வசதியான உறை இது காது மேலும், மாறி மாறி மிளகு, வெந்தயம், பூண்டு தகடுகள், துண்டு துண்தாக இறைச்சி மற்றும் மிளகு சேர்த்து உப்பு ஒரு grated கேரட் (ஜெலட்டின் மறக்க வேண்டாம்), இடுகின்றன. அத்தகைய அடுக்குகள் இருக்க வேண்டும் 2. இன்னும் சிறியதாக செய்ய, வெட்டுக்கள் செய்யப்படுகின்றன. மேலே இரண்டாவது செவி. வேலைப்பாடு படலத்தில் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும் (நீங்கள் அதை ஒரு பையில் போடலாம்), மேலும் இது ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு முறை பாதிக்கப்படுகிறது. பின்னர் குளிர், ஒரு பத்திரிகை கீழ் வைக்க மற்றும் குளிர் ஐந்து மணி நேரம் அனுப்ப.

மிகவும் நல்ல சூப்

பெரும்பாலான மக்கள் இன்னும் முதல் உணவுகளை சாப்பிட விட்டு வெட்கப்பட மாட்டார்கள். இங்கே கூட பயனுள்ள பன்றி காதுகள். இந்த நேரத்தில் மட்டும் மூன்று நூறு கிராம் வேண்டும். ஆமாம், மேலும் வோக்கோசு ஒரு கொத்து, 200 கிராம் பிஷ்ஷை, உருளைக்கிழங்கின் பவுண்டு, மாவு 5 பெரிய முழு கரண்டி, ஒரு வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கவும் எண்ணெய். மசாலா, எப்போதும், உங்கள் விருப்பப்படி.

சூப் தயார் மற்றும் முற்றிலும் தனிப்பட்ட: விதிகள், காதுகள் சமைக்க எப்படி, அது வேலை செய்யாது. கழுவுதல் மற்றும் ஒட்டுதல், மற்றும் மிகவும் கவனமாக முன் "Mugs". பின்னர் அவர்கள், ஒன்றாக cracklings மற்றும் வெங்காயம் அரை குளிர்ந்த நீரில் போட்டு, மற்றும் குழம்பு வேகவைக்கப்படுகிறது. எல்லாம் சரியாக செய்யப்படுகிறது என்றால் - அது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். காதுகள் வெட்டப்படுகின்றன, மற்றும் இந்த நேரத்தில் வறுத்த தயாராக உள்ளது, அதில் மீதமுள்ள வெங்காயம் மற்றும் மார்கோரம் வைக்கப்படுகிறது. குழம்பு உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ், நறுக்கப்பட்ட காதுகள் மற்றும் ஆடைகளைத் தயாரிக்கிறது. அது தயாராக மற்றும் தட்டுகள் மீது சிந்திவிட்டது போது, croutons மற்றும் கீரைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ருசியான!

வேகவைத்த சுவையாகவும்

முந்தைய சமையல் நன்றி அனைவருக்கும் ஏற்கனவே காதுகள் சமைக்க எப்படி தெரியும் என்பதால், நாம் இன்னும் சிக்கலான விருப்பங்கள் திரும்ப. தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது, bechamel (தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட, ஆனால் வீட்டில் விட சுவையாகவும், hostesses கவனித்து கைகளை சமைத்த), grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்பட்டு மற்றும் அடுப்பில் சுடப்படும். முக்கிய நுணுக்கம்: நீங்கள் காதுகள் சமைக்க போது, வேர்கள், பருவ, வெங்காயம், தண்ணீர் கீரைகள் சேர்க்க - அது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

ஒரு பன்முகத்தன்மை உள்ள காளைகள்

இப்போது பிரபலமான மல்டிவர்கா பிரபலமாகிவிட்டது, அதில் சமைத்த உணவுகள் சுவை இழக்கவில்லை, மேலும் வேகமாக வளர்ந்து வருகின்றன, இது நம் சலசலப்பு வாழ்க்கையில் மிகவும் முக்கியமானது. இந்த சாதனம் மற்றும் காதுகளுக்கு ஏற்றது. மிகவும் கவர்ச்சிகரமான, எங்கள் கருத்து, பீன்ஸ் செய்முறையை உள்ளது.

3 காதுகளில் நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் ஒரு முடியும். சிறந்த சிவப்பு, ஆனால் வெள்ளை செய்யும். குழம்பு இல்லாமல் பச்சை ஆலிவ்ஸ் மற்றொரு ஜாடி, சிறிய தொத்திறைச்சி, வெங்காயம், தக்காளி பசை, பூண்டு கிராம்பு, ஒரு பல்கேரிய மிளகு மற்றும் சுவையூட்டும் (சுவைக்கு) புகைபிடித்த.

நீங்கள் மிகவும் சுவையாக பன்றி காதுகள் கிடைக்கும். தொடக்க செயலாக்கத்திற்கான செய்முறையானது நிலையானது. வெல்டிடட் பொருட்கள் ஒரு வைக்கோல் கொண்டு வெட்டி, ஒரு மல்டிவார்க்கில் வைக்கப்படுகின்றன, ஒரு சூடான தண்ணீரால் நிரப்பப்பட்டு 2 மணி நேரம் அணைப்பதற்காக அடுக்கப்பட்டிருக்கும். வெங்காயம், புகைபிடித்த இறைச்சி, மிளகுத்தூள் மற்றும் ஆலிவ்ஸ் போன்றவை வெட்டப்படுகின்றன, ஆனால் அழகாக.

முன்னமைக்கப்பட்ட முறை முடிவடைந்தவுடன், மற்ற அனைத்து பொருட்களும் காதுகளில் வைக்கப்படுகின்றன, அனைத்து உப்பு மற்றும் 50 நிமிடங்கள் "சுட்டுக்கொள்ள" முறையில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இறுதியாக, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட அல்லது நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கப்படுகிறது.

இங்கே ஒரு வித்தியாசம். மற்றும் அனைத்து பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது இல்லை: பன்றி காதுகள், ஒரு casserole, ஒரு hodgepodge, சிற்றுண்டி மற்றும் சாலடுகள் ஒரு நம்பமுடியாத சுவையாக ரோல் உள்ளது. ஆனால் அடிப்படைகளைத் தொடங்குங்கள். நீங்கள் விரும்பினால், கடவுள் உங்கள் சமையல் தொல்களையும், உங்கள் வயிற்றின் சகிப்புத்தன்மையையும் உதவுவார்!