காய்கறி மாவடை: இறைச்சி செய்முறையை

பல மக்கள் ரிசொட்டோ, ஆரவாரமான, ravioli, carpaccio, மற்றும் சமையல் அது போல இல்லை கடினம் என்று குறிப்பாக காய்கறி மாவடை செய்முறையை போன்ற வருகிறது கண்கவர் இத்தாலிய பெயர்கள் ஈர்க்கின்றன. நிச்சயமாக பொருட்களில் வெறும் நிறைய மற்றும். அது ஒரு குறிப்பிட்ட திறமை தேவைப்படுகிறது.

காய்கறிகள், மற்றும் இறைச்சி, மற்றும் காளான்கள் மற்றும் - மாவடை மாறுபட்டதாக இருக்கும். அனைத்து வகையான மற்றும் எண்ண வேண்டாம். பாஸ்தா மற்றும் bechamel சாஸ் ஒரு அடுக்கு: ஆனால் எந்த ஏறும், இரண்டு கட்டாய பொருட்கள் உள்ளன. ஆமாம், நான் தவறாக இருந்தது பாஸ்தா ஒரு அடுக்கு எழுதுதல் ஆகியவை அடங்கும். சிறப்பு பயபடுத்தப்பட்டு மாவடை க்கான தாள்கள், ஆனால் நீங்கள் அவர்களை அல்லது விருப்பமின்மை கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், beshbarmak ஒரு எளிய பாஸ்தா அல்லது கேக்குகள் பதிலாக இருக்க முடியும்.

எப்படி காய்கறி மாவடை தயார் வேண்டும் எனக் கூறுக. இறைச்சி கொண்டு ரெசிபி.

முதல், சாஸ் béchamel செய்ய. கயவன் வெண்ணெய் ஒன்று நூறு கிராம் கீழே உருகத் தொடங்குகிறது மாவு 100 கிராம் சேர்க்க. அனைத்து நல்ல பரபரப்பை மற்றும் கூட சிறிது வறுக்கவும். இப்போது கடினமான விஷயம் - ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீம், தொடர்ந்து கிளறி, பால் 1 லிட்டர் ஊற்ற மற்றும் முற்றிலும் கலந்து. அது எந்த கட்டிகள் உள்ளன என்று பின்வருமாறு! சாஸ் திரவ கிரீம் நிலைத்தன்மையும் முன் கொதி நிலைக்கு கிட்டத்தட்ட முடிவுக்கு கொண்டுவரப்பட வேண்டும். overcook வேண்டாம் - அது ஒரு பிட் ஒட்டும் வேண்டும், ஆனால் அதே நேரத்தில், ஒரு நல்ல ஊற்ற. சாஸ், உப்பு சேர்க்க நட்டு ஜாதிக்காய் சேர்க்க அல்லது ருசிக்க பூண்டு வேண்டும். சாஸ் தயாராக உள்ளது!

எளிய தயார் விவரிக்கிறது; காய்கறி மாவடை செய்முறையை. முடிந்ததும் தாள்கள் அல்லது பாஸ்தா எடுத்து அவர்களை கொதிக்க, பின்னர் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் பரவ - இந்த முதல் அடுக்கு இருக்கும். அது மிகவும் இறுக்கமாக தீட்டப்பட்டது வேண்டும் பெரிய இடைவெளிகளை இருக்க தவிர்க்க. அடுத்து நிரப்புதல் வரும். அது இந்த வழியில் தயாராகிறது: ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வெங்காயம் 200 கிராம் வறுக்கவும் அதே கேரட் பற்றி. பின்னர் இறைச்சி அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சேர்க்க. என் கருத்து, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி மிகவும் சுவையானது வேறு. உப்பு, மிளகு சீசன். விரும்பிய என்றால், துளசி சேர்க்க - அது ஒரு மிகவும் இத்தாலிய மாறிவிடும். குண்டு இறைச்சி, தொடர்ந்து பற்றி அரை மணி நேரம் கிளறி, பின்னர் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட தக்காளி ஒரு பவுண்டு சேர்க்க மற்றும் மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். நிரப்புதல் மேலும் தயாராக உள்ளது!

மேலும் காய்கறி lasagne - இறைச்சி கொண்டு செய்முறையை. பின்வருமாறு அது தயாராக உள்ளது. முதல் அடுக்கு அல்லது பாஸ்தா தாள் ஊற்றப்படும் மற்றும் பூர்த்தி bechamel சாஸ் பரவுகிறது. சாஸ் மேல் மற்றும் grated கடின சீஸ் உடன் தூவுவதற்குப் மீது. இன்னும் நேரம் மீண்டும் - ஒரு அடுக்கு அல்லது பாஸ்தா, நிரப்புதல், சாஸ், சீஸ் தாள். இப்போது சாஸ் ஊற்ற மற்றும் சீஸ் கொண்டு தெளிக்க என்று மற்றொரு மேல் தாள்கள் வைத்து. சிறப்பாக, என்றால் சீஸ் கடந்த அடுக்கு பார்மிசன் உள்ளது.

நாம் நூறு மற்றும் எண்பது டிகிரி வெப்பநிலையில் நாற்பது நிமிடங்கள் அடுப்பில் மற்றும் ரொட்டி சுடுவது வடிவம் வைத்து. பின்னர் நாங்கள் வெளியே இழுக்க,, தக்காளியுடன் தொடர்புடைய மாவடை பல மோதிரங்கள் அலங்கரிக்க சீஸ் மற்றும் அது உருகுவதற்கு அடுப்பில் வைத்து 3-4 நிமிடங்கள் சிறிது அவர்களை தெளி. காய்கறி மாவடை தயாராக உள்ளது!

ஒரு பாரம்பரிய டிஷ் ஸ்பானிஷ் உணவு paella உள்ளது. கிளாசிக் paella கடல் உணவுகள், அரிசி, இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் சேர்த்து தயாரிக்கப்படும், ஆனால் நீங்கள் சமைக்க மற்றும் காய்கறி paella முடியும். குறிப்பாக முக்கியமான தவக்காலத்தின்போது உணவாகும். அரிசி இருநூறு கிராம், பெல் மிளகு 4 துண்டுகள், இரண்டு சிறிய சீமை சுரைக்காய், இரண்டு தக்காளி, இரண்டு வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு, என பல கிராம்பு: ஒல்லியான காய்கறி paella பின்வரும் தயாரிப்புகள் வேண்டும் தயாராவதற்காக எலுமிச்சை தலாம், எண்ணெய் 4 பெரிய கரண்டி, முன்னுரிமை ஆலிவ் எண்ணெய், மற்றும் உப்பு மிளகு ருசிக்க - எந்த மருந்து இல்லாமல் சேர்க்க.

பின்வருமாறு காய்கறி paella தயார்: கழுவும் அரிசி, தீ மற்றும் கொதி மீது சில உப்பு சேர்க்க, தண்ணீர் இரண்டு கண்ணாடிகள் ஊற்ற. அரிசி சமைத்த வரை, காய்கறிகள் தயார்: நறுக்கு பெல் மிளகு கீற்றுகள், சூசினி மற்றும் தக்காளி - மெல்லிய துண்டுகள், பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் - துண்டுகளாக்கப்பட்ட. முதலாவதாக, ஒரு கடாயில் மிளகுத்தூள் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் உள்ள வறுக்கவும், பின்னர் அவர்களை பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்க. சிறிது நேரம் கழித்து, பான் தக்காளி, அரிசி பரவ மற்றும் ஐந்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா. டிஷ் உள்ள முடிவில் நீங்கள் உப்பு மற்றும் மிளகு எலுமிச்சை அனுபவம் மற்றும் சீசன் சேர்க்க மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க வேண்டும்.