ஒரு நுண்ணலை அடுப்பில் முட்டைகள் - மற்றும் எதிராக

குக் முட்டைகள் நுண்ணலை பல கட்டுரைகள் மற்றும் சிறப்பு ஆய்வுகள் அர்ப்பணித்தார். கோட்பாடு நுண்ணலை ஒரு முட்டடை மற்றும் வேறு ஒன்றும் வறுக்கவும் முடியும் என்று கூறுகிறார். கூட வறுத்த முட்டை நாங்கள் ஒரு திறந்த தீ சமையல் அனுபவம் இருந்து அனைவரும் அறிந்ததே, சிக்கல் செய்ய. பல காரணங்கள் உள்ளன: மஞ்சள் கரு கொழுப்பு மற்றும் புரதம் அதனுடைய உள்ளடங்கியிருக்கிறார் இல்லை. இந்த எளிய காரணத்திற்காக, மஞ்சள் கரு புரதம் விட மிக வேகமாக தயாராகி வருகிறது. நீங்கள் ஒரு கைப்பிடி கொண்ட அப்பம் சுடும் பாத்திரம் மேல் இருந்த ஒரு முட்டையைச் வறுக்கவும் போது, அது வெறும் எதிர் மாறிவிடும். ஆனால் அந்த, மஞ்சள் கரு சுற்றி ஒரு மெல்லிய கண்ணுக்கு தெரியாத கண் சவ்வு, அது முட்டை புரதம் உள்ளே மஞ்சள் கரு கலக்க இல்லை தான். இந்த ஓடுகளினுள் வெப்பம் போது அது ஒரு குறிப்பிட்ட மதிப்பை அடையும் போது கூடுதல் அழுத்தம் உருவாக்குகிறது - ஷெல் உடைந்த மற்றும் ஒரு உரத்த களமிறங்கினார் வெளியிடப்பட்டது முட்டை மஞ்சள் கரு நுண்ணலை உட்புற புறப்பரப்பின் வழியாக சிதறடிக்கும். நாங்கள் அத்தகைய ஒரு வறுத்த முட்டை தேவையில்லை. இந்த உள்ளூர் வெடிப்பு தடுக்க ஒரு வழி உள்ளது: நீங்கள் நுண்ணலை முட்டைகள் சமைக்க முன், இது கவனமாக ஊசி பல இடங்களில் தோல் கிழித்துவிடும் அவசியம். மஞ்சள் கரு குவிக்கப்பட்ட நீராவி, இந்த துவாரங்களின் உட்படுத்தப்படும் மற்றும் வெடிப்பு தவிர்க்க முடியும். துளைத்து மேலும் செய்ய வேண்டும், இரண்டு அல்லது மூன்று நிலையை சேமிக்க முடியாது. வெடிப்பு ஒரு அழிவு சக்தியாக இருக்க முடியாது, ஆனால் முட்டைகள் நிலை இன்னமும் இருக்கும் உள்ளன. ஒரு பிரச்சினை தீர்ந்துவிட்டது.

புரதம் விரைவாக மஞ்சள் கரு ஆகிய இரண்டின் காரணமாகவும் பொருட்களில் மேலே விவரிக்கப்பட்ட இரசாயன பண்புகள் சாத்தியமற்றது தயார் செய்ய. ஃபிரைடு வழக்கத்திற்கு மாறிவிடும் - ஒரு நுட்பமான வெள்ளை மற்றும் சமைக்கப்பட்ட ரப்பர்போன்ற மஞ்சள் கரு. ஒரு பிட் இந்த முரண்பாடு பிரகாசமாக உதவும் ஒரு வழி ஒன்று உள்ளது. முட்டை 30 விநாடிகள் ஒரு நுண்ணலை அடுப்பில் இரண்டு கடத்தல்களில் சமைத்த. முக்கியமாக, இந்த முறை விஷயம் சாரம் மாற்ற இல்லை, ஆனால் ஓரளவு அதிகமாக ரப்பர் மஞ்சள் கரு பிரகாசமாக முடியும்.

ஏற்கனவே குறிப்பிட்டபடி, உள்ள ஷெல் முட்டைகள் நுண்ணலை உள்ள சமைக்க, சாத்தியம் இல்லை ஆனாலும், எந்த கோட்பாட்டு ரீதியான கணக்கீடுகளையே ஆனால் விரைவிலேயே அந்த நிறுத்த முடியும். வெவ்வேறு விருப்பங்கள் உள்ளன, ஆனால் அவர்களில் யாரும் ஏற்கத்தக்க தெரியவில்லை. உதாரணமாக, ஒரு மெல்லிய குத்தூசி ஷெல் இன்னும் துளைகள் குத்துவேன் இதனால் ஒரு நுண்ணலை அடுப்பில் ஒரு ஆதரவை துளைத்தத் முட்டை வைக்க வேண்டும். பரிசோதனைகளுக்கு அது இந்த வழக்கில், இது வெடிக்க இல்லை என்று வாதிடுகின்றனர். அது முழு ஷெல் முட்டை மஞ்சள் கரு உள்ளது போல, ஒரு சாதகமான விளைவு நம்பிக்கை கடினம். இதில் முட்டை கொதிக்கும் தண்ணீர் மற்றும் உப்புக் ஒரு கப் வைக்கப்படுகிறது மற்றொரு முறை 10 நிமிடங்கள் நுண்ணலை வைக்கப்படுகிறது பரிந்துரைக்கும் முயற்சிக்க வேண்டாம் (!!). அத்தகைய ஒரு முறை முன்மொழிந்த கண்டுபிடிப்பாளர் என்ற கருத்தாக்கத்தை, தெளிவாக உள்ளது - கொதிக்கும் நீர் விரிவாக்க மற்றும் முட்டையில் எழும் உள் அழுத்தங்களும் ஈடுகட்டிவிடலாம் என மூழ்கியிருந்த போது முட்டை ஓடு, உப்பு கொதிக்கும் வெப்பநிலை குறைப்பதற்கான சேர்க்கப்படுகிறது. நீங்கள் நிச்சயமாக, வெளியே முறை நடைமுறையில் பார்க்கலாம் மற்றும் முடிவுகளை வரைய, ஆனால் எப்படியோ பயம். முழு முட்டையின் வெடிப்பு அவர் நுண்ணலை கதவை பறிக்க முடியும் என்று பலமாக இருக்கிறது. எனவே, பரிசோதனைகளுக்கு இந்த வகையான சிறந்த அரசிற்குச் சொந்தமான உபகரணங்கள் கொண்டு ஆய்வக செய்யப்படுகிறது.

எங்களுக்கு மிகவும் பாதுகாப்பான தெரிகிறது என்று ஒரு ஒற்றை முறை வாழ்கிறது பார்ப்போம். வினிகர் சேர்த்து முட்டையைச் ஓட்ட முயற்சி, தண்ணீர் ஒரு கப் ஊற்ற. பல இடங்களில் முட்டை மஞ்சள் கரு கடிக்கும் மற்றும் கப் வைத்து நுண்ணலை அடுப்பில். இல்லை வெடிப்புகள், ஆனால், துரதிருஷ்டவசமாக, முடிக்கப்பட்ட டிஷ் அழகியல் தோற்றம் ஏமாற்றம் ஆனால் எதுவும் இல்லை. விளைவாக உருவமற்ற கட்டி அரிதாகத்தான் முட்டை வேகவைத்த உள்ளது. கேள்வி உள்ளது, எப்படி முட்டைகள் சமைக்க உணவு தோற்றம் மற்றும் சுவை எங்களுக்கு வழக்கமான தரத்தை பூர்த்தி என்று நுண்ணலை அடுப்பில், திறந்த நிலையிலேயே இருக்கும்.

நுண்ணலை ஒரு முட்டை வறுக்கவும் எப்படி பிரச்சனை, நாம் ஒரு எளிய முட்டடை திருப்தி இருந்தால் இல்லை அவசரமாக செய்ய. இந்த வழக்கில் நாங்கள் முட்டை இயற்கை அமைப்பு அழித்து விடுகின்றன அழிக்கப்படுகின்றன அனைத்து உள் ஷெல், ஒரு ஒருபடித்தான எடைப்பொருளில் முட்டையின் மஞ்சள் கரு புரதம் கலந்து உள்ளது. சுருக்கமாக, நீங்கள் என்ன தேவை சரியாக ஒரு நுண்ணலை அடுப்பில். ஒரு நுண்ணலை உள்ள முட்டை அடுப்பில் கடாயில் எண்ணெய் இல்லாமல் வறுத்த ஒட்டிக்கொள்கின்றன இல்லை நாம் பார்த்துக் பயன்படுத்தப்படுகின்றன என்ன அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ ஒத்ததாக இருக்கிறது.