சாக்லேட் தயாரிப்பது. சமையல் மற்றும் குறிப்புகள்

நடைமுறையில் எந்த மருமகனுக்கும் பொதுவாக மது தயாரிக்கும் வழக்கமான வணிகப் பெயரைக் குறிப்பிடுவது இயலாது. இந்த கடல் உணவு வகைகளை மெருகூட்டல், மூலப்பொருள் மூலம் வேறுபடுத்துகின்றன. அதை சரியாக பெற, நீங்கள் அவற்றை சமையல் முன் mussels இறைச்சி தயார் செய்ய வேண்டும்.

விற்பனைக்கு ஏற்கனவே கிடைக்கக்கூடிய மொல்லுஸ்க்குகள் ஏற்கனவே வேகவைத்த அல்லது பதிவு செய்யப்பட்டவை, கேள்விகளை ஏற்படுத்தாதே. ஆனால் குண்டுகளில் புதிய மூட்டுகள் பற்றி என்ன? அவர்கள் இதைப் போல் நடத்தப்படுகிறார்கள்: முதன்முதலாக குண்டுகள் உறைந்த அடுக்குகளை சுத்தம் செய்து, எந்த மணலையும் விட்டு வெளியேறாமல், வயிற்றில் தக்கவைக்கப்பட்டு, குளிர்ந்த நீரில் பல மணிநேரங்கள் வைத்திருந்து, மீண்டும் கழுவினார்கள். பின்னர், புதிய தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் 20 நிமிடங்கள் சமைக்க, இல்லை. சமைத்த இறைச்சி குண்டுகளிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்பட்டு, சூடான தண்ணீரால் நன்கு கழுவின. செய்முறையின் பரிந்துரைகள் படி இறைச்சி மேலும் கொண்டு வர வேண்டும். அதை வறுத்தெடுப்பது நல்லது என்றாலும், நெய் வாசனை மறைந்துவிடும், பின்னர் பல்வேறு உணவைப் பயன்படுத்துவதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

மிளகாய் எப்படி சமைக்க வேண்டும்? கூட எளிதாக. பொதுவாக அவை உறைந்திருக்கும். பின்னர் அவர்கள் குளிர்ந்த நீரில் கரைக்க வேண்டும். பின்னர், அவர்கள் கழுவி உடனடியாக இரண்டாவது படிப்புகள் மற்றும் சூப்கள் சமையல் பயன்படுத்தப்படும். ருசியான சவக்கிடைகள் மற்றும் ஒரு எளிய குழம்பு இருந்து பெறப்படுகிறது. கூடுதலாக, சுத்திகரிக்கப்பட்ட செடிகளிலிருந்து மிக விரைவாகவும், எளிதில் தயாரிக்கவும் தயாராக உள்ளது. மல்லிகை இறைச்சி தண்ணீரில் குறைக்கப்பட வேண்டும், மசாலா, வேர்கள், பூண்டு ஆகியவற்றைச் சேர்த்து 25-30 நிமிடங்கள் ஒரு சிறிய தீயில் கொதிக்க வைக்கவும்.

இந்த நிச்சயமாக, chusses தயாரித்தல் முடிவடையும் இல்லை. சமையல் மிகவும் வேறுபட்டது. உதாரணமாக, "அரிசி கொண்டு முட்டைகளை கொதிக்கவைத்து." தேவையான பொருட்கள்: செட் 750 கிராம் செம்மறியாடு (3.5 கி.சூ முசுலிம்களுடன் ஒப்பிடப்படாதது), 150 கிராம் வெண்ணெய் (முன்னுரிமை ஆலிவ்), 3 தேக்கரண்டி கோதுமை மாவு, 100 மில்லி வைன் (வெள்ளை), 2 முட்டை, 1 எலுமிச்சை, மிளகு, வோக்கோசு இலைகள், உப்பு, தக்காளி பேஸ்ட் ஸ்பூன்.

ஒரு லாரல் இலை கூடுதலாக உப்புநீரில் உப்பு, சுத்தம் மற்றும் வேகவைக்கப்படுகிறது. பின்னர் நீரில் இருந்து மொல்லுஸ்க்கு எடுத்து, அரை சமைக்கும் வரை அரிசி சமைக்கவும். பின்னர் தக்காளி, வறுத்த வெங்காயம், உப்பு மற்றும் மிளகு நன்றாக கலந்து. கிரீம் வெண்ணெய் உள்ள வெங்காயம் சேர்த்து இறைச்சி வெல்லம் மற்றும் அரிசி அதை இணைக்கவும். உரிக்கப்படுகிற ஷெல் கதவுகள், தயாரிக்கப்பட்ட கலவையை நிரப்பவும், ஒரு அடுப்பில் வைக்கவும், ஒரு தட்டு மீது அழுத்தவும், மற்றொரு அரை மணி நேரம் மூடி கீழ் ஒரு சிறிய குழம்பு மற்றும் கொதி சேர்க்க. மூங்கில் நேரடியாக அட்டவணைக்குச் சேவை செய்.

சாக்லேட் சமையல் தயாரித்தல் சமையல் மட்டுமே அல்ல. வறுத்த காளான்கள் முரணாக இருந்தாலும், மோசமானவை அல்ல. அவற்றை தயாரிப்பதற்கு, வெங்காயம், உப்பு, பருப்பு இலை, ஒரு வெங்காயம், மிளகு, வெள்ளை வெண்ணெய் ஆகியவற்றை தண்ணீரில் சேர்க்கும் போது, வெங்காயம் (unpeeled, 2 கிலோ) சுத்தம் செய்து கொதிக்க வைக்க வேண்டும். நீங்கள் குண்டுகள் மற்றும் ஒவ்வொரு மஸல் இருந்து இறைச்சி நீக்க வேண்டும், முள் மீது பொருத்தப்பட்டன, ஆழமான வறுத்த உள்ள இடி மற்றும் வறுக்கவும் உள்ள துண்டம். சோதனைக்கு, நீங்கள் 2 தேக்கரண்டி பால் மற்றும் கோதுமை மாவு, ஒரு முட்டை, உப்பு கலக்க வேண்டும். எலுமிச்சை சாறு கொண்டு மேஜைக்கு மாலுஸ்க்கு பரிமாறவும்.

இயற்கையாகவே, கடல் சமையலறையில் ஒரு கெளரவமான இடம் மதுக்கடலை தயாரிப்பது. சில உணவுகள் சமையல் மற்றும் அழைக்கப்படுகின்றன: "ஒரு கடலோடி வழியில் Mussels", "ஒரு மீனவர் என Mussels." மீன் பிடிப்பதில் சமைக்கப்பட்ட சாக்லெட்டுகளுக்கு 2 கிலோ வேகவைக்கப்படாத மட்டி, ஒரு வெள்ளை வெள்ளை ஒயின், நொறுக்கப்பட்ட ரொட்டி மற்றும் வெண்ணெய், ஒரு சிறிய வெங்காயம், 1 ஸ்பூன்ஃபுல் எலுமிச்சை பழம், லாரல் இலைகள், உப்பு, வோக்கோசு இலைகள்.

முத்துக்கள் சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும், வேகவைக்கப்பட்டு, இறைச்சியை எடுத்து குண்டுகளிலிருந்து எடுத்து அதை பிட் சூடாக வைத்துக் கொள்ளுங்கள் (நெருப்பில் போட வேண்டாம்). வெங்காயம் இறுதியாக வெட்டப்பட்டது, ஒரு அடுப்பில் ஒன்றாக சேர்த்து, மது ஊற்ற, ஒரு வலுவான தீ மீது மற்றும் கொதிக்க மது கொடுக்க. வெங்காயம் இருந்து வெங்காயம் இருந்து குழம்பு சேர்த்து கொதிக்க அனுமதிக்க. பின்னர் வெப்ப இருந்து நீக்க, வெண்ணெய், நொறுக்கப்பட்ட பிஸ்கட், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் கீரைகள் துண்டுகள் சேர்க்க. பட்டாசுகளை மெதுவாக உலர வைத்து, கட்டிகளை அமைக்காமல் தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். இதற்குப் பிறகு, சாஸ் மற்றும் மிதமான வெப்பத்தில் மிதவைகள் (ஒரு வேகவைக்காதீர்கள்) மீது வைக்கவும். சூடாக பரிமாறவும்.

ஓரியண்டல் பிலாஃப் ஒரு கடல் டிஷ் ஆக மாற்றுவதற்கு எளிதானது, அதை நெயில்ஸ் கொண்டு தயாரிக்கிறது. அது வெங்காயம் இறைச்சி சங்கிலிகள் கொண்டு வறுக்கவும் பின்னர் கொதிக்க அவசியம். அரிசி முன் கொதிக்க மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து தனித்தனியாக வறுக்கவும். பின்னர் அரிசி தண்ணீர் ஊற்ற, மூடி 15-20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைத்து. அரிசி தயாராக இருக்கும் போது, சாக்லேட்ஸைச் சேர்த்து, அதை கலந்து சேர்க்கவும். தேவையான பொருட்கள்: 750 கிராம் வெல்லம், 4 தேக்கரண்டி வெண்ணெய், ஒரு ஜோடி வெங்காயம், அரிசி ஒரு கண்ணாடி, 500 மி.லி. காளான் அல்லது தண்ணீர், மசாலா.