காட் வேகவைத்த: சமையல் மற்றும் சமையல் இரகசியங்களை

காட் மிகவும் ருசியான மீன் ஒன்றாகும். அது நுண் மற்றும் நன்மை வைட்டமின்கள் ஒரு பெரிய தொகை அடங்கும் (கிட்டத்தட்ட அனைத்து குழு B, மற்றும் சி, இ, ஏ). மீன் இந்த வகை வழக்கமான நுகர்வு விதிவிலக்கான சுகாதார நன்மைகள் கொண்டு கூடிய பொருட்களைக் ஒரு முழு தொகுப்பு உடல் வழங்க முடியும். அது கால்சியம் மற்றும் மாங்கனீசு, பொட்டாசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ், துத்தநாகம் மற்றும் இரும்பு கொண்டிருந்தது. மட்டுமே 87 கலோரிகள், இரவு உணவிற்கு சிறந்த கலோரி இது காட் வேகவைத்த, அனைத்து இழந்து எடை. விஞ்ஞானிகள் தோல், முடி, நகங்கள், எலும்பு, நரம்பு, ஹெமடோபோயிஎடிக் மற்றும் இருதய கணினியில் ஒரு சாதகமான விளைவை நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

அனைவரும் சமையல் மீனின் பல முறைகள் அனைத்து பயனுள்ள மற்றும் அது ஊட்டமளிக்கும் "கொல்ல" என்று தெரியும். மீன் சிறந்த செய்முறையை ஒரு ஜோடி கருதப்படுகிறது. சமையல் ஒரு சாதாரண தண்ணீர் பாத்தாகவும் பயன்படுத்த முடியும், மற்றும் நவீன உயிரினம் வசதிகளும் - ஒரு இரட்டை கொதிகலன் அல்லது multivarku.

ஒரு இரட்டை கொதிகலனிலோ காய்கறிகள் காட்

நீங்கள் வேண்டும் காய்கறிகள் அதிசயமாக சுவையான மற்றும் நம்பமுடியாத பயனுள்ள மீன் தயாராவதற்காக:

• மீன் 400 கிராம்;
• ஒரு சிறிய வெங்காயம்;
• கேரட் ஒன்று நூறு கிராம்;
• சீமை சுரைக்காய் - 200 கிராம்.
• ப்ரோக்கோலி - 250 கிராம்;
• ஒரு சிறிய உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு;
• தாவர எண்ணெய் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் - 50 மில்லி.

காய்கறிகள் தயாரிக்க தொடங்க. ப்ரோக்கோலி சிறுபூக்கள், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் தன்னிச்சையான (சிறிய குடைமிளகாய், polukruzhochki அல்லது க்யூப்ஸ்) வெட்டப்பட்ட பிரிப்பதற்கு அவசியம். கேரட் கழுவி ஒரு கரடுமுரடான grater மீது வட்டங்கள் அல்லது துடைப்பான் வெட்டப்பட்ட. வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட.

செய்முறையை செய்ய "காட் வேகவைத்த" நேரம் ஒரு குறைந்தபட்ச எடுக்கும், அது ஒரு ஆயத்த மீன் fillets வாங்குவதற்குப் பரிந்துரைக்கப்படும். அது பகுதிகள் வெட்டப்படுகின்றன மற்றும் ஒவ்வொரு சிறிய கீறல்கள் செய்யும். தயாரிப்பு நாம் ஒரு இரட்டை கொதிகலன் பயன்படுத்த. கீழே ஒரு சிறிய தண்ணீர் ஊற்ற. நாம் அவை காய்கறி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு சிறிய அளவு ஏற்கனவே உராய்வு எண்ணெய் ஒரு சிறப்பு பின்னல், வைத்து. ஐடியல் - இரண்டு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட கான்கேவ் கிராட்டிங்ஸ் முன்னிலையில் பல்வேறு உயரத்தில் வெளியேற்றப்படுகிறது. என்று நீங்கள் நேரம் சேமிக்கும்.

குறைந்த கிரில் மீது காய்கறிகள் வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அவர்கள் சிறிது உப்பு இருக்க முடியும். அது மீன் மேல் அமைந்துள்ள. ஒரு இரட்டை கொதிகலன் அட்டைப்படத்தில் மூடு. டைமர் அமை (அல்லது கடிகாரத்தின் நேரம் நினைவில் கொள்ளவும்) 20 நிமிடங்கள்.

மீன் ஆட்டுக்கறி ஒரு ஜோடி தயாராக பிறகு, சரியான அழகான பரிமாறும் உணவு பார்த்துக்கொள்ள வேண்டும். தட்டு மையத்தில் மீன் ஒரு துண்டு வைக்க பரிந்துரை செய்யப்படுகின்றது ஒரு சிறிய ஆலிவ் எண்ணெய் vzbryznuv. அதே முனைகளின் அமைந்துள்ள வேண்டும் சேர்த்து வேகவைத்த காய்கறிகள்.

multivarka சீஸ் மீன்

காட் இந்த அதிசயம் தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி முதல் செய்முறையை உள்ள அதே உணவு மற்றும் பயனுள்ள இருக்கும் சமைத்த வேகவைத்த. ஆனால், இன்னும் அதிகமாக நேரத்தை சேமிக்க ஒரு இரட்டை கொதிகலன் விட முடியும் நவீன Multivarki. எனவே நீங்கள் சமையலறையில் வருகிறது 'உதவியாளனாக' உள்ளது இருந்தால், அது சமையல் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

செய்முறையை சாமான்களை

நீங்கள் வேண்டும்:

• இரண்டு பெரிய மீன் மாமிசத்தை (உறைந்த);
• எலுமிச்சை சாறு ஒரு தேக்கரண்டி;
• இரண்டு வெங்காயம்;
• புளிப்பு கிரீம் ஒன்று நூறு கிராம்;
• 150 கேட்ச். பாலாடைக்கட்டி;
• மசாலா, உப்பு மற்றும் மிளகு;
• தகடு.

காட் மருந்து படி தயாராக பற்றி 82 கிலோகலோரி ஒரு கலோரி மதிப்பு வேண்டும் multivarka வேகவைத்த.

தயாரிப்பு செயல்முறை

நீங்கள் உறைந்த மீன் சமையலுக்கு பயன்படுத்தினால், அது உயிருள்ள உறுப்புகளில் அது பனி நீக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சுடு நீர் அல்லது ஒரு நுண்ணலை அடுப்பில் எந்த பயனும் இல்லை என்று. நீர் ஓடி வந்து ஒரு காகித துண்டு அல்லது துணியுடன் சமையலறை பயன்படுத்தி உலர்ந்த கீழ் thawed மீன் தேவையான பிட் துவைக்க.

வெங்காயம் துண்டுகளாக வெட்டி. மீன் உப்பு, மசாலா சுவையில் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஊற்ற. தகடு பெருமளவு சதுர துண்டு நீக்கவும். வெங்காயம் குவளைகள் - மையத்தில் மேல் மீன் வைத்து. பின்னர் நாம் அனைவரும் கிரீம் ஊற்ற மற்றும் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது ஒரு சிறிய grated சீஸ் சேர்க்க. கிரில் மீன் மற்றும் இடத்தில் சரிசெய்யும். ஒரு கிண்ணத்தில் Multivarki குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கப் ஊற்ற முன்னெடுக்க வேண்டும்.

30 நிமிடங்களுக்கு டைமர் (முறையில்) போடு. டிஷ் தயாரானவுடன், அது மேசைக்கு அதை சமர்ப்பிக்க நன்றாக உள்ளது. இதை செய்ய, நாம் மீன் துண்டம் தகடு வெளியே இழுக்க மற்றும் மெதுவாக ஒரு தட்டில் வைத்தார்கள். மேல் சாஸ் மீதமுள்ள ஊற்ற. புதிய மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.

ஒரு க்ரீம் தக்காளி சாற்றில் மீன்

அழைக்கப்படும் மீன் என - மீன், எலுமிச்சை சாறு, ஆனால் போன்ற தக்காளி, கிரீம் அல்லது சீஸ் தயாரிப்புகள் மட்டுமே செய்தபின் பொருந்தும் இது. தயாராகிறது மீன் நாற்பது நிமிடங்கள், வேகவைத்த, நாம் இப்போது வழங்க செய்முறையை. டிஷ் முக்கியமான இது, வெளியே பிரமாதமாக மணம் மற்றும் appetizing, சுவையான, ஆரோக்கியமான மற்றும் குறைந்த கலோரி மாறிவிடும்.

தேவையான பொருட்கள்

நீங்கள் வேண்டும்:

• மீன் - இரண்டு துண்டுகள்;
• உப்பு;
• மிளகு;
• மீன் (விரும்பினால்) க்கான மசாலா.

இந்த முக்கிய பயிற்சிக்கான தயாரிப்புகளாக உள்ளன.

சாஸ் செய்ய:

• உலர் வெள்ளை ஒயின் 50 கிராம்;
• 50 அவுன்ஸ். வெண்ணெய்;
• 100 மில்லி கசையடிகள் கிரீம்;
• ஒரு பெரிய வெங்காயம்;
• உப்பு சிட்டிகை;
• பெரிய தக்காளி;
• ஒரு சிறிய கருப்பு மிளகு.

தயாரிப்பு

மீன் சமையல் துவைக்க மற்றும் உலர் முன் பிற சமையல் போல, பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பின்னர் மிளகு, மசாலா மற்றும் உப்பு கலவையை அதை தேய்க்க. ஒரு இரட்டை கொதிகலனிலோ லெய்ட். பதினைந்து நிமிடங்களுக்கு டைமர் போடு. இந்த முறை மீன் சமையல்காரர் வேகவைத்த மிகவும் போதும்.

அது அறியப்படும், சற்றே உலர் மீன் மீன் இருக்க, எனவே அவரது பல அனுபவம் சமையல்காரர்கள் தேவைப்படுகின்றன சாஸ் தயார் கருதப்படுகிறது. எனவே, மீன் ஒரு இரட்டை கொதிகலனிலோ சமைத்த வரை, நீங்கள் அதன் தயாரிப்பு தொடர முடியும்.

வெங்காயம் சிறிய க்யூப்ஸ் மற்றும் தக்காளி தோல் விடுவித்துக்கொள்ள வெட்டப்பட்ட மற்றும் துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். பான் ஒரு சிறிய வெண்ணெய் சேர்க்க மற்றும் பொறித்த வெங்காயம் அனுப்ப. அது வெளிப்படையான மாறும் போது, தக்காளி சேர்க்கவும். ஐந்து நிமிடங்கள் நீங்கள் உலர் வெள்ளை வைன் ஊற்ற முடியாது. ஒரு சிறிய மது ஆவியாகி. பின்னர் கிரீம் சேர்க்க. மேலும், சாஸ் ஒரு சிறிய இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள் காயப்படுத்த மாட்டேன்.

மீன் தயாராக இருக்கும் போது, ஒரு தட்டில் அது பரவி தாராளமாக, அதை தாராளமாக உள்ளது, கிரீம் சாஸ் ஊற்ற. கொத்தமல்லியை இலைகள் ஒரு ஜோடி கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.

ஒரு க்ரீம் சீஸ் சாற்றில் மீன்

நாங்கள் மேலே குறிப்பிட்டவாறு, இரண்டாம் மீன் multivarka வேகவைத்த, zhadnichaya இல்லை என்றால் ரத்து அதன் சுவையை சில குழம்பு வேண்டும். நாங்கள் உங்களுக்கு இந்த மீன் ஏற்றது, அத்துடன் வாய்ப்புள்ள கிரீமி பாலாடைக்கட்டி சாஸ், மீன்களைத் ஒரு செய்முறையை வழங்குகின்றன.

தயாரிப்புகள்:

• மீன் துண்டம் (விருப்ப எண்);
• எலுமிச்சை சாறு - ஒரு தேக்கரண்டி. கரண்டியால்;
• சிறிய வெங்காயம்;
• 100 GR. பாலாடைக்கட்டி;
• புளிப்பு கிரீம் அதே அளவு;
• மிளகு மற்றும் உப்பு கலவை.

அதேசமயம் கடந்த காலத்தில் சமையல் அவ்வாறு செய்வதில், மீன் சாஸ் பாய்ச்சியுள்ளேன் வேண்டியதாக இருந்தது, நாங்கள் அவருடன் ஏற்கனவே மீன் தயார் செய்து விடும். multivarku நீர் ஊற்ற. ஒரு ஜோடி சமைக்க கிரில் அமைக்கவும். விலைமதிப்பற்ற சாஸ் இழக்க இல்லை அதனால், அவரது தகடு blanketed.

மீன் உப்பு, மசாலா, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மிளகு சேர்க்க. ஒரு அண்ண படகு மீது லெய்ட். அடுத்த அடுக்கு - நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம். அடுத்து, தீட்டப்பட்டது grated சீஸ் "தொப்பி" புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மீன் ஊற்ற. சமையல் மீன் நேரம் பற்றி அரை மணிநேரம் ஆகும்.

நீராவி மீன் கேக்குகள்

நீங்கள் codfish தயார் முடியும் என்று மற்றொரு பிரபலமான டிஷ் பர்கர்கள் உள்ளன. உணவில், சிறப்பு அறுவை சிகிச்சைக்கு பின் தேவைப்படும் அல்லது குழந்தை உணவு பர்கர்கள் மீன் பொருத்தம், அத்துடன் சாத்தியமான வேகவைத்த.

தயாரிப்புகள்:

• 400 GR. மீன்;
• ஒரு சிறிய வெங்காயம்;
• புளிப்பு கிரீம் ஒன்று நூறு கிராம்;
• வெள்ளை ரொட்டி அல்லது துண்டு ஒரு துண்டு;
• ஒரு முட்டை;
• மசாலா.

துண்டம் (ஆட்டுக்கறி) மீன் நறுக்கு தயார் இருந்து. அது சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது வெங்காயம், வோக்கோசு, உப்பு, மசாலா, ஒரு மூல முட்டை, கருப்பு மிளகு, பாலில் தணிந்துள்ளது ரொட்டி வெள்ளை சிறு துண்டு. மீன் வறட்சி குறைக்கும் பொருட்டு, minced மீன் வணக்கிப் பக்குவப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சித் துண்டு அல்லது கொத்திய கோழிக் கறி சிறிய புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க. முற்றிலும் கலந்து.

இல்லை breading. இல்லை தாவர எண்ணெய். இல்லை வறுக்கப்படுகிறது. பர்கர்கள், அத்துடன் மீன் துண்டுகளை வேகவைத்த, கலோரிகள் போதுமான அளவு குறைவாக இருக்கும். அனைத்து பிறகு, தயாரிப்பில் ஒரு பயனுள்ள நீராவி அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் மீன் அங்கமாக இருக்கும் சத்துக்கள் தக்க வைத்துக் மட்டுமே ஈடுபடுத்துகிறது.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீன் பஜ்ஜி படிவம். நாம் கிரில் ஸ்டீமர் (Multivarki) மீது வைக்கவும். பாட்டம் குளிர்ந்த நீரில் ஒரு சிறிய அளவு ஊற்ற. கிட்டத்தட்ட இருபது நிமிடங்கள் ஒரு ஜோடி க்கான பர்கர்கள் தயாராகிறது. விரும்பிய என்றால், அவர்கள் சாஸ், கிரீன்ஸ் அல்லது புதிய தக்காளி சுவையை இவற்றையும் செய்யலாம்.