இறைச்சி வெட்டுவது. வெவ்வேறு பதிப்புகளில் ரெசிபி

இறைச்சி தேர்ந்தெடுக்கும் போது, முதலில் அதன் நிறம் கவனம் செலுத்த வேண்டும். புதிய பன்றி எப்போதும் ஒரு மென்மையான இளஞ்சிவப்பு நிறம் உள்ளது, மற்றும் மாட்டிறைச்சி ஒளி சிவப்பு, ஆனால் எந்த வழியில் பர்கண்டி உள்ளது. கோட்பாட்டில், மாட்டிறைச்சி பொதுவாக சமையல் சாப்பாட்டிற்கு ஏற்றது அல்ல, இந்த உணவுக்காக வியல் தேர்வு செய்வது நல்லது, இது மிகவும் மென்மையானது. ஒரு கோழியிலிருந்து சமைக்க திட்டமிடப்பட்டிருந்தால், அது ஒரு கோழி வடிப்பான் எடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

நரம்புகளையும் படங்களையும் இல்லாமல் இறைச்சி தேர்வு செய்யவும். சிறந்த விருப்பம் ஒரு ஜோடி. தேர்வு துண்டு பழைய அல்லது defrosting-freezing உட்படுத்தப்பட்டால், டிஷ் வெறுமனே வேலை செய்யாது.

இறைச்சி chops எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

மாட்டிறைச்சி , செய்முறையை

சமையல் ஆரம்பம் - இரண்டு நடுத்தர வெங்காயம் தங்க பழுப்பு வரை browned. பின்னர் அவர்கள் தட்டில் வைக்கப்பட்டிருந்தார்கள், அவர்களுடைய நேரத்திற்கு காத்திருக்கிறார்கள்.

இறைச்சி பகுதிகள் வெட்டப்பட்டு அடித்து, உப்பு மற்றும் ஒரே ஒரு பக்கத்தில் பெப்பர்டு. வெங்காயம் முன் தயாரிக்கப்பட்ட அதே பாணியில் வறுக்கவும். ஒவ்வொரு நிமிடமும் 7 நிமிடங்கள் தயாரிக்க ஒவ்வொரு பக்கமும் தயாரான இறைச்சி அடுக்குகள் வெட்டப்பட்ட வறுத்த வெங்காயங்களைக் கொண்டு தெளிக்கவும், தக்காளி போடவும். கடைசி அடுக்கு புதிய கீரைகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஆகும். சுமார் 10 நிமிடம் வறுக்கவும், அரைக்கவும். அது ஒரு அழகான சுவையாகவும், சுவையாகவும் மாறிவிடும்.

இறைச்சி கோழி, சீஸ் உடன் கோழி செய்முறையை

ஒரு சென்டிமீட்டர் துண்டுகள் தடிமன் வெட்டப்பட்ட அரை கிலோகிராம் கோழி fillet வெட்டு, சிறிது முறிந்த, ஆனால் துண்டுகள் தவிர விழ தொடங்கும் என்று மிகவும் அதிகமாக இல்லை. இருபுறமும் உப்பு மற்றும் மிளகு.

ஒரு கிண்ணத்தில் இரண்டு முட்டைகளை அடித்து, மயோனைசே, உப்பு மற்றும் பிடித்த பருவகாலங்களின் மூன்று கரண்டியால் சேர்க்கவும். நீங்கள் "கோழிக்கு" லேபிள் மூலம் எடுத்துக்கொள்ளலாம் . களிமண் தடிமனாக மாறி மாறி மாறி மாறி மாவுகளை ஞாபகப்படுத்த வேண்டும். அது திரவ வெளியேற்றப்பட்டால், நீங்கள் மாவு உதவியுடன் தேவையான அடர்த்தியை கொண்டு வரலாம். முக்கிய விஷயம், இறுதியில், களிமண் சாப்பாட்டிலிருந்து வெளியேறவில்லை.

நாம் வறுக்கவும் தொடங்குகிறோம். நாம் நறுக்கப்பட்ட ஒரு தண்டு மட்டும் claret முக்குவதில்லை மற்றும் சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் அதை வைத்து. இதற்கிடையில், சீஸ் (கிராம் 100) தேய்க்க மற்றும் இடி இல்லாமல் பக்க தெளிக்க. ஒரு ஸ்பூன் சேர்த்து, ஸ்பூன் ரொட்டி கொண்டு ஊற்ற, கடினமாக பிடிக்கவும், ஐந்து நிமிடம் ஒரு மூடி கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது பான் மூடி, அதை திரும்ப செய்ய.

சிக்கன் சாப்ஸ் மிகவும் விரைவாக சமைக்கப்பட்டு, சமைத்திருந்தால், இறைச்சி வறண்டுவிடும். எனவே, ஒவ்வொரு பக்கமும் ஏழு நிமிடங்களுக்கு மேல் தயாராக இல்லை.

இறைச்சி வெட்டு, அடுப்பில் பன்றி செய்முறையை

பன்றி இறைச்சியைக் கிலோகிராம் ஒரு சென்டிமீட்டர் தடிமனாக துண்டுகளாக வெட்டிக் கொள்கிறது. அனைத்து காய்களையும் ஒரு கடாயில் போட்டு, உப்பு மற்றும் பிடித்த மசாலா சேர்த்து, கலப்பு மற்றும் 10 நிமிடங்கள் marinated.

மூன்று நடுத்தர பல்புகள் மெல்லிய மோதிரங்களாக வெட்டப்படுகின்றன, அவற்றில் பாதி பேக்கிங் தட்டில் வைக்கப்படுகிறது. வெங்காயம் மேல் இறைச்சி வைத்து மீண்டும் வெங்காயம் ஒரு அடுக்கு மூடப்பட்டிருக்கும். அடுத்த அடுக்கு - வட்டங்களில் வெட்டி தக்காளி, நீங்கள் 3 வேண்டும் - 4 துண்டுகள். சற்று உப்பு, பின்னர் கீரைகள், சீஸ் மற்றும் மயோனைசே மூடப்பட்டிருக்கும்.

50 நிமிடங்களுக்கு மேல் நடுத்தர வெப்பநிலையில் அடுப்பில் இறைச்சியை வெட்டுவது. அடுப்பில் நடுத்தர பகுதியில் சமைக்க நல்லது.

இறைச்சி, பீர் செய்முறையை வெட்டுவது

இங்கு 600 கிராம் அளவுக்கு எந்த இறைச்சத்தையும் நீங்கள் பயன்படுத்தலாம், இது ஒரு சென்டிமீட்டர் தடிமன் மற்றும் ஊக்கமளிப்பதை விடக் குறைவான பகுதிகளை வெட்டக்கூடாது.

நடுத்தர விளிம்பு தாவர எண்ணெய் அல்லது கொழுப்பில் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மற்றும் வறுத்த. வெங்காயத்தை அகற்றாமல், மூன்று நிமிடங்களுக்கு ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் வறுக்கவும், வேகவைக்கவும். இறைச்சி உப்பு மற்றும் மிளகு, பின்னர் 150 கிராம் பீர் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் மெதுவாக ஒரு குறைந்த வெப்ப சமைத்த. பான்ஸில் இருந்து வெட்டுக்கள் அகற்றப்படுகின்றன.

சாஸ். மற்றொரு கடாயில், மாவு ஒரு தங்க நிறத்தில் பழுப்பு நிறத்தில் உள்ளது, மீதமுள்ள குழம்பு வறுத்த பிறகு ஊற்றப்படுகிறது, குறைந்த தீயில் சாஸ் ஒரு அடர்த்தி கொண்டுவரப்படுகிறது, பின்னர் எலுமிச்சை துண்டு மற்றும் மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா.

ஒரு சுவையான உணவு தயார்!