கவர்ச்சியான கூனைப்பூ. உலகம் முழுவதும் இருந்து சமையல்

ஆர்டிசோக் ஒரு மிகவும் பயனுள்ள காய்கறி. இது இரும்பு, பாஸ்பரஸ், சிக்கலான சர்க்கரை, நீரிழிவு நோய்க்கு ஏற்றது, மற்றும் பல்வேறு குழுக்களின் பல வைட்டமின்கள் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியது. நீங்கள் குளிர்காலத்தில் கூனைப்பூ நுகரும் என்றால் அது உடல் குறிப்பாக நல்லது . அதன் சமையல் குறிப்புகளை எந்த சமையல்காரரில் காணலாம்.

அடைத்த கூனைப்பூ. எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

ஒரு காதல் இரவு உணவிற்கு, ஒரு ருசியான மற்றும் அசல் டிஷ் "அடைத்த ஆரச்சியம்" ஏற்றது. சமையல் 200 கிராம் உப்பு, இறைச்சி, 6 கூனைப்பூக்கள், ரொட்டியின் துண்டு, வோக்கோசு ஒரு சிறிய கொத்து, பூண்டு 3 கிராம்பு, எலுமிச்சை, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து 200 கிராம் சமைக்க வேண்டும். முதல் நீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றப்படும் எலுமிச்சை சாறு, அரை கசக்கி. அயல்நாட்டு கூனைப்பூக்கள் அதில் வைக்கப்படுகின்றன. அவர்கள் தோற்றத்தை இழக்க வேண்டாம் மற்றும் இருட்டாக வேண்டாம் என்று அவசியம்.

நிரப்பப்பட்ட நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, கூனைப்பூக்கள் இருந்து துண்டாக்கப்பட்ட கால்கள், நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு, தண்ணீர் ரொட்டி தோய்த்து மற்றும் பூண்டு பிழியப்பட்ட கலக்க வேண்டும். அனைத்து இந்த இறைச்சி வெகுஜன peppered மற்றும் உப்பு இருக்க வேண்டும். அப்போதுதான் அவர்கள் காய்கறிகளை சுத்தம் செய்கிறார்கள். அவர்கள் கழுவ வேண்டும், மேலும் கூனைப்பூக்கள் இருந்து குறிப்பாக கடினமாக இருக்கும் இலைகள், இருந்து நீக்க வேண்டும். பின்னர் மெதுவாக காய்கறிகளின் நடுவில் அழுத்தி, முடிந்தவரை நிரப்பப்பட்டதை விடவும் அதிகமாக வைக்கவும்.

அனைத்து அடைத்த பட்டாம்பூச்சிகள் ஒரு எலுமிச்சை மற்றும் தண்ணீர் கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது, இது எண்ணெய், உப்பு, பூண்டு மற்றும் வோக்கோசின் ஒரு கிளை சேர்க்கிறது. எல்லாவற்றையும் ஒரு கொதிகலத்திற்கு வரும்போது, நெருப்பு மற்றொரு அரை மணி நேரத்திற்கு குறைக்கப்பட்டு வேகவைக்க வேண்டும்.

Mussels மற்றும் அர்டிசோக். ஸ்பானிஷ் சமையல் சமையல்

ஸ்பெயின்காரர்கள் பண்டிகை அட்டவணையில் கூனைப்பூக்களை தயாரிக்க விரும்புகிறார்கள். குறிப்பாக அற்புதமான அவர்கள் ஒரு கிறிஸ்துமஸ் பாரம்பரிய உணவு கிடைக்கும் - mussels கொண்டு கூனைப்பூக்கள். இதைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் ஒரு கிலோ அக்ரிச்சோஸ் (நிச்சயமாக, புதியவை), அரை கிலோகிராம் சதுரங்கள், சீமை சுரைக்காய் ஸ்குவாஷ், வெங்காயம், குங்குமப்பூ, பூண்டு, அரை கப் காக்னாக், அரை கிரீம் (முன்னுரிமையற்றது), 2 முட்டை, மாவு, எண்ணெய் (மற்றும் ஆலிவ் மற்றும் சூரியகாந்தி) மேலும் உப்பு.

முதலில், நீங்கள் கூனைப்பூக்களை செயல்படுத்த வேண்டும். அவர்கள் கவனமாகவும் கவனமாகவும் இருக்க வேண்டும் (உடைக்க வேண்டாம் பொருட்டு) சுத்தம் செய்ய வேண்டும். ஒரு மென்மையான பச்சை நிறம் தண்டுகள் தோன்றும் வரை காய்கறி இருந்து மேல் இலைகள் நீக்க. அவர்கள் துண்டுகளாக வெட்டி எலுமிச்சை சாறுடன் தண்ணீரில் அனுப்பப்படுகிறார்கள், அதனால் கூனைப்பூக்கள் இருட்டாக இல்லை. பின்னர் அவர்கள் சுமார் 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்க வேண்டும்.

இதற்கிடையில், எண்ணெய் மற்றொரு கிண்ணத்தில் வறுத்த இறுதியாக வெங்காயம் மற்றும் சீமை சுரைக்காய். பின்னர், மசாலா மற்றும் சில நீர் அங்கு கிடைக்கும். சுமார் 20 நிமிடங்கள், காய்கறி கலவை சுண்டவைக்கப்படுகிறது மற்றும் மென்மையான வரை கிரீம் கொண்டு தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது.

முத்துக்கள் முற்றிலும் கழுவி, பின்னர் உப்பு குளிர்ந்த நீரில் போடப்படுகின்றன, இதனால் எஞ்சிய மணல் வெளியே வந்துவிட்டது. இதற்கிடையில், வேகவைத்த கூனைப்பூக்கள் மாவு மற்றும் முட்டையில் சமைக்கப்பட வேண்டும். அவர்கள் இருட்டாகிவிட்டால், அவர்கள் ஒரு காகித துணியில் வைத்து, அதிகப்படியான எண்ணெயை இழக்கிறார்கள்.

ஆலிவ் எண்ணெய் (4 தேக்கரண்டி) மற்றும் பூண்டு கொண்ட வெங்காயம் சூடான பான் அனுப்பப்படும். காக்னக், காற்சட்டை மற்றும் வறுத்த கூனைப்பூக்கள் ஆகியவற்றிற்கு செல்கிறது. மேலே இருந்து எல்லாம் ஸ்குவாஷ் சாஸ் கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது. சுமார் 5 நிமிடங்கள், டிஷ் சுண்டியிழுத்து, பின்னர் மேஜையில் சூடான மற்றும் நறுமண சேவை.

இத்தாலியில் சூப்-ப்யூரி

அரிசி தயாரிக்க எப்படி - பல, இது ஒரு கடினமான கேள்வி. சிலர் இந்த காய்கறிக்கு முன்னரே கேள்விப்பட்டிருக்கிறார்கள். பிரபலமான இத்தாலிய உணவுகளில் ஒன்றான சூப்-ப்யூரி ஆகும். ஒரு எலுமிச்சை, அரை கப் கிரீம், 1 மஞ்சள் கரு, மாவு 2 தேக்கரண்டி, மிகவும் வெண்ணெய், ஒரு சிறிய கீரை, பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி 3 கரண்டி, வேகவைத்த கோழி fillet, குழம்பு மற்றும் 4 கூனைப்பூக்கள் துண்டுகள்.

கூனைப்பூக்கள் சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும், கடினமான இலைகளிலிருந்து அவற்றை வெளியேற்ற வேண்டும். எலுமிச்சை சாறு தெளிக்கப்படுகின்றன இது கூனைப்பூக்கள், கீழே பிரிக்க வேண்டும் பான் அனுப்பப்படும் மற்றும் வெண்ணெய் மற்றும் குழம்பு அனுமதிக்கப்படுகிறது.

ஒரு தனித்துவமான கொள்கலனில் வறுத்த மாவு மற்றும் மிகவும் கவனமாக குழம்பு ஊற்ற, ஒரு அழகான வெள்ளை சாஸ் உருவாகும் வரை. இந்த பச்சை பட்டாணி மற்றும் கூனைப்பூக்கள் பாட்டம்ஸ் அடங்கும். இது 20 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கப்படுகிறது, அது கொதிக்கும் வரை.

தயாராக வெகுஜன ஒரு சல்லடை மூலம் துடைக்க வேண்டும் மற்றும் மீண்டும் ஒரு செயலில் கொதிநிலை கொண்டு. அத்தகைய கூழ் கிரீம், முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் மீதமுள்ள குழம்பு மூலம் நீர்த்த வேண்டும். சூப் பரிமாறப்படுவதற்கு முன், வேகவைத்த கோழி துண்டுகள் மற்றும் கீரைகளின் சிறு இலைகளை தட்டுகளில் வைப்பார்கள்.

நீங்கள் ஒரு வித்தியாசமான ஆரச்சோப்பை சமைக்க முடியும். சமையல் பொறித்த, வேகவைத்த, வேகவைத்த உணவுகள். எனினும், எப்போதும் எப்போதும் இந்த காய்கறிகள் வெள்ளை சாஸ் பணியாற்றினார்.

பான் வணக்கம்!