ஊறுகாய் gherkins - சரியான சிற்றுண்டி

கிட்டத்தட்ட அனைத்து மக்கள் அன்பு ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது காய்கறிகள். மிகவும் பிடித்த ஒன்று ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது gherkins உள்ளது. பற்கள் எந்த ஆல்கஹால் மிருதுவாக மற்றும் மிகவும் சுவையாக வெள்ளரி ஒரு கடி விட எதுவும் இல்லை. ஊறுகாய் gherkins முக்கிய சமையல் மூலப்பொருள் எங்கே எண்ணற்ற வெவ்வேறு சமையல் உள்ளன. கீழே எந்த தொகுப்பாளினி அவரது அனுபவமின்மை போதிலும், உணர முடியும் என்று சமையல் உள்ளன.

ஊறுகாய் gherkins. தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம்

பாதுகாப்பதற்கான 15 கிலோ gherkins, 500-600 கிராம் கீரை, பெருஞ்சீரகம், பச்சடி வகையில் பயன்படுத்தப்படும் செடி, 45 கிராம், சிவப்பு மிளகு 30 கிராம், இலைகள் அல்லது குதிரை முள்ளங்கி 15-17 Goroshkov கருப்பு மிளகு, இனப்பூண்டு 9-12 45 கிராம் தேவைப்படுகிறது. இந்தத் தேவையைப் பூர்த்தி செய்வதற்காக பின்வரும் பொருட்கள்: தண்ணீர் 15 லிட்டர் 15 ஆம் நூற்றாண்டில் எடுக்க வேண்டும். வினிகர் (9%) இன் spoonfuls, உப்பு 180 கிராம், 180 கிராம் சர்க்கரை.

நீளம் 8 செ.மீ. வளர்ச்சி அடையாத இது இளம் வெள்ளரி, முற்றிலும் இறுக்கமாக ஜாடிகளை (முன்னுரிமை நிமிர்ந்து) பேக், கழுவி வேண்டும். மசாலா (வெந்தயம், மிளகு, தரையில் வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளிலிருந்து குதிரை முள்ளங்கி, பூண்டு மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட பச்சடி வகையில் பயன்படுத்தப்படும் செடி) முடியும் கீழே மீது அடுக்கப்பட்ட. ஒரு கொதிக்கும் இறைச்சி அவர்கள் 10 நிமிடங்கள் ° விட குறைவாக 85 C தட்பவெட்பத்தில் (செயல்முறை கால தொகுதி பொறுத்தது) மணிக்கு பாஸ்டுரைசேஷன் அவை பிறகு கேன்கள் வெள்ளரிகள், ஊற்றினார். பிறகு கேன்கள் பாஸ்டியர் முறைப் உலோக இமைகளுக்கு seamed மற்றும் குளிர்விக்க தலைகீழான.

போலிஷ் ஊறுகாய் gherkins

10 கிலோ gherkins, கேரட் 5 சிறிய, சிறிய பல்புகள் 20-25, 15 இனப்பூண்டு: பாதுகாப்பு தயாரிப்பு பின்வரும் பொருட்கள் வேண்டும். நீர் தேவையான 10 எல், வினிகர் (9%) 500 மில்லி, உப்பு 600 கிராம், 30 பட்டாணி நிரப்ப சூடான மிளகுத்தூள், 20 லாரெல் இலைகள், பல்புகள் 4, இரண்டு பெரிய கேரட்.

பின்வருமாறு ஊறுகாய் gherkins தயாராக. வெள்ளரிகள் கழுவி, பின்னர் கொதிக்கும் நீரில் ஒரு சில விநாடிகள் கரைத்தார். பின்னர் அவர்கள் குளிர்ந்த நீரில் குளிர்ந்து செய்யப்பட்டனர். பின்னர் ஒரு மர குச்சி வெவ்வேறு இடங்களில் வெள்ளரிகள் குத்திவிட்டது மற்றும் உப்பு தேய்க்க. பரவ ஒரு எனாமல் கிண்ணத்தில், பின்னர் மேல் நுகத்தடி வைத்து 12 மணி நேரம் ஒரு குளிர் இடத்தில் விட்டு. ஊறுகாய் gherkins மிகவும் வெறுமனே தயாராக. கொதிக்கும் நீரில் சிறிது நேரம் மூழ்கியிருந்த சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் கொண்டு சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் grated கேரட். இறைச்சி ஊற்றினார் கேன்கள் gherkins பாஸ்டுரைசேஷன் மற்றும் 90 ° சி ஒரு வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரம் உள்ளீர்கள் கண்ணாடி ஜாடிகளை மற்றும் ரோல் கவர்கள் ஒரு இருண்ட மற்றும் குளிர் இடத்தில் சேமிப்பு அனுப்பப்படும்.

ஊறுகாய் gherkins முறுமுறுப்பான

சுவையான மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட உணவுகள் எந்த ரசிகனுக்கு அவர்களின் கோரிக்கைகளில் அவர்களை பல வெளிப்படுத்துகிறது. எப்படி ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது gherkins சரியான சுவை இருந்தது செய்ய? உரிக்கப்பட்டு, முற்றிலும் கழுவி வெள்ளரிகள் உலர்ந்த துணியால் வேண்டும். அதன்பின்னர், உப்பு (- 1 தேக்கரண்டி உப்பு 2 கிலோ gherkins) ஊற்ற வேண்டும். நாள் முழுவதும் வெள்ளரிகள் குலுக்கி முறை ஒரு ஜோடி வேண்டும். சாறு தனித்து வெளியேற்றப்படுகிறது. காய்கறிகள் தண்ணீர் நீர்த்த வேண்டும் 9% எத்தில் வினிகர் ஊற்ற. இந்த இறைச்சி gherkins பற்றி ஒரு நாள் நிற்க வேண்டும். பின்னர் அசிட்டிக் காலியாக்கப்பட்டது நிரப்ப மற்றும் ஒரு எனாமல் தொட்டியில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. கிரேன் மிளகு எரியும் 2 சிறிய நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், பூண்டு 2-3 கிராம்பு ஒரு சில துண்டுகள் சேர்க்கப்படும் எந்த குளிர்ந்து gherkins, வங்கிகளில் அடுக்கப்பட்ட. அவர்களை மீண்டும் கீழே குளிர்ந்து இறைச்சி ஊற்ற மற்றும் பாஸ்டுரைசேஷன். ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் (gherkins) மிகவும் பிரபலமான சிற்றுண்டி, ஆனால் கூட அமில உணவுகளை இரைப்பை பிரச்சினைகள் மக்கள் எடுத்துக் கொள்ளக் கூடாது என்று மறக்க முடியாது.