கத்தரி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு moussaka: கிரேக்கம் உணவு செய்முறையை

கிழக்கத்திய சமையல்வகை உலகளாவிய புகழால் மற்றும் காதல் பெற்றுள்ளது. வெவ்வேறு நாடுகளைச் சேர்ந்த சமையல் மரபுகள், சுவை முன்னுரிமைகள் மற்றும் சுங்க எதிர் வியாபிக்க. காரமான உணவுகள் மசாலா, ஓங்கியிருக்கும் மற்றும் இறைச்சி வகைகளின் நிறைந்திருக்கும். விருந்தளித்து ஒன்று கத்தரி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு Moussaka போற்றப்பட்டார். ரெசிபி கிரீஸ் நம்மை குடிபெயர்ந்தனர்.

கீழ் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் இந்த casserole ஒரு ரஷியன் புரிதல் பாலாடைக்கட்டி சாஸ். கிரேக்கம் சுவையாகவும் இதுவரை நம் நாட்டில் எல்லைகளுக்கு அப்பால் அறியப்படுகிறது. டிஷ் விளம்பர மற்றும் போற்றிப் பாடும் வியப்பு, பொருட்கள், உயர் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் திருப்தி களிப்போடு இணைந்து தனது காதல் தேவையில்லை. குக் வெவ்வேறு நாடுகளில் உள்ளவர்கள் உங்கள் சொந்த புட்டு விளக்குவது. எனினும், பொருட்படுத்தாமல் கூறுகளின் தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம் ஆகியவற்றுடன் மாறாமல் தொடர்கிறது.

கத்தரி மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கொண்டு ரெசிபி

பெரும்பாலும் அத்தகைய மாறுபாடு உள்ளூர் உணவகங்கள் மற்றும் கஃபேக்கள் ரஷியன் சேவை. செய்முறையை மிகவும் எளிய மற்றும் மிகவும் தெளிவாக உள்ளது. பின்வரும் பொருட்கள் கலவையில் சேர்க்கப்பட்டன:

• பவுண்டு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (எந்த இறைச்சி இருந்து);
• பாலாடைக்கட்டி - 200 கிராம்;
• இரண்டு உருளைக்கிழங்கு;
• இரண்டு நடுத்தர கத்தரி;
• கொழுப்பு கிரீம் - 350 மில்லி.

அவசியம் தக்காளி பேஸ்ட் (50 கிராம்), வெங்காயம், பூண்டு கிராம்பு மூன்று, மாவு (50 கிராம்), வெண்ணெய் (30 கிராம்) மற்றும் உப்பு வேண்டும்.

செயல்முறை

Moussaka தயார் முன், sinenkie உரிக்கப்பட்டு சுத்திகரிக்கப்பட்ட, நாம் மெல்லிய தகடுகள் வெட்டப்பட்ட உப்பு தண்ணீர் நிரப்ப மற்றும் ஒரு மணி நேரம் macerate புறப்படும். இந்த வழியில் நீங்கள் வெறுப்பை போக்க. மூடி கீழ் சில நேரம் கொதி -, சூரியகாந்தி எண்ணெய் passeruem அடிபணிய Nashinkuem பின்னர் பூண்டு வெளியே கசக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சேர்க்க. பான் பரவல் தக்காளி பேஸ்ட் சுமார் 20 நிமிடங்கள் பிறகு, சற்று prisalivaem. பர்னர் அணைக்க.

மாவு மற்றும் வறுக்கவும் சேர்க்க, வெண்ணெய் ஒரு preheated கொள்கலனில் வைத்து: சாஸ் "bechamel" தயார். தொடர்ந்து கலவையை கிளறி, ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீம் உள்ள கிரீம் ஊற்ற. ஆஃப் - சாஸ் தடித்த போது உப்பு சேர்க்கவும்.

டிஷ் அப்புறப்படுத்தும்

ஒரு செவ்வக வடிவ சுடும் காகிதத்தோலில் மூடப்பட்டிருக்கும், மசகு எண்ணெய் எடுத்து. முதல் அடுக்கு பரவுவதை கப் உரிக்கப்பட்டு உருளைக்கிழங்கு (கிடைக்கும் உப்பு). துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சிறிய நீல மேல் தீட்டப்பட்டது மறைப்பதற்கு. கிரீமி சாஸ் ஊற்றி, 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைத்து. ஒரு நிமிடம் grated சீஸ் கொண்டு தூங்க அணைக்க முன். பரிமாறும் போது, வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு கொண்டு அலங்கரிக்க. கிரேக்கம் கத்திரிக்காய் Moussaka மற்றும் உருளைக்கிழங்கு, எளிதாக ஆச்சரியம் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் அசல் சுவை மகிழ்விக்க என்று செய்முறையை.

பால்கன் க்கான செய்முறையை

பல நிறுவனங்களின் மெனுவில் வெள்ளை ஒயின் ஒரு தொடுதல் அரைக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி மற்றொரு அற்புதமான டிஷ் வழங்குகிறது. நீங்கள் உணவகங்கள் செல்ல விரும்பவில்லை என்றால், பொழுதுபோக்கு சுயாதீனமாக முடியும். பின்வரும் தயாரிப்புகள் பெறுதல்:

• மாட்டிறைச்சி tenderloin இன் 400-500 கிராம்;
• 3-4 துண்டுகள். சிறிய நீல;
• உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் ஐந்து;
• காய்கறிகள் - வெங்காயம், மூன்று தக்காளி, பூண்டு இரண்டு கிராம்பு;
• வெள்ளை வைன் (உலர்ந்த) உயரமான கண்ணாடிக்;
• வோக்கோசு;
• சீஸ் இருநூறு கிராம்;
• வெண்ணெய் 30 கிராம்.

வறட்சியான தைம், ரோஸ்மேரி, வெள்ளை மிளகு ஒரு சிட்டிகை: தேவைப்பட்டால் நறுமணப் பொருட்கள் காரமான சுவை செய்ய.

குழம்பு தேவையான பொருட்கள்: பால் அரை லிட்டர், 50 கிராம் மாவு, வெண்ணெய் பெருமளவு ஸ்பூன்ஃபுல்லை, உப்பு.

எப்படி Moussaka சமைக்க? எங்கே தொடங்க?

30-50 நிமிடங்கள் சுத்திகரிக்கப்பட்ட sinenkie நீரில் மூழ்கியிருந்த. இந்த நேரத்தில், நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் வறுக்கவும். நாம் goulash போன்ற சிறு துண்டுகளாக மாட்டிறைச்சி வெட்டி, மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்க வேண்டும். நாம் மது, வோக்கோசு shinkuem ஊற்ற, பழுப்பு நிற இறைச்சி கொடுக்க. கவர் மற்றும் மூடி 10 நிமிடம் தொட வேண்டாம்.

Blanshiruem தக்காளி, உரிக்கப்பட்டு, க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட. தக்காளி குறிப்பிட்டுள்ள நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் மசாலா சேர்த்து இறைச்சிக்கு பான் அனுப்ப. சுமார் 30 நிமிடம் Tomim. இருபுறமும் sinenkie வட்டங்களில் வறுக்கவும் வெட்டி என்றார்.

முந்தைய பின்னியக்கத்தை பால், மாவு மற்றும் வெண்ணெய் சாஸ் தயார். இப்போது கிரேக்கம் விருந்தளித்து உருவாக்கம் தொடர: பான் கீழே உருளைக்கிழங்கு கிளப், அரை சிறிய நீலம், மாட்டிறைச்சி, தக்காளி மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து சுண்டவைத்தவை வெளியே போட மணிக்கு. மாமிசம், கத்திரிக்காய் இரண்டாவது பகுதி மூழ்கடித்து சாஸ் ஊற்ற.

கத்தரி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு அனுப்பி அடுப்பில் Moussaka. செய்முறையை சீமை சுரைக்காய், கோழி இணைந்து முடியும். பேக்கிங் முடிவில் பாலாடைக்கட்டி சேர்க்க வேண்டும். அன்றாட மற்றும் சடங்கு விருந்து நன்றாக உணவு.

ஆட்டுக்குட்டி கொண்டு கிளாசிக் Moussaka

கிரீஸ், இது ஆட்டுக்குட்டி சிகிச்சை தயாராகி உள்ளது. இறைச்சி வெரைட்டி டிஷ் ஒரு சிறப்பு சுவையை கொடுக்கிறது. இந்த உருவகமாக, உணவு மற்றும் கலோரி மற்றும் திருப்திகரமான இல்லாமல் எந்த உருளைக்கிழங்கு. நீங்கள் ஒரு பாரம்பரிய Moussaka, அத்தியாவசிய பொருட்கள் வழங்கல் செய்ய முடிவு செய்தால்:

• கிலோகிராம் ஆட்டுக்குட்டி இறைச்சி (sirloin) ;
• நான்கு சிறிய நீல;
• வெங்காயம், பூண்டு மூன்று கிராம்பு;
• மூன்று தக்காளி;
• 100 மில்லி ஒரு தொகுதி உலர்ந்த மது.

கிராம்பு, கொத்துமல்லி, சாதிக்காய் இல்லாமல் செய்ய வேண்டாம் - அனைத்து மசாலா ஒரு சிட்டிகை, அத்துடன் கொத்தமல்லி ஒரு கொத்து எடுக்க.

சாஸ்: கப் துண்டாக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி, முட்டை, மாவு 100 கிராம், பால் 300 மில்லி, வெண்ணெய் 30 கிராம்.

படி கையேடு மூலம் படி

தயாரிப்பு Moussaka ஒன்றரை மணிநேரத்திற்கும் அதிகமாக எடுத்து கொள்ள. ஆரம்பித்துவிடும் அரைக்கப்பட்ட ஆட்டுக்குட்டி செய்ய அல்லது நாங்கள் சிறு துண்டுகளாக வெட்டி காட்டவேண்டும். சிறிய நீல உடன், பீல் நீக்க நீரை நிரப்ப மற்றும் அரை மணி நேர தொட வேண்டாம். பின்னர் மோதிரங்கள் மற்றும் வறுக்கவும் வெட்டப்பட்ட, உலர்ந்த.

Passeruem வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு, இறைச்சி சேர்க்க. 5 நிமிடம் Protushivaem எடை. , உரிக்கப்பட்டு தக்காளி போடு அனைத்து மசாலா மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி சேர்க்கவும். கவர் மூடி 10 நிமிடம் tomim. மேலும் 5 நிமிடங்கள் மது protushivaem நிரப்பவும்.

பான் தரைவிரிப்புகள் வறுத்த sinenkie (2.1 பகுதி), ஆட்டுக்குட்டி (அரை) சிறந்த கவர் கீழே. இறைச்சி - மூன்றாவது அடுக்கு, கத்தரி உள்ளன நான்காவது இடத்தையே பிடித்தனர். அனைத்து மார்பக சாஸ் நிரப்ப: சூடான எண்ணெய், மாவு, ஒரு சிறிய passeruem pour பால் ஊற்ற, முட்டை சேர்க்க.

தொடர்ந்து கிளறி ஒரு தடித்த கொண்டுவர மற்றும் grated சீஸ் ஊற்ற. இந்த கலவையை கடாயில் பொருட்கள் நிரப்ப. அரை மணி நேரம் அடுப்பில் வேகவைத்த Moussaka. பின்னர் நாங்கள் கேட்கலாமா சுத்தமாகவும் சதுரங்கள் வெட்டப்பட்ட, மேஜை மீது வைத்து. மாறாக, நீங்கள் புதிய காய்கறிகள், மூலிகைகள் ஒரு அழகுபடுத்த மற்றும் சிவப்பு ஒயின் ஒரு கண்ணாடி தாக்கல் செய்யலாம்.

வெறும் கத்தரி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு Moussaka தயார் போன்ற. செய்முறையை அதன் சொந்த விருப்பத்தின் பேரில் பொருள்கொள்ளலாம்: காளான்கள், கடல் உணவுகள், மீன் இணைந்து.