Trumpeter (மட்டி): புகைப்படங்கள் சமையல்

கடல் மேலும் இதயத்தையும் வயிற்றில் வெற்றி. நாங்கள் எல்லோரும் பல்வேறு சமையல் கற்று சமைக்க கற்று கவர்ச்சியான உணவுகள், ஆனால் இன்னும் மெதுவாக "உங்கள் முகத்தில்" தெரியாது என்று கடல் விலங்குகள் கடந்து செல்லும். மட்டி, அலமாரிகளில் இல்லை அடிக்கடி விழும் - இந்த எழுதியிருந்த டிரம்பெட் அடங்கும். ஆனால் நீங்கள் அதை வாங்க வேண்டும் அனைவரும் ஒரே என்றால், நீங்கள் முழுமையாக தயாராக இருக்க வேண்டும் ரிசர்வில் நீங்கள் கடலுணவு தயார் கூடிய ஒரு சில சமையல் வேண்டும்.

கொள்முதல் கெடுக்க கூடாது என்பதற்காக

மேலும் அடிக்கடி அனைத்து அது கவர்ச்சியான ஒரு உறைந்த நிலையில் நமக்கு கிடைக்கிறது. எனவே நீங்கள் கடலுணவு சமைக்க முன், அவர்கள் ஒழுங்காக பனி நீக்கு வேண்டும். அவை ஒவ்வொன்றுக்கும் அதன் வரம்புகள் உள்ளது. குறிப்பாக, எந்த வழக்கில் ஊதுகுழல் (மட்டி) நீரில் thawed வேண்டும். குளிர்சாதன பெட்டியில் அது வேண்டும் உள்ள மாந்திரீகம். நீங்கள் போதுமான நேரம் விட்டுச்செல்லாமல் இருப்பதற்கு அது அறை வெப்பநிலையில் பனி நீக்கு அனுமதித்தது, ஆனால் அது தவிர்க்க இன்னும் விரும்பத்தக்கதாகும். பனி சேர்ப்பதன் வரை - ஒரு சமையல் அறிவார்ந்த மக்கள் அதிகபட்ச குளிர் தண்ணீர் ஊற்ற அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். இறைச்சி கணிசமாக மென்மையான ஏனெனில் அது என்று கூறப்படுகிறது.

மேலும், அனைத்து கடல் வாழ்க்கையைப் போலவே, ஊதுகுழல் ஜீரணிக்க முடியாது. இதன் முடிவில், சில சமையல்காரர்கள் அது கொதிக்க மற்றும் நீர் கொதித்தது புறப்படுவதற்கு முன் வில்லை பரிந்துரைக்கிறோம். இருப்பினும், மற்ற ஆதாரங்கள் மிகவும் குறுகிய என்றாலும் அது, சமையல் குறிக்க. பின்பற்ற என்ன ஆலோசனை, நீங்கள் அவர்களின் சொந்த தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும்.

காளான்கள் உடன் trumpeter

இந்த டிஷ் சிப்பி இனம் காளான்கள் விட சுமார் இரண்டு மடங்கு அதிகரிக்கிறது. பூஞ்சை பெரிதும் கழுவியவுடன் அவர்களை சுத்தம் அளவு இழந்து கிட்டத்தட்ட சமைத்த வரை வேகவைத்த வேண்டாம். கூல், துண்டு காளான்கள், எந்த தகடுகள், மற்றும் முடிந்தவரை வைக்கோல். வெண்ணெய் உள்ள பொறித்த; எப்படி zazolotyatsya - காளான்கள் 100 கிராம் ஒன்றுக்கு ஒன்று நெற்றின் விகிதத்தில் மிளகு கீற்றுகள் சேர்க்க. Zarumyanitsya மிளகு - மாவு தேக்கரண்டி ஒரு ஜோடி ஊற்றப்படும். இரண்டு அல்லது மூன்று நிமிடங்கள், கிளறி கொண்டு வறுத்த பான் உள்ளடக்கங்களை, பின்னர் பால் அரை குவளையில் ஊற்றி. கொதித்தது போது - வெட்டப்படுகின்றன எழுதியிருந்த டிரம்பெட் இடுகிறது. டிஷ் மீண்டும் கொதிக்க போன்ற ரெசிபி தயாரிப்பு ஆஃப் எரிவாயு விரைவில் ஈடுபடுத்துகிறது. அது அழகுபடுத்த அரிசி அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு (கூழ் வடிவில் இருக்க முடியும்) பணியாற்றினார்.

இடி trumpeter

நீங்கள் இந்த செய்முறையை மீது ஊதுகுழல் சமைக்க முன், இது இடி செய்ய அவசியம். அவரைப் பொறுத்தவரை மென்மையான வரை மாவுடன் சேர்த்து தட்டிவிட்டு முட்டைகள் - பஜ்ஜி போல, இடி பெற வேண்டும். ஒவ்வொரு துண்டு மட்டி priperchenny நிறை, அதிகப்படியான வடிகால்கள் ஒரு தோய்த்து, சூரியகாந்தி எண்ணெய் வறுத்த மிக அதிக வெப்பம் ஊதுகுழல் மணிக்கு. விசாரணை மீது - ஒரே ஒரு மெல்லுடலி முதல் வறுக்கவும். மாமிசம் அவரது உப்பு, ஆனால் இயற்கை உப்புத்தன்மை உங்கள் சுவை போதுமான இருக்கலாம், நீங்கள் இடி உப்பு வேண்டும்.

ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது எழுதியிருந்த டிரம்பெட்

முதலாவதாக, கடல் வேகவைத்த வேண்டும். இந்த செயல்முறை விதிகள் ஏற்கனவே மேலே விவரிக்கப்பட்ட வருகின்றன. வெங்காயம் உப்பு மற்றும் ஐந்து நிமிடங்கள் நீர்த்த வினிகர் நிரம்பிய semicircles, கரைக்கும். Ostuzhennoy இறைச்சி போன்ற ஒரு ஜாடி போன்ற கீற்றுகள் மற்றும் மடிப்புகள், ஒரு, (, கூர்மையான சிறிய, அல்லது பெல் விரும்பினால், நீங்கள் இனிப்பு விரும்பினால் மிளகாய்) வெட்டி உள்ளது ottsezhenny வெங்காயம், பூண்டு துண்டுகள், கேரட் குச்சிகள் மற்றும் மிளகு உடன் இடம் மாற்றிக். சிறந்த ஒரு எக்காள வீரர் (மட்டி) இருக்க வேண்டும். எப்படி இறைச்சி சமைக்க? கொதிக்க நீர் (எவ்வளவு எழுதியிருந்த டிரம்பெட் அடைத்துக்கொள்ளப்படும் பருமனாகும்) இருப்பதானது, அது ஒரு உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஊற்ற, ஒரு கருப்பு மற்றும் வைத்து இனிப்பு பட்டாணி மிளகு lavrushku மற்றும் தக்காளி பேஸ்ட் - உங்கள் விகிதம் அனைத்து பிரபலமான. போது தி சாஸ் உள்ளது குளிர்ந்து, கூடுதல் தி வினிகர் மற்றும் ஊற்ற தி இறைச்சி ஷெல்ஃபிஷ். மணி ஒரு ஜோடி பிறகு, நீங்கள் அவர்களை சாப்பிட முடியும்.

கடல் எக்காள சாலட்

உடன் சமையல் சாலடுகள் இந்த மட்டி முற்றிலும் மாறுபடுகிறது. அவர்கள் அனைவரும் அடிப்படையில் வேகவைத்த வேண்டும் மேளத்தைத். இங்கே மிகவும் வெற்றிகரமான சேர்க்கைகள், எங்கள் கருத்து தம்பதிகள் ஆகிவிட்டனர்.

1. இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மட்டி 1.5 கிலோ, வங்கி பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி (நீங்கள் சோளம் பதிலாக முடியும்), இரண்டு செங்குத்தான நறுக்கப்பட்ட முட்டைகள், உப்பு அல்லது ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது வெள்ளரிகள் (மேலும் தகர்த்தெறியப்பட்டது) நான்கு துண்டுகள், சில அரிசி மற்றும் ஒரு சிறிய கிராம்பு, வினிகர் தோய்த்து அல்லது scalded. மயோனைசே.
2. அது, மாறாக, ஒரு கோடை சாலட், ஆனால் அவரது சமையல் புத்தகம் இப்போது எழுதலாம். இலை அல்லது பனிப்பாறை கீரை, முட்டை, புதிய வெள்ளரி நீண்ட 1.5 கிலோகிராம் மற்றும் எழுதியிருந்த டிரம்பெட் குறுகும் வெட்டு துண்டுகள் இருநூறு கிராம் மற்றும் குறைந்த கொழுப்புள்ள மயோனைசே அல்லது உடையணிந்து சாலட் டிரஸ்ஸிங். தக்காளி அதே தம்பதியினருக்கு சேர்ப்பதன் மூலம் மிகவும் ஓரு பெற்றார்.

எப்படி அலங்கரிக்க - இது பத்தில் ஒரு விஷயம். கிரீன்ஸ் சரியாக மிதமிஞ்சிய இல்லை; நல்ல சுவை மற்றும் பொருத்தமான ஆலிவ் மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகள்.

காளான்கள் மற்றும் மாட்டிறைச்சி கொண்டு மட்டிகள்

இந்த ஊதுகுழல் தயார் எப்படி (என்றால் நிச்சயமாக, நீங்கள் தொட்டியின் நேராக சென்றது) மிக சுவாரஸ்யமான வழிகளில் ஒன்றாகும். குண்டுகள் (சுமார் நாற்பது) சீரடையும் பிறகு கவனமாக சுத்தம் - கூட ஒரு பழைய பிரஷ்ஷும். அவர்கள் உப்பு நீர் (ஜலதோஷம்) மணி எங்காவது நிரப்பப்பட்டுள்ளன ஒருமுறை. இந்த நேரத்தில், உலர்ந்த ஒரு டஜன் சீன காளான்கள் சூடான நீரில் ஊறவைத்தல். பின்னர் அவர்கள் கால்கள் நீக்கப்பட வேண்டும் வேண்டும், மற்றும் தொப்பி குறுகிய கீற்றுகள் மூலம் வெட்டி. Trumpeter 6-7 நிமிடங்கள் பின்னர் இறைச்சி ஷெல் நீக்கப்பட்டு வெட்டி உள்ளது மூடி கீழ் ஒரு கொதிநிலை நீரில் கொதிக்கவைத்து உள்ளது. மாட்டிறைச்சி மூன்றாம் கிலோகிராம் ஒரு இறைச்சி அரவை சேர்த்து நிலத்தை வந்தடைகின்றன மட்டிகள், காளான்கள், வெங்காயம் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட இறகுகள் பூண்டு நான்கு துண்டுகளுடன் கலக்கப்படுகிறது. ஒரு மூல முட்டை அங்கு இயக்கப்படுகிறது. நல்லமுறையில் சுவை சோயா சாஸ், சர்க்கரை, மிளகு (சிவப்பு மற்றும் கருப்பு), உப்பு மற்றும் எள் எண்ணெய் கரண்டி. சிங்க்கில் திணிப்பு ஆர்ப்பரிப்பு பெறப்படுகிறது, ஒரு எக்காள வீரர் (மட்டி) இருந்த, பத்து நிமிடங்கள் இரட்டை கொதிகலனிலோ சமைத்த சிப்பியினம். மிகவும் தேவையான சாதன ஒரு உலோக வடிகட்டி வைக்கவும் முடியும் இல்லாத நிலையில், தண்ணீர் மற்றும் கவர் ஒரு கடாயில் போடுங்கள். ஏனெனில் gapping சமையல் நேரம் இருபது நிமிடங்கள் அதிகரிக்க, ஆனால் விளைவாக போலவே நல்ல அவரே ஆவார். இத்தகைய ஒரு ஊதுகுழல் (மட்டி) சூடான சாப்பிட்டு.

Trumpeter, கிரீம் உள்ள சுண்டவைத்தவை

பெரும்பாலும், வேகவைத்த தண்ணீர் மக்களில், ஆனால் அது கடல் எப்படி சமைக்க ஒரே வழி அதுதான். பின்வருமாறு அதே ஊதுகுழல் தயாரிக்கலாம்;: ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் குறைந்த கொழுப்புள்ள (10%) கிரீம் அரை ஒரு நாள் ஊற. மட்டி போதுமான கப் அல்லது ஒரு இன்னும் கொஞ்சம் கிரீம் 400 கிராம். அடுத்த நாள், பெரிய வெங்காயம் துண்டாக்கப்பட்ட மற்றும் வறுத்தெடுத்தார் - சிறந்த ஆலிவ் எண்ணெய். Trumpeter வெட்டி நடுத்தர அளவிலான துண்டுகள், zazharki சேர்க்க ஊற எந்த கிரீம், நிரப்பப்பட்ட - போதுமான ஓய்வு அரை கப், துரதிருஷ்டவசமாக, ஊற்ற (அல்லது உங்களிடம் இருந்தால், பூனை உணவளிக்கும் விருந்து) வேண்டும். டிஷ் உப்பு, மிளகு மற்றும் துளசி சுவையில் மற்றும் மென்மை செய்ய அவியாது. மென்மை ரப்பர் உள்ள நிறைவேற்றப்படவில்லை என்று உறுதி! இந்த எக்காள வீரர் மிகவும் களிப்போடு அழகுபடுத்த வழக்கமான பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு அல்லது பாஸ்தா இருக்கும்.

டிரம்பெட் இன் Fricassee

இந்த டிஷ் 1.5 கிலோ மட்டி இறைச்சி ஒரு சில நிமிடங்கள் வேகவைத்த, மற்றும் நீர் வடிகால் க்கான இயலும். தக்காளி தோல் நீக்கி விட்டு scalded தக்காளி ஒரு கிலோ சற்று கூடுதலான தூரத்தில் இருப்பது, விதைகள், அவர்கள் (செர்ரி இந்த நடைமுறை தவிர்க்கப்பட்டிருக்கலாம் கொண்டு) பெரிய இருந்தால் க்யூப்ஸ் ஒரு தக்காளி வெட்டி அகற்றப்பட்டது, மற்றும் நறுக்கப்பட்ட அல்லது பூண்டு நான்கு கிராம்பு மூலம் குழம்பு மாநிலத்திற்கு அழுத்தும் கொண்டு காய்கறி எண்ணெய் வறுத்தெடுத்தார் உள்ளன. அது சிறிய துண்டுகள் prisalivaem, priperchivayutsya மற்றும் அடைக்கப்பட்டுள்ள ஊதுகுழல் தட்டு இல்லை மூன்று க்கும் மேற்பட்ட நிமிடங்கள் இடுகிறது. ருசியான! குறிப்பாக வேகவைத்த அரிசி, புதிய சாலட் அல்லது ஊறுகாய் கிடைக்கிறது.

முடிவில்

சமையல் சமையல், நினைவுகூர்வது மாற்றம் மற்றும் உங்கள் விருப்பங்களை ஏற்ப ஏற்று கொள்ள முடியும். இந்த மசாலாப் பொருள்கள் மற்றும் மூலிகைகளின் குறிப்பாக உண்மையாக இருக்கிறது. சாலட்கள் மேலும் என்ன சில காய்கறிகள் அல்லது சீஸ் பிற்சேர்க்கைகளைக் முடியும் - அது கடல் உணவுகள், குறிப்பாக பாலாடைக்கட்டி அல்லது feta மிகவும் நல்லது. மறு நிரப்பல் பொறுத்தவரை, நீங்கள் ஒரு மயோனைசே மட்டுமே கூடாது. கடல் பல பகுதிகளை கொண்டுள்ளன "நண்பர்கள் கட்டாயப்படுத்த முடியாது". மேலும், ஒரு டிஷ் இதன் பயன்பாடு நன்மை இறால், மீன் வகை, மற்றும் உப்பு ஊதுகுழல் (மட்டி) ஒன்றாக்க கூடும். புகைப்பட சமையல் சமாளிக்க உதவுவதற்கு உணவு என்ற கட்டுரையில் விவரித்தார். சோதனை பயப்பட வேண்டாம்: ஒருவேளை நீங்கள் எப்போதும் மகிழ்ச்சியை உலக முற்றிலும் தனிப்பட்ட செய்முறையை கொண்டுவர.