எலைட் மதுவை: பிராண்ட், பெயர், புகைப்படம்

உற்பத்தியில் தோற்றம் இடத்தின் பெயர் கட்டுப்படுத்த ஐரோப்பிய ஒன்றியம் தந்ததாக கடுமையான விதிகளின் படி, மட்டுமே குடிக்க குறிப்பிட்ட பிரஞ்சு கிராமப்புறங்களில் வெளியிட்டார் உரிமை என்று வேண்டும் "மதுவை." துறை கடிதங்கள் - அவர்கள் அதன் உன்னத பாரம்பரியத்தைச் சேர்ந்தவர் அறிகுறியாகும் அவர்களின் முத்திரை உள்ளன. மற்ற அனைத்து பானங்கள், அவர்கள் துல்லியமான பிரதியை கலத்தல் மற்றும் உற்பத்தி தொழில்நுட்பம், 'ஜொலிக்கும் ஒயின்கள்' எனப்படும் கூட. சில நாடுகளில், அவர்கள் தங்களின் சொந்தப் பெயர்களையே கொண்டுள்ளன. லாங்கிடாக் உள்ள "ப்ரோசெக்கோவை" - - இத்தாலியில் காரணமாக, இந்த "பெருஞ்சிரையின்" என்ற படத்தில் வரும் ". போர்வை" இந்த பானங்கள் மேலும் உயரடுக்கு என்பதன் சுருக்கமாகும் துறை உள்ளன. ஆனால் உற்பத்தியாளர்கள், பெரும்பாலும் சட்டம் பொருந்தாது. மற்றும் பழைய மதுவை அழைக்கப்படுகின்றன , வண்ண மது அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ இது மடாதிபதி Perignon கண்டுபிடிக்கப்பட்டது தொழில்நுட்பம், உருவாக்கப்பட்டது. சில பானங்கள் - கழிவுப்பொருட்களை வெளிப்படையான நீர் முதலானவை ஊற்றி கழுவு, செயற்கையாக கார்பனேட். ஆனால் உள்நாட்டு ஜொலிக்கும் ஒயின்கள் மற்றும் தகுதி மத்தியில் விடுமுறை மேஜையில் அவர்களுக்கு சேவை செய்ய. இந்த கட்டுரையில் நாம் முதல் 10 பானம் வகை சோதிப்பார்கள் "எலைட் மதுவை."

Veuve Clicquot ( «Veuve Clicquot»)

ஆங்கிலம் என, சொல்லும் முதல் பெண்களே. ஆனால் தாய்மார்களே மரியாதை எங்களுக்கு முன்னோக்கி பெண் மிஸ் செய்ய. இந்த பானம் உண்மையில் தரவரிசை முதல் "எலைட் கேம்பைன்" நிலையை நடத்த உரியதாகும். எம் Clicquot, குறிக்கப்பட்டாத winemaker, மனித இரண்டு பெரிய சேவைகளுக்கும் கொடுத்தார்: இளம் பெண் Barbe நிக்கோல் Ponsardin திருமணம் மற்றும் விதவை தங்கள் திறன்களை நிரூபிக்க அனுமதிக்க நேரத்தில் இறந்தார்.

பெண் முன்னெப்போதும் இல்லாத உயரத்துக்கு அவருடைய எளிமையான வீட்டு கணவர் எழுப்பினார். குப்பியில் அழுத்தம் வாகன பஸ் விட மூன்று மடங்கு அதிகமாக இருப்பதால், கடிவாளத்தை எந்த முறைகளைக் சரியான சுத்தம் மற்றும் மதுவை தடுப்பவர் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. கூடுதலாக, பெண் திறனுடன் சுய விளம்பரத்திற்கோ இயற்கை நிகழ்வுகள் பயன்படுத்தப்படும். எனவே, 1811 ஆம் ஆண்டில், பூமியின் மக்களில் வால்மீன் பார்த்திருக்கிறேன். Veuve Clicquot உடனடியாக ஒரு கப்பல் ரஷ்யாவில் (துருப்புக்கள் சமீபத்தில் நெப்போலியன் தோற்கடிக்கும்வரை) பெரிய மதுவை கட்சியுடன் வால் நட்சத்திரங்களுடன் இணைந்து சித்தரிக்கப்பட்டது லேபிள் அனுப்பப்படும். இராட்சத சந்தை வழங்கப்பட்டது. அனைத்து பிரபுத்துவத்தின் ", மது வால்மீன்" முயற்சி கூட அவரது கவிதைகளில் புஷ்கின் மதுவை குறிப்பிட்டுள்ளார். இப்போது மலிவான பொருட்கள் வீட்டில் "Veuve Clicquot" இரண்டரை ஆயிரம் ரூபிள் இருந்து. மற்றும் சில உயரடுக்கு பாட்டில்கள் விலை டாலர்கள் ஆயிரக்கணக்கான பல கணக்கான இருப்பதாக கணிக்கப்பட்டுள்ளது.

Moët & Chandon ( «Moet மற்றும் Shandon")

இந்த நிறுவனம் "Veuve Clicquot" என பழமை வாய்ந்தது. யார் இந்த உயரடுக்கு கேம்பைன் தெரியாது? ஒரு தங்க கரை கொண்ட புகைப்பட கருப்பு வில், பாட்டில், வாழ்க்கை பிரஞ்சு கலை கோல்களாக கழுத்து ஒரு சுற்று சிவப்பு முத்திரை கொண்டு சீல். Moet மற்றும் Chandon மதுவை பிரஞ்சு ராஜாவின் நீதிமன்றம் தனது வழங்கினார். அது லூயிஸ் XV கவர்ந்து, மற்றும் நெப்போலியன் போனபார்ட் தன்னை எல்லா கேம்பைன் உள்ள தடுக்கிறீர்கள் மது வீடு, அவரை அழைக்க தயங்கவில்லை. ஏழாம் எட்வர்டு Moët & Chandon ஆட்சி என்பதால் இங்கிலாந்து சந்தை மாஸ்டர். என்பதுடன் நிறுவனத்தின் இரண்டாம் எலிசபெத் அரசவையின்பால் ஷாம்பெயின் அதிகாரி சப்ளையர் உள்ளது. "Moët மற்றும் Chandon" ராயல்ஸ் மட்டும் நின்றுவிடவில்லை. அது அவர்களின் மதுவை படம் "கோல்டன் குளோப்" மதிப்புமிக்க விருது வழங்கியதை மணிக்கு கண்ணாடிகள் ஒரு பொழியப்படுகின்றது. காரணமாக நிறுவனத்தின் தயாரிப்பை பெரிய புழக்கத்தில் இன்னும் குறைவான விலையில் விற்கப்படுகின்றன. ரஷ்யாவில், "Moët மற்றும் Chandon" ஒரு பாட்டில் இரண்டு ஆயிரம் ரூபிள் வாங்கியது முடியும்.

டோம் Perignon ( «டோம் Perignon")

அது மதுவை தன்னை கண்டுபிடிப்பாளர் பற்றி பேச நேரம். "ஹவுஸ்" - அது ஒரு பெயர், தனியாக கட்டிடம் அனுமதிக்க உள்ளது. பியர் Perignon பெயரிடப்பட்டது. அவர் ஒரு பெனெடிக்ட் துறவியான இருந்ததால், மரியாதையுடன் ஒரு ஆன்மீக நபர் வீட்டில் அவரை உரையாற்றினார். Perignon பதினேழாம் நூற்றாண்டில் வாழ்ந்த, அவருடைய அபே Oviglio இல் தனது ஓய்வு நேரத்தில் பரிசோதனை பிரார்த்தனை ஒரு இளம் உற்சாகமான ஒயினில். அவர் முதல் இரண்டாவது கொந்தளிப்பா அமைதியான பானங்கள் நினைத்தேன். அவர் மிக தடித்த கண்ணாடி பாட்டில்கள் அவற்றை நின்று கார்க் ஓக் வாயை மூடு. சொகுசு மதுவை பிராண்ட் அபே Oviglio மிக விரைவில் பிரஞ்சு பிரபுத்துவத்தின் பாராட்டப்பட்டது. அது விரைவில் வெர்செயில்ஸ் சூரியனைச் பதினான்காம் லூயி வழங்க தொடங்கியது. நிறுவனம் "Moët மற்றும் Chandon" அபே திராட்சைத் தோட்டங்கள் வாங்கியது. உற்பத்தியாளர் பழைய தொழில்நுட்பம் பானங்கள் உருவாக்க தொடர்கிறது. இந்த பிராண்ட் அழைக்கப்படுகிறது - "டோம் Perignon". பகுதியில் சிறிய திராட்சைத் தோட்டங்கள், மற்றும் அது குடிக்க என்பதால், இந்த தானாக விலை அதிகரிக்கிறது. வழக்கமான "டோம் Perignon" பாட்டில் எட்டு ஆயிரம் மதிப்பு. டோம் Perignon Oenotheque - வீட்டில் மது ஒரு உன்னதமான பிராண்ட் இருபத்திரண்டு ஆயிரத்தில் சந்தையில் மதிப்பீடு செய்யப்படுகிறது.

லூயிஸ் Roederer ( «லூயிஸ் Roderer")

ரஷ்யாவில், இந்த மிக விலையுயர்ந்த ஆடம்பர மதுவை உள்ளது. இதன் பெயர் அலெக்சாண்டர் II அவர்கள் ஆண்ட முதல் நம் நாட்டில் அறியப்பட்டது. இதில் ஆச்சரியப்படுவதற்கு ஒன்றுமில்லை: "லூயிஸ் Roderer கிரிஸ்டல்" குறிப்பாக ராயல் கோர்ட் க்கான 1876 ஆம் ஆண்டுகளில் தயாரிக்கப்பட்டது. வார்த்தை «கிரிஸ்டல்» மட்டும் அதிகபட்ச அழிப்பு பானம் பொருள். பேரரசர் அலெக்சாண்டர் இரண்டாம் ஆணையின் படி படிக மதுவை பாட்டில்கள் இல் வழங்கப்பட்டது. மொத்த மது தயாரிப்பு நிறுவனமாக சுமார் அறுபது சதவீதம் லூயிஸ் Roderera ரஷ்யா சென்றார். இப்போது எங்கள் மக்கள் பாரம்பரியம் உண்மையாக இருந்து வருகின்றன. கேம்பைன் "லூயிஸ் Roderer Brut பிரீமியர்" பிரஞ்சு பிராண்டுகளில் மிகப் பிரபலமாக உள்ளது. அதன் சராசரி விலை - பாட்டில் ஒன்றுக்கு நான்கு ஆயிரம் முந்நூறு ரூபிள். பிரத்தியேக பானம் "லூயிஸ் Roderer கிரிஸ்டல்" மிகவும் மதிப்பு. அதன் மதிப்பு பத்து இருந்து முப்பத்தி ஐயாயிரம் ரூபிள் (பயிர் ஆண்டு பொறுத்து) வரம்புகள்.

பைபர்-Heidsieck ( «Payper Haydsik»)

இந்த வீட்டில் மது உரிமையாளர்கள் ஹாலிவுட் மூலம் தங்கள் பொருட்களை விளம்பரப்படுத்த. கேம்பைன் "Payper Haydsik" பிடித்த மது பானம் Merilin மொன்றோ இருந்தது. மற்றும் அனைத்து விழாக்களில் 'ஆஸ்கார்' விருது எப்போதும் வீட்டின் தற்போதைய தயாரிப்புகள் ஆகும். நிறுவனம் பொ.தொ.-மேலாளர்கள் "தங்க சுரங்கத்தில்" கண்டுபிடிக்கப்பட்டது தெரிகிறது. இப்போது "Payper Haydsik" மற்றும் ஹாலிவுட் பிரிக்க பெயர்கள். 1965 இல் இந்நிறுவனம் 1.82 மீட்டர் ஒரு பாட்டில் உயரம் உயரம் "ஆஸ்கார்" நடிகர் உரிமையாளர் வெளியிடப்பட்டது ரெக்ஸ் ஹாரிசன் ( "மை ஃபேர் லேடி" Odri Hepbern ஒரு ஜோடி விளையாடி அவரது பாத்திரத்திற்காக). மற்றும் கடந்த ஆண்டு ஒரு வடிவமைப்பாளர் வீட்டில் "Payper Haydsik" ஒரு Kristian Lobuten ஆனார். எனவே ஒரு மேற்தட்டு மதுவை Brut, மீது படிக ஹீல்ஸ் ஷூக்கள் அமைக்க ஒரு பரிசு வெளியிடப்பட்டது இருந்தது. இந்த பிஆர் ஸ்டண்ட் சிண்ட்ரெல்லா தேவதை கதை நமக்கு மீண்டும் கொடுக்கிறது. ஆனால் அதே நேரத்தில் அது மாப்பிள்ளை பானங்கள் மணமகள் ஒரு ஷூ இருந்து ஷாம்பெயின் எங்கே ஒரு பழைய திருமண பாரம்பரியம் நினைவுக்குக் கொண்டு வருகிறது. ரஷ்யா காணப்படும் பரிசு அமைக்க மது பொடிக்குகளில் முடியாது. ஆனால் வழக்கமான மதுவை "Payper Haydsik Brut" ஒன்றரை ஆயிரம் ரூபிள் காணலாம்.

GH Mumm ( «Mumm")

ஹானர் ரெட் ரிப்பன் படையணி பதினெட்டாம் நூற்றாண்டில் தங்கள் தயாரிப்புகளை சானலில் இன்னும் அதிக முதல் உரிமையாளர் லேபிள் அலங்கரிக்கப்பட்ட. நிறுவனம் இப்போது விளையாட்டு மூலம் தன்னை ஊக்குவிக்கிறது. வீட்டில் மது முழக்கமாக - "சாதனைகள் மற்றும் தைரியம் நோக்கத்தில்." இந்த நிறுவனம் பலரும் விளையாட்டு மற்றும் அறிவியல் சாதனைகளில் ஒரு நிதியுதவி அளித்துள்ளது. 1904 ஆம் ஆண்டில், ஒரு மேற்தட்டு மதுவை அண்டார்டிகாவில் உள்ள கப்பல் "லே பிரான்ஸ்" குழு uncorked. அவர்கள் "ஃபார்முலா 1" போட்டியின் வெற்றியாளர்களுக்கு பாய்ச்சியுள்ளேன். "Mumm" விற்பனைகள் மூலம் உலகின் மூன்றாவது தயாரிப்பாளர் ஆவார். மதுவை ஒரு பாட்டில் இந்த பிராண்ட் இரண்டு சராசரியாக ஒன்றரை ஆயிரம் ரூபிள் மதிப்பு.

Krug ( «வட்டம்")

பளிச்சிடும் ஒயின்கள் பதப்படுத்தப்படுகிறது முடியுமா? ஆம், அவர்கள் "வட்டம்" என்ற நிலவறைகள் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன என்றால். இந்த வீட்டில் முதலில் குறிப்பிட்ட விற்பனையை விட, பானத்தின் தரமான வைக்கப்பட்டது. சொந்த திராட்சைத் தோட்டங்கள், நிறுவனம் மட்டும் இருபது ஏக்கர்! வோர்ட் சிறந்த கலவை சிறிய மர பீப்பாய்களில் புளிக்க, பின்னர் பாட்டில் குறைந்தது ஆறு ஆண்டுகள் தேர்தலில் நிற்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. இந்த முறை நன்றி மதுவை, ஏற்கக்கூடியதாக சுவை மட்டுமே சிக்கலான, ஆனால் திறன் தோன்றுகிறது வேண்டும் "பழைய உன்னத வளரும்." இந்த உயரடுக்கு மதுவை பின்னர் லாபகரமாக விற்க, பாதாள அறையில் வைத்துக்கொள்ளலாம், நாற்பது வருஷம். என்ன ஒரு முதலீட்டு இல்லையா? உதாரணமாக, ஏப்ரல் 2015 இல் ஹாங்காங்கில் மது ஏலத்தில், "வட்டம்" ஹார்வெஸ்ட் 1928 ஒரு பாட்டில் இருபத்தியோரு ஆயிரம் இருநூறு டாலர்கள் சென்றார். ஆனால் வழக்கமான மதுவை இந்த நிறுவனம் இருபது ஆயிரம் மதிப்பு சுமார் தான்.

கேம்பைன் இனிப்பு ஆடம்பர

இது வழக்கமாக பானங்கள் வகை "Cuvée பிரெஸ்டீஜ்" உலர் இருக்க வேண்டும் என்று கருதப்படுகிறது: தீவிர, தீவிர, இன்னும் வாழ்க்கை மற்றும் Sauvage Brut. ஆனால் சமீப ஆண்டுகளில் அது இன்னும் நாகரீகமாக இனிப்பு ஒயின்கள் மாறிவிட்டது. இந்தப் போக்கு மதுவை எதிரொலித்தது. நாம் இனிப்பு "ப்ரோசெக்கோவை" மற்றும் "கீழ் பெருஞ்சிரையின்", ஜெர்மன் ஜொலிக்கும் மது "Sekt" தயாரிக்கத் தொடங்கினர். பின்னர் இனிப்பு «Cremant» வந்தது. இது ஒரு உள்ளது பிரஞ்சு மதுவை, ஆனால் அது மாகாணத்தின் உயரடுக்கு வெளியே உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. அல்சாஸ் மற்றும் ஜூரா மிகவும் பிரபலமான "Cremant". ஒருவேளை மிகவும் ருசியான இனிப்பு "மதுவை" கணிப்பு இத்தாலிய மாகாணத்தில் "spumati" (ஜொலிக்கும் ஒயின்) அழைக்க முடியும். Moscato - அது பெர்ரி பல்வேறு தயாரிக்கப்படுகிறது.

மதுவை உள்நாட்டு பிராண்ட்கள்

Sudak அருகே தனது எஸ்டேட் கற்பிப்பாளர் பல்லாஸ் மதுவை முறை மூலம் முதல் பானம் பாட்டில் வெளியிடப்பட்டது போது ரஷியன் பேரரசில் ஜொலிக்கும் ஒயின்கள் உற்பத்தி 1799 இல் தொடங்கியது. 1804 இல் கூட பள்ளி கிரிமியாவிற்கு திறக்கப்பட்டது. shampanizirovannyh ஒயின்கள் நிறுவ ஆய்வுகளுக்கு அங்கு தொடங்கியது. மது தொழிலுக்கும் மிகுந்த பங்களிப்பு பிரின்ஸ் லெவ் Golitsyn செய்துள்ளது. 1900 ஆம் ஆண்டு அவரது மதுவை "புதிய உலகம்" பாரிசில் உலக கண்காட்சியில் கிராண்ட் பிரிக்ஸ் வென்றது. Golitsyn மட்டுமே கிரிமியாவிற்கு இல்லை பணியாற்றினார். 1870, ஆற்றுப் கரையில் அரச எஸ்டேட் மற்றும் ஏரி Abrau Durso Kuban அவர் மற்றும் பிரஞ்சு சிறப்பு திராட்சைத் தோட்டங்கள் வளர்ந்தது மற்றும் மதுவை தயாரிக்க ஒரு இத்தொழிற்சாலை குடியேறினர். முதல் தொகுதி 1897 ல் வெளியிடப்பட்டது. ஆனால் "Abrau-Durso" மற்றும் "புதிய உலகம்" ரஷ்யாவில் ஒயின்கள் பளிச்சிடும் மட்டுமே பிராண்டுகள் இல்லை. சோவியத் ஆண்டுகளில் உள்நாட்டு தலைப்புகள் மத்தியில், வெளிப்பட்டது இப்போது பணியாற்றுகிறார் "மாஸ்கோ உயரடுக்கு மதுவை."

வட அட்சரேகைகளில்கூட ஒரு மது தயாரிக்க முடியுமா?

அது உற்பத்தித் திறனான செயல்முறை தொடர்புடைய வேண்டும். புறநகர் பகுதிகளில் காளான்கள், பெர்ரி, மலர்கள், ஆனால் எந்த திராட்சை காணப்படுகின்றன. ஆனால் பெர்ரி, "பைனட்" கிரேடுகளைப், "Riesling", "Aligote" மற்றும் "Chardonnay" தெற்கு பகுதிகளில் இருந்து ரஷியன் தலைநகர் அனுப்பப்படுகின்றன. "மாஸ்கோ உயரடுக்கு மதுவை" என்ற பானத்தை மாற்றப்பட்டு "MKSHV" திராட்சை மணிக்கு: Brut, அரை உலர்ந்த மற்றும் அரை இனிப்பு. ஒயினில் சர்க்கரை அளவு படிகங்கள் கூடுதலாக, ஆனால் ஒரே கூட்டம் கட்டுப்படுத்தப்படும் இல்லை. வோர்ட் சுமார் ஆறு மாதங்களுக்கு வைக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக, பிறந்த பானமானது களிப்போடு சுவை மற்றும் சுவாரஸ்யமான பூச்செண்டு, ஒளி வைக்கோல் நிறம் நிறைவுற்ற.