பொருட்டு. எத்தனை டிகிரி அதை, எப்படி அது பயன்படுத்துவது?

பொருட்டு, அல்லது அது அழைக்கப்படுகிறது - சாமுராய் இணைந்து ஜப்பனீஸ் ஓட்கா, Fujiyama கிமோனோ மற்றும் செர்ரி பூக்கள் ஜப்பான் ஒரு நிரந்தர சின்னமாக பல நூற்றாண்டுகளாக உள்ளது தயாரிப்புகள் ஆகும். விஷயம் நாட்டின் நீண்ட செயற்கையாக உலகின் பிற பகுதிகளில் இருந்து தனிமைப்படுத்தப்படவில்லை என்பது மற்றும் 19 ஆம் நூற்றாண்டு வரை அயல்நாட்டு செல்வாக்கு இல்லாமல், அதன் சொந்த வழியில் உருவாக்கியுள்ளது உள்ளது. மற்றும் ஜப்பனீஸ் ஆல்கஹால். பொருட்டு இன்னும் பிற நாடுகளில் செய்யப்படுகிறது செய்யப்படவில்லை, அது முழுஉரிமையாக இருக்கிறது முற்றிலும் ஜப்பனீஸ் உற்பத்தியாளர்கள்!

பிரத்யேகத்தன்மை

எனவே, பொருட்டு - எத்தனைவெற்றிஅது மற்றும் செயல்படுத்த பானம் என்ன வகை அது சாத்தியம் டிகிரிகளை? பொருட்டு ஒரு குழு இது எடுத்துச்செல்வது கடினம். அவர் அரிசி தயார் போன்ற சில, பானம் அரிசி மது அழைக்க. ஆனால் கட்டாய வடிகட்டும் மேற்கொள்ளப்படுகிறது இல்லை. மது, பொருட்டு (பல டிகிரி, நாம் சொல்ல எப்படி: பதினைந்து இருபது) மேலும் எனப்படும் உண்மை, பானம் தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம் அச்சு நொதித்தல் அடங்கும் ஏனெனில். ஐரோப்பிய படி, எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு பானம் தரத்தை அரிசி, மட்டுமே உயர்ந்த கோட்டை இருந்து பீர் இன்னும் கற்பித்துக் கூறலாம், சிறப்பு தொழில்நுட்பங்களை பயன்படுத்தி மூலம் பெறப்படுகின்றது.

ஒரு சிறிய வரலாறு

பண்டைய காலங்களில் பொருட்டு - பேரரசர் மற்றும் அவரது நெருங்கிய மக்கள் சிறப்புரிமை. பின்னர் அது கடவுளர்களின் பானம் என்று அழைக்கப்பட்டது. அதன் மாற்றாமல் வடிவத்தில், இது இரண்டு ஆண்டுகளாக ஜப்பனீஸ் தொல்லியல் சான்று, படி, தொடர்ந்து பாதுகாக்கப்பட்டது. எனவே பெருமைப்படத்தக்க ஒன்று உள்ளது! பொருட்டு பல்வேறு சடங்குகள் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஜப்பான், ஒரு புராணம், கூட என்று அழைக்கப்படும் போர்வீரன் ரைஸ் (ஐரோப்பிய Bacchus ஒப்பிடக்கூடிய) உள்ளது. உலகளாவிய பயன்படுத்த பொருட்டு மட்டுமே 18 ஆம் நூற்றாண்டில் கிடைக்கப் பெறுகின்றன. அப்போதிருந்து, மற்றும் எளிய உழவர் கடவுளர்களின் மாய பானம் பயன்படுத்த ஆரம்பித்தார். பொருட்டு உற்பத்தியின் மீதான நிறுவனங்கள் உள்ளன. அவற்றில் சிலவற்றை இன்னும் தயாரிப்பு பாரம்பரியம் கிட்டத்தட்ட முந்நூறு ஆண்டுகள் ஆதரவு உள்ளன.

தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம்

செயல்முறை மிகவும் தொழிலாளர் தீவிர, அதன் சமையல் கொடுத்து விட்டுச் சென்றார் மற்றும் நூற்றாண்டுகளாக பாதுகாக்கப்படுகிறது. ஸ்டார்ச் நிறைய கொண்டிருக்கும் தயாரிப்பு, ஒரு சிறப்பு அரிசி sakamai, உள்ளது. மற்றொரு முக்கிய விஷயம் கூட பானம் பயன்படுத்தப்படும் தண்ணீர் இசையமைத்து.

படம் அரை வரை நடத்த, கழுவி, நனைத்த, வேகவைத்த. பின்னர் - இன் malting மேடை வேகவைத்த அரிசி (சிதைவு அது அச்சுகளும்). மால்ட் அதைக் மேஷ் ஒரு முக்கிய கூறாக பயன்படுத்தப்படுகிறது செல்கிறது. மேலும் - கலப்பு கூறுகள் மற்றும் தூய நீர் சேர்க்கப்படுகிறது. அடுத்த கட்ட - முதிர்ச்சி மேஷ் (பொதுவாக வரை முப்பது நாட்கள்). அதே நேரத்தில் நெரிசல் நேரத்தில் இருந்து ஐந்து டிகிரி குளிர்ந்து நேரம் அவசியம். இந்த பொருட்டு முந்தைய குளிர்காலத்தில் மாதங்களில் செய்யப்பட்டது என்று உண்மையில் விளக்குகிறது. பிராகாவாக பின்னர் திட மற்றும் திரவ உராய்வுகள் பிரிக்கப்பட்டுள்ளன (பண்டைய காலங்களில் அது சுமை பயன்படுத்தி வெளித்தள்ளும் செய்யப்பட்டது - பானத்தின் சிறப்பு பைகள், அழுத்தத்தின் கீழ் வைக்கப்படுகிறது திரவ ஒரு குழாயில் ஒரு பிதுக்கப்படுகின்றது). ஆல்கஹாலைச் சேர்த்துக் இந்த வகை தயாரிப்பு இந்த முறை கூடுதல் குறிப்புகள் மற்றும் சுவை பெறுகிறது என்பதற்கு கூறப்படுகிறது. திட பகுதியை கூட இழக்கவில்லை உள்ளது! ஜப்பனீஸ் மது மற்றொரு வகை - இது சோசு உற்பத்தி பயன்படுத்தப்படுகிறது. மற்றும் பொருட்டு காய்கறிகள் ஊறுகாய் வேண்டும்.

இறுதி கட்டத்தில்

இவ்வாறு இளம் பொருட்டு தயாராக. எத்தனை அது டிகிரி? பற்றி பதினைந்து. சுமார் இரண்டு வாரங்களுக்கு அது ஒரு சிறப்பு கொள்கலனில் தீர்க்கிறார். இவ்வாறு வீழ்படிவுறுகிறது வேண்டும் திட குழம்பு, மற்றும் மேல் பகுதியை மற்றொரு தொட்டி ஒரு வெளியேற்றப்படுகிறது. கொள்கையளவில், பானம் நுகர்வு தயாராக உள்ளது மற்றும், - திரவ பின்னர் மேலும் வடிகட்டப்பட்ட (சில உற்பத்தியாளர்கள் இயற்கை சுவை காப்பாற்ற விரும்பப்பட்டு, இந்த செயல்முறை மாட்டா விரும்புகின்றனர்). ஆனால் உண்மை வல்லுநர்கள் வயது பொருட்டு குடிக்க விரும்புகின்றனர். இந்த சூடாக்கி பதப்படுத்துதல் செயல்முறை நடத்த (ஒரு நீராவி சுருள் பயன்படுத்தி, வரை 65 டிகிரி திரவ சூடான போது), சீல் மற்றும் ஆறு பன்னிரண்டு மாதங்கள் அடை.

ஜப்பனீஸ் பொருட்டு. எத்தனை பானம் டிகிரி?

பானம் வலிமை வயதான செயல்பாட்டில் அதிகரித்துள்ளது. ஒரு விண்டேஜ் பொருட்டு செய்யவும். எத்தனை அது டிகிரி? அரிதாக, இருபது வரை - வரை இருபத்தைந்து. மிகவும் குறைந்த கோட்டை - குறைந்தது, ரஷியன் ஓட்கா அல்லது ஐரிஷ் மதுபானங்கள் ஒப்பிடமுடியாது உள்ளது! ஆனால் இந்த கோட்டை பொதுவாக 16 டிகிரி வலுவிழக்கச் செய்யப்படுகிறது. ஓட்கா பொருட்டு விகிதம் (எத்தனை டிகிரி): 40 16. செல்லும் பொருட்டு அரிசி மது சந்தேகம் எனவே, இது சம்பந்தமாக என்றழைக்கப்படுகின்றன.

பொருட்டு வகையான

வகுப்பு பானம் அரிசி அரைக்கும் பொறுத்தது. உண்மையில் ஷெல் தானியங்கள் எண்ணெய்கள் மற்றும் பானம் ஒரு விரும்பத்தகாத சுவை கொடுக்கும் பொருட்கள் கொண்டிருக்கும். அதிக சதவீதம் பளபளப்பான அரிசி, செய்ய மேலும் விலை பானம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அவற்றில் சில:

• "Dzyummay" - இல்லாதபோதிலும் தூய அரிசி (காய்ச்சி வடிகட்டிய ஆல்கஹால், ஸ்டார்ச், சர்க்கரை).
• "Gindzo" - அரைக்கப்பட்டு அரிசி 60% ஆகும். பிரத்யேகப் பயன்பாட்டிற்காக ஈஸ்ட் நொதித்தல் தயாரிப்பில் குறைந்த வெப்பநிலையில் நடைபெறுகிறது. தயாரிப்பு ஒரு மலர் மற்றும் பழ aromas,, மென்மையான சுவை உள்ளது.
• "Daygindzo" - உயர்தர அரிசி வகைகள் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படும். அது உயர்ந்த பொருட்டு கருதப்படுகிறது.
• "Hondzodzo" - விட குறைவாக 70% அரிசி மெருகூட்டல். காய்ச்சி வடிகட்டிய மது ஒரு சிறிய அளவு சேர்த்து சில வகைகளில் உள்ள. அது ஒரு தோராயமான சுவை, ஆனால் அதில் ஒரு சிறிய சுவைத்த உள்ளது.

எப்படி பயன்படுத்துவது

சிறப்பு சிறிய கப் பொருட்டு குடிக்க. இது ஒரு நல்ல தரமான பானம் 5 டிகிரி குளிர்ந்த குடிக்க வேண்டும் என்று கூறப்படுகிறது. ஏழை பொருட்டு, ஜப்பனீஸ் ஒரு சூடான பானம் (60 டிகிரி வரை சூடாகும்), சொல்ல. பின்னர் அனைத்து விரும்பத்தகாத சுவை குணங்களைக் மறைந்துவிடும்.