குளிர்காலத்தில் க்கான காளான்கள் கொண்ட கலவை. எளிய சமையல்

குளிர்காலத்தில் அறுவடை க்கான காளான்கள் உடன் சாலட் மிகவும் கடினம் அல்ல. பின்வரும் குறிப்பிட்ட சமையல் ஒன்று பயன்படுத்தி, நீங்கள் ஒரு சுவையான மற்றும் கிடைக்கும் அசாதாரண பசி தூண்டும், உங்கள் குடும்பத்தின் அனைத்து உறுப்பினர்களும் மேல்முறையீடு நிச்சயம் இது.

அது காளான்கள் செய்தபின் எந்த பொருட்கள் இணைக்கப்படுகின்றன என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. எனவே, அவர்களை குளிர்காலத்தில் அறுவடை மிகவும் எளிதானது செய்ய. இதன் முடிவில், அது எந்த நீண்ட அறியப்பட்ட செய்முறையை உள்ள காளான்கள் சேர்க்க மட்டும் அவசியம் மற்றும் நீங்கள் ஒரு புதிய மற்றும் அசல் சிற்றுண்டி கிடைக்கும்.

காளான்களை சாலட்: சமையல்

அங்கு காளான்கள் காணப்படுகின்றன குளிர்காலத்தில் ஏற்பாடுகளை, பல வெவ்வேறு சமையல் உள்ளன. அவற்றில் ஒன்று வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் பயன்பாடு ஆகும். இந்த காய்கறி சாலட் ஒரு டெண்டர் மற்றும் மிகவும் சுவையாக உள்ளது.

வீட்டில் ஒரு சிற்றுண்டி தயார் செய்ய, நாம் பின்வரும் கூறுகளைக் வேண்டும்:

• புதிய முட்டைக்கோஸ் - சுமார் 5 கிலோ;
• பெரிய வெங்காயம் - 1 கிலோ;
• இயற்கை தக்காளி சாஸ் - 500 மில்லி;
• காளான்கள் எந்த வேகவைத்த - 1.5 கிலோ;
• மிளகு இனிப்பு மணி - 10 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரைக்கு - சுமார் 210 கிராம்;
• தாகமாக கேரட் - 1 கிலோ;
• உப்பு மிக பெரிய அல்ல - 120-125 கிராம்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 300 மில்லி;
• விரிகுடா விட்டு - 10 பிசிக்கள்.
• வினிகர் இயற்கை அட்டவணை - 5-7 பெரிய கரண்டி;
• குடிநீர் - அதன் சொந்த விருப்பத்தின்படி (2-3 கண்ணாடிகள்) மணிக்கு.

பொருட்கள் செயல்படுத்த

குளிர்காலத்தில் சாலட் காளான்கள் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் கொண்டு கட்டங்களில் தயாராக வேண்டும். முதல் முக்கிய மூலப்பொருள் சிகிச்சை அளிக்கப்படுகிறது. முட்டைக்கோஸ் கழுவி நீண்ட மற்றும் மெல்லிய கோடுகள் நறுக்கப்பட்ட. காளான்கள் பொறுத்தவரை, அவர்கள் தேவையற்ற உறுப்புகள் இருந்து சுத்தம் மற்றும் rinsed உள்ளன. அதன்பிறகு, உற்பத்திப் சாதாரண நீர் (சுமார் 20-30 நிமிடங்கள்) இல் வேகவைத்த உள்ளது, ஒரு வடிகட்டி தூக்கி குளிர் மற்றும் மிகவும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட இல்லை.

தனியாகவும், கேரட் தேய்த்தார்கள் அரை மோதிரங்கள் ஒரு வெங்காயம் மற்றும் பெல் மிளகு வெட்டி.

அடுப்பில் சமையல்

குளிர்காலத்தில் க்கான காளான்கள் உடன் கலவை Solyanka அதை ஒரு பெரிய எனாமல் பேசினுக்குள் வேகவைத்த வேண்டும், நன்கு தயார். அது முட்டைக்கோஸ், கேரட், வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் பரவியது. பின்னர் அனைத்து பொருட்கள் தக்காளி சாஸ், நீர் மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஊற்ற. லாரல் இலைகள், மிளகு மற்றும் உப்பு பொருட்கள் சேர்த்தல், அவர்கள் தட்டில் வைக்கப்பட்டு கொதிக்கும் வெப்பம் உள்ளன.

காய்கறி வெகுஜன கொதிக்க தொடங்குகிறது முறை, ஒரு குறைந்தபட்ச பேட்ஸ் நீக்கம், மற்றும் உணவுகள் மறைப்பதற்கு மூடி.

குளிர்காலத்தில் க்கான காளான்கள் உடன் Solyanka கலவை மெதுவாக 1.5 மணி குண்டு வேண்டும். குறிப்பிட்ட கால இடைவெளியில், அது எரித்து இல்லை என்று தடுத்தது. காலம் செல்லச் செல்ல, காய்கறிகள் காளான்கள் சேர்க்க சுமார் அரை மணி நேரம் அவர்களை சமைக்க. 5 நிமிடங்கள் அவற்றை தகடுகள் வினிகர் ஊற்ற முன்.

ரன் மற்றும் பரிமாறவும்

குளிர்காலத்தில் காளான்கள் உடன் கலவை முழுமையாக சமைத்த வேண்டும் பின்னர், கருத்தடை ஜாடிகளை ஒரு அதன் பரவல், அண்ட் ரோல் ஒரு தடித்த போர்வை கொண்டு மூடப்பட்டுள்ளது. ஒரு நாள் பணிக்கருவிக்கு நீடித்த பிறகு, அது எந்த இருண்ட இடத்தில் நீக்கப்பட்டது.

ஒரு சிற்றுண்டி 5-6 வாரங்களுக்கு இருக்க வேண்டும் சாப்பிட. அது ரொட்டி மற்றும் சூடான உணவுகளை ஒரு துண்டு குளிர் அட்டவணை உதவியது.

நாம் செய்ய காளான் கலவை பீன்ஸ் உடன்

பீன்ஸ் வெவ்வேறு வழிகளில் குளிர்காலத்தில் பாதுகாக்கப்பட இருக்கலாம். எனினும், சமையல் மிகவும் பருப்பு வகைகள் மட்டுமே பொருட்கள் ஆனால் காய்கறிகள் மற்றும் கூட காளான்கள் பயன்பாடு ஆகும். இந்த பொருட்கள் சுவை சாலட் மேலும் அசல் செய்து அதை ஒரு சிறப்பு piquancy கொடுக்க.

எனவே, இந்த செய்முறையை நாம் வேண்டும் செயல்படுத்த:

• வெள்ளை பீன்ஸ் - சுமார் 1 கிலோ;
• புதிய பூஞ்சை (காளான்கள் அல்லது பயன்பாடு luteus) - தோராயமாக 1.5 கிலோ;
• தாகமாக கேரட் - 1.5 கிலோ;
• தக்காளி மீள் இனிப்பு - 3 கிலோ;
• மணல் சர்க்கரை - 10-15 கிராம்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 190 மில்லி;
• இயற்கை வினிகர் - ½ கப்;
• நடுத்தர சோடியம் உப்பு - 25 கிராம்;
• மிளகு - 4 பிசிக்கள்.

உபசரிப்பு பொருட்கள்

குளிர்காலத்தில் க்கான பீன்ஸ் மற்றும் காளான்கள் உடன் சாலட் பீன் பொருட்கள் செயலாக்க தயாராகி தொடங்க வேண்டும். அது வெளியே வரிசைப்படுத்தப்பட்ட கழுவி நீண்ட நேரம் எடுக்கலாம் (12-15 மணி) சாதாரண தண்ணீரில் நனைத்த. அதன் பின்னர், பீன்ஸ், மீண்டும் rinsed மாற்றம் திரவ மற்றும் சுமார் 50 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப நிலையில் கொதிக்கவைத்து. இந்த நேரத்தில் பிறகு தயாரிப்பு ஒரு வடிகட்டி உள்ள கைவிடப்படுவது மற்றும் அனைத்து திரவ சாக்கடை அனுமதிக்கும் உள்ளது.

சமைத்த பீன்ஸ் வரை, நீங்கள் காளான்கள் செயலாக்க தொடர முடியும். அவர்கள் வரிசைப்படுத்தப்பட்ட, சுத்தம் முற்றிலும் கழுவி அகன்ற நறுக்கப்பட்ட.

மேலும், தனித்தனியாக, தக்காளி வெளிறு பீல் மற்றும் pyuriruyut பிளெண்டர் அகற்றி விடுங்கள். கேரட் பொறுத்தவரை, அது ஒரு பெரிய grater தேய்த்தார்கள்.

வெப்ப சிகிச்சை

எப்படி காளான்கள் ஒரு கலவை செய்ய? சமையல் வருகிறது தின்பண்டங்கள் கட்டாய வெப்பம் சிகிச்சை தேவைப்படும். இந்த முடிவுக்கு, பெரிய சுத்த கேரட், காளான்கள் மற்றும் தக்காளி பேஸ்ட் சேர்த்து. நன்கு அவர்களை தடுக்கும் மற்றும் நடுத்தர வெப்பத்தை வைத்து, சர்க்கரை, வெண்ணெய், பட்டாணி அட்டவணை உப்பு மற்றும் மிளகு பொருட்கள் இல் சேர்க்கிறது.

கொதிக்க கீரை தொடர்ந்து அது கிளறி, அரை மணி நேரம் பற்றி இருக்க வேண்டும். அது வேகவைத்த பீன்ஸ் சேர்க்கப்படும் மற்றொரு 30 நிமிடங்கள் சமைக்க முன் நேரம் என செல்கிறது.

சிற்றுண்டி தயாராக உள்ளது பிறகு, அது சேர்க்க வினிகர் மற்றும் சுமார் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க.

செயல்முறை ரன் மற்றும் அட்டவணை கீரை வினியோகிக்கப்பட்டு

அதே கொள்கை மீது குளிர்காலத்தில் பாதுகாக்கப்பட காளான்கள் கொண்ட கலவை. சூடான சிற்றுண்டி கருத்தடை ஜாடிகளை மீது தீட்டப்பட்டது மற்றும் வேகவைத்த இமைகளுக்கு கொண்டு சீல்.

ஒரு தடித்த கீழே ஜாக்கெட் திறன் வைக்கப்பட்டும் அனைத்தும், அவர்கள் ஒரு நாளும் விட்டுச் சென்றால் உள்ளன. preform (அலமாரிகள், சரக்கறை, ஒரு பாதாள, நிலத்தடி மற்றும் பல. டி) எந்தவிதமான இருண்ட இடத்தில் குளிர் காலங்களில் நீக்கப்பட்ட பிறகு.

மிகவும் மணம் மற்றும் சுவையான கலவை, அது பற்றி ஒரு மாதம் ஒரு மூடிய வடிவில் வைக்க வேண்டும். இதற்கு முன் ஒரு சிற்றுண்டி ஒரு ஜாடி திறக்க என்றால், அவர் மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து உண்ண வேண்டும் நேரம் மற்றும் புதிய வரவில்லை.

முன்னுரிமை குளிர் நிலையில் அட்டவணையில் ஒரு பணிக்கருவிக்கு பரிமாறவும். ஒரு கலவை ரொட்டி மற்றும் பிற உணவுகள் சேர்ந்து இருக்க வேண்டும் சாப்பிட.

கீரை காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகள் குளிர்காலத்தில் அறுவடை

அது எந்த ரகசியம் ஊறுகாய் கத்தரி காளான்களை மிகவும் நினைவூட்டுவதாக உள்ளது. ஆனால் இது போன்ற ஒரு வெற்று சுவை மற்றும் சுவையை அதிகரிக்க, சில சமையல்காரர்கள் அவரது உண்மையான காட்டு காளான்கள் சேர்க்க.

இந்த அசாதாரண தின்பண்டங்கள் தயாரிப்பில் கடினமான ஒன்றும் இல்லை. இதை செய்ய, நீங்கள் மட்டும் பின்வரும் கூறுகளைக் வாங்க வேண்டும்:

• கத்தரி நீல நடுத்தர அளவு - 5 பிசிக்கள்.
• புதிய காட்டு காளான்கள் - சுமார் 300 கிராம்;
• இனிப்பு வண்ணமயமான மிளகுத்தூள் - 6 பிசிக்கள்.
• பெரிய இனிப்பு தக்காளி - 6 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் பல்புகள் - 3 பிசிக்கள்.
• பூண்டு கிராம்பு - 5 பிசிக்கள்.
• மிளகு சிவப்பு சூடான - 1 நெற்று;
• கிழங்கு சர்க்கரை, உப்பு - அதன் சொந்த விருப்பத்தின் பேரில் சேர்க்க;
• வினிகர் - சுமார் 3-4 பெரிய கரண்டி;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 2/3 கப்;
• புதிய மூலிகைகள் - 1 பெரிய கொத்து.

தயாரிப்பு பொருட்கள் செயல்முறை

குளிர்காலத்தில் க்கான கத்தரிக்காய் மற்றும் காளான்கள் மிக எளிய அறுவடை செய்யப்படுகிறது. முதல் அடிப்படை காய்கறி சிகிச்சை அளிக்கப்படுகிறது. கத்தரிக்காய் முற்றிலும் க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட, கழுவி, உப்பு தூவி மற்றும் 60 நிமிடங்கள் போன்ற விட்டு. நாட்கள் செல்லச் செல்ல முற்றிலும் அவர்களை துவைக்க மற்றும் பற்றி 5-7 நிமிடங்கள் கொதிக்க. அதற்குப் பிறகு, ஒரு வடிகட்டி உள்ள காய்கறிகள் நிராகரிக்க அனைத்து திரவ சாக்கடை அனுமதிக்கும்.

மேலும், ஒரு தனி சுத்தமான வெங்காயம். , தலைகள் அரை மோதிரங்கள் வெட்டுவது வெண்ணெய் மற்றும் ஒரு சிறிய வறுத்த ஒரு கடாயில் அவர்களை பரவியது. எதிர்காலத்தில், எனினும் வெகுஜன வரை இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட தக்காளி மற்றும் குண்டு அவ்விடத்திற்கு சேர்க்கப்பட்டது.

இனிப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் புதிய காளான்கள் பொறுத்தவரை, அவர்கள் நடுத்தர நறுக்கப்பட்ட உள்ளன. இந்த கடைசி மூலப்பொருள் சாதாரண நீரில் கொதிக்கவைத்து உள்ளது (சுமார் ஒரு மணி நேரம்) என்ற வடிகட்டி உள்ள தூக்கி, மற்றும் அனைத்து ஈரம் பறிப்பதாக அமையும்.

தயார் தின்பண்டங்கள் செயல்முறை

குளிர்காலத்தில் க்கான காளான்கள் உடன் கத்தரிக்காய் கலவை ஒரு மிக மணம் மற்றும் சுவையான கிடைக்கும். அனைத்து பொருட்கள் ஒரு முழுமையான சிகிச்சை உட்படுத்தப்படுகின்றன ஒருமுறை அவர்களை கலந்து தொடங்க வேண்டும். முறை பரவுவதை வேகவைத்த காளான் மற்றும் ஒரு பெரிய தொட்டியில் இதை செய்ய கத்தரி, braised வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி மற்றும் இனிப்பு மணி மிளகுத்தூள்.

முற்றிலும், அனைத்து பொருட்கள் கலந்து சுவை மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்குமாறு அவர்களைக் உப்பு. மேலும் நறுக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள், சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள் பொருட்கள் பரவியது.

சுமார் 20 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தை சாலட் கொதி இந்த பகுதியில். 5 நிமிடங்கள் பூண்டு மற்றும் காடி சிற்றுண்டி கூடுதல் நறுக்கப்பட்ட கிராம்பு தட்டில் அணைக்க முன்.

அட்டவணையில் பாதுகாப்பு மற்றும் கலவை கையிருப்பின் செயல்முறை

காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களை வெப்ப சிகிச்சை பிறகு, அவர்கள் முன் கருத்தடை இவை கண்ணாடி ஜாடிகளை, மீது அமைக்கப்பட்டன. வேகவைத்த இமைகளுக்கு கார்க் கொள்கலன்கள், அவர்களது பழைய கீழே ஜாக்கெட் உடன் மூடி ஒரு நாள் அறை விட்டு. போது டைமர் ஒரு இருண்ட இடத்தில் சுத்தம் கத்திரிக்காய் காளான் சாலட் காலாவதியாகிறது. அட்டவணையில் ஒரு குளிரூட்டப்பட்ட மாநிலத்தில், ஒரு மாதம் அல்லது இரண்டு விநியோகிக்கப்படுகின்றன.

உதவி குறிப்புகளைக்

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, தனியாக குளிர்காலத்தில் அறுவடை கலவை மிகவும் கடினம் அல்ல. இந்த சமையல் கூடுதலாக, சுவையான தின்பண்டங்கள் தயாரித்தல் க்கான மற்ற முறைகள் உள்ளன. உதாரணமாக, சமையல்காரர்களுக்கு மத்தியில் பிரபலமான குளிர்கால க்கான காளான்கள் உடன் சீமை சுரைக்காய் ஒரு கலவை அனுபவித்து. இந்த அறுவடை நீங்கள் அதிக நேரம் மற்றும் முயற்சி எடுக்காது. எனினும், அது மட்டுமே அறுவடை பருவத்தில் செய்ய முடியும். எனவே நீங்கள் உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் குளிர் சீசனில் ஒரு சுவையான சிற்றுண்டி ஆச்சரியமாக முடிவு செய்தால், நாம் அரிசி மற்றும் காய்கறிகள் காளான்கள் செய்ய பரிந்துரைக்கும். குளிர்காலத்தில், இதை காலியாக மாறாக விரைவில் சமைக்கப்பட்ட. நீங்கள் வீட்டில் சாலடுகள் கேன்கள் சேமிக்க இடம் இல்லை என்றால், நீங்கள் சேர்க்கப்பட்டது வினிகர் இல்லாமல் அவர்களை தயார் செய்ய முடியும். இந்த வழக்கில், பணிக்கருவிக்கு உடனடியாக வெப்பம் சிகிச்சைக்கு பிறகு அட்டவணை சமர்ப்பிக்க வேண்டும். அது சூடாக இறைச்சி அல்லது மீன் ஒரு பக்க டிஷ் உண்ணப்படுகின்றது முடியும், மற்றும் குளிர் உள்ள - ஒரு கலவை அல்லது பசி தூண்டும் உள்ள.