தேனுடன் தக்காளி. குளிர்காலத்தில் க்கான சமையல் வெற்றிடங்களை

தேனுடன் தக்காளி - ஒரு பெரிய பசி தூண்டும், ஒவ்வொரு பெண் தெரிந்து கொள்ள கொண்ட தயாரிக்கும் முறைகள். இந்த காய்கறி ஏற்பாடுகளை பல வேறுபாடுகள் உள்ளன. நாம் நவீன சமையல்காரர்கள் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமாக இருக்கும் இரண்டு சமையல் வழங்கும்.

தேனுடன் தக்காளி: ஒரு செய்முறையை

தக்காளி, தேன் கொண்டு பதிவு செய்யப்பட்ட, மட்டும் ருசியான வீட்டில் ஊறுகாய் மற்றும் மணம் தின்பண்டங்கள், ஆனால் உயிரினம் உணவு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

அது தேன் பல நன்மை பண்புகள் உள்ளன என்பதற்கு அறியப்படுகிறது. அது வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமங்கள் கொண்டு உடல் நிரம்பிவிடும், நோய் எதிர்ப்பு அமைப்பு உறுதிப்படுத்துகிறது. மேலும், இந்த தயாரிப்பு ஒரு காலக்கட்டத்தில் நுண்ணுயிர் நடவடிக்கை உள்ளது.

தக்காளி தேனுடன் பாதுகாக்கப்படுகின்றன என்பதை போதிலும், இந்த மூலப்பொருள் பயனுள்ள பண்புகள் பராமரிக்கப்படுகின்றன. எனவே, உள்நாட்டு ஏற்பாடுகளை தயாரித்தல் போது நாங்கள் பங்கு வரை புதிய காய்கறிகள் மட்டுமே, ஆனால் தேனீ பொருட்கள் வழங்குகின்றன.

அறுவடை என்பதால் குளிர்காலத்தில் தக்காளி க்கான தேனுடன்? இந்த செய்முறையை தின்பண்டங்கள் பயன்பாடு தேவைப்படுகிறது:

• புதிய தக்காளி சிறிய அளவில் - ஒரு வங்கி ஏற்ப அளவுக்கு;
• தேன், மிக தடித்த இல்லை - ஒரு 3 லிட்டர் ஜாடி 2 பெரிய கரண்டி;
• சர்க்கரைக்கு, அட்டவணை உப்பு, வினிகர் - சுவை சேர்க்க;
• பல்வேறு மசாலா (மிளகு, பூண்டு, வெந்தயம் umbrellas மற்றும் lavrushki) - ருசிக்க.

கூறுகளின் தயாரிப்பு

நீங்கள் சமைக்க முன் marinated தக்காளி தேன் கொண்டு, அது முக்கிய காய்கறி செயல்படுத்த வேண்டும். அத்தகைய preform தக்காளியை சிறிய அளவுகளில் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது. அவர்கள் எந்த சேதம் கொண்டிருக்கக் கூடாது. அவர்கள் முற்றிலும் சூடான நீர் மற்றும் அகற்றப்பட்டது மஞ்சரித்தண்டு கழுவி.

மேலும் தனித்தனியாக தயாரிக்கப்பட்டது, மற்றும் மற்ற கூறுகள். பூண்டு கிராம்பு சுத்தமான (ஒன்று முதல் மூன்று லிட்டர் ஜாடி பற்றி 3-4 கிராம்பு கணக்கு வேண்டும்), மற்றும் lavrushku மற்றும் வெந்தயம் குடைகள் கொதிக்கும் நீர் கொண்டு scalded.

தின்பண்டங்கள் மற்றும் சமையல் இறைச்சி உருவாக்கம்

தேனுடன் ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது தக்காளி சென்ற பின் தனியாக அவர்களுக்கு உப்பு தயார் வேண்டும், பெரும்பாலான மணம் மற்றும் சுவையான கிடைக்கும்.

தீர்வு விகிதத்திற்கு நிச்சயமாக அனுசரிக்கப்பட வேண்டும். சமையல்காரர்கள் திரவ 1200 மில்லி உள்ள சுவையான தின்பண்டங்கள் கூறுவது உப்பு சுமார் 1.5 பெரிய கரண்டி மற்றும் சர்க்கரை 3 பெரிய spoonfuls மற்றும் பெரிய தேன் 2 தேக்கரண்டி கணக்கு வேண்டும்.

தக்காளி செயல்படுத்தப்படும் முறை, தின்பண்டங்கள் உருவாக்கத்திற்கு தொடர. இந்த நோக்கத்திற்காக, மூன்று லிட்டர் ஜாடி உள்ளது. அது கருத்தடை மற்றும் புதிய பூண்டு, வெந்தயம் குடைகள், கருமிளகு ஆகியவற்றை பட்டாணி ஒரு சில கிராம்பு கீழே பரவ மற்றும் lavrushki விட்டு உள்ளது.

தொட்டி முடிவில் முழு தக்காளிகளை வைக்கப்படுகிறது. அவர்களை சாத்தியம் இறுக்கமான போன்ற விரும்பத்தக்கதாக லே, ஆனால் அவசியம் அவர்கள் வெடிக்க கூடாது என்பதையும் உறுதிப்படுத்த வேண்டும்.

வங்கி தக்காளி நிரப்பப்பட்ட விடுவதால் விரைவில், தன்னுடைய வழக்கமான வேகவைத்த தண்ணீர் ஊற்ற. மேலும் preform சுமார் 9 நிமிடங்கள் பராமரிக்கப்பட்டு வருகிறது. பின்னர் அதனைத் தொடர்ந்து தட்டில் வைத்து இது முழு திரவத்தை ஊற்றப்படும்.

உப்பு கொதி கொண்ட, அதை சர்க்கரை, புதிய தேன் மற்றும் உப்பு சேர்க்க. முற்றிலும் கூறுகள் கலந்து, அவர்கள் ஊற்றினார் வினிகர் உடனடியாக வெப்பத்தில் இருந்து நீக்க.

எப்படி ரோல் எப்படி?

குளிர்காலத்தில் அறுவடை தேன் கொண்டு தக்காளி மிகவும் எளிமையானது. சூடான ஒரு சுவை இறைச்சி அது தயாராகிறது வங்கிகள் மீது ஊற்ற. பின்னர் அவர்கள் வழக்கமான தகரம் இமைகளுக்கு ரோல். வெற்றிடங்களை இறுக்கம் சரிபார்க்க, அவர்கள் தலைகீழாக சுண்டி மற்றும் ஒரு நாள் போன்ற வெளியேறினர். விரும்பிய என்றால், வங்கிகள் தடித்த போர்வை கொண்டு மூடப்படும்.

எப்படி பயன்படுத்துவது?

எத்தனை நீங்கள் தேனுடன் தக்காளி சாப்பிட முடியும்? ஒருமுறை preform குளிர்ந்து, அவர்கள் ஒரு குளிர் அறையில் (எ.கா., பாதாள அறையில்) நீக்கப்படுகிறார்கள். ஒரு சிற்றுண்டி வைத்து நீங்கள் ஆறு மாதங்கள் முடியும், ஆனால் அது 40-45 நாட்களுக்குப் பிறகே உட்கொள்ளப்படுகிறது.

தேனுடன் தக்காளி, குளிர்காலத்தில் அறுவடை, பயன்படுத்த முடியும் ஒரு சுவையான மற்றும் ஓரு சிற்றுண்டி போன்ற மட்டும், ஆனால் மற்ற உணவுகள் சமையலுக்கு பயன்படுத்த. உதாரணமாக, சில சமையல்காரர்கள் வெவ்வேறு குழம்புகள் மற்றும் சுவையூட்டிகள் உள்ள தேன் வாசனையுடன் கூழ் சேர்க்க. இந்த மூலக்கூறை உங்கள் உணவு குறிப்பாக சுவையான மற்றும் சத்தான செய்யும்.

தேன் மற்றும் பூண்டு கொண்டு வெட்டு தக்காளி செய்தல்

ஊறுகாய் தக்காளி தயாரிப்பதில் எளிய பதிப்பு மேலே அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. நீங்கள் ஒரு சுவையான மற்றும் ஓரு சிற்றுண்டி பெற விரும்பினால், நாங்கள் உங்களுக்கு இந்த செய்முறையை பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம். அது செயல்படுத்த, நாம் வேண்டும்:

• ; ஒரு வங்கி ஏற்ப அளவுக்கு - எந்த அளவு புதிய தக்காளி
• தேன், மிக தடித்த இல்லை - ஒரு 3 லிட்டர் ஜாடி 3 பெரிய கரண்டியால்;
• உப்பு, வினிகர் - 2 பெரிய கரண்டி;
• பூண்டு கிராம்பு - ஒவ்வொரு ஜாடி 4 கிராம்பு;
• பல்வேறு மசாலா (மிளகு, வெந்தயம் மற்றும் Lavrushka குடைகள்) ருசிக்க.

கூறுகளின் தயாரிப்பு

நீங்கள் ஒரு செய்ய முன் பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி தேனுடன், அனைத்து தக்காளி பதப்படுத்தப்பட்ட வேண்டும். அவர்கள் முற்றிலும் துவைத்த இருந்தன மற்றும் தண்டு நீக்கப்பட்டது. ஒரு பணிக்கருவிக்கு எந்த அளவு இருக்க முடியும் க்கான காய்கறிகள் பெறு. எந்த வழக்கில் அவர்கள் துண்டுகளாக வெட்டி வேண்டும்.

தனித்தனியாக பூண்டு கிராம்பு சுத்தம். அவர்கள் முழு பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மற்றும் grated (அபராதம் grater தேய்த்தார்கள் வேண்டும்).

வெற்று தயாரித்தல்

அத்தகைய தின்பண்டங்கள் உருவாவதற்கு மூன்று லிட்டர் ஜாடி பயன்படுத்த வேண்டும். அது lavrushku, மிளகு மற்றும் வெந்தயம் குடைகள் பரவியது. மேலும், கொள்கலன் இறுக்கமாக துண்டுகளாக முன்பு வெட்டி புதிய தக்காளி, வைக்கப்படும்.

ஜாடிகளை நிரப்பப்பட்டுள்ளன முறை, இறைச்சி தயாரித்தல் தொடர. இந்த நோக்கத்திற்காக, கொதிக்கும் நீர் மிகவும் தடித்த தேன் மற்றும் சமையல் உப்பு பரவாது உள்ளது. கூறுகளின் கலைக்கப்பட்ட பின்னர் வினிகர் சேர்த்துள்ளீர்கள்.

தயார் இறைச்சி வெப்பத்தில் இருந்து நீக்க மற்றும் காய்கறிகள் ஒரு கொள்கலன் மீது ஊற்ற. ஒவ்வொரு ஜாடி பரவல் grated பூண்டு கிராம்பு அடுத்த.

கருத்தடை செயல்முறை

நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும் பூண்டு கொண்டு தக்காளி வெட்டி, அவர்கள் கருத்தடை வேண்டும் வேண்டும். இந்த தக்காளி மற்றும் இறைச்சி கவர் வேகவைத்த இமைகளுக்கு கொண்டு ஜாடிகளை மற்றும் அடர்த்தியான துணி கீழோ இது ஒரு ஆழமான பான், மேற்கொள்வதற்கான. அதன் பின்னர் உணவுகள் போதுமான நீர் (வரை பக்கவாத்தியங்கள் திறன்) ஊற்றினார். கொதிக்க டவ் நிற திரவம் குறைந்தபட்ச பேட்ஸ் நீக்கம். அத்தகைய வெறுமையான 12 நிமிடங்கள் கருத்தடை உள்ளது.

தக்காளி கொண்டு ஜாடி காலாவதியாகும் நேரத்தில் கவனமாக அகற்றப்பட்டு உடனடியாக ரோல். இறைச்சி திறன் தேன் அளவு குறைந்து என்றால், வழக்கமான கூடுதலாக கொதிக்கும் தண்ணீர் ஊற்ற.

எங்கே அறுவடை சேமிக்க மற்றும் அது எப்படி பயன்படுத்த எப்படி?

இப்போது நீங்கள் வழிகளில் தேன் ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது தக்காளி பல்வேறு என்ன செய்ய தெரியும் என்று. ஒரு சிற்றுண்டி கொண்டு வங்கிகள் சுருட்டப்பட்டு பிறகு, அவர்கள் மீது திரும்பியது மற்றும் ஒரு நாள் ஒரு அறையில் விட்டு. ஒரு குளிர் இடத்தில் (எ.கா., ஒரு சரக்கறை, ஒரு பாதாள அல்லது துணைப்பிரிவு) அறுவடை மேலும் காய்கறிகள்.

அட்டவணை தேனுடன் ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது தக்காளி பரிமாறவும் 6-7 வாரங்களில் இருக்க வேண்டும். இக்காலத்தில் அவர்கள் மிகவும் சுவையாக மற்றும் மணம் இருக்கும். விருந்தினர்களுக்கு சிற்றுண்டி மட்டுமே குளிர்வித்தவுடன் வழங்கப்பட்டு வருகிறது. ஒரு ஆழமான டிஷ் உள்ள தக்காளி பரவல் மற்றும் இனிப்பு இறைச்சி ஊற்ற. தற்செயலாக, ஆனால் இது மிகவும் சுவையாக மற்றும் மணம் மாறிவிடும் என, கப் குடிக்க முடியும்.