இறைச்சி சிவப்பு திராட்சை வத்தல் சாஸ்: ஒரு செய்முறையை

சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பெர்ரி ஆகும். அதில் இருந்து நீங்கள் சாதாரண ஜாம் சமைக்கவோ அல்லது compotes செய்யவோ முடியாது, ஆனால் முற்றிலும் வெவ்வேறு நோக்கங்களுக்காகவும் பயன்படுத்தலாம்.

மாட்டிறைச்சி, கோழி, பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, வியல் மற்றும் மற்றவர்களுக்கான சரியான ஆடை. அதை செய்வது மிகவும் எளிதானது மற்றும் எளிமையானது. மேலும், இந்த சாஸ் குறுகிய கால பயன்பாட்டிற்கு மட்டுமல்லாமல், குளிர்காலத்திற்காக அறுவடை செய்யப்படலாம்.

இறைச்சி சிவப்பு திராட்சை வத்தல் சாஸ் படி மூலம் படி செய்முறையை

சிலர் அறிந்திருக்கிறார்கள், ஆனால் அத்தகைய ஒரு நிரப்புவதற்கு நிறைய வழிகள் உள்ளன. ஒரு எளிமையான செய்முறை செயல்படுத்த, எங்களுக்கு வேண்டும்:

• புதிதாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சிவப்பு திராட்சை - 2 கிலோ;
• வெங்காயம் சிவப்பு - 1 பிசி;
• மது வினிகர் சிவப்பு - 1/3 கப்;
• ஒளி சர்க்கரை - 1 பெரிய ஸ்பூன்;
• பூண்டு கிராம்பு - 1 துண்டு;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - விருப்பப்படி பொருந்தும்;
• உப்பு - ½ தேக்கரண்டி (சுவைக்கு).

தயாரிப்பது பொருட்கள்

சிவப்பு திராட்சை வத்தல் சாஸ் செய்ய எப்படி ? சிவப்பு வெங்காயம் ஒரு பெரிய தலை பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது இந்த துணிகளை செய்முறையை . இது இறுதியாக பூண்டு கிராம்புகள் ஒன்றாக வெட்டப்பட்டது, பின்னர் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் பரவியது மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் சிறிது வறுத்த.

காய்கறிகளை தயாரிப்பது போது, அவர்கள் பான் கீழே ஒரு spatula பல முறை அழுத்தும். இந்த விளைவின் விளைவாக, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சாறு அதிகமான சுவையாகவும் சுவையாகவும் தயாரிக்கப்படும். மூலம், இந்த கூறுகள் தொடர்ந்து குறுக்கிட வேண்டும், அதனால் அவர்கள் எரித்தனர் இல்லை.

காய்கறிகள் பதப்படுத்தப்பட்ட பிறகு, நீங்கள் பாதுகாப்பாக பெர்ரி தயாரிப்பில் தொடரலாம். சிவப்பு currants நன்கு சுத்தம் மற்றும் கழுவி. பின்னர் அது கலவையுடனும், தரையுடனும் மெல்லிய வெகுஜனத்தின் கிண்ணத்திற்கு மாற்றப்படும். சில சமையல்காரர்கள் கூடுதலாக ஒரு சல்லடை மூலம் இந்த தயாரிப்பு அனுப்ப. இந்த வழக்கில், திராட்சை சாஸ் மிகவும் ஒத்த மற்றும் மென்மையான இருக்கும்.

பூர்த்தி செய்யும் செயல்

பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் கொண்ட சிவப்பு திராட்சை சாஸ் செய்ய, வறுத்த காய்கறிகள் பெர்ரி gruel சேர்க்க மற்றும் நன்றாக கலந்து. சர்க்கரையுடன் உறிஞ்சப்பட்ட பின்னர், அவை பல நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பநிலையில் வசிப்பதையே விட்டு விடுகின்றன. இந்த சிகிச்சை போது, சாஸ் ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும்.

தயாரிப்பின் முடிவில், சிவப்பு ஒயின் வினிகர் பொருட்கள் சேர்க்கப்படும், பின்னர் அது முற்றிலும் கலக்கப்பட்டு, அடர்த்தியான வரை தொடர்ந்து சுத்தப்படுத்தப்படுகிறது.

இரவு உணவிற்கு எப்படி சேவை செய்வது?

இறைச்சிக்கு சிவப்பு திராட்சை சாஸ் குளிர்ந்த நிலையில் மட்டுமே பணியாற்றப்படுகிறது. எனவே, பெர்ரி மற்றும் மற்ற அனைத்து பொருட்களின் வெப்ப சிகிச்சைக்கு பிறகு, அவர்கள் தட்டில் இருந்து அகற்றப்பட்டு அறை வெப்பநிலையில் பல மணிநேரங்களுக்கு விட்டு விடுகின்றனர். டிரஸ்ஸிங் குளிர்ந்துவிட்டால், அது ஒரு சிறிய ஜாடிக்குள் வைக்கப்பட்டு ஒரு குளிர்சாதனப்பெட்டியை அனுப்பும்.

நேரம் கழிந்தபிறகு, திராட்சை சாஸ் முழுவதும் இறைச்சிக் கிண்ணத்தில் ஊற்றப்பட்டு ரொட்டி துண்டுடன் சேர்த்து மேசைக்கு வழங்கப்படுகிறது. அத்தகைய இரவு உணவை அசாதாரணமானதாகத் தோன்றுகிறது. அது தட்டு ஜாம் கொண்டு இறைச்சி என்று தெரிகிறது. எனினும், இந்த சிவப்பு திராட்சை வத்தல் சாஸ் சுவை மிகவும் இனிமையானது. இது ஒரு இனிமையான புளிப்பு மற்றும் பூண்டு சுவையை கொண்டுள்ளது.

சூடான சிவப்பு திராட்சை வத்தல் சாஸ் செய்ய

இறைச்சி ஒரு காரமான ஆடை பெற, காரமான மற்றும் நறுமண மசாலா பயன்படுத்த. எனினும், இந்த சாஸ் செய்யும் செயல்முறை நீங்கள் நடவடிக்கை தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். இல்லையெனில் நீங்கள் பொருந்தாது என்று ஒரு மிகவும் மசாலா டிஷ் கிடைக்கும்.

அதனால் என்ன வகையான பொருட்கள் நாம் இறைச்சி ஒரு மசாலா சிவப்பு திராட்சை வத்தல் சாஸ் செய்ய வேண்டும்? அத்தகைய ஒரு எளிய மற்றும் மலிவு செய்முறையை செயல்படுத்த, நீங்கள் தயார் செய்ய வேண்டும்:

• Currants சிவப்பு புதிதாக தேர்வு - பற்றி 2 கண்ணாடிகள்;
• புதிய பச்சை வெங்காயம் - ஒரு சில இறகுகள்;
• பால்ஸிக் வினிகர் - 1/3 கப்;
• சர்க்கரை - 1 பெரிய ஸ்பூன்;
• மிளகாய் இனிப்பு, இனிப்பு மிளகு, புதிய துளசி, கடல் உப்பு, மிளகாய் மிளகு மற்றும் பிற மசாலா மசாலா - சுவைக்கு விண்ணப்பிக்கவும்;
• வெண்ணெய் - சுமார் 50 கிராம்;
• கிரீம் - 50 மில்லி;
• உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் - 1 இனிப்பு ஸ்பூன்.

செயலாக்க பொருட்கள்

நீங்கள் இறைச்சி சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஒரு மசாலா சாஸ் செய்ய முன், புதிதாக தேர்வு பெர்ரி குப்பைகள் (கிளைகள் மற்றும் பிற) சுத்தம், பின்னர் ஒரு வடிகட்டி பரவியது மற்றும் முற்றிலும் கழுவி. பிறகு, அது வறண்டு, வன்முறையாக அசைகிறது. புதிய வெங்காயம் பொறுத்தவரை, அது ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு கழுவப்பட்டு இறுதியாக வெட்டப்பட்டது.

சாஸ் தயாரித்தல்

திராட்சை எரிபொருள் தயாரிப்பதற்கு, பெர்ரி ஒரு அடுப்பில் பரவி, ஒரு அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது. உணவுகள் ஒரு சிறிய பால் கறத்தல் வினிகர் சேர்த்து, தயாரிப்பு பல நிமிடங்கள் அணைக்கப்பட்டு, பின்னர் ஒரு பெரிய கரண்டியால் நசுக்கிய. பின்னர், வெண்ணெய் பெர்ரி மற்றும் ஒரு புதிய பச்சை வெங்காயம் சேர்க்கப்படும். பொருட்கள் கலந்து பிறகு, அவர்கள் பல நிமிடங்கள் தங்கள் சொந்த சாறு உள்ள சுண்டவைத்தவை.

சர்க்கரை, இனிப்பு மிளகு, இனிப்பு மிளகு, புதிய துளசி, கடல் உப்பு, மிளகாய் மிளகு மற்றும் பிற மசாலா சேர்த்து அதை சேர்த்து சேர்க்கப்படும். பொருட்கள் கலந்து பிறகு, அவர்கள் 4-5 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்கப்படும்.

இறுதியில், சாஸ் கொழுப்பு கிரீம் கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது, மேலும் வெண்ணெய் பரவியது மற்றும் ஒரு சிறிய உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் சேர்க்க. அதன் பிறகு, அனைத்து கூறுகளும் மீண்டும் மூடி, மூடியுடன் மூடப்பட்டு 5 நிமிடங்களுக்குள் சுண்டவைக்கப்படுகின்றன.

இரவு உணவுக்கு எப்படி வர வேண்டும்?

சிவப்பு திராட்சை வத்தல் இருந்து கொதிக்கும் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் , அது தட்டில் இருந்து நீக்கப்பட்ட மற்றும் குளிர்ந்து. அடுத்து, அலங்காரம் ஒரு இறைச்சி உள்ள தீட்டப்பட்டது மற்றும் எந்த இறைச்சி ஒரு துண்டு சேர்ந்து அட்டவணை பணியாற்றினார். இது போன்ற டிஷ் ஒரு இனிமையான கூர்மையான சுவை மற்றும் sourness என்ற ஒளி குறிப்புகள் என்று குறிப்பிட்டார்.

குளிர்காலத்தில் சாஸ் தயார்

குளிர்காலத்தில் ஒரு சிவப்பு திராட்சை வத்தல் சாஸ் தயாரிப்பது எப்படி? இத்தகைய நிரப்புதல் வகைகள் முற்றிலும் வேறுபட்ட பொருட்களின் பயன்பாடுகளுக்கு வழங்கப்படுகின்றன. விரைவாகவும் ருசியும் ஒரு சிவப்பு சாஸ் செய்ய, நீங்கள் பின்வரும் பொருட்கள் வாங்க வேண்டும்:

• புதிதாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சிவப்பு சிவப்பு - சுமார் 2 கிலோ;
• கறுவா தரையில் - 1 பெரிய ஸ்பூன்;
• அட்டவணை வினிகர் (முன்னுரிமை 6%) - 1/3 கப்;
• சர்க்கரை - 2 கப்;
• பே இலை, இனிப்பு மிளகு, கிராம்பு, கடல் உப்பு - சுவைக்கு விண்ணப்பிக்கவும்;
• பூண்டு கிராம்பு - 4 துண்டுகள்.

தயாரிப்பு முறை

குளிர்காலத்தில் ஒரு திராட்சை வத்தல் சாஸ் தயார், புதிதாக தேர்வு பெர்ரி அனைத்து சாறு வெளியே கசக்கி. நீங்கள் இதை பல வழிகளில் செய்யலாம். யாரோ ஒரு சிறப்பு juicer பயன்படுத்துகிறது, மற்றும் யாரோ ஒரு அடர்த்தியான காஸ் மற்றும் பெர்ரி அதை பெர்ரி வைக்கிறது. எப்படியிருந்தாலும், 2 கிராம் திராட்சை வத்தல் இருந்து நீங்கள் 4-5 கண்ணாடி சாறு பெற வேண்டும். இது ஒரு சிறிய நீண்ட தூள் கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது, பின்னர் உடனடியாக அட்டவணை வினிகர், சர்க்கரை, அனைத்து தயாரிக்கப்பட்ட மசாலா மற்றும் தரையில் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்க.

அனைத்து பொருட்கள் முழுமையாக கலப்பு மற்றும் ஒரு சிறிய தீ மீது. ஒரு வேகவைக்க சாஸுக்கு அடிப்படையை கொண்டு, வெப்பநிலை சிறிது குறைந்து, மற்றும் பெர்ரி சுமார் 20-40 நிமிடங்கள் சமைக்க தொடர்கிறது. அத்தகைய ஆடைகளை தயார் செய்ய வேண்டிய நேரம், சாஸ் உங்களுக்குத் தேவைப்படும் நிலைத்தன்மையைப் பொறுத்தது. யாரோ இன்னும் திரவ பிடிக்கும், மற்றும் யாரோ - தடித்த உள்ளது.

மூலம், அது இருந்து பெர்ரி கொதிக்கும் பிறகு, நீங்கள் எப்போதும் அனைத்து உருவாக்கப்பட்டது நுரை நீக்க வேண்டும்.

விரைவில் திராட்சை வத்தல் சாஸ் தடிமனாக, அது தட்டில் இருந்து நீக்கப்பட்டது. கவனமாக கழுவுதல் மற்றும் சிறிய கண்ணாடி ஜாடிகளை கொதிக்க வைத்து, அவர்கள் பூண்டு ஒரு தேக்கரண்டி கிராம்பு பரப்பி, பின்னர் ஒரு சூடான உடையில் ஊற்ற.

அனைத்து கொள்கலன்களையும் நிரப்புவதால், அவை மூடியுடன் மூடப்பட்டிருக்கும், அவை பரந்த பாத்திரத்தில் வைக்கப்படுகின்றன. ஒரு பெரிய தண்ணீரை பெரிய உணவுகளில் (கேன்களின் தோள்களுக்கு) ஊற்றவும், மெதுவாக ஒரு கொதிகலனைக் கொண்டு வந்து விடுங்கள். இந்த வடிவத்தில், திராட்சை சாஸ் சுமார் 20 நிமிடங்கள் கொதிக்கவைத்து. இறுதியாக, அது இறுதியாக உருட்டப்பட்டு தலைகீழாக மாறிவிட்டது.

எப்போது, எப்படி பயன்படுத்துவது?

திராட்சை சாஸ் முழுமையாக குளிர்ந்த ஜாடிகளை பிறகு, அவர்கள் சரக்கறை அல்லது தரையில் அகற்றப்படும். இறைச்சி உற்பத்தியுடன் சேர்ந்து ஒரு எரிபொருள் நிரப்பல் பயன்படுத்த 2-3 நாட்களுக்கு பிறகு மட்டுமே விரும்பத்தக்கதாக இருக்கும்.

சாஸ் ஒரு குளிர் நிலையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது வேகவைக்கப்பட்ட அல்லது வறுத்த இறைச்சிக்காகவும், ரொட்டி துண்டுடன் சேர்த்து உட்கொள்ளப்படுகிறது.

முடிவுகளை முடிப்போம்

உங்கள் கவனத்தை விரைவாகவும் சுவையாகவும் வீட்டில் திராட்சை வத்தல் சமைக்க எப்படி பல எளிமையான மற்றும் மலிவு வழிகளில் வழங்கப்பட்டது. அட்டவணை வினிகர் அல்லது அதைப் பயன்படுத்தாவிட்டால் அல்லது அதைப் பயன்படுத்தாதிருப்பதைப் பொறுத்து. குளிர்கால அறுவடைக்கு முதல் விருப்பம் சிறந்தது. சாஸ் வைத்து, குளிர்காலத்தில் பரவியது, நான்கு மாதங்கள் வரை இருக்க முடியும்.