பாட்டி சமையல் இருந்து: ஆப்பிள் pastille செய்ய எப்படி

கடந்த காலத்தை கண்டுபிடித்தவர் யார் என்பது தெரியவில்லை. இந்த ரஷியன் சுவையாக XIV நூற்றாண்டு முதல் Kolomna தயார். தொடக்கப் பொருள் ஆப்பிள்கள், கிரான்பெர்ரி, ராஸ்பெர்ரி, currants, மலை சாம்பல், அத்துடன் தேன். பின்னர், ரஷ்ய வணிகர் புரோகொரோவ் தயாரிப்புக்கு உகந்ததாக இருந்தார். அவர் முட்டை வெள்ளை சேர்ப்பினை சேர்ப்பதை நினைத்தார் , இது இனிப்பு வண்ணம், வெள்ளை நிற மேட், பீங்கான் போன்றது. XIX நூற்றாண்டில், கொலொன்னாவின் இனிப்பு மிகவும் பிரபலமாக இருந்தது, இது ஐரோப்பாவிற்கு தொழில்துறை அளவுகளில் ஏற்றுமதி செய்யப்பட்டது. ஆனால் சாதாரண ரஷியன் இல்லத்தரசி ஆப்பிள் pastille செய்ய எப்படி தெரியும் மற்றும் பிற பழங்கள். தாயிடமிருந்து மகளிடம் சமையல் குறிப்புகளை அனுப்பியது.

என் பெரிய வருத்தம், இப்போது கல்வெட்டு "பாஸ்டினா" பெட்டிகளில் கடைகளில் அடிக்கடி பாரம்பரிய சுவையாகவும் எதுவும் இல்லை இது ஒரு கிரீம் thickener, செயற்கை செயற்கை மார்டடேட் விற்கிறது. நீங்கள் உங்கள் பற்கள் கெடுக்கும் மற்றும் கூடுதல் கலோரிகளை சாப்பிட விரும்பவில்லை என்றால், ஆப்பிள் ஒரு வெளிப்புறம் எப்படி எப்படி பழைய செய்முறையை நினைவில் நாம். இந்த பிரத்யேக இனிப்பு நீண்ட நேரம் எடுக்கும், ஆனால் பலம் இல்லை. அதன் தயாரிப்பின் சிங்கத்தின் பங்கு உலர்த்தும் என்பதால். முன்னதாக, சர்க்கரை "கடல் பின்னால்" கொண்டு வந்தது, அது சாதாரண மக்களுக்கு விலை உயர்ந்ததாக இருந்தது. பண்டைய சமையல் பாத்திரங்களில் பழைய முறையில், ஆப்பிள்கள் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

சர்க்கரை இல்லாமல் ஆப்பிள் இருந்து ஒரு பாஸ்தா எப்படி

என் பழம், எலும்புகளுடன் எலும்புகளை அகற்றும். சிதைந்த இடங்களில் இருந்தால் - அவை வெட்டப்பட வேண்டும். ஒரு சென்ஸ்பனில் (ஒரு சுற்றளவு இல்லை!) ஒரு சென்டிமீட்டரில் தண்ணீர் ஊற்றவும். மேலே நாம் ஆப்பிள் ஊற்ற - எவ்வளவு தொட்டி போகும். மெல்லிய ஆப்பிள் வரை மூடி கீழ் ஒரு சிறிய கொதி மீது கொதிக்க மற்றும் சமைக்க. நேரம் பல்வேறு, முதிர்ச்சி, பழத்தின் அளவு பொறுத்தது. நாம் வெளிப்படுத்துவதும் குடிப்பதும் சாறு: இது மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கிறது. சதை ஒரு நல்ல சல்லடை அல்லது பிளெண்டர் மூலம் துடைக்கப்படுகிறது. ஆப்பிள்களிலிருந்து பாஸ்டலை தயாரிப்பதற்கு முன், ஒரு வெட்டுக் குழுவை எடுத்துக்கொள்வோம் , அதை காகிதத்தையோ அல்லது உணவுப் படத்தையோ மூடிவிடுகிறோம். நாங்கள் சுமார் 3-4 சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட மாஷ்அப் உருளைக்கிழங்கு ஒரு அடுக்கு வைக்கிறோம். நாம் சூரியனுக்கு சூரியனை சுமந்து செல்கிறோம். சிறப்பு வெப்பம் இல்லாவிட்டால், நாம் இரவிற்காக அதை வீட்டிற்கு எடுத்துக்கொள்வோம், அதனால் பேஸ்ட்ரி ஈரமானதாக இருக்காது. கொள்கையில், அது இரண்டு முதல் மூன்று நாட்கள் ஆகும். பின்னர் இனிப்புகளை துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு பெட்டியில் வைக்கவும்.

சர்க்கரை கொண்ட ஆப்பிள் ஒரு பாஸ்தா எப்படி

நாங்கள் அமில வகைகள் எடுக்கிறோம். இனிப்பு இந்த முறை மிகவும் பொருத்தமானது Antonovka: இது பெக்டின் நிறைய உள்ளது. நாங்கள் ஒரு பேக்கிங் தட்டில் இரண்டு கிலோ ஆப்பிள் வைத்து, அரை கண்ணாடி தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் அடுப்பில் சுட வேண்டும் 170 டிகிரி மணிக்கு 40 நிமிடங்கள். சற்று குளிர்ந்த மற்றும் துடைக்க (அல்லது பிளெண்டர் உள்ள pee). ஆப்பிள் வெகுஜனம் ஒரு கடாயில் மாற்றப்பட்டு மிக சிறிய தீயில் வேகவைக்கப்படுகிறது, சில சமயங்களில் 2/3 அளவு வரை கிளறிவிடும். மாஷ்அப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு தடிமனாக மாறும் மற்றும் நிறத்தில் சற்று தங்கமாக மாறும். இது குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும். சாறு இருந்தால், அதை கசக்கிவிடுவோம்: எங்களுக்கு கூடுதல் திரவம் தேவையில்லை. நாம் அதை கலப்பான் மற்றும் துடைப்பம் இடமாற்றுவோம். வெகுஜன பிரகாசமாகி, சர்க்கரை ஒரு கண்ணாடி சேர்க்க. படிகங்கள் முற்றிலும் கலைக்கப்படும் வரை தொடர்ந்து துண்டிக்கவும். உலர், முந்தைய செய்முறையைப் போல.

புரதத்துடன் ஆப்பிள் ஒரு பாஸ்தா எப்படி

நாங்கள் வேகவைத்த அண்டோனோவனை தேய்க்கிறோம். சர்க்கரை கொண்டு துடைப்பம் ஆப்பிள் வெகுஜன. அது இன்னும் சூடாக இருந்தால், நாம் குளிர்ந்திருக்கலாம். நாங்கள் புரதத்தை அடித்துள்ளோம். முட்டை நுரை மற்றும் ஆப்பிள் கூழ் கலந்து . மீண்டும், whisk ஒரு காற்று போன்ற soufflé வரை பெறப்படுகிறது. நீங்கள் கொட்டைகள் சேர்க்க முடியும். ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது பேக்கிளை வைக்கவும் 3 செ.மீ. ஒரு அடுக்கு கொண்ட காகிதத்தோன்றல் பேப்பரில் மூடப்பட்டிருக்கும்.