ஆரஞ்சு சட்னி

தேன் அல்லது மருந்து பெர்ரி அல்லது பழம் ஜெல்லி மாநிலத்தில் கொதிக்கும் மணிக்கு ஜாம் என்று அழைக்கப்படும் உணவு தயாரிப்பு, பெற. நிறை (மசித்த பழம்) ஒருபடித்தான அல்லது ஜெல்லி பாகில் துண்டுகள் உள்ளடக்கலாம். தயாரிப்பு சுவை தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டுள்ளன துவக்க பொருட்கள் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. அது ஸ்ட்ராபெரி டேன்ஜெரின் அல்லது ஆரஞ்சு இருக்க முடியும் சட்னி, ஜாம் சீமைமாதுளம்பழம், ராஸ்பெர்ரி அல்லது திராட்சை வத்தல். ஒழுங்காக சமைத்த தயாரிப்பு நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்படுகிறது. ஜாம் எந்த இனிப்பு சமையல் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உதாரணமாக, காலை அல்லது பேக்கிங் க்கான toasting க்கான ஐஸ்க்ரீம், தயிர், தயிர் அல்லது வினியோகிக்கப்பட்டு உள்ளது தயிர் வெகுஜன. ஜாம் (வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமங்கள்) உள்ள பயனுள்ள பொருட்கள் காரணமாக, வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் செரிமான நுண்ணுயிரிகளை normalizes.

செய்முறையை 1

முடிக்கப்பட்ட உற்பத்தியில் சேமிப்பு தயாராக கொள்கலன்கள் (கண்ணாடி ஜாடிகளை சிறந்த) நீராவி கருத்தடை அல்லது வான் வழியாகவோ, மற்றும் பின்னர் அவர்கள் தயாராக ஆரஞ்சு சட்னி தீட்டப்பட்டது. செய்முறையை நீண்ட கொதிக்கும் ஆரஞ்சு தேவைப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• ஆரஞ்சு 850 கிராம் தயாராக: கழுவ சுத்தமான, விதைகள் மற்றும் வெள்ளை மைய, சுமார் 3 மிமீ துண்டுகள் ஒரு தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டி நீக்க பிரிவுகளில் பிரிக்கப்படுகின்றன;
• 1 எலுமிச்சை அனுபவம் இறுதியாக தேய்த்தார்கள் மற்றும் சாறு கலந்து;
• தண்ணீர் 6 கண்ணாடிகள்;
• சர்க்கரை 1.5 கிலோ.

சிறிய தட்டில் உறைவிப்பான் குளிர்ந்து. ஸ்ப்ரெட் ஒரு எஃகு கடாயில் தயாராக ஆரஞ்சு. அனுபவம் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க, தண்ணீர் ஊற்ற. கொதிக்க 10 நிமிடங்கள் தீ குறைக்க க்கான, 40 நிமிடங்கள் அல்லது மிக மென்மையான ஆக ஆரஞ்சு வரை வேகமாக இடம் கொதிக்க எப்போதாவது கிளறி தொடர்ந்து ஒரு வலுவான தீ மீது வைத்து ஒரு கொதி கொடுக்க. மற்றும் கலவை வெப்பமூட்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டுவரப்பட்டது அதிகரிக்கும். நிலையான கிளறி கொண்டு, சர்க்கரை ஊற்ற. நிறம் கருமையாக வரை சுமார் 15-20 நிமிடங்கள், தலையிட நிறுத்திக்கொள்வதாக இல்லாமல், வேகவைத்த. கொதிக்கும் தவிர்க்க வெப்பமூட்டும் சரி. தயார் ஜாம் பாருங்கள்: ஒரு குளிர்ந்து தட்டில் கலவை தேக்கரண்டி பரவி, மற்றும் 30 விநாடிகள் கழித்து அது பெயர்ந்து உள்ளது. கலவையை ஒரு சிறிய நகரும் என்று மென்மையான ஜெல் இருக்க வேண்டும். ஜாம் திரவ புழங்கல்களும் எளிதாக, அது தயாராக இல்லை என்றால், இதில் சமையல் செயல்முறை தொடர்கிறது. தயார் ஆரஞ்சு சட்னி சமூகம் பரவியுள்ளது வங்கிகள் பாஸ்டுரைசேஷன் மற்றும் இறுக்கமாக மூடிய. வரை 6 மாதங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.

செய்முறையை 2

ஒரு ஒருபடித்தான ஆரஞ்சு சட்னி பெற, சமையல் முன் கூழ் ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்த்தார்கள். பொருட்கள்:

• தயாராக (உரிக்கப்பட்டு, வெட்டப்படுகின்றன) ஆரஞ்சு 550 கிராம்;
• 1 எலுமிச்சை (மட்டுமே சாறு பயன்படுகின்றது);
• தண்ணீர் 1.4 லிட்டர்;
• 1.1 கிலோ சர்க்கரை.

ஆரஞ்சு ஒரு தட்டில் வெட்டப்பட்டன வெளியிட்டார் சாறு ஒரு ஒருபடித்தான வெகுஜன வரை ஒரு உணவு செயலி நறுக்கப்பட்ட துண்டுகளை சேர்ந்து கலக்கப்பட்ட. ஒரு கனமான கீழே ஒரு துருப்பிடிக்காத பான் ஒரு சல்லடை மூலம் அது தேய்க்க. வெட்டு பீல் (மட்டும் வெளி அடுக்கு, முற்றிலும் வெளியே சுத்தம் வெள்ளை உள்ளே) மிகவும் மெல்லிய கீற்றுகள் (பொருந்தும்) மற்றும் பானை சேர்க்கப்பட்டது. எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தண்ணீர் ஊற்ற. கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரவும். மேலோடு மிகவும் மென்மையாக மாறும் மற்றும் கலவையை பாதியாக குறைகிறது வரை, வெப்பம் குறைக்க மற்றும் அரை மணி நேரம் சமைக்க. முற்றிலும் கரைந்த சர்க்கரை வரை தொடர்ந்து கிளறி, தீ குறைக்க சேர்க்க. , 10 நிமிடங்கள் சமைக்க மேற்பரப்பில் இருந்து நுரை நீக்க. கரண்டியால் குளிர் தட்டில் தயாரிப்பு பரவி ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட்டு. ஆரஞ்சு சட்னி ஜெல்லி போன்ற ஆகிறது என்றால், அவரது நிறுத்தத்தில் சமையல், குளிர்விக்க மற்றும் கருத்தடை ஜாடிகளை அமைக்கப்பட்டது அனுமதிக்கும்.

செய்முறையை 3

பெக்டின் (கூழ்மமாக்கலை மற்றும் கட்டமைப்பைச் சாக்கரைடுகள்) உடன் ஆரஞ்சு இருந்து குக் ஜாம். பொருட்கள்:

• 4 கப் உரிக்கப்பட்டு, வெட்டப்பட்டது ஆரஞ்சு (விதைகள், பீல் மற்றும் முக்கிய தூக்கி);
• 4 கப் வெள்ளை சர்க்கரை;
• உலர் பெக்டின் 1 சிறுபை ¼ கப் சர்க்கரை (ஒரு மீட்டர் சமையல் ஜாம் இருந்து எடுக்கப்பட்ட) கலந்திருந்தது.

ஒரு கனமான கீழே கொண்டு துருப்பிடிக்காத கடாயில் தயாராக ஆரஞ்சு லே. மேல் சர்க்கரை ஒரு தேக்கரண்டி சேர்த்து பழங்கள் மென்மையான வரை நடுத்தர வெப்ப மீது சமைக்க. முற்றிலும் கரைந்த தொடர்ந்து வரை, அனைத்து சர்க்கரை கிளறி, ஊற்ற. நடுத்தர வெப்பம் நிமிடங்கள் 5. சேர் பெக்டின் மற்றும் சர்க்கரை கலவை மற்றும் கலைக்கப்படும் வரை கலக்கப்பட்ட மீது சர்க்கரை மற்றும் ஆரஞ்சு கொதிக்க தொடரவும். குக் நிமிடங்கள் 2. காசோலை தயார் ஒரு குளிர் தட்டில் தேக்கரண்டி ஜாம் முட்டையிடும். அது கெட்டியடைகிறது என்றால், நீங்கள் வெப்பத்தில் இருந்து நீக்க நகர்த்தலாம் மற்றும் விளிம்பில் ஒரு சென்டிமீட்டர் விட இன்னும் கொஞ்சம் சேர்த்து இல்லாமல், கருத்தடை ஜாடிகளை ஒரு 5 நிமிடங்கள் குளிர்விக்க தயார் ஆரஞ்சு சட்னி பரவல் முடியும். பாஸ்டுரைசேஷன் மற்றும் இறுக்கமாக சீல். குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.