சமையல் Bigos: போலிஷ் செய்முறையை

பொதுவான ஸ்லோவோனிக் சில அம்சங்கள் என்றாலும், போலிஷ் உணவு இன்னும் ஒரு மிகவும் தனித்துவமான மற்றும் அசல். முக்கிய உணவுகள் ஒன்று அதன் பிரபலமான bigos உள்ளது. இந்த சூப் க்கான போலிஷ் செய்முறையை மாறாக சிக்கலான மற்றும் நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ளும், ஆனால் விளைவாக அனைத்து பாராட்டு உயரத்திலும் உள்ளது. அதில் பொருட்கள் மிகவும் மலிவு. முறையாக அழுத்தும் போது, நீங்கள் செய்முறையை எளிமைப்படுத்த, அல்லது multivarka உள்ள bigos செய்ய முயற்சி செய்யலாம், ஆனால் இன்னும் ஒரு முதல் அறிமுகமானவருக்கு முயற்சிக்க வேண்டும். கிளாசிக் செய்முறையை அனைத்து விதிகள் முயற்சி. எனவே, ஒரு உன்னதமான bigos தயார்.

போலிஷ் செய்முறையை: தேவையான ஏற்பாடுகளை

பல தசாப்தங்களுக்கு முன்னர், சரக்கறை ஒவ்வொரு கண்ணியமான போலிஷ் மனைவி நிச்சயமாக ஈர்க்கக்கூடிய தொட்டி அல்லது bigos முழு பானை இருந்தது. மேலும் அவர், நிழலில் நிற்க மேலும் அது சுவை வேண்டும். இந்த டிஷ் ஒரு எதிர்பாராத விருந்தினர் மகிழ்விக்க முடியும் இல், தீவனம் பயணி அல்லது வேட்டையாடி அலைந்து திரிந்தும், மற்றும் விடுமுறை அட்டவணை சிறந்ததை கொண்டு வர கடினம். கிறிஸ்துமஸ் கட்சி கூட bigos தயார் செய்ய வேண்டியது அவசியமாகும். இன்று போலிஷ் செய்முறையை கிட்டத்தட்ட மாறாமல். நீங்கள் பொறுமையாக இருக்க வேண்டும் - நீங்கள் மூன்று நாட்களுக்கு அது சமைக்க வேண்டும். எனவே, மூன்று எடுத்து உலர்ந்த பேரிக்காய் மற்றும் அவர்களுக்கு உலர் சிவப்பு ஒயின் பாதி ஒரு கண்ணாடி நிரப்ப, இரவு விட்டு. உலர்ந்த காளான்கள் ஒருசில நீரை நிரப்ப ஒரு மணி நேரம் விட்டு. கழுவ மற்றும் சமைத்த வரை சமைக்க, குழம்பு கஷ்டப்படுத்தி. உருகிய பன்றி கொழுப்பு, ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் பன்றிக்கொழுப்பு எனப்படும் இரண்டு தேக்கரண்டி உருக. பீல் மற்றும் இறுதியாக இரண்டு பெரிய வெங்காயம், கொழுப்பு வறுக்கவும் வெட்டுவது. இறைச்சி பொருட்கள் வெங்காயம் பல்வேறு சேர்க்க, அவர்கள் அனைவரையும் ஒரு கிலோகிராம் பற்றி இருக்க வேண்டும். வெற்றி முக்கிய இரகசிய - பன்முகத்தன்மை. சிறந்த பயன்படுத்த வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி ஆகியவற்றுடன் பன்றி இறைச்சி மற்றும் பொறித்த பன்றி இறைச்சி, மற்றும் வாத்து அல்லது கோழி, புகைபிடித்த கொத்தமல்லி மற்றும் ஹாட் டாக் ஒரு சில வெவ்வேறு வகையான துண்டுகள் ஒரு ஜோடி, அத்துடன் கொழுப்பு ஹாம் சுவை. அனைத்து இந்த சிறிய க்யூப்ஸ் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அனுப்பப்படுவதற்கு முன்னர் வெட்டி வேண்டும். அனைத்து வறுத்த தொடக்கத்தில் பிந்தைய இருபத்து நிமிடங்கள் சமைத்த வேண்டிய bigos ஒரு ஆழமான, அரை நிரப்பப்பட்ட தண்ணீர் பானை, ஒரு மாற்ற வேண்டும். , வறுக்கப்படுகிறது பிறகு கடாயில் விட்டு பன்றிக்கொழுப்பு உள்ள தக்காளி சாறு ஊற்ற கொதிக்க மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட புதிய முட்டைக்கோஸ் மீண்டும்: போலிஷ் செய்முறையை அவ்வாறு செய்ய தொடர அறிவுறுத்துகிறது. ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும் ஒரு மணி நேரம், ஒரு காலாண்டில் வெளியே வைத்து, பின்னர் ஒரு முன் தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி அனுப்ப. முன் நனைத்த மது பேரிக்காய் உள்ள கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன, மற்றும் மது, பிளம் ஜாம் ஒரு தேக்கரண்டி கலக்க. சூப் அனைத்து இந்த சேர்க்கவும். இறுதியாக, கடந்த கூறு - ஆப்பிள். இரண்டு, முன்னுரிமை புளிப்பு-இனிப்பு, பீல் மற்றும் ஒரு கடாயில் துண்டுகளாக வெட்டி எடுத்து. விரிகுடா இலை சேர்த்து தீ அனுப்பவும்.

சமையல்காரர் bigos

தயாரிப்பு Bigos மட்டுமே பொருட்கள் முடிந்தவரை சுமுகமாக தங்கள் சுவைகள் மற்றும் aromas வெளிப்படுத்த, மிக நீண்ட இருக்க வேண்டும். டிஷ் கொதிக்க தொடங்குகிறது முறை, சிறிய சர்க்கரை, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்க. டேஸ்ட் - நீங்கள் ஒரு மிகவும் ஓரு பெற வேண்டும். மூழ்கச், எப்போதாவது முற்றிலும் கலந்து, அறுபது நிமிடங்கள் மூடப்பட்டிருக்கும். அணுகாத வேளையில் Bigos என்றால், அது மிக விரைவில் எரிக்க வேண்டும். திரவ விரைவில் விட்டு கொதிக்கவைத்து என்றால், ஒரு சிறிய நீர் bigos சேர்க்க, ஆனால் நினைவில், மற்றும் மிகவும் தடித்த இருக்க வேண்டும். ஒரு மணி நேரம் கழித்து, டிஷ் இரவில் குளிர் உள்ள நீக்கப்பட வேண்டும். ஒரு நாளுக்கு பிறகு, மீண்டும் பற்றி அரை மணி நேரம் அது குண்டு மீண்டும் நீக்க. இறுதியாக, கடந்த அரை மணி நேரம் அணைக்கின்றன. இப்போது மட்டும் கிளாசிக் சூப் முடிக்கப்பட்ட அழைக்க முடியும். இத்தகைய ஒரு நீண்ட தயாரிப்பு ஒரு அற்புதமான சுவை வழங்க வேண்டும், எனவே நீங்கள் தங்கள் முயற்சிகளை வருத்தப்பட மாட்டேன்.