இறைச்சி கொண்டு சாலட் - வகையின் ஒரு உன்னதமான

பல மக்கள் "ஒலிவியே" ஒரு கலவை என்று தெரியும், ஆனால் சில தெரியும் என்று Lyusen ஆலிவ் - ஒரு பிரஞ்சு சமையல்காரர் மற்றும் உரிமையாளர்களில் மற்றும் மாஸ்கோ உணவகம் "ஹெர்மிடேஜ்", இந்த சுவையான டிஷ் கொண்டு வந்தவராவார். குழாய் சதுக்கத்தில் உணவகம் கையொப்பம் டிஷ் இருந்தது இந்த கலவை செய்முறையை, கண்டிப்பான நம்பிக்கை நடைபெற்றது. தற்செயலாக, உணவகம், இந்த இல்லை துடைக்க சில வகையான, ஆனால் பெரும்பாலான vysokorazryadnym உணவு விடுதி.

ஒரு உண்மை செய்முறையை Lyusen ஆலிவ், வார்த்தையின் பொருள்ரீதியாக, கல்லறை கொண்டுவரப்பட்டது ஆனால் அவரது செய்முறையை கலவை ஆலிவர் பின்வரும் பொருட்கள் இறைச்சி உருளைக்கிழங்கு, மனக்குறை, ஊறுகாய், சோயா காபூல், முட்டை, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மயோனைசே இன் ஆட்டுக்கறி என்று ஒரு பதிப்பு உள்ளது . சில ஆதாரங்கள் பதிலாக Ryabchikov ஆலிவ் இறைச்சி புற்றுநோய் வைத்து கூறினார். என்ன அது இப்போது தொடர்ந்து வதந்திகள் வரை எவ்வளவு சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் சுவையான அசல் கலவை வருகிறது பற்றி இருந்தது "இறைச்சி கொண்டு ஆலிவர்." சமையல் கலையில் நிபுணர்கள் அனைத்து நேரம் அவர்களுக்கு, அசல் ஒற்றுமை முழு சுவை பெற முயற்சி போதிலும் அது மோசமான வெளியே வந்தது.

தற்போது, "இறைச்சி கொண்டு கலவை" - மத்திய ஆசியாவிற்கு பால்டிக்ஸ் இருந்து ஒரு மிகவும் பொதுவான கலவை ஆகும். இல்லாமல் அது கிட்டத்தட்ட யாரும் புத்தாண்டு அட்டவணை இல்லை. பல ஆண்டுகளாக, இந்த கீரை க்கான செய்முறையை வேறு சில வாசகங்களும் கண்டுபிடித்தல், பல முறை மாற்றுகிறார்கள். ஒரு உள்ளது கலவை செய்முறையை மாட்டிறைச்சி, கோழி, மற்றும் கூட மீன் இறைச்சி கொண்டு. அது மட்டுமன்றி, பொருட்கள், பெயர் மாற்றம் அடைந்திருக்கின்றனர் மாற்ற உட்படுத்தப்படுகின்றன யாராவது அவரை "தலைநகர சாலட்" யாரோ "ரஷியன் கலவை" என்று, முதலியன பதிலாக இறைச்சி வைத்து எஃகு என்று புள்ளி அனைத்து செய்முறையை மற்றும் எளிமைப்படுத்தப்பட்ட பிறகு முனைவர் தொத்திறைச்சி கேரட் மற்றும் பச்சை பீன்ஸ் சேர்க்கப்பட்டது (பதிவு செய்யப்பட்ட), ஆனால் அதற்கு பதிலாக போக்கில் gherkins ஊறுகாய் இருந்தன.

இறைச்சி பெரும்பாலான புகழ்பெற்ற கலவை நம் நாட்டில் முதல் இடத்தை நிரப்பியுள்ளது. மற்றும் விடுமுறை நாள் அல்ல அட்டவணை எங்கள் பிடித்த டிஷ் இல்லை என்றால், ஒரு விடுமுறையாக உள்ளது. நிச்சயமாக, ஒவ்வொரு குடும்பமும் ஆலிவர் வித்தியாசமாக தயாராகும்போது, நாம் நீங்கள் செய்து இருக்க வேண்டும் நம்புகிறேன் ஒரு "நிறுவனம்" செய்முறையை, வழங்கும். அது செய்ய, நாங்கள் பின்வரும் பொருட்கள் வேண்டும்: ஒல்லியான மாட்டிறைச்சி 400 கிராம், 1 முடியும் பச்சை பட்டாணி (பதிவு செய்யப்பட்ட), 2 நடுத்தர கேரட், 4 கிழங்கு நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு, 1 வெங்காயம், 1 வெள்ளரி, 2 ஊறுகாய் வெள்ளரிகள், 6 முட்டைகள், உப்பு, புதிதாக தரையில் மிளகு, வெந்தயம், வோக்கோசு, எரிபொருள் நிரப்பும் க்கான மயோனைசே.

உருளைக்கிழங்குகள் மற்றும் கேரட் (unpeeled) நீர் ஒரு கடாயில் வைத்து வைத்து மென்மையான மாநில வரை கொதிக்க, ஆனால் முக்கிய விஷயம் உண்மையில் tenderize இல்லை. ஒருமுறை சமைத்த காய்கறிகள், அவர்களை பீல் குளிர்விக்க மற்றும் கனசதுர வெட்டப்பட்ட. முட்டை கொதிக்க, குளிர்ந்த நீரையும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட இயங்கும் கீழ் குளிர்விக்க அவர்களை அத்துடன் காய்கறிகள் வெட்டி. குளிர்விக்க இறைச்சி வேகவைத்த மற்றும் கனசதுர வெட்டப்பட்ட. வெங்காயம் பீல் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் விட லேசானது அதை வெட்டி. ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் க்யூப்ஸ் மற்றும் வெள்ளரி வெட்டப்பட்ட ஒரு கரடுமுரடான grater தேய்த்தார்கள். நாம் ஒரு கலவை கிண்ணத்தில் அனைத்து பாகங்களை சேர்த்து நன்கு கலந்து. உப்பு, மிளகு, மயோனைசே சேர்த்து, மீண்டும் இன்னும் கவனமாக அசை. அட்டவணை மேல் உணவுகள் பரிமாறும் முன் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் (வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு) அதை சிதறு அவசியம்.

இறைச்சி இந்த கலவை நம் நாட்டில் உள்ள ஒரு உன்னதமான அழைக்க முடியும். பிரஞ்சு பாரம்பரியமிக்க பொறுத்தவரை பழுப்புநிறம், உடன் கலவை இருக்கும் கடல் நண்டு, lanspikami மற்றும் கேப்பர். மாட்டிறைச்சி தாய்மொழி, ஆப்பிள் மற்றும் காடை முட்டைகள் மற்றொரு வழியில்லை. சரி, சமீபத்தில் நான் மிகவும் ஒரு கவர்ச்சியான தோன்றினார் கோழி மார்பக, உடன் செய்முறையை கலவை பெல் மிளகு, பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசிப்பழம், ஆலிவ் மற்றும் ஆலிவ். ஆனால் அனைத்து வேறுபாடுகள் கிட்டத்தட்ட மாறாமல் கலவை ஒரு காரமான சுவை கொடுக்கிறது இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள் ஆடை கலவை ஆகும். மாறுபாடுகள் காரணமாக மிகுதியாக திறனாய்வு செய்த பிறகு, ஒவ்வொரு தனிச்சுவை கலவை மிகவும் ஏற்ற மருந்து காண்பீர்கள்.