உப்பு சால்மன் - செய்முறை

மேஜையின் மீன் கூறு எந்த விடுமுறை நாட்களின் ஒரு பகுதியாகும், இந்த உண்மை வாதிடுவது கடினம். கேள்வி இன்னும் விரிவாக ஆராய வேண்டும். நார்வேஜியன் சால்மன் பண்டிகை அட்டவணை ஒரு உண்மையான அலங்காரம் ஆகும். எனினும், சில இந்த டிஷ் உங்களை சமைக்க. பெரும்பாலான மக்கள் அதை உணவகங்களில் ஆர்டர் செய்கிறார்கள். எனினும், எங்கள் கட்டுரையின் உதவியுடன், மீன் உங்களை தயார் செய்யலாம். நாம் பல வழிகளில் பல வழிகளில் விவரிப்போம். உப்பு சால்மன், நீங்கள் கொடுக்கிற செய்முறையை, நீங்கள் ஒரு கடையில் வாங்கி அல்லது ஒரு உணவகத்தில் உத்தரவிட்டார் என்ன வேறுபடுவதில்லை.

எனவே, நீங்கள் வேண்டும் டிஷ் தயார்: இனிப்பு மிளகு - பட்டாணி, புதிய சால்மன், உப்பு - நல்ல பெரிய, வெள்ளை தரையில் மிளகு, பூஞ்சாலை இலை. உப்பு சால்மன், நீங்கள் கீழே பார்க்கும் செய்முறையை, தங்கள் சமையல் திறமை அனைவருக்கும் ஆச்சரியமாக பழக்கமுள்ள யார் hostesses, குறிப்பு எடுத்து மதிப்பு.

தயாரிப்பு முறை: முதலில் நீங்கள் மீன் தயாரிக்க வேண்டும். கழுவி, செதில்களிலிருந்து சால்மன் முழுவதுமாக சுத்தம் செய்யுங்கள். பின்னர், முற்றிலும் மீண்டும் தயாரிப்பு துவைக்க.

பின்னர் சால்மன் வெட்டி அரை சேர்த்து - இது அனைத்து எலும்புகளையும் எளிதில் பெற அனுமதிக்கும். பிறகு சால்மன் ஒரு பையில் அல்லது காகிதத்தில் வைத்து, முன்பு உப்பு சேர்த்து தெளிக்கவும். மீன் மேல் இருந்து மீண்டும் உப்பு ஊற்ற. பின் மிளகு, மிளகு, மிளகு, மிளகு ஆகியவற்றைக் கொண்டு மீன்களை ஊற்றவும். மற்றும் மேலே இருந்து நாம் லாரல் இலைகளுடன் மீன் மறைக்கிறோம். இறுக்கமாக காகித அல்லது பை. அதன் பிறகு, மீனை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம். நாள் அவள் இருக்க வேண்டும். ஒரு நாளில் சால்மன் கிடைக்கும், அதை திருப்பி, அதை கழுவுங்கள். துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட மேசைக்கு நன்கு பரிமாறவும், மிளகு, உப்பு சேர்த்து உப்பு போடவும்.

உப்புநீரை உண்ணும் முன், மீன் பிடிக்காதீர்கள் என்றால், குடல்கள் முழு மீன் மீதும் கசப்பான சுவை கொடுக்கும்.

அத்தகைய ஒரு விருப்பம் உள்ளது: உப்பு உள்ள மீன் சமைக்க. இதை செய்ய, நீங்கள் வெந்தயம் வேண்டும், 1 தேக்கரண்டி உப்பு, 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை. நாம் முன்னர் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மீன் அனைத்தையும் தடவி, காகிதத்தின் கலவையை தெளிக்கவும், அதில் சால்மன் வடிகட்டியை இறுக்கமாக மூடுவோம். குளிர்சாதன பெட்டியில் விடவும் இந்த தொகுப்பு மூன்று நாட்கள் வரை பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இத்தகைய சமையல் மற்றும் நேரம் முதல் மாதிரியை விட மீன் உப்பு செய்யும்.

உப்பு சால்மன் மற்றொரு வழியில் சமைக்க முடியும். அவர் அடுத்தவர்: சிறிய மீன், சிறிய உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு தேவை - தரையில்.

நாம் கவனமாக மீன் தயாரிக்கிறோம்: தேவைப்பட்டால், எலும்புகளைத் துடைத்து, தலையை துண்டிக்கவும். நினைவில் கொள்ளுங்கள், இந்த சிகிச்சையின் தரம் சுவை மிகவும் முக்கியம். அது முழுவதும் விட்டு விடாதே, ஆனால் மெல்லிய கீற்றுகள் வெட்டப்பட்டிருக்க வேண்டும். பின்னர் பாகங்கள் மிளகு மற்றும் உப்பு ஒரு கலவை கொண்டு துடைத்து, ஒரு கொள்கலனில் கீற்றுகள் வைத்து, நாம் உப்பு மற்றும் மிளகு ஊற்ற. உப்பு மற்றும் மிளகு நிறைய இருக்க வேண்டும், இதன் விளைவாக, மீன் இன்னும் சிறிது உப்பு சேர்க்கப்படும் - உப்பு நேரம் இங்கே பாதிக்கிறது. அறை வெப்பநிலையில், இந்த மீன் 40-60 நிமிடங்கள் மட்டுமே வசிப்பதாக உள்ளது.

இந்த மீன் நீங்கள் சுஷிக்கு நிரப்புவதற்கு மாற்று பதிலீடாக பயன்படுத்தலாம். இது இந்த விஷயத்தில் சரியாக பொருந்தும் மற்றும் சிவப்பு மீன் அல்லது சால்மன் விட மோசமாக இருக்கும்.

உப்பு சால்மன், நாங்கள் உங்களிடம் வெளிப்படுத்திய செய்முறையை நிச்சயம் உங்கள் இரண்டாவது பாதியை தயவுசெய்து திருப்தி செய்யும். இந்த டிஷ் பிரதானமாக செயல்பட முடியும். சில சந்தர்ப்பங்களில், இது சிற்றுண்டாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உப்பு சால்மன், நீங்கள் இப்போது பார்க்கும் செய்முறையை ஒரு மென்மையான சுவை கொண்டிருக்கிறது. மூலம், நீங்கள் இந்த மீன் உப்புத்தன்மை அளவு கட்டுப்படுத்த முடியும். உப்பு சால்மன் விட பீர் சிறந்த சிற்றுண்டி இல்லை. உனக்கு தெரியும் செய்முறையை, அதை பின்பற்ற மட்டுமே உள்ளது!

எனவே, நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, உறிஞ்சும் நேரத்தில் இந்த சமையல் இடையே முக்கிய வேறுபாடு. சால்மன் அரிதாகவே உப்பு போட வேண்டும் என்றால் - மூன்றாவது விருப்பத்தை பயன்படுத்த, நடுத்தர உப்பு இரண்டாவது என்றால், உப்பு நன்றாக உணர்ந்தேன் வேண்டும் என்றால், மூன்றாவது. நீங்கள் மிளகு பிடிக்கவில்லை என்றால், மற்ற மசாலாகளுடன் அதை மாற்றலாம். அது முழு ரகசியம்!