மாட்டுக்கறி தந்தூரி வகைகள்: செய்முறையை

எப்படி மாட்டுக்கறி skewers செய்ய? பல இந்த கேள்வியை எதிர்கொள்ள வேண்டியுள்ளது. அது இறைச்சி மிகவும் கடுமையான அடிக்கடி தான். சமைக்க ஒரு சுவையான பார்பிக்யூ மாட்டிறைச்சி பின்வரும் செய்முறையை பயன்படுத்தி, முடியும். ட்ரீட் குடும்பம் மற்றும் நண்பர்கள் தாகமாக வறுத்த இறைச்சி.

தந்தூரி வகைகள் மாட்டின் சமையல்

உங்களுக்கு தேவையான இந்த டிஷ் செய்ய:

• மாட்டிறைச்சி (எந்த எண்ணுடன் பதிலளிக்கவும், எ.கா., 3 கிலோ);
• வெங்காயம் - சுமார் 6 நடுத்தர தலைகள்;
• mineralka (silnogazirovannaya);
• கொழுப்பு (மாட்டிறைச்சி, ஆட்டிறைச்சி முடியும் அல்லது பன்றி இறைச்சி) - சுமார் 300 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு அல்லது மற்ற கறிமசால் என்றால் விரும்பிய.

தொழில்நுட்பம்

1 படி

ஹவ் ஐ சுவையான தந்தூரி வகைகள் சமைக்க மாட்டிறைச்சி? ஐந்து ரெசிபி இந்த டிஷ் மட்டும் வெங்காயத்தின் பெரிய அளவில் அடங்கும். காரணமாக அவரை இறைச்சி தாகமாக மென்மையானதாகவும் ஆகக்கூடிய அனைத்து பிறகு, அது உள்ளது. ஆனால் போதுமான ஒரு வில் வைத்து. மாமிசம் அவரது சாறு ஊற வேண்டும். எனவே, நீங்கள் வெங்காயம் வெட்டுவது மற்றும் கைகளில் நசுக்க, ஆனால் திரவ சிறந்த வீணாம்சத்துடன் உப்பு தூவி வேண்டும். மற்றொரு வடிவமாகும் - ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அடிபணிய தவிர்த்துவிட்டு விளைவாக கலவையை இருந்து சாறு கசக்கி. நீங்கள் மிகவும் வசதியான என்று விருப்பத்தை தேர்வு.

2 படி

Tenderloin - இந்த மாட்டுக்கறி தந்தூரி வகைகள் சமைக்க அதன் உடலை சிறந்த பகுதியாக உள்ளது. செய்முறையை நல்ல மற்றும் இளம் இறைச்சி வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. அது பற்றி மூன்று சென்டிமீட்டர் தடிமன் க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு தூவி போதும். மாட்டிறைச்சி பல மணி நேரம் நிற்க வேண்டும். கூடுதலாக, அது இறைச்சி silnogazirovannoy கனிம நீர் ஊற்றப்படுகிறது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஒரு கண்ணாடி ஒன்றரை (இறைச்சி அளவு சார்ந்து) - இது ஒரு சிறிய தேவைப்படும்.

3 படி

மாட்டுக்கறி தந்தூரி வகைகள் செய்யும் போது கொழுப்பு பயன்படுத்த வேண்டும். உணவுகளில் ரெசிபி மாட்டின் மிகவும் போதுமான அது கட்டிங் போன்ற, கூடுதல் கொழுப்பு தேவைப்படுகிறது. சாலோ சதுரங்கள் (2,5h2,5 செ.மீ) உப்பு வெட்டப்பட்ட. மிளகு அவசியமில்லை. சமையல் பார்பெக்யூ தொடங்குவதற்கு முன்பாக ஒரு மணி நேரம் இறைச்சி வெங்காயம் சாறு ஊற்ற. இந்த முறை இறைச்சி ஒரு சிறப்பு சுவையை மாறிவிட்டது மற்றும் நன்கு தணிந்துள்ளது என்று போதுமான இருக்கும். நீங்கள் உடனடியாக நீங்கள் மிகவும் இளம் மாட்டிறைச்சி பயன்படுத்த குறிப்பாக, இறைச்சி சாறுகள் ஊற்ற முடியாது.

படி 4

இறைச்சி 2 துண்டு, இறைச்சி ஒரு துண்டு முழுவதும் பன்றி இறைச்சி ஒரு துண்டு, பன்றி இறைச்சி ஒரு துண்டு, இறைச்சி 2 துண்டுகள்: பின்வரும் பொருட்டு ஒரு உலோக முள் கரண்டி முள் கரண்டி இறைச்சி மற்றும் கொழுப்பை. மிகவும் இறுக்கமாக துண்டுகள் கோர்வையாக. அவர்கள் சமமாக வேண்டும். ஒருமுறை, துண்டுகள் விநியோகிக்க கையால் அவற்றை சரிசெய்யவும், அதனால் அவர்கள் ஒரு முள் கரண்டி மென்மையான வைத்து முடிக்க இல்லை செய்யப்பட்டனர்.

படி 5

எனவே, இறைச்சி ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது மற்றும் skewers மீது தள்ளி. அது வறுக்கவும் தீமிதித்தல் மீது உள்ளது. அவர்கள் மற்றும் நடுத்தர அளவு இருக்க வேண்டும் சூடாக இல்லை. பின்னர் மற்றொரு 6 நிமிடங்கள் ஒருபுறம் திருப்பு இல்லாமல் 6 நிமிடங்களில் 5 செ.மீ. ஃப்ரை, -. அவர்களுக்கும் இறைச்சி இடையே உகந்த தொலைவு ஏற்படுகிறது. இரண்டாவது - இந்த பிறகு 2 நிமிடங்கள் முதல் பக்க மற்றும் நிமிடங்கள் ஒரு ஜோடி க்கான ஓட. அனைத்தையும் சரியாக செய்தால், இந்த நேரத்தில் தந்தூரி வகைகள் நன்கு எரித்து மற்றும் உலர் இல்லை வறுக்கவும் போதுமான இருக்கும்.

படி 6

வலது இருக்க skewers மீது இறைச்சி பரிமாறவும். இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட ஒரு தட்டில் வைத்து வெள்ளை வெங்காயம், உடன் தெளிக்கப்படுகின்றன மசாலா சுமாக் மற்றும் கீரைகள் பல்வேறு. சரியான marinating நல்ல இறைச்சி உங்கள் வாயில் உருகிவிடும். கபாப் உணவகங்களுக்கு சிவப்பு ஒயின் அல்லது ஒரு வலுவான பானம் விண்ணப்பிக்க மறக்க வேண்டாம். ஆப்பீட் பான்!