எப்படி "Vinaigrette" (சாஸ்) சமைக்க வேண்டும்?

எப்படி செய்ய "Vinaigrette" சாறு ஒரு உன்னதமான உள்ளது? இந்த கேள்விக்கு பதில் கருத்தில் கீழ் கட்டுரையில் காணலாம். மேலும், நிரப்பி அதை குறிப்பிடப்படுகிறது என்ன பற்றிய தகவல்களை வழங்குகிறது என்ன அது உள்ளது கொண்டுள்ளது.

கண்ணோட்டம்

"Vinaigrette" - சாஸ், பெரும் புகழ் பெறுகிறது பிரஞ்சு உணவு. இந்த கலவை டிரஸ்ஸிங், முக்கிய கூறுகள் தாவர எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் உள்ளன.

"Vinaigrette" - சாஸ், குண்டு மற்றும் வேகவைத்த மீன், அத்துடன் தின்பண்டங்கள் ஏற்றதாக, பனிப்பாறை கீரை இலைகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒரு எரிவாயு நிலையத்தில் செய்முறையை பொறுத்து புதிய மூலிகைகள் உட்பட பிற பொருட்கள் சேர்க்க முடியும்.

பார் யூ "Vinaigrette" சாறு ஒரு உன்னதமான உள்ளது

மாறுபட்ட கூறுகளாகக் கருதப்படுகின்றன நிரப்புதல் தயாரித்தல் பயன்படுத்த முடியும். எனினும், இந்த சாஸ் பாரம்பரிய செய்முறையை பின்வரும் பொருட்கள் பயன்பாடு தேவைப்படுகிறது:

• உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு - அவரது விருப்பத்தின் பேரில்;
• வினிகர் (நீங்கள் எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை சாறு பயன்படுத்த முடியும்) - 1 பகுதியாக;
• தரமான காய்கறி எண்ணெய் - 3 பாகங்கள்;
• வோக்கோசு, தோட்டப் பூண்டு, இனப்பூண்டு, வெந்தயம் மற்றும் பச்சடி வகையில் பயன்படுத்தப்படும் செடி போன்ற புதிய மூலிகைகள் - விருப்பத்தின் பேரில்;
• கேப்பர் - ருசிக்க;
• வெங்காயம் வெள்ளை வெங்காயம் - 1 சிறிய தலை;
• வெங்காயம் - உங்கள் சுவை படி;
• வெள்ளை சர்க்கரை - அவர்களின் சொந்த விருப்பத்தின்படி;
• கடுகு மற்றும் முட்டை மஞ்சள் கரு, வெகுவெந்த - 1 சிறிய கரண்டியால் அல்லது 1 பிசி.

தயாரிப்பு செயல்முறை

எப்படி உங்கள் சொந்த பிரஞ்சு டிரஸ்ஸிங் 'Vinaigrette' செய்ய? கலவை க்கான சாஸ் அல்லது தயாராகி மீன் மிகவும் எளிமையானது. கருப்பு மிளகு மற்றும் அட்டவணை உப்பு முற்றிலும் மது வினிகர் கரைந்த (அல்லது எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை சாறு உள்ள). அதற்குப் பிறகு, ஒரு தரமான காய்கறி எண்ணெய் சேர்த்துள்ளீர்கள். அனைத்து பொருட்கள் ஒரு ஒருபடித்தான குழம்பு பெற ஒரு பிளெண்டர் மூலம் தட்டி எழுப்பப்படும். அதை நிலைப்படுத்துவதற்கும் பொருட்டு, சில சமையல்காரர்கள் கடுகு மற்றும் முட்டை மஞ்சள் கருவை, முன் சமைத்த கடின வேகவைத்த சேர்க்க.

வோக்கோசு, இனப்பூண்டு, பச்சடி வகையில் பயன்படுத்தப்படும் செடி, தோட்டப் பூண்டு மற்றும் வெந்தயம் (வழங்கினார் இனங்கள் ஒன்றே ஒன்று) உட்பட இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள், பரவியது டிரஸ்ஸிங் மிகவும் முடிவில். மேலும் சாஸ் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் கேப்பர் சேர்க்க. சர்க்கரை சேர்க்க சுவை பகுதிப்பொருள்களின், அது டேஸ்ட்.

சாஸ் "Vinaigrette": துரித உணவு செய்முறையை

வழக்கில் நீங்கள் மேற்கூறிய பொருட்கள் கிளாசிக் பிரஞ்சு டிரஸ்ஸிங் செய்ய நேரம் இல்லை என்றால், சலுகை அலங்காரம் மாற்றத்தை கூறுகள் அதை சமைக்க.

எனவே, விரைவில் ஒரு சுவையான மற்றும் மணம் சாஸ் பின்வரும் தயாரிப்புகள் வேண்டும் உருவாக்க:

• இயற்கை வினிகர் 6% - 2 பெரிய கரண்டி;
• வாசனையுடன் இல்லாமல் ஆலிவ் எண்ணெய் (அதாவது சுத்திகரிக்கப்பட்ட) - சுமார் 6 பெரிய கரண்டி;
• டிஜோன் கடுகு - 1 தேக்கரண்டி;
• உப்பு, தரையில் மிளகு - உங்கள் தனிப்பட்ட சுவை.

விரைவு சமையல் முறை

எவ்வளவு வேகமாக பிரஞ்சு டிரஸ்ஸிங் 'Vinaigrette' தயாரிப்பது எப்படி? அத்தகைய ஒரு அசாதாரண பெயர் சாஸ் மிகவும் எளிது. முதலாவதாக, இயற்கை காடி இரண்டு பெரிய கரண்டி ஒரு அரை லிட்டர் ஜாடி ஊற்றப்படுகிறது. மேலும், உப்பு அவ்விடத்திற்கு சேர்க்கப்பட்டது.

கொள்கலன் தொப்பி மூடுவது, பளுவாக குலுக்கி. மசாலா பொருட்டு முற்றிலும் கரைந்த வரிசையாக இந்த அவசியம்.

இந்த அறுவை சிகிச்சைக்கு பின், பொருட்கள் சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கப்பட்டது. உள்ளடக்க பொருளுக்கும் கலந்து நடைமுறை மீண்டும் ஒரு சிறிய கடுகு மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட மிளகு பரவியது.

மீண்டும் ஜாடி மூடுவது, பளுவாக குலுக்கி. சமையல் பிரஞ்சு டிரஸ்ஸிங் இந்த செயல்பாட்டில் நிறைவுற்றதாய் கருதப்படும்.

சுவையான கலவை சமையல்

சாலட் "Vinaigrette" சாறு மிகவும் அசாதாரண ஆகிறது. நாம் வீட்டில் சமைக்க வேண்டும்:

• புதிய செர்ரி தக்காளி - 250 கிராம்;
• புதிய கீரை ரூட் - 20 கிராம் மேல்;
• Arugula - சுமார் 20 கிராம்;
• பனிப்பாறை கீரை - 20 கிராம்;
• தாகமாக புதிய கேரட் - சுமார் 100 கிராம்;
• Grated பார்மிசன் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் - 20 கிராம்;
• தயாராக சாஸ் "Vinaigrette" - உங்கள் சுவை படி.

படி சமையல் ஒளி கலவை மூலம் படி

அத்தகைய ஒரு சுவையான சிற்றுண்டி செய்ய, செர்ரி தக்காளி அவர்களை தண்டு இருந்து காலாண்டுகளில், முன் வெட்டு வெட்டப்பட்ட வேண்டும். மேலும் அது சுத்தமான மற்றும் புதிய கேரட் தாகமாக தேவைப்படுகிறது, பின்னர் நீண்ட துண்டுகளில் கொரியன் grater அதை தேய்க்க.

குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பப்பட்ட ஒரு பெரிய கொள்கலனில் புதிய கீரை இலைகள் முற்றிலும் துவைக்க, அவர்கள் ஒரு வடிகட்டி உள்ள சாய்ந்து கொண்டிருக்கும். அதன் பிறகு, அவர்கள் நடுத்தர துண்டுகள் கிழித்தார்.

பார்மிசன் பொறுத்தவரை, அது துணிக்கைகளை ஒரு உடைக்கப்படுகின்றது. இதேபோல் அக்ரூட் பருப்புகள் போன்றவைகள் கொண்டு பதிவாகும். எனினும், முன் அவர்கள் முற்றிலும் கழுவி ஒரு நுண்ணலை அடுப்பில் காயவைக்கப்பட்டு.

சாஸ் வருகிறது ஊட்டச்சத்து கலவை க்கான "Vinaigrette" வெவ்வேறு வழிகளில் தயாராக முடியும். பொதுவாக இது ஆலிவ் எண்ணெய், மணமற்ற, கடுகு, இயற்கை ஆப்பிள் சாறு வினிகர் அல்லது புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை சாறு, மற்றும் உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு தயாரிக்கப்படுகிறது.

கவனமாக அனைத்து பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் ஒரு நல்ல பரபரப்பை, அனைத்து பொருட்கள் whisking அவர்களை ஊற்ற.

ஒரு கலவை கிண்ணத்தில் தீட்டப்பட்டது, நொறுக்கப்பட்ட parmesan மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் போன்றவைகள் கொண்டு தூவிக் கொள்கிறார்கள்.