அப்பத்தை நீர் மற்றும் மட்டுமே. வெவ்வேறு சமையல்

நாங்கள் வரலாற்றைப் பார்த்தால், நாங்கள் அப்பத்தை ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட புத்தாயிரம் தயார் என்று பார்ப்பீர்கள். அது பண்டைய ரஸ் முதல் கேக்கை 1006-1007 GG. தோன்றினார் என்று கருதப்படுகிறது, அவர்களது மூலத்தைக் ஓட்ஸ் சில பகுதிகளுக்கான, தரையில் ஓட்ஸ் மற்றும் நீர் கொண்டு சமைத்த, தீ மற்றும் clotted விழுந்து என்ற உண்மையை காரணமாக இருக்கிறது. சில ஆராய்ச்சியாளர்கள் சொல் "பான்கேக்" தன்னை இதையொட்டி வினைச்சொல்லின் "அரை" பெறப்படும்பொது வார்த்தை "Mlyn", இருந்து வருகிறது என்று நம்புகிறேன்.

அப்பத்தை என்பதால் நம் நாட்டில் மிகவும் பொதுவான உணவு மாறிவிட்டன. அவர்கள் தெருக்களில் விற்கப்படுகின்றன, உணவகங்களில், வீட்டில் ஒரு இனிப்பு என சேர்க்கைகள் ரசங்கள் அல்லது ஒரு தனி டிஷ் போன்ற வேகவைத்த. உள்நாட்டு உற்பத்தியில் என சமையல் அப்பத்தை செயற்கை தடிப்பாக்கிகள் சேர்க்க வேண்டாம், பேக்கிங் போது சில மக்கள் பயன்படுத்த பேக்கிங் பவுடர், எனவே அவர்கள் சுவையான சத்தான மற்றும் குறைந்த கலோரி போதுமான உள்ளன. உதாரணமாக, நீங்கள் முட்டைகள் ஒரு ஜோடி, மாவு ஒரு பவுண்டு மற்றும் நீர் ( "ஸ்டாலின்") ஒரு லிட்டர் நீர் மீது அப்பத்தை செய்தால், நீங்கள் பற்றி 30 பெரிய அப்பத்தை, ஒவ்வொரு கலோரி, 65 கிலோகலோரி கிடைக்கும்.

அப்பத்தை சுட்டுக்கொள்ள, மிகவும் எளிய பொருட்கள் மற்றும் பான் கையாளுவதில் சில திறமை வேண்டும். தங்கள் தயாரிப்பு பொறுத்தவரை தடித்த சுவர்கள் நடிகர்களுக்கு இரும்பு அல்லது அலுமினிய செய்யப்பட்ட பாத்திரங்கள் பொருளாக எடுத்து நல்லது. நல்ல propekaniyu மேலும் அக்கினியில் இருக்கிற ஒரு பக்க பான் கீழே வெட்டி சுழல் பங்களிக்க. மாவை ஒட்டிக்கொள்கின்றன இல்லை செய்ய பொருட்டு, நீங்கள் ஒரு நல்ல கழுவி பான் வேண்டும் மற்றும் சமமாக அது விரிகுடா முன் எரிந்து விட்டன.

பொருட்படுத்தாமல் தொகுப்பாளினி அப்பத்தை பால் சீரம் மீது, காய்கறி குழம்பு, தயிர் அல்லது பான்கேக்ஸ் தண்ணீரைத் மாவை உள்ள செய்யும் என்பதை நீங்கள் மேலும் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் தடுக்கும் தாவர எண்ணெய் ஒரு சிறிய அளவு, சேர்க்க வேண்டும்.

மாவை முக்கிய கூறு மாவு உள்ளது. அப்பத்தை ஒரு தொகுதி பொறுத்தவரை கோதுமை மாவு முதல் தர அல்லது "ரவை" கலவை buckwheat மற்றும் கோதுமை மாவு அல்லது கோதுமை மற்றும் சோளம் (50 எக்ஸ் 50) பயன்படுத்த வேண்டும். ஐந்து சிறந்த அப்பத்தை "கிழக்கு பாணி" தேவை அரிசி மாவு, கோதுமை மீண்டும், ஒரு சிறிய அளவு சேர்த்ததுடன் ஓட் மாவு - மற்றும் உயர் கலோரி, ஊட்டமளிக்கும் உள்ளது.

நீங்கள் போதுமான தடித்த அப்பத்தை தேவைப்பட்டால், நீங்கள் ஈஸ்ட் ஒரு செய்முறையை பயன்படுத்த முடியும். ஈஸ்ட் மற்றும் உப்பு 7 கிராம், ஒரு முட்டை, சர்க்கரை 20 கிராம், எண்ணெய் 25 கிராம், பால் 550 மில்லி, மாவு 330 கிராம் அழைத்துச் செல்லும்படி. சற்று கரைந்த ஈஸ்ட் வெப்பமடையும் பால் (100 கிராம்.) மற்றும் 10 நிமிடங்கள் வைத்து. 450 கிராம் இல். பால் இதற்கிடையில் உப்பு, சர்க்கரை கலைத்துவிட்டு ஈஸ்ட் அதே சேர்க்கப்படும். அடுத்து கடத்தப்படுகின்றன முட்டைகள், உருகிய வெண்ணெய் ஊற்றி மாவு சேர்க்க. அனைத்து கலவைகளை துடைப்பம் அல்லது மின்சார கலவை 3-4 மணி நேரம் ஒரு திரவம் மாநில மற்றும் கிரீம் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கப்படுகிறது வரை. அப்பத்தை ஒரு சிறப்பு தூரிகைகள் அல்லது சிலிகான் உருளைக்கிழங்கு பகுதிகளாக கொண்டு எண்ணெய் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு தடவப்பட்ட ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது சுடப்படும்.

தின்னர் அப்பத்தை நீர் இயக்கவும். நீங்கள் வாயு கனிம நீர் எடுத்து இருந்தால் கூடுதலாக இவை காற்றில் பயனுள்ளதாக இருக்கும் விளைவிக்கலாம். அவர்களுக்கு, திரவம் அரை லிட்டர் 2 தேக்கரண்டி கலைக்கவும் சர்க்கரை, உப்பு ஒரு சிட்டிகை, தாவர எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி ஊற்ற. பின்னர் 3 முட்டைகள் மற்றும் மாவு ஒரு கப் (வெகுஜன திரவ புளிப்பு கிரீம் ஒத்த இருக்க வேண்டும்) ஓட்ட. மாவை கவனமாக இருபுறமும் பான் மற்றும் வறுக்கவும் ஊற்றப்படுகிறது. அரிசி மற்றும் இறைச்சி உடன் அப்பத்தை எனவே பொருத்தம் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட முட்டைகள் நிரப்புதலாகவும். நீங்கள் வெறும் ஜாம் அல்லது சட்னி அவர்களை சாப்பிட முடியும்.

குறிப்பாக சிக்கனமான இல்லத்தரசிகள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும் அப்பத்தை செய்ய எப்படி முட்டைகள் இல்லாமல் நீர். அவர்களுக்கு தொட்டியில் ருசிக்க மாவு, உப்பு, சர்க்கரை 300 கிராம் ஊற்றினார். தண்ணீர் ஒரு கண்ணாடி அங்கு ஊற்றப்படும். அனைத்து கட்டிகள் காணாமல் கலந்து. சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் தாவர எண்ணெய் மூன்று தேக்கரண்டி சோடா சிட்டிகை அவியாது காலாண்டில் தேக்கரண்டி மாவை சேர்க்கப்படும். அப்பத்தை ஒளி பழுப்பு வண்ணம் இருபுறமும் வறுத்த எந்த நிரப்பப்பட்ட வழங்கப்படுகின்றன.