எஸ்பிரசோ: அதை வீட்டில் எப்படி சமைக்க என்ன?

துருக்கிய பழமொழி சொல்கிறார்: "காப்பி காதலராகவும் நரகம் போல் கருப்பு மரணம் வலுவான மற்றும் இனிப்பு இருக்க வேண்டும்." இத்தாலியில், "காபி எஸ்பிரெசோவின் இருக்க வேண்டும்." என்று சேர்க்க

"எஸ்பிரசோ" - அது என்ன? இத்தாலிய (எஸ்பிரெசோவின்) இல் எஸ்பிரசோ இரண்டு அர்த்தங்களைக் கொண்டுள்ளது - வேகமாக மற்றும் "அழுத்தும்", அதாவது, அழுத்தம் கீழ் ... உண்மையில், அது இந்த இரண்டு முக்கிய பண்புகள் உள்ளது காபி தயாரிக்கும் முறைகள்: அது விரைவில் செய்யப்படுகிறது மற்றும் ஒரு குறிப்பிட்ட அழுத்தத்தில் உள்ளது.

இந்த பின்னர் உலக வெற்றி இது ஒரு முற்றிலும் இத்தாலிய கண்டுபிடிப்பு ஆகும். எஸ்பிரசோ காபி இயந்திரம் ஒரு முக்கிய அம்சம் உள்ளது - நீங்கள் டர்க்ச் ல் சமைக்க முடியாது, ஆனால் ஒரே ஒரு சிறப்பு எஸ்பிரெசோவின் விட்டுள்ளனர். முதல் அத்தகைய ஒரு கருவியே 1901 இத்தாலி, லூய்கி Petstsera இருந்து ஒரு பொறியாளராக இருந்த கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. முதலில், இத்தாலியர்கள் வந்- திருப்பதைப்: "எஸ்பிரசோ - அது என்ன?" ஆனால் பிறகு, என்றென்றும் முயற்சி இதனை அவர்களுடைய இதயங்களில் குடிக்கக் கொடுத்தாள். இப்போது நீங்கள் சில மணம் கொண்டு, ஐந்து «காபி» கேட்க போதுமான உள்ளூர் காபி கடைகளில் எஸ்பிரெசோவின்.

என்ன நடந்துவிட்டது, அது, எப்படி அது வழக்கமான காபி வேறுபடுகிறது? வியத்தகு, நிறுவனம், பழுப்பு மற்றும் பழுப்பு Penke "கிரீம்" ஜென்டில்மென், இத்தாலியர்கள் சொல்வது போல் மூலம். சரி, அதாவது பரும அளவில், நிச்சயமாக. கிளாசிக் எஸ்பிரெசோவின் - 25-30, அதிகபட்ச 40 மில்லி.

அது 88-92-ஐப் பாருங்கள் ^° சி சமையல் நேரம் ஒரு வெப்பநிலையில், 9 சூழ்நிலைகளும் அழுத்தம் கீழ் தயாராக உள்ளது - 25 வினாடிகள், இரண்டு வழிகளிலும் சகிப்புத்தன்மை - 3 வினாடிகள். இது விபத்தல்ல. உண்மையில் இந்த நேரத்தில் பானம் காபி உள்ள அனைத்து சத்துக்கள் பெறுகிறார் என்று, மற்றும் 30 விநாடிகள் கழித்து அது காஃபின், டானின்கள் மற்றும் நீர் வருகிறது.

வறுத்த காபி, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் தண்ணீர்: பானத்தின் தயாரிப்பு அடிப்படை அம்சங்களாகும். வழக்கமான - தானியங்கள் நடுத்தர தரையில், சர்க்கரை இருக்க வேண்டும் வெள்ளை மணல், நீர் - உப்பு போன்ற வடிகட்டப்பட்ட உப்பு.

வீட்டில் மட்டும் இப்போது எந்த கடை உபகரணங்கள் வாங்கி கொள்ளலாம் சிறப்பு எஸ்பிரெசோவின் இயந்திரத்தில் சாத்தியம் ஒரு எஸ்பிரெசோவின் காபி தயார். மற்ற அனைத்து சமையல், உண்மையில், டர்க்ச் ல் ஒரு காபி சமைக்க அது சாத்தியமுள்ள வரை செய்ய கொடுப்பதன் நுரை கொண்டு காபி, ஆனால் எஸ்பிரஸோ இல்லை.

சிறப்பு காபி இயந்திரமாக இருப்பதில்லை மன்னிக்கவும், மன்னிக்கவும் autosampler மற்றும் தானியங்கி. அவர்களை சமையல் வித்தியாசமாக அவசியம்.

மன்னிக்கவும் கார் நீங்கள் 7-9 கிராம் புதிதாக அரைக்கப்பட்டு காபி தூங்க போகிறோம்
pressuete tempera, செய்தி தயாரிப்பு பொத்தானை மற்றும் பானத்தின் 30 மில்லி 25-30 விநாடிகள் ஒரு கப் ஊற்றப்படுகிறது என்று உறுதி, பின்னர் நுரை tickles மற்றும் தாய்மொழி மீது உருகும்போது வரை ஆஃப் இயந்திரம் திரும்ப விரைவில் ஒரு பானம் குடிக்க.

நீங்கள் எஸ்பிரெசோவின் ஒரு பெரிய ரசிகனுக்கு இல்லை மற்றும் பணம் நீங்கள் நாங்கள் விரும்புகிறோம் குறைவாக இருந்தால், உடன் மன்னிக்கவும் காபி இயந்திரம் வாங்க தானியங்கி வழங்கி தண்ணீர். கப் ஒரு சரியான நேரத்தில் அணுகல் ஒன்றுடன் பானம் - இந்த சாதனம் சமீபத்திய அதிநவீன கையாளுதல் இருந்து நீங்கள் சேமிக்கும். அனைத்து ஓய்வு இன்னும் எல்லாம் நானே செய்ய வேண்டும்.

எல்லாம் தன்னை செய்வேன் இது இயந்திரம், - முறையாக அழுத்தும் மற்றும் நிதி அனுமதிக்க, அல்லது செய்தால் நீங்கள் உடல் உழைப்பு, உங்கள் விருப்பப்படி ஆட்டோமேஷன் எந்த விசிறி செய்ய. நீங்கள் மட்டும் கூட அவள் அதை தானிய நிரப்ப வேண்டும், மற்றும், மற்றும் அவற்றை அரை, மற்றும் விரும்பிய எண்ணை தேர்வு, மற்றும் எக்ஸ்ப்ரெஸ் மற்றும் ஒரு கப் ஊற்ற. என்று எல்லாம் தயாராக உள்ளது உங்களுக்கு சமிக்கை, நீங்கள் குடிக்க முடியும். வழி மூலம், இந்த கணினியில் டைமர் அமைக்க என்றால், அது தன்னை இயக்கப்படும் - இந்த முன்னேற்றம் வந்து என்ன.

எங்கள் நாட்டில் மணம் பானத்தின் இந்த வகையான இருபதாம் நூற்றாண்டின் தொன்னூறுகளின் ஆரம்பத்தில் வந்தது. பின்னர் உணவகங்களில் "எஸ்பிரெசோவின்" முதன் முறையாக அவருக்கு. "அது என்ன?" - ஆச்சரியம் குடிமக்களின் ஐரோப்பாவில் வெளிநாட்டில் பயணம் மூலம் கெட்டுப்போன இல்லை. இப்போது, இந்த பானம் எந்த கஃபே உத்தரவிட்டார் முடியும் கூட வீட்டில் உங்களை சமைக்க.