சாலட் "டிபிலிசி": ஒரு புகைப்படத்துடன் செய்முறையை

ஜியோர்ஜியன் உணவு பல மட்டுப்படுத்தப்பட்ட பார்பிக்யூ, sacivi மற்றும் khachapuri உள்ளது. அது ஒரு பெருமை மிக்க நாடான சுவாரஸ்யமான சமையல் நிறைய அதன் பாதுகாப்பறைகளில் பெறுவதால், விஷயத்தோடு பலவீனமான பரிச்சயம் உற்பத்தி செய்கிறது. தின்பண்டங்கள் உட்பட! ஜியோர்ஜியன் சமையல் வாய்ப்பை சேர விரும்புபவர்கள் ஒரு கலவை, "டிபிலிசி" தயாரிப்பது. டிஷ் அழகான எளிதானது - கலோரிகள் மற்றும் சிக்கல் தயார் செய்வதற்கும். காரமான, சற்று வாடை மற்றும் வித்தியாசமான ஒரு கலவை - கூடுதலாக, அது கெளகேசிய சமையல் அனைத்து எதிர்பார்ப்புகளை சந்திக்கிறார்.

தோராயமான செய்முறையை

சாலட் "டிபிலிசி" முக்கிய பொருட்கள் சிறிது தேவை: பீன்ஸ் ஒரு கப், இறைச்சி, வெங்காயம், மிளகாய் மிளகு மற்றும் ஒரு சிறிய மணி பெரிய சிவப்பு கால் கிலோ. அக்ரூட் பருப்புகள் பிளஸ் ஒரு சில. ஆரம்பத்தில்: நிறம் மிளகு சுவை பாதிப்பதில்லை வெறுமனே பாரம்பரியமாக தான் அத்தகைய "பல்கேரியன்" இன்னும் மாமிச நம்பப்படுகிறது. கூடுதலாக, கலவை அதை வெளிச்சமாக தெரிகிறது. கூறுகளின் விகிதம், நிச்சயமாக, உங்கள் விருப்பங்களை பொறுத்து மாற்ற முடியும். காரணமாக எரிபொருள் நிரப்பும் மற்றும் வாசனைப் மற்றும் அதன் தனிப்பட்ட சுவை "டிபிலிசி" கலவை கைக்கொள்ளும். மற்றும் சுவைகள் நீங்கள் பல மாறுபட்ட கூறுகள் வேறுபாடானது என்றால் பெற முடியும்.

இறைச்சி எடுக்க என்ன

பெரும்பாலும் ஜார்ஜியாவில் தயார் யாருடைய செய்முறையை வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி அடங்கும் சாலட் "டிபிலிசி". பீஸ் கொழுப்பு, ஆனால் மிகவும் வறண்ட தேர்வு வேண்டும். சமையல் போது, அது இறைச்சி சுவை பணக்கார செய்ய வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது மசாலா பல்வேறு பகுதிகளில் நீரில் சேர்க்க விரும்பத்தக்கதாகும். எனினும், நீங்கள் மற்றொரு டிஷ் உள்ள குழம்பு வைக்க போகிறோம் என்றால், அது சாத்தியம் வழக்கமான மிளகு, மிளகு மற்றும் லாரெல் குறைக்க வேண்டும். கடுமையான வலுப்படுத்துவதே யார் ஈமான் கொண்டு, பன்றி இறைச்சி அல்லது ஆட்டுக்குட்டி அதை மாற்ற முடியும். செயலாக்க அதே தான்.

இல்லை குறைந்த பிரபலமான சாலட் "டிபிலிசி" கோழிக்கறியுடன். பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது என்று செய்முறையை மீண்டும் அதன் காபி தண்ணீர் குறிக்கிறது. மார்பக வழக்கமாக எடுக்காவிட்டால், ஆனால் அவற்றை உடலின் நன்றாக மற்றும் மற்ற பகுதிகளில் இருக்க வேண்டும் - ஒரு பிட் மேலும் தைரியமான பெற ஒரு கலவை, மற்றும் பறவைகள் அதிக நேரம் செலவிட தயாரிப்பது.

நீங்கள் கோழி தேர்வு செய்தால் - பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி எடுத்துக்கொள்ளும் போது அதற்கு புகைபிடித்த, அல்லது நீங்கள் ஈர்த்தது என்றால் சமைத்த இறைச்சி, ஒரு கலவை "டிபிலிசி" தன்னையறியாமலே வைக்க முடியும்.

முறையான வில்

மாமிசத்தையும் அல்லது "டிபிலிசி" கலவை பயன்படுத்தப்படும், செய்முறையை அது சிவப்பு, இனிப்பு வெங்காயம் உள்ளது கட்டிங் பரிந்துரைக்கிறது. அதன் சுவை அனைவரின் சுவை அல்ல; இந்த வழக்கில், மாற்று வெள்ளை கலவை செயல்பட முடியும். இல்லாத நிலையில் அது ஒரு வழக்கமான, விளக்கை பயன்படுத்த முடியும். அதன் கூர்மையான கசப்பு மற்றும் வாசனையை அதிகரிப்பு ஆகிய பெற இரண்டு மாற்றாக பெற்றுக்கொண்டிருக்கிறீர்கள்:

1. மிக குளிர்ந்த நீரை - வெட்டப்பட்டது வெங்காயம் கொதிக்கும் நீர் உடனடியாக கொண்டு அணைந்துவிடும். நீர் மோதிரங்கள் கூட ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்கும் ஊறவைத்தல் அல்ல: அவர்கள் vyalovatymi உள்ளன.
2. ரிங்க்ஸ் நீர்த்த எலுமிச்சை சாறு அல்லது செறிவுக் சிட்ரிக் அமிலத்தில் ஊறுகாய் உள்ளன. செயல்முறை ஏழு நிமிடங்கள் மேல் ஆகாது.

மிகவும் பிரபலமான வழி (எத்தில்) வெறுமனே அனைத்து மசாலா இழந்தது, மற்றும் மற்ற கூறுகள் சுவை அசிட்டிக் குறிப்புடன் "தடைகள்" ஏனெனில், "டிபிலிசி" கலவை அழிக்க. ஒரு சிட்டிகை நீங்கள் பயன்படுத்த முடியும் வினிகர், ஆனால் அது பொது பின்னணி எதிராகமிகவும் குறிப்பிடத்தக்க இருக்கும்.

பீன்ஸ் - மிக முக்கியமான விஷயம்

அது "டிபிலிசி" ஒரு கலவை பீன்ஸ் என்ன வகையான அடங்கும் முக்கியமானதாகும். முதலில், நாங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்: ஒரே சிவப்பு பல்வேறு எடுத்து - ஒன்று வெள்ளை அல்லது அவரை "ஒலி இல்லை" காணப்பட்டது. இரண்டாவது புள்ளி: அது நீங்களே சமைக்க விரும்பத்தக்கதாகும். நீங்கள் காத்திருக்க பீன்ஸ் காலையில், மாலை குளிர்ந்த நீரில் ஊற மற்றும் ஒரு புதிய அதை மாற்ற குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் இளங்கொதிவா சோம்பலாக இருந்தால். தயார் பீன்ஸ் மென்மையான, ஆனால் இறுக்கமான இருக்க வேண்டும் - எந்த வேகவைத்த பீன்ஸ்.

எனினும், முழு வேலைவாய்ப்பு மற்றும் ஒரு நிலையான நேர பற்றாக்குறை பல மக்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் பயன்படுத்த. அது மாறியது, அது ஒரு கலவை "டிபிலிசி" கெடுக்க வில்லை - அது பற்றிய விமர்சனங்கள் இன்னும் ஆர்வத்துடன் இருக்கும்.

தேர்ந்தெடுக்க பதப்படுத்தப்பட்ட

மசாலாப் பொருள்கள் மற்றும் மூலிகைகளின் - எந்த ஜியோர்ஜியன் உணவுகளில் மிக முக்கியமான விஷயம். சாலட் "டிபிலிசி" அவசியம் மிளகு (முன்னுரிமை ஒரு டிஷ் கூடுதலாக முன் அரைக்கப்பட்டு), நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி ஒரு ஜோடி உள்ளது. ஹாப்ஸ்-சன்லி விரும்பத்தக்கதாக, ஆனால் அவசியம் இல்லை: நீங்கள் அதன் தேர்வில் உள்ள காரமான தொகுப்பு மாற்ற முடியும்.

கொட்டைகள் பற்றி ஒரு சில வார்த்தைகள். முன்பே வீசியதை, பகுதிகளும் அவர்களை வறுத்த - எண்ணெய் இலவச, உலர்ந்த. அவை மிகையான friability இழந்துள்ளனர் அதனால், ஆனால் ஈரம் தக்கவைத்து இல்லை, சராசரி இருக்க வறுத்த அளவு. அவர்கள் கீழே குளிர்விக்க பிறகு கரைக்கும் - அது வருக்கும் இன் நிறுத்தப்படும் நேரத்தில் கட்டுப்படுத்த சுலபம்.

வினிகர் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் கலந்து கொண்டு "டிபிலிசி" கலவை கொண்டு உடையணிந்து. அதனால்தான், நீங்கள் முடிவு செய்தால் உள்ளது வெங்காயம் marinate வினிகர், அது எந்த நிச்சயமாக மோதிரங்கள் தான் இருக்கும் எண்ணிக்கையின் அடிப்படையில் நிரப்பு சரிசெய்ய தேவையான இருக்கும்.

தயாரிப்பு செயல்முறை

இல்லையெனில், அனைத்து நடவடிக்கை சமையல்காரர் "டிபிலிசி" கலவை வேறு எந்த விட கடினமாக போலவே, எந்தவொரு சிரமம் பிரதிநிதித்துவம் இல்லை. முறை சார்ந்த நடவடிக்கை செயல்பாட்டில் இது போல்:

• பீன்ஸ், ஒன்று வேகவைத்த அல்லது பானை திரவ இருந்து ஓடுகின்றனர் தயார்;
• இறைச்சி, சமைத்த தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கூறு வேகவைத்த, மற்றும் க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட தடுக்கப்படும்;
• வெங்காயம் வெட்டு - மோதிரங்கள் என்றால் ஒரு தலை சிறிய, காலாண்டுகளில் அல்லது அரை மோதிரங்கள் என்றால் பிடித்து பெரிய மாதிரியைப் பார்த்ததாக சூட்டுப்புண் / தேவைப்பட்டால் ஊறுகாய்;
• பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள்;
• நறுக்கப்பட்ட மணி மிளகு கீற்றுகள் மற்றும் சிறிய - மிளகாய்;
• நொறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி மற்றும் பூண்டு;
• எரிபொருள் நிரப்பும் தயார்;
• அனைத்து கூறுகள், "டிபிலிசி" கலந்து சாலட் (சில நேரங்களில் இந்த படி பின்னர் பொருட்கள் கலை மட்டும் பின், தவிர்க்கப்பட்டது தனி குவியல்களை அமைக்கப்பட்டன, மற்றும் நிரப்பப்பட்ட தெளிக்கப்படும்) இணைக்கப்பட்டுள்ளது;
• டிஷ் அரை மணி நேரம் வியாபிக்க - குளிர் தேவையில்லை - மற்றும் மேஜையில் பணியாற்றினார்.

பொருட்கள் மற்றும் சமையல் செயல்முறை எளிமை போதிலும், "டிபிலிசி" கலவை, சுவையான மிகவும் எளிதாக, அழகான மற்றும் delightfully மணம் மாறிவிடும்.

கூடுதல் கூறுகள்

கூடுதல் கூறுகளின் சாலடுகள் அறிமுகம் சில இல்லத்தரசிகள் பல்வேறு. மிகவும் வெற்றிகரமான ஒரு டிஷ் "பூர்வீக" சுவை ஆஃப் அமைக்கப்பட்டால், மற்றும் ஜியோர்ஜியன் சமையல் மிகவும் யோசனை மாறாக இல்லை, எங்களுக்கு இரண்டு தோன்றியது. முதலாவதாக, இந்த பிணைச்சல் தானியங்கள். அவர்கள் கலவை மேல் தெளிக்கப்படும் முடியும், நீங்கள் மொத்த எடை மறியல் முடியாது - அது சமமாக மாறிவிடும். இரண்டாவதாக, பாலாடைக்கட்டி. ஆனால் முதலில் பதிவு செய்யும். சிறந்த ஒரு மென்மையான, நொறுங்கும் சீஸ்-எடுத்துக்கொள்வது. Feta ஒரு சிறிய மோசமாக இருக்க வேண்டும். ஒரு சிறப்பம்சமாக சரியான இயற்கை ஆடு இருக்கும்.