கவுஸ்கவுஸ் - டிஷ் பின்னால் எது என்பது அது உண்ணும் உணவுதான்?

கவுஸ்கவுஸ் - இறுதியாக தரையில் கோதுமை தயாரிக்கப்படுகிறது என்று ஒரு ரவை. ஏதோ அது ரவை ஒத்திருக்கிறது. ஆரம்பத்தில், அது பன்னிரண்டாம் நூற்றாண்டில் வட ஆப்பிரிக்கா தோன்றினார், ஆனால் இந்த புவியியல் பகுதியில் (பெர்பர்களால்) பூர்வீக நாடோடி வாழ்க்கையில் ஈடுப்பட்டிருந்தனர், அண்டை நாடுகளில் வேகமாக, couscous பரவல், பின்னர் மிகவும் பிரபலமானது தெற்கு ஐரோப்பா. ஆப்பிரிக்காவில், அது பண்டிகை உணவுகள் மற்றும் அன்றாட பயன்படுத்தப்படுகிறது.

, couscous வரலாற்று கடந்த கால மற்றும் அதன் தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம்

, couscous பற்றி முதல் முறையாக கேட்க மக்கள் மிகவும் பொதுவான சங்கம் - அது ஒரு டிஷ் இருந்தது மொராக்கோ சமையல். இந்த நாட்டில் முஸ்லிம்கள் வெள்ளிக்கிழமைகளில் மற்றும் விடுமுறை நாட்களில் அது பயன்படுத்த. எனவே அழைத்து மிகவும் ரம்ப், அது முக்கிய டிஷ். பண்டைய காலங்களில், உள்ளூர், couscous பற்றி பேசிக்கொண்டிருந்தோம், அது ஏழைகளின் உணவாகும். பின்னர் அவர் மலிவான கோதுமை செய்யப்பட்ட, ஆனால் இப்போது அவர் அட்டவணை அலங்காரம் மற்றும் ஒவ்வொரு குடும்பத்தலைவி பெருமைக்குரிய ஒன்றாக இருந்தது. பண்டைய காலங்களில், கைகளாலேயே செய்வதோடு ரம்ப் - இந்த ஒரு மிக உழைக்க செயல்முறை ஆகும். கோதுமை mannyh தானியங்கள் ஒரு பொடியாக்கப்படுவதே, மற்றும் ஏற்கனவே, couscous செய்கிறீர்கள். போன்ற இந்த நடவடிக்கை தோற்றம் என்று? ஒரு பிளாட் பரந்த திறன் எடுத்து, அது ஒரு சிறிய நீர், வெண்ணெய் மற்றும் மாவு, பின்னர் ரவை நிரப்பப்பட்ட சேர்க்கப்பட்டது. 1 மி.மீ. - யாருடைய விட்டம் நிலையான இருக்க வேண்டும் பெரிய தானியங்கள், ஒரு மாநில ரம்ப் கைகளில் சுருட்டிய. இப்போது, couscous இயந்திரங்கள் தயாரிப்பில் சமைத்த. செயல்முறை உடல் உழைப்பை தேவையில்லை.

, couscous இன் உணவுகள்

பாரம்பரிய உணவுகளை தயாரிப்பு சிறப்பு பாத்திரங்கள் வேண்டும். அது Borma என. இந்த பெரிய கடாயில் பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, (ஒரு இரட்டை கொதிகலன் ஒத்தது). துளைகள் தீட்டப்படாத தயார் ஒரு வடிகட்டி இது மேல் பணியாற்றி உள்ளார். கீழே - இறைச்சி (ஆட்டுக்குட்டி, கோழி) மற்றும் காய்கறிகள் சுண்டவைத்தவை. நறுமணமுள்ள நீராவி கீழிருந்து உயர்கிறது மற்றும், couscous கருவுறச். இந்த டிஷ் தானியங்கள், இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் தவிர மேலும், தேவை என்று? நிச்சயமாக, நறுமணப் பொருட்கள் நிறைய. கிளாசிக் பதிப்பில் ஒரு கருப்பு மிளகு, இஞ்சி, சிவப்பு மிளகு, மஞ்சள் மற்றும் ஒரிசா உள்ளது. நீங்கள் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் குங்குமப்பூ சேர்க்கலாம் (இது டிஷ் ஒரு தீவிர மஞ்சள் நிறம் கொடுக்கும்). ரம்ப் - ஒரு பெரிய தட்டில், couscous பரிமாறவும், எந்த மையத்தில் காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சி, மற்றும் ஓரங்களில் வெளியே இடுகின்றன. இந்த சாஸ் செய்ய கொத்தமல்லி பூண்டு, மிளகு மற்றும் சீரகம் கூடுதலாக ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவற்றிலிருந்து செலுத்தப்படுகிறது. முன்னதாக, ஒரு டிஷ் கையால் எடுத்து உண்ணலாம், ஆனால் இப்போது பெரும்பாலும் கருவிகளும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பல சமையல் பல்வேறு மசாலா மற்றும் காய்கறிகள் சேர்க்குமாறு பரிந்துரைப்போம் - விளைவாக ஒவ்வொரு முறையும் புதிய இருக்க முடியும். பூசணிக்காய், கத்திரிக்காய், சீமை சுரைக்காய், வெங்காயம், தக்காளி, சோளம் - நீங்கள் பயன்படுத்த முடியும் என்ன ஒரு முழுமையான பட்டியல். தங்கள் சொந்த வழியில் ஒவ்வொரு மொராக்கோ குடும்பத்தில் புரிந்து கொள்ள என்று , couscous. இந்த டிஷ் புகைப்படங்கள் நிறங்கள் ஒரு மிகுதியாக காணுதல் - பிரகாசம் அவரை காய்கறிகள் மற்றும் மசாலா கொடுக்க.

ஸ்வீட், couscous

இந்த பார்லி பரவலாக இனிப்பு பதார்த்தங்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இனிப்பு, couscous சாத்தியமான வகைகளில் ஒன்று - masfuf. அது தேன் மற்றும் பீல் நன்றாக ரம்ப் zaparivayut கலவையை சூடான சாறு உள்ளது. கொட்டைகள் தயார் (பாதாம், hazelnuts, அக்ரூட் பருப்புகள்) வறுத்த மற்றும் தரையில் பிளெண்டர் உள்ளன. உலர்ந்த பழம் முதல் கழுவ ஊற வேண்டும். நீங்கள் கிட்டத்தட்ட எதனையும் கொண்டிருக்கலாம் - செர்ரிகளில், வேர்க்கடலை, திராட்சை அல்லது கேண்டி அத்திப். பெரிய சிறந்த வெட்டு சிறியதாகவும் இருந்தன. கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள், வெண்ணெய் பருவத்தை கலந்து வேகவைத்த தானிய. இனிப்பு, தேயிலை அல்லது பால் பரிமாறவும்.